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バルサミコ葱ソースの唐揚げ♪

久しぶりに唐揚げにしましたw
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にんにく、生姜、醤油を揉み込み下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして二度揚げ・・・

っと、ここまでは普通の唐揚げ(笑)

今日は、こんなソースをかけて食べました~
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みじん切りにした白ネギを炒め、醤油、砂糖、バルサミコを同量合わせたタレを入れて煮詰めて、バルサミコ葱ソースを作りましたw
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これはめちゃめちゃ美味しかった♡
バルサミコの酸味でさっぱりといただけました~(^^)/
ちょっと量が多かったかなと思ったんだけど、気がついたら完食してました(笑)

そして他のおかずは。。。

麻婆茄子
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トマトとアボカドの中華風豆腐サラダ
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葱と木耳の中華スープ
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っと、今日は中華でまとめてみました(*´艸`*)

昨日は、和食かな・・・

砂ずりのニラもやし炒め
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なんと!大きくて立派な砂ずりが、こんだけで88円ww
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もちろん、いつものライフの40%引きでゲットしたものです(笑)

そして、野菜室で黄色い花が咲き始めた菜の花(^^;;;
これを柚子酢味噌和えに。。。
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辛子酢味噌が苦手なんでね><

あとは、茄子の揚げ浸しと一緒に炊いた丁字麩
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丁字麩のもちもち感が最高です(*´艸`*)

さつまいものレモン煮を作ってみたのですが。。。
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レンジで加熱してみたら、何をどう間違ったのか・・・かったいものが出来てしまって(^^;;;;
今度リベンジしようと思います><

以上、2日分の晩ごはんでした~(^^)/

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さつまいもパイと、マネッコハッセルバックトマトw

こないだ店から持って帰ったさつまいもがまだまだあるので、今日はパイ生地に挟んで焼いてみましたw

上に乗っかってる茶色い粉は、黒糖です!
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おやつのつもりで作ったんだけど、食べてみたら甘みが足らない(^^;;;
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ってことで、本日の晩ごはんの添えに使うことに決定ww
一人では食べきれないから、お義母さんたちと一緒に食べることにしました(^^)w

メインは、鯛のパプリカソースオリーブオイル焼きw
オリーブオイルでみじん切りのパプリカを炒め、お造り用鯛の切り身をじっくり焼いて(^^)w
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そして。。。
今日、登志子さんのところで見てしまったハッセルバックトマト&ポテトをマネッコして~(笑)
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ワンプレートに盛り付けたら完成(^^)/
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スープは、新玉ねぎのムースですw
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生クリームと塩を少々入れただけなので、素材の旨味が引き出されて美味しかった~♪

実は、お義父さんがお腹の調子が悪かったみたいで。。。(^^;
「後で食べるわ」と言っていたのですが、「美味しそうやからちょっとだけ・・・」とw
気がついたら全部食べてくれてました(笑)
お義父さん、ローズマリーが大好きなんですよww

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)w

ちなみに、今日のおやつは、さつまいもを蒸して♡
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切り口から蜜がにじみ出てました~w

バターをたっぷりつけて~(*´艸`*)
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関西では焼き芋にバターはつけないみたいです(^^;;
九州人はバターつけて食べるけどなぁ・・・違うのかしら!?
もしかして我が家だけだったのかな???
絶対!!美味しいですwww

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今年の節分♪

今日も仕事だったし、今年は巻くのやめようと思ってたんだけど。。。
結局、巻きずしを巻いてしまいました(笑)
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お寿司を作るときに大活躍の、大きなキティちゃんの団扇(^^)w
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さ、巻きますよ~ww

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めっちゃ太巻き(笑)

中はこんな感じです!
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切り落としの生ハム、海老、大葉、切り落としサーモン、アボカドを入れました(^^)w
40%引きと広告の品のオンパレード(^^)/
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もともと九州出身なので、どうも恵方巻きの丸かじりの風習に未だ馴染めない><
今年もお一人様だからね!切ったって誰にも文句言われないもんね~(笑)

そして、こんなものもゲットしてました~
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開いて内臓出して骨外して・・・
ぶつ切りにして、梅肉を挟んで大葉で巻いて~
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水溶き米粉で揚げました(^^)ww
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菜の花もいっしょにw

鰯の一部を叩いてツミレにし、白味噌仕立てに(*´艸`*)
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

あ、デザートは、お義母さんからの差し入れです(^^)w
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マシュマロヨーグルト♪

昨日の残りの卵白で、マシュマロを仕込んでました~♪

レシピはこちらw
  卵白・・・1個分
  塩・・・ひとつまみ
  砂糖・・・30g
  粉ゼラチン・・・5g
  水・・・50cc
  ヨーグルト(プレーン)・・・100cc

作り方♪
 粉ゼラチンを水でふやかす
 残りの水に砂糖を入れて火にかけ、ふやかしたゼラチンを煮溶かす
 卵白に塩を入れて泡立て機でメレンゲにする
 煮溶かしたゼラチン液をメレンゲに少しずつ入れながらしっかり泡立てる
 容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす
 固まったら一口サイズに切って、ヨーグルトに漬けておく
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フルーツソースやジャムをかけても美味しいですよ♡
今日は、ココアパウダーをふりかけてみました(^^)/
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今日の晩ごはんは、豚肉とマッシュルームのトマトクリームパスタですw
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トマト3こを使って作ったんだけど、生クリームがちょっと少なかった><
なんか、クリームパスタとは言えないシロモノができてしまいました(^^;;;;;

以上、本日のおやつ&晩ごはんでした~(^^)/

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鶏そぼろごはんと、ヨーグルトベイクドチーズケーキ♪

今日は、鶏そぼろご飯にしました~w

丼に甘辛く炊いた鶏そぼろと茗荷のみじん切り、そして卵黄を乗っけて完成・・・
めっちゃ簡単(^^;;;;
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ほとんど手抜き状態(笑)
でも卵を崩したら、美味しいんだよね~(*´艸`*)
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いつもなら、これに汁物をつけて終わりなんだけど、今日はおかずも用意しましたw
大きなマッシュルームのチーズオーブン焼き!
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軸をとったマッシュルームにとろけるチーズを詰めて、ガーリックマジックソルトをふりかけてトースターで焼きましたw

そして、あるもんで天ぷらw
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マッシュルームの軸、菜の花、さつまいも、もずくです!

さつまいもは、先日店で開催したチューリップのイベントで、お買い上げいただいたお客様に配っていた粗品の残りw
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新潟県胎内市の方が来られて、チューリップと球根を実践販売ww
このさつまいも、めっちゃ甘くてホクホク♡
スイートポテト作ったら美味しいだろうなぁ~(^^)w
次の休みに作ろう(*´艸`*)

余った卵白は。。。
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メレンゲにしてマシュマロを作りましたw
固まったらヨーグルトにつけて、明日のおやつにしま~す(^^)/

昨日作ったデザートはこちら(^^)w
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ヨーグルトとクリームチーズでベイクドチーズケーキを焼きました♪

上に乗っかってるのは、塩キャラメルの小枝です(笑)
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コンビニで見つけたので、思わず買っちゃいましたww
でもさ、普通の小枝の倍くらいの太さで、想像してたのと違った(^^;;;

以上、本日の晩ごはんと、昨日のおやつでした~(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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