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余ったご飯でリゾット♪

今日は、新婚時代に住んでいたマンションで知り合った方と、10数年ぶりに会ってお茶してきました(^^)w
現在は富山県に住んでおられるのですが、用事で大阪に来られると連絡があり、梅田で会うことにw

最近の梅田って、あんまりわからないから。。。
一番最初に目についたおしゃれなイタリアンのお店に入りました~

クリームブリュレとエスプレッソコーヒーを注文w
我が家にはバーナーがないから家では作れないのでね(笑)
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久しぶりに会ったので話に夢中になってて、最初の写真撮るのを忘れてました><
手に持っているのは、相手が注文した小洒落た名前のパンケーキの一部ですw
ジンジャーなんちゃらって名前だったかな!?
ほんのり生姜の味がしてなかなか美味しかったww
お店の方に聞いたら、パンケーキの生地に生姜を混ぜているとのこと!
今度マネッコして焼いてみよう♪

本格的なお店だったので、ホントのエスプレッソが出てきちゃって(^^;
一口分しかなかったのよね~
コーヒー好きにはたまならい美味しさ♡
でも。。。物足りないから、普通のホットコーヒーを追加で注文ww
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ほんの1時間くらいだったけど、楽しいひとときを過ごせました(^^)/

そして本日の晩ご飯w
家に帰ったら、旦那さまは自分の城に帰った後で、炊飯器に茶碗一膳弱のご飯が残っておりました。。。
お義母さんからズッキーニももらったし、アスパラが3本冷蔵庫にあったので、登志子さんのマネッコして、ズッキーニリゾットを作りました\(^o^)/
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余っていたれんこんも使い切りましたw

調味料は、いつものカレーパートナー小袋シリーズのこれ!
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材料を炒めてご飯を入れ生クリームを混ぜ、チーズをたっぷり入れて混ぜ混ぜして。。。
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パン粉をかけてオーブンへ!!
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庭のローズマリーをオリーブオイルで素揚げにして乗っけて完成です(^^)!
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ズッキーニの食感が楽しい~♡
これはリピート決定だ!!!

庭のマルベリーが採れました\(^o^)/
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明日はこれでパンを焼こう♪

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焼き鯖で梅酢ばら寿司~♪

ご近所の方が釣ったという立派な鯖をいただきました(^^)/
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お義父さんが捌いて、半身をおすそ分けしてもらいましたw
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これを使って、ばら寿司を作りました♪
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梅干し、砂糖、酢で合わせ酢を作り、オーブンで焼いてほぐした鯖を混ぜ込み味を染み込ませましたw
そこに塩もみしたきゅうりと茗荷、ごまを混ぜて、炊きたてご飯に混ぜて~(^^)w
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我が家のお寿司のときに必ず登場するキティちゃんの大きな団扇です(笑)

ほんのり梅の香りがするお寿司が完成しました\(^o^)/
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上に先日の実山椒の佃煮をトッピングしましたw

せっかくの新鮮な鯖ですから、全部ほぐすのはもったいないので、もう一品(^^)!
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骨を取り除いた鯖の切り身に、小麦粉、米粉、片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、バルサミコ醤油につけて~

バルサミコを使った南蛮漬けです(^^)w
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最初の写真でもわかるように、釣ってから血抜きされていたお蔭で、青魚特有の臭みもなくどちらも美味しくいただきました(^^)/

そして。。。恒例のおまけの一枚(笑)
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切れ端をこの子にもおすそ分け(^^)/

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ガレットブルトンヌとやらを作ってみました♪

いつもステキなお菓子を作ってらっしゃるそうぼりんさんのマネッコをして、ガレットブルトンヌに初挑戦してみましたw

普通のクッキーはよく焼くのだけど、本格的なフランスの焼き菓子を作るのは初めて(*´艸`*)
レシピを調べてみると、卵黄のみを使用するとのこと!
本来はセルクルを使って型取りをするみたいだけど、そんな洒落たものクッキー型と花型しかないし。。。
そうぼりんさんのマネッコでアルミカップを重ねて焼いてみました(^^)/
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生地を棒状にして冷凍庫に10分入れて、固くなったものを輪切りにして。。。
なんだかだし巻き卵みたい(笑)
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大きさがぜんぜん合ってないなぁ。。。(^^;;

焼き上がるまでは、こんな分厚くてちゃんと中まで火が通るのかとか、ガチガチに固くならないだろうかとか、不安がありました!
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おや!ちゃんとアルミカップの大きさに膨らんでる~(*´艸`*)
少し冷まして。。。
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理想通りの形にはなったかなぁ~♪
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欲を言うなら、レシピ通りだとちょっと甘すぎかな!?
次回はちょっと砂糖を控えてみようか!!
あとレモンの皮を刻んで入れてあるけど、もうちょいたくさん入れてみようw

まだまだ修行が必要ですね(^^;)

さて昨日の晩ご飯w
お義母さんからこんなものをおすそ分けしてもらいました(^^)w
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実山椒の佃煮です\(^o^)/
ご近所からいただいたものだそうです!

どう使おうか・・・と、思いつきでこんな使い方をしてみました~
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ふふふ♪ポテトサラダにてんこ盛り(笑)
これは使える~(*´艸`*)

メインは芝海老の丸ごと唐揚げですw
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小パックの芝海老に塩麹液体をふりかけて、小麦粉をまぶして揚げただけです(^^)/
簡単だけど美味しいんですよね~w
外の皮はパリっと中の身はプリプリ♡

海老を揚げた油で、同じように野菜も揚げました(^^)w
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アスパラ、れんこん、エリンギ・・・冷蔵庫にあった食材でw

もう一品~ww
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こちらは、茄子とピーマンの辛味噌炒めです(^^)w
切った茄子とピーマンをごま油で炒め、味噌、砂糖、コチュジャンを混ぜたタレを絡めましたw

ある材料で、一食分確保(笑)

あじさいがきれいな季節がやってきました~(^^)/
数年前まで毎年母の日に新種のあじさいを贈っていたのですが、お花が大好きなお義母さんがすべて地植えにしてくれていて、庭のあちこちにいろんなあじさいが咲いていますw
今咲いているものをご紹介いたします(^^)/

カシワバあじさい
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ダンスパーティー
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ごきげんよう
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まだ咲いていないのもありますが、今回はこの3種で(^^)/

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ジューシーなハンバーグと、豚ロースの柚子塩麹焼き♪

あたしの作るハンバーグは、基本煮込みハンバーグですw
焼いただけだと、どうしても肉汁が出てしまいパサパサしてしまうんですよね(^^;;

先日、登志子さんのブログの中で、ジューシーになるコツが書かれていたのを発見(笑)
試しに一口分の小さなハンバーグを作ってみたら、焼いただけなのにめっちゃジューシーにできました!!

ということで、最近ハンバーグが続いてますが、この方法で作っちゃいました♡
いつものタネにゼラチンと水を加えるだけですけどw
たったこれだけなのに、焼いても汁が出てくることなく、肉汁たっぷりのジューシーハンバーグになりました~♪
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ソースは、トマトと赤ワイン、炒めたまねぎ、マッシュルームで作りましたw
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・・・写真じゃあんまり伝わらないけど、とってもジューシーなんですよ!!!
口の中で肉汁がジュワ~って(笑)

登志子さんありがとうございます(^^)/

ハンバーグにローストオニオンのレトルトを少し使い、残りを鍋に入れてスープにするつもりが。。。
すっかり忘れてましたので、昨日はこのワンプレートのみの晩ご飯となりました(^^;

そして今日の晩ご飯w
半額でゲットした豚ロース焼肉用に塩麹を塗りつけてしばらく置いておき、いただきものの自家製の柚子酢に砂糖を入れてつけダレを作って、柚子塩麹焼きにしてみました(^^)/
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さっぱりしてとっても美味しい焼き肉になりました♡
付け合せは、きのこもやしミックスを創味シャンタンで炒めたものをww

酢の物はトマトと茗荷の甘酢漬け
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スープは。。。昨日忘れてたローストオニオンにチーズを入れてグラタンスープにしました(^^)w
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チーズとろとろで美味しいんですよね~(*´艸`*)

以上、2日分の晩ご飯でした~w

・・・おまけ(笑)
お昼ご飯にピザを焼きましたw
生地を捏ね、フライパンに敷いてケチャップにオレガノとタイム、シナモンを少々混ぜて塗りたくって、玉ねぎ、ピーマン、ハム、とろけるチーズを乗っけて、火にかけて蓋をして。。。
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新婚マンション時代、友人たちが我が家に集まって宴会するときの定番のおやつだったのですが。。。
生協さんが来たので、品物を受け取っていたら、ちょっと焦げちゃいました><
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・・・一人で良かった(笑)

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そら豆のチーズ焼きと、塩元帥のラーメン♪

今日の鉄腕ダッシュで、そら豆を使っていろいろ料理を作ってました~w
お義母さん畑のそら豆で、一品マネッコしてみました(^^)/

そら豆の皮に付いてる綿みたいなところ!!
加熱されると溶けてトロトロになるんですよ(*´艸`*)
これを利用して、チーズオーブン焼きを作ってみました~
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片側に豆を残してもう片方の綿をスプーンで削ぎ取り、豆に藻塩、チーズ、綿を乗せてオーブンで焼くだけの簡単料理です♪
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チーズは細切りモッツァレラを使用しましたw
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城島リーダーの言ってる通り、綿が溶けてグラタンのソースみたいになってました(^^)w
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今回はこの一品だけですが、他にも数品紹介されてましたので、また機会があれば♪

その他のおかずは、こちらです(^^)w
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半額でゲットしたスモークタンと、冷蔵庫にあった野菜たちをワンプレートに乗せて、自家製柚子酢ドレッシングをかけていただきました!

今日は日曜日ですからね!
お昼ご飯は旦那さまの分も用意しました~w
どこにもでかけなかったので、朝のうちに小さな食パンを焼いて。。。
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まだ熱いうちにスライスしましたw
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焼き立てはふわふわです(*´艸`*)
これを卵、砂糖、生クリームの液に浸して。。。
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旦那さまが唯一食べる食パン(笑)
フレンチトーストを作りました~(^^)/
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焼き立てふわふわの食パンがさらにふわふわでww
美味しくできました~!

昨日の土曜日。。。
久しぶりにラーメンが食べたくなって、塩元帥(しおげんすい)に行ってきました(^^)/
ヤマト時代は、よく仕事終わりに当時のセンター長や後輩たちと三国の本店へ食べにいってましたw
滋賀にもあるみたいで、塩ラーメン大好きな旦那さまは一度食べてみたかったようです(笑)

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行き慣れた三国の本店でも良かったのですが、ちょっと近い尼崎の武庫之荘にもあるので今回はこちらへ。。。
以前店の前を偶然通りかかって、尼崎にもあるのは知ってましたからww

ネットで住所を調べてナビにセットして、早速向かいましたw
・・・ところが、近いと思っていたのにゴール地点が結構遠くて(^^;
渋滞もあり目的地に着くまで1時間近くかかってしまいました・・・
だ・け・ど!!!
ナビの目的地に着いてもそれらしい店は見つからないし、以前通った道ではないなぁ。。。
で、よくよく調べてみたら!?
「武庫之荘」と「武庫川」を、町名を間違えて設定していることが発覚(><)
旦那さまには呆れられるし・・・(^^;;;
再設定して向かってみると、家から10分くらいの場所でした(笑)

そんなこんなで、とりあえず並んで1時間ほどでやっとありつけました!
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天然塩ラーメンとどて焼き丼セットです(^^)/
煮玉子をトッピング~ww
ここの煮玉子は、半熟で黄身がトロトロなので、大好きです♡
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スープはあっさり系で、ほんのり柚子の香りがするのが特徴ですw
自家製キムチはセルフサービスで食べ放題!!これも美味しいのですよ(^^)w
スープも飲み干し完食\(^o^)/
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丼の底にはこんな文字がww

久しぶりの塩元帥、美味しくいただきました(^^)w
ま、ちょっと残念だったのは、三国本店よりちょっと柚子の香りが少なかったかなぁ~
旦那さまは物足りなかったようですが、あっさりしたスープは女子ウケしますww
全部飲み干せるくらいだもの(*´艸`*)
見かけたら一度食べられることをおすすめします(^^)/

以上、今週の週末の食事でした(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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