娘が一時帰省しました(^^)/

先週、娘から連絡がありましたw
「来週の月、火で一回帰るわ!」

まさか柄にもなくホームシックか!?・・・・・・と思いきや(^^;;;;
住民票を会社に提出しないとダメだとかで、転出届を取りに帰ってくるというww
でもさ!よくよく考えたら、本人じゃなくてもいいのにね(笑)
知らないわけでもあるまいし・・・ふふふ♪
ま、ちょっと寂しくなったんだろね~(^^)/

ってことで、張り切ってご飯を作りました~ww

昨日は義両親も一緒に食べました!
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まずは、とんかつ
畑で採れたエシャロットもいっしょに揚げました(^^)w
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ソースは、マヨネーズと大根おろしとえごまパウダーを混ぜたものww
これがさっぱりして、なかなか美味しいんですよ!!
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ズッキーニのチーズ焼き
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先日はホワイトソースをかけましたが、今回はズッキーニとエリンギを炒めて、モッツアレラチーズを乗っけて焼きましたw
マジックソルトとオリーブオイルをチーズにかけてオーブンへ!
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キャベツ包テリーヌ
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キャベツの一番外側の葉を茹でて容器のに敷き詰め、包丁で粗目に叩いて大きさを合わせてレンジで加熱した海老、大きくスライスして茹でたにんじんと、細く切って茹でたピーマン、薄くスライスした生ホタテを重ねて、コンソメゼリー液を流し込みキャベツで包むように蓋をして冷蔵庫で固めました(^^)/

切ったらこんな感じ~
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ふふふ♪きれいにできました~\(^o^)/

あとは、お義母さんのポテトサラダと、新玉ねぎのスープ
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もう、めっちゃお腹いっぱいww

そして二日目の今日。。。
娘が好きな、鶏のさっぱり煮を作りましたw
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いつものように、うまみ酒と塩麹につけて、砂糖、醤油、レモン汁。。。そして・・・ちょっと冒険(笑)
こんなものを入れて漬け込んでみました~
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生協のリフレッシュという炭酸ジュース(笑)
このまま汁気がなくなるまで煮込んで完成(^^)/
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なかなか美味しくできましたよww

実は娘は豆腐があまり好きでない!
食べないわけじゃないけど、きっと一人暮らしで自炊したって食べないだろうなぁと。。。
ところがこの料理だとパクパク食べるので、こんなサラダを作りましたw
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レタスときゅうりとトマトを大皿に敷いて、豆腐をばらまく。
ちりめんじゃこを熱したごま油でカリカリになるまで炒めて、豆腐の上にかけ、醤油系のドレッシングをじゅーっと(^^)w
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今回は、チアシード入のドレッシングをかけましたが、ポン酢もありです(^^)w

スーパーで見つけたこの野菜w
芋茎(ずいき)の仲間ですねー!緑がきれいだったから(笑)
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いつもはごま油で炒めて出汁で煮付けるんですが。。。今回は半分だけそれを作りましたw
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残りは。。。刻んでるとあまりにきれいで美味しそうだったので、ついついつまんでしまい(^^;
その歯ごたえがなんともいえず美味しかったので、ネットで検索してみたら、生食の方が一般的だという\(◎o◎)/!
細く切って塩もみして、茗荷と一緒に酢の物にしてみました!!
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これ!!いける~(≧∇≦)/

そして、登志子さんの記事にあったズッキーニの塩麹漬け!!
とりあえずスライスして塩麹を塗りたくってポリ袋で空気を抜いて密封ww
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同じものかどうかはわからないけど、これはこれでめちゃ美味しいものができました\(^o^)/

そして今日はデザートも出血大サービス(笑)
アップルマンゴーのタルトを作りましたw
・・・もう暑くなってきてるから、タルト生地がダレダレ~><
なんとか型に敷き詰めて、一部刻んだ果実を入れたクリームチーズ生地を流し込み、上から残りの果実を飾って焼きましたw
端っこがぐちゃぐちゃ(^^;;;;;
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美味しい珈琲、一番好きなマンデリンを買ってきたので。。。
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一緒にいただいきました~(^^)/
庭で採れたユスラウメと桑の実を飾ってw
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以上、二日分の晩ごはんでした~(^^)/

娘は、新幹線で自分の城に帰っていきました~ww
次はいつ帰ってくるかなぁ・・・・

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豚肉と茄子の「鰻蒲焼きのたれ」炒め♪

知り合いに教えてもらった料理を試しに作ってみました~(^^)/
「茄子を鰻のたれで炒めたら美味しいよ♡」

ホントは、昨日の持寄り懐石の一品で作る予定だったんだけど、他のでけっこう品数ができちゃったからw
でも食べてみたいなぁと思って、まず今日の朝ごはんに作ってみましたw
今日は日曜日で旦那さまがいましたからね!
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茄子だけで作ったのがこれなんだけど、めっちゃ美味しいやん(≧∇≦)/

夕方、晩ごはんは食べずに自分の城に帰ってしまうので、一人分。。。
今度はメインのおかずとして、豚肉とピーマンを一緒に作ってみました!
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もう絶品!!!
教えてくれた人に感謝やわ~(*´艸`*)
らっさん、ありやとぉ~♡・・・見てくれるかな!?
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いつものように、お義母さんからお野菜をいただきました\(^o^)/
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にんじんの間引き菜と、新じゃがww

旦那さまの朝ごはんに出したスルメイカの下足を隠し取りしておいたので、いっしょにさっと湯通しして、豆腐を使って白和えに(^^)w
白味噌を使わず、豆腐とえごまパウダー、砂糖、醤油で和えました!
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ちょうど一人分できました~w

じゃがいもは一番小さいのを3つ包丁で皮に切れ目を入れて、ちょっとレンジで加熱し、丸ごと揚げてみましたw
イカの一部(下足の上の方)もさっと素揚げして、一緒に盛り付け(^^)w
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ホクホクでとっても美味しくできました♡

紫玉ねぎも頂いたので、ドレシングをかけて・・・
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あとはわかめと豆腐のお味噌汁w
これがあるから白和えに味噌を使いませんでした~(^^)!

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

何でこんな時間に更新してるかって・・・「彼女」と長電話してて気がついたらこんな時間だったから(笑)
もう・・・ホントに次から次へと話が尽きないのです~><
さ、寝よねよww

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今日は端午のお茶会でした♪

朝から例のごとく帯との格闘!
まだ5月だけどあまりに暑いので、単衣の着物にしましたw
帯は博多帯にしたんだけど。。。最近袋帯ばっかりだったから二重太鼓にしてたんだけど、これじゃ短くてできない><
一番簡単な一重太鼓にしようと思ったら、やり方忘れちゃって(笑)
着付けの本を引っ張り出して、あーじゃないこーじゃない(^^;;
一重の方が簡単なはずなのにね!すごく時間かかちゃった(^^;;;;;
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そんなこんなで、なんとか時間に間に合うように着付けできました(笑)

さてさて、今日の持寄りミニ懐石はこんな感じですw
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この色があたしの作った料理ですw
筍とじゃこの混ぜ寿司
姫皮の木の芽味噌和え

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葛粉揚げ 3種
 えび やりいか 空豆

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空豆豆腐
ほうれん草の胡麻和え
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煮物3種
 しいたけ 高野豆腐 にんじん
酢の物
 やりいか下足 きゅうり

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果物
 メロン いちご アメリカンチェリー
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床の間
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掛け軸 清流鮎
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茶花 芍薬
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今回はまあまあいい感じに活けられたんじゃないかなぁww

御茶菓子は、びわのおまんじゅうと、富士山羊羹
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今日当たったお茶碗は、トラの絵柄のお茶碗でしたw
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来月は普段のお稽古ですが、7月は第3土曜日にゆかた茶会を開催します(^^)w
そして、第5週の土曜日は、地域の小学校の子どもたちのためのオープンスクールのお茶席ですww
今年はどんな子どもたちが何人やってくるのか。。。楽しみでもあり、恐怖でもあり(^^;;

以上、本日のお茶会でした~(^^)/

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アメリカンチェリーのチーズタルトを作りました♪

久々にデザートを作りました(^^)w
夜、友達と会う予定があったので、お土産がてらに焼きました!
自分の分もちゃ~んと確保しておきましたので(笑)
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お義母さんのイチゴを乗っけて(^^)/

今日はバタバタ忙しかったので、途中の写真も焼きあがりも撮るの忘れた><
甘酸っぱいアメリカンチェリーとクリームチーズのタルトです(^^)/
・・・実はこのチェリー、ワゴンセールで80円でゲットしたなんて。。。(笑)

あたしは、学生時代のバイト先がほとんどゲーセンだったこともあって、同級生やママ友以外の女友達がめっちゃ少ない(^^;

その数少ない中でもお互いに「彼女」と呼んでる女友だちと久しぶりにデートしてきました~(笑)
ゲーセン以外のバイト先のミナミの喫茶店で、昔一緒に働いてた仲間ですw
昨日の晩、夜中3時くらいまで電話で話し込んでしまって、お互い話が尽きないので。。。
ちょっと会おうや!ってことになりました(^^)/
彼女の旦那様の勤務時間の都合上、夜になっちゃったんだけど!

お互いわかりすぎるくらいわかり合えてる人と会うと、心がホッとするね~(≧∇≦)/
積もる話をダラダラしてたら、あっという間に22時(^^;;;;
22時からいつも日課にしてるオンラインゲームのイベントがあったから、21時くらいには帰ろうと思ってたのに(笑)
家から車で1時間くらいかかるとこだから、帰宅したら23時Σ(・∀・;)
イベントはすっかり終わっておりました(><)

そして。。。明日は端午のお茶会(^^;;
当然いつものように持寄り懐石があるわけで。。。
朝から買い出しやら仕込みやらでバタバタしてました。
帰ってから日課のオンラインゲームをして、タルトを食べて(*´艸`*)
仕込みの続きをしてたら、こんな時間ww

だいたい完成したので、最終仕上げは明日の朝ってことで。。。
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完成したものは、次回に(^^)/

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スルメイカを使って(^^)w

生協さんで購入する食材って、だいたい決まったものばかりなんですが。。。
お気に入りの食材の一つに、冷凍スルメイカがあります(^^)w
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新鮮だから、刺身でもいけるしワタを使って塩辛を作ったりもしますw
今日は薄皮を剥いてお刺身にしてみました~!
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ワタは塩を入れて、うまみ酒と醤油で伸ばしてお醤油の代わりにつけていただきましたw
山葵の代わりに柚子胡椒を(^^)/
噛めば噛むほど烏賊の甘みが口に広がって、めっちゃ美味しい♡
ワタのソースも烏賊の旨味がぎっしり(^^)w

そして下足は、先日のりえさんとこでみた葛粉揚げをマネッコww
ピーマンと一緒に揚げてみました(^^)w
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葛粉をすり鉢であたって細かくして。。。
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下足の水分をキッチンペーパーで拭き取ってまぶして、高温の油でさっと揚げました!
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そして。。。すり鉢にへばりついて残ってしまった葛粉がもったいなかったので、何かに使えないかなぁと(笑)
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冷凍庫にあった娘のお気に入りの生協さんの冷凍かぼちゃコロッケを発見!
これを刻んで山芋とろろと卵を混ぜて、とろろ焼きにしました(^^)w
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残った葛粉で餡を作って、かけてみましたww
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みため中華料理のかに玉みたいな感じですが、食べたらめっちゃかぼちゃ(笑)
当たり前なんですけどねー!これはこれでアリですね!!
かぼちゃ嫌いなお子ちゃまにはおすすめです(^^)/

今日の酢の物は、ささみときゅうりと茗荷です(^^)w
ささみ、きゅうり、茗荷を各1本ずつww
酢の物はたっぷり食べなくっちゃね!
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デザートは、自家栽培のイチゴです\(^o^)/
最初は酸っぱかったのですが、最近やっと甘くなってきました♪
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

只今、花屋の仕事を求めて就活中です!!

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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