セコガニときのこの味噌豆腐グラタン風♪

今日はライフでお買い物~♪
お買い得の品をたくさんゲットしてきました~(*´艸`*)
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お肉はとりあえず冷凍して。。。ちまちま使っていきましょう(笑)

今日は半額でゲットしてセコガニを使ってこんなものを作ってみました(^^)/

卵も内子外子ともたっぷり!
小さいながらも身をほぐすと、けっこうあるある(^^)!!
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グラタンにホワイトソースは必須ですが、今日は牛乳ではなくもめん豆腐で偽ホワイトソースを作りましたw
もめん豆腐に白味噌、うまみ酒、白だしを入れてミキサーにかけ、外子の卵を混ぜ込みましたw
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これをホワイトソースの代わりにしますw

きのこは、白マッシュルーム、えりんぎ、しめじですw
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玉ねぎといっしょに炒めて、塩胡椒w

これに偽ホワイトソースを少し混ぜ、上にほぐした蟹と内子を乗せて。。。
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上から残りのソースをたっぷりww
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一応、グラタンだからとろけるチーズも少し。。。

ヘルシオさんで焼きました~(≧∇≦)/
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内子のプチプチ感がなんとも言えません(*´艸`*)
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

娘が小学校時代、近所の習字教室に数年通ってましたw
中学が私学だったので、時間が合わず辞めてしまいましたが、ずっと先生が年賀状をくださってます。
ほんの数年習っただけなのに、娘のことはとても印象に残っているとおしゃってくれてるのですw

あたしも子供の頃ずっと習字をやっていて、そこの教室と同じ日本習字だったので、とても嬉しかったのを覚えています。
日本習字は、書道家の原田観峰先生が始めた書道団体ですw
観峰先生の字がとっても好きなんですよ~ww

その先生がスマホデビューされたようで、今日タイムラインにお元気な姿を投稿されていたので、コメントを入れましたw
すぐに個人ラインにお返事をしてくださって、娘の成長した姿の写真を見たいと書かれていたので、卒業式の写真を送りました(^^)w
成長した娘をとっても喜んでくださいました~♪

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スイートポテトを作りましたw

今日はお休みでしたw
お昼にお義母さん畑のなると金時を使って、スイートポテトなんぞを作ってみました~(^^)/

安納芋ほどではないけど、これが思ったより芋自体が甘かったのだよ(^^;;
だから結構あま~いものができてしまって・・・
もうちょっと砂糖を控えても良かったかも(^^;;;;;;;

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夕方からは整骨院いったり、何やかやで・・・
遅くまで出歩いておりましたのでww
今日は、デザートのみです(笑)

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チヌの野菜餡掛け(^^)w

日帰りで岡山に帰省していたお義母さんが、チヌ(黒鯛)をお土産に帰ってきました(^^)/
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叔父さんが昨日釣ってきたんだって~w
鱗もとって下処理済みだったので、切り目を入れて間に塩麹を刷り込み、小麦粉と片栗粉をまぶして唐揚げにしましたw
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一番大きなフライパンからはみ出すくらいのサイズ(^^;;
揚げるの苦労しましたww
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あとは、野菜たっぷりの餡をかけて完成\(^o^)/
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その他のおかずは、お義母さん作の柿なますでした・・・写真降り忘れた><

そして、デザートは・・・自家製の干し柿です(^^)w
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岡山のお義母さんのご実家で採れた渋柿でたくさん作ってくれましたw
子供の頃から大好きなのですよ!干し柿(*´艸`*)

寒いのが苦手で冬は嫌いなので、これが唯一の楽しみですわ(^^)ww

以上、本日の晩ごはん&デザートでした~(^^)/

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スペアリブ塩麹焼きと、オニオンスープ♪

りっぱなスペアリブを手にいれちゃいました~ww
広告の品でしたから、お安かったのですよ(*´艸`*)

今日はお休みだったので、朝から塩麹とうまみ酒に浸けておきましたw
焼く前に、そのままこないだいただいたつけダレを揉み込み、つけダレごとヘルシオさんへ!!
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乾燥させたローズマリーも混ぜましたw

180℃に予熱したオーブン機能で30分じっくり焼きました~
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あみあみにスライスしたフライドポテトと、トマトとブロッコリーを添えて、上にローズマリーの素揚げも乗っけました♪

さてもう一品ww
登志子さんが作ってたオニオングラタンスープが美味しそうだったので(^^)w
マネッコしてオーブンで焼こうと思ったけど・・・ヘルシオさんは1台しかないじゃない><

だからそのまま熱々のオニオンスープにとろけるチーズをパラパラ入れるだけにしました(笑)
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でもね!玉ねぎを炒めたわけではなく、手抜きしてこれを使いましたから(≧∇≦)/
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これを一袋鍋に入れ、同じ分量の水を入れてコンソメを2こ入れて煮込むだけ(笑)
本格的な美味しいオニオンスープの出来上がり♪

今日は土曜日で、お昼頃に旦那さまが帰ってきたので、うどんを食べました~w
タレといっしょにいただいた赤米入りのうどんを使いました(^^)/
ちょっと細めのピンク色のきれいなおうどんですw
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具は卵、じゃがいも餅、じゃがいも皮のかき揚げ、自家栽培のネギです(^^)w
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出汁は、以前に知り合いからいただいた創味のつゆを使いましたw
・・・関西風ではなく関東風になっちゃいましたけど(^^;;;
美味しかったからだろうね!旦那さまから苦情は出ませんでした(笑)

そして、今日のおやつは・・・akoakkoさんの紫芋のチップスをマネッコしてw
お義母さん畑の安納芋をチップスにしてみました(^^)/

ココナッツオイルで揚げました~
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入れた直後は泡だらけΣ(・∀・;)
しばらくすると・・・・
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泡がおさまってカリッと上がりました\(^o^)/
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お塩をパラパラとかけて美味しくいただきました(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはん&昼ごはん&おやつでした~(^^)/

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すき焼き風肉じゃが~♪

今日は何を食べようかなぁ~!なんて思いながら冷凍庫をゴソゴソしてみましたw

いつぞやすき焼きをした時に、こっそり2枚ほどちょろまかしていたのを発見(笑)
一人分だとほんとちょっとでいいんだもんw

ということで、じゃがいももあることだし肉じゃがにしました(^^)w

ちょうどお義母さんから車麩を1本いただいてたので入れちゃいましたw
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どうせなら豪盛(?)にしようと・・・
いろいろ入れてすき焼き風にしてみました(≧∇≦)/

牛肉2枚、車麩1/2本、じゃがいも1こ、むすびこんにゃく5こ、木綿豆腐1/2丁、白菜3枚、エリンギ1本、えのき1/3袋、お義母さん畑のネギ。。。
卵をつけて~(*´艸`*)
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白菜の芯は横取りして刻んで塩もみ、白だしをかけて浅漬けに(^^)w

寝落ちしてしまいました・・・(^^;;;;
以上、本日(昨日)の晩ごはんでした~(^^)/

昨日は枚方方面でしたので、香里園のカフェでランチを食べました。
日替わりランチは、鯵の竜田揚げとおろしハンバーグでした!
このハンバーグ・・・以前食べて美味しかったのでそれにしたんだけど、今回は((+_+))
隣で食べてたおじさんも一口食べて首をかしげてるように見えました・・・
なんと!味がしないんですよ!!!
お店で作ってるだろうから、塩胡椒を入れ忘れたんじゃなかろうか!??(^^;;;;;;
そんなことってあるんだ~><

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

6月より念願の花屋の仕事に就きましたw

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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