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マンゴーソレイユパイと、豚の角煮♪

親戚からいただいたマンゴージャムを使って、パイを焼きました(^^)/
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パイシートを伸ばしてジャムをたっぷり塗って、もう一枚と合わせて、切り目を入れてねじりねじり(笑)
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以前チョコで作ったソレイユパイです(^^)/
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サクサク美味しいパイができました~\(^o^)/
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そして本日の晩ごはん(^^)w

豚バラ肉の塊で、角煮を作りましたww
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豚肉を入れた鍋にひたひたの水と塩麹を入れ煮込みます。
これだけでも美味しそう(笑)

煮汁が少し残ったところで砂糖、醤油、お酒を入れて煮詰めて出来上がりw
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チンゲンサイの塩麹炒めとマリンパスタを添えましたw

れのブロガーMOMAさんのところで見た、ブロッコリーの芯の使い方をマネッコしました~w
芯は捨てずに食べる派なんですが、輪切りにしたことなかったわ~(笑)
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山芋とこんにゃくと一緒にごま油で炒め、中華風炒めものを(^^)w
食感がとってもいい!!♡
違う切り方をしただけで、こうも違うんですね~!!
とっても勉強になりました(^^)/

こちら白菜の芯ですw
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これを細く切って、カニカマと酢の物にしました(^^)w
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みょうがも少し入れていますw

冷蔵庫にたくさんの種類のお義母さん畑産のお野菜があるので、野菜たっぷりの味噌汁を作りましたw
味噌汁というか・・・味噌煮込み汁って感じですかね(笑)
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生姜も入れたので、ぽっかぽか\(^o^)/

以上、本日のデザート&晩ごはんでした~(^^)/

今日はお休みだったのですが、朝から雨が降ってましたね~(^^;
・・・やっぱりあたしが休みの日は雨ですね(笑)
家の中に居ても寒いくらい・・・今年初めてホットカーペットをつけましたw

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リベンジ!!バラのアップルパイ♪

ライフで、紅玉を見つけたので買ってきました~w
これで、以前作ったバラのアップルパイに再挑戦!!!
冷凍パイシートもカゴに入れて、準備万端(笑)

・・・これ、中まで赤いリンゴじゃなかったんやー(^^;;;
思いっきり勘違い><
一緒に働いてる方に話すと、紅玉はそのままだと酸っぱいけど加熱すると甘くなるので、アップルパイには最適なリンゴだと教えてもらいましたw

何とか花びらを赤くできないものか。。。と考えて、レモン汁の代わりにザクロ酢を使って煮てフィリングを作ってみましたw
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いい感じにピンク色に染まりました~(*´艸`*)

細く切ったパイシートを伸ばして、挟んで巻いて~シナモンをちょいふりかけてw
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前回と全然違う、ちゃんとバラができました\(^o^)/
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210℃に予熱したオーブンで、20分ほど焼けば。。。
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きれいにバラのアップルパイが焼き上がりました~♡

ところが。。。。。。。
食べてみると、味は甘酸っぱくて美味しかったのですが、皮が噛み切れなくて><
でろ~んと崩れてしまうのですよ(><)
食感もこの皮のせいで台無し(ーー;
他人には食べさせられないので、一人で完食しました(笑)

こりゃまた赤いリンゴ買ってきて再リベンジしなくちゃね!
次は皮を剥いてからフィリングを作ろう!!と、思いました(_)

さて、晩ごはんはというと。。。
リンゴの切れ端とトマトを使って、クリームソースのパスタを作りました(笑)
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ほのかな甘味と酸味がなかなか絶妙なパスタになりました♡

以上、本日のデザート&晩ごはんでした~w

10ヶ月ぶりに美容院へ行ってきましたww
ん~。。。どうしようかと考えましたが、結局短くカットする勇気はなく、いつもどおり毛先のカット(笑)
ちょっと色を明るく染めました~(*´艸`*)
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カワハギ鍋と、混ぜこぜセコガニ尽くしw

いつものライフにて。。。今日はこんな食材を発見しました!!
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まず1つ目は、ウマヅラハギの鍋用セットw
地域によって呼び方が違うんですよね~
関西では、「ハゲ」と呼ばれています・・・
全国的には「カワハギ」なんですよねぇ(笑)
学校出て会社勤めをするまでずっと「カワハギ」しか知りませんでした(^^;;
会社で「ハゲを知らんとかありえへんで!」と言われて・・・
帰宅して、「ハゲって魚知らない!」と父上に報告すると、叱られちゃいました(笑)
「よく釣ってきて食べさせとるやろが!!!!」とね!
そんなある意味思い出の魚です(*´艸`*)

一人で食べるには量が多かったので、半分お義母さんたちにおすそ分けしました!
もやしミックスの野菜と一緒にお鍋にしました(^^)w
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肝もたっぷり入っていたので、こちらは牡蠣醤油と合わせて一煮立ちさせて、肝醤油タレにしました~
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肝がすごーく甘くてめっちゃ美味しかった♡
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タレの味が濃厚だったので、雑炊にせず白ごはんと一緒に食べましたよ(笑)

そしてもう一つのお買い得食材がこちら!
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セコガニ1匹分です(^^)w

内子も外子もミソも足からほじくり出した身も。。。すべてを混ぜまぜして(笑)
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ポン酢をかけて柚子胡椒を少々。。。
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やっぱカニは卵とミソやね♡

食後のデザートは、これまた半額シールを目ざとく見つけてしまったパイン&ルビーフルーツ(笑)
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美容のためにフルーツはかかせませんね~(^^)/

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

今日から新人の若い男の子が入ってきました~w
見かけは今どきのさわやかな若者ですが、とっても礼儀正しくて、全員にきっちり挨拶してました!
たまたま今日は社長もいらっしゃったのですが、「よろしくお願いします」と近くまでいって挨拶(^^)w
普段は無表情な社長も笑顔で頷いてました(笑)
・・・社長の笑顔初めて見たような気が。。。(^^;;

歳を訪ねたら、なんとお嬢と同じ年wwしかも10日違い(笑)
胡蝶蘭のラッピングも「おもしろそうなのでぜひやってみたいです!」と意欲満々♡
期待のニューフェイスです\(^o^)/

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鶏肝のすき焼き風鍋うどん♪

今日は寒かったので、うどんにしようと思い、こんなものを作ってみましたw

まず肉類・・・これをww
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いつもの40%引き(笑)
最近、お肉と言えばライフのちょこっとパックの40%引きばっかりだわ~
見つけちゃカゴに入れて、持ち帰って冷凍庫へ~♡

解凍した鶏肝を、砂糖と醤油、チューブの生姜で甘辛く炊き・・・
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しめじ、白ネギ、水菜を入れて・・・
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最後にうどんと豆腐を入れて煮込んだらできあがりです(^^)/
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生姜風味で身体ポカポカです\(^o^)/

すき焼き風に溶き卵を絡めていただきました(^^)w
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お義母さんからの差し入れは、ほうれん草のおひたしですw

そしてデザートは。。。
昨日の残りのチョコを湯煎で溶かし、バターと砂糖を入れて煮詰めバナナに絡めましたw
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一風変わったチョコバナナってとこかなw
大好きなシナモンをふりかけてます(^^)/
甘い物とブラック珈琲で、至福のひととき♡

以上、本日の晩ごはん&デザートでした(^^)/

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お義父さんのバースデーディナー♪

今日11月29日はお義父さんの81歳のお誕生日(^^)w
今年も張り切ってお料理を作って食べてもらいました~♪

プレゼントには、しそ焼酎 鍛高譚を用意いたしましたw
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メイン皿はこんな感じです(^^)w
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牛フィレ肉ステーキ ココナッツデミグラスソース
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先日買ったのと同じ北海道産のミニフィレステーキ肉ですw
上に乗っているのは、にんじん葉です!
今回のソースは、いつものカレーパートナー小袋シリーズのデミグラスソースとココナッツミルクを合わせて薄めたものです!
お義父さん、このソースがとっても気に入ったご様子(笑)
「よそでは絶対できへんわ!(笑)」と、お皿に残ったソースにご飯を混ぜて食べてました~ww

鯛のフリッター バルサミコソース
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鯛のお造りに米粉をまぶして揚げ、バルサミコと醤油、砂糖を混ぜて煮詰めたソースをかけましたw
鯛はお義父さんの大好物ですからね~
カリッと揚がった鯛に、バルサミコのほのかな酸味が絶妙でした♪

ホタテとフルーツトマト バジリコソース
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酸っぱいトマトがちょっと苦手なお義父さんでも美味しく食べられるように、甘いフルーツトマトを使いましたw
バジルとオリーブオイル、塩だけで作ったソース・・・この苦味がトマトの甘みをいっそう引き立ててました(^^)w
「このトマトは甘くて美味しい!わしが言うんやから間違いない!!」とのお言葉をいただきました(笑)

大黒本しめじのバター焼き
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フライパンでじっくり焼いて、最後にバターを少々。。。
仕上げにガーリックマジックソルトをパラパラ~
歯ごたえがとっても良いのですよ!!

マッシュルームのポタージュスープ
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マッシュルームと玉ねぎを炒め、ふかしたじゃがいもといっしょに生クリームを加えてミキサーへ。。。
味付けは塩のみで、仕上げにブラックペッパーをガリガリしましたw
こちらはお義母さんが気に入ってくれました(^^)w

小松菜とアスパラのキッシュ
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野菜がちょっと少ないので、こちらをつけましたw
ベーコンの代わりに残っていたミミガーを入れています(^^)!
小松菜のシャキシャキ感がなかなかいい仕事してましたよ~

チョコとバナナのケーキとバナナのバターシュガー焼き マスカルポーネ添え
珈琲 マンデリン
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バナナとチョコを入れて焼いたパウンドケーキに、バターと砂糖で炒めて牛乳で煮詰めたバナナw
ホイップではなく、マスカルポーネを添えてシナモンをふりかけました(^^)/

時々このブログに登場するこのバラのお皿たちですが、結婚当時に母上にそろえてもらったセットですw
大中小のお皿に、スープ皿、コーヒーカップ&ソーサー今回はすべて使いました!
写ってないけど、キッシュを取り分けた小皿にも使ってますw

最後に全体の食卓
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今年も喜んでもらって良かった~♡

以上、今年のお義父さんのバースデーディナーでした(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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