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カレー風味のコロッケと、栗のポタージュ♪

先日の自作のカレーの残りを冷凍してましたw
それを調味料にして、コロッケを揚げました(^^)w

中身は、お義母さん畑のじゃがいも、玉ねぎ、ひき肉という、定番の材料で!
そこに解凍したカレーを混ぜて。。。
小麦粉、とき卵、パン粉をつけて揚げただけです(^^)/
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付け合せは、庭のローズマリーの素揚げw
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カレーをもっと入れても良かったかな~(^^)w
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近所の方から栗をいただきました\(^o^)/
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そして、お義母さん畑のさつまいもを少し混ぜて。。。
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栗のポタージュを作ってみました~w
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味は良かったんだけど、どうしても少しダマダマが口に残る(^^;;

もう一品は、蓮根ととうもろこしをさっと茹でて、塩麹レモンドレッシングとマヨネーズで和えましたw
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ご飯は、昨日炊いた二日目のとうもろこしご飯です(^^)/

デザートは、熟しすぎてとろとろになってしまった柿を、生クリームとクリームチーズと混ぜて冷凍し、アイスクリームにしましたw
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叔母さんからいただいた瀬戸ジャイアンツの白ワイン煮といっしょにいただきました~(^^)/
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以上が本日の晩ごはんでした~(^^)/
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居酒屋っぽい料理をいろいろ。。。と、ハロウィン一輪胡蝶蘭♪

世の中は明日まで3連休・・・一般企業勤務の旦那さまは、明日までこっちにいますww

昨日は、入荷が忙しすぎて、タイミングを逃したため休憩なしでフルタイム><
・・・交代で1時間ずつだからね、あたしと責任者だけ休憩できませんでした(^^;;
おかげでお腹が空いちゃって、昨日は近所の行きつけの焼鳥屋にて晩ごはん(笑)
食べるのに必死で写真撮るの忘れてたわー

今日は、ちゃんと作りました(^^)w

豚キムチ
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サンマの唐揚げ 梅味噌乗せ
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サンマをぶつ切りにして、米粉をつけて揚げました!
梅味噌は実家の母上の特製ですw

とうもろこしのかき揚げ
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先日登志子さんにコツを教えていただいたので、カラッと美味しくできました~(^^)/
とうもろこしに米粉をふりかけて、炭酸水で溶いて揚げましたw

我が家の柿ができました~(^^)/
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柿の山葵クリームチーズ和え
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クリームチーズに山葵を混ぜたものを柿と和えただけですけどねw

こちらはお義母さんからの差し入れです(^^)/
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とうもろこしご飯&豆腐と春菊のお味噌汁
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こちらは弟嫁の自家製味噌で作りました(^^)w
旦那さまも気に入った様子www

そして・・・切り落としたサンマの頭は、もちろんこの子の晩ごはんです(笑)
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以上、居酒屋チックな本日の晩ごはんでした~(^^)/

ハロウィンの季節ですね~w
先日の入荷で、こんな胡蝶蘭が入ってきました(笑)
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一輪胡蝶蘭ハロウィンバージョンです(^^)/
花びらにタトゥーみたいなものが貼り付けてあります!
かわいいんだけど。。。年配のおばあちゃんからはこんなご意見が(^^;;;
「まあ、お花がかわいいそうやわー!」
たしかにそうかも知れませんねぇ・・・

タトゥーのないこの商品があってもいいんじゃないかなぁ。。。
テーブルの上にちょっと飾るのに、めっちゃかわいいと思うけどね!

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イカと茗荷の味噌カルボナーラ♪

またまた味噌を使って、けったいなものを作ってしまいました(^^;;;

あ、「けったいな」というのは、「奇妙な」とか「変な」というニュアンスの、関西特有の方言です(笑)

ボウルに味噌大さじ2、生クリーム100cc、卵1こを入れて泡立て器でよーく混ぜます!
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これでベースのソースが完成w

さっと茹でて輪切りにしたイカと。。。
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千切りにした茗荷。。。
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サラダオイルで炒めて。。。
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取り出したあと、そのまましめじを炒めます!
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ベースのソースにすべて入れてよーく混ぜておきますw
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ソースを鍋に戻して弱火にかけ、茹でたパスタを絡めます!
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とろみがついてきたらできあがりです♪
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イカと茗荷の味噌カルボナーラ♪
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上に乗っけているのは、ブロッコリースプラウトです(^^)/

妙なコラボですが、これがなかなか美味しかった♡
実験は大成功でした~(笑)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

最近・・・ふと思う(^^;;
時間に追われない仕事に転職したはずなのに、めちゃめちゃ時間に追われている今日このごろ(笑)
胡蝶蘭の部門に配属されてからは、とくに時間が足りなくて、四苦八苦><

ラッピング、札書き、発送の梱包、入荷分の陳列、棚の整理、販売受付、発送受付、状態管理、見切り品の値段つけ、処分。。。
やること多すぎて、時間がぜんぜん足りない><
なんせトロくさいもんで・・・(笑)

一番むずかしいのが、人を使うことなんですよ(^^;;;
新人さんに仕事を教えて、やることを指示しないといけない・・・
担当部署の責任者からは、「一人でやろうと思うからできないんです!ちゃんと教えて指示を出して人を動かしてあげないと、回らないでしょ!!」と、毎日叱られっぱなし><
毎日「ひぃいいいいぃいーーー」と、悲鳴をあげてます(笑)
自分自身も覚えるとこがたっくさんあるしね・・・

・・・そういえばヤマト時代、センター長に同じことをよく言われてましたわ(^^;
その頃の口癖を叫びたくなりました(^^;;;

「あか~んっ!!!!」(爆笑)
  ↑これ、今でも伝説になってるらしいです(^^;;ナンデヤネン!!

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弟嫁の味噌を使って。。。(^^)w

昨日、弟のとこから送ってもらった荷物に入っていたお味噌(^^)w
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白味噌の代わりに使って、白和え(っていうのか!?)を作ってみました(*´艸`*)

水切りして崩した豆腐に味噌と砂糖を混ぜ。。。
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たっぷりのすりごまを入れます(^^)/
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柿、春菊、しめじを和えればできあがり(^^)/
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味はたしかに白和えみたいなんだけど。。。すごくコクがあるというか、ほんのり甘い!!
気のせいかな・・・

そして汁物は当然お味噌汁ww
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もちろん出汁は、いっしょに入っていた茅乃舎の出汁を使ってます(笑)
出汁パックだけど、もったいないから中身を出して出汁粉として。。。ww
具は、冬瓜と横取りした春菊、そして昨日特売で98円だった茗荷(^^)/

あ。。。やっぱり、めっちゃ甘いわ~♡
ダイレクトに甘みが感じられますわ!!
これはとってもヤバイです(笑)
なくなったらまたリクエストしよう~

ライフで豆乳揚げに40%引きのシールが貼ってましたww
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薄味で炊いて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました(^^)/
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これからの季節は、このとろみが活躍するのよね~!!!

本日のメイン。。。というか、肉料理は牛レバーのごま油焼きですww
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焼肉用の牛レバーに塩をパラパラかけて、ごま油で焼きました(^^)!
ライフのちょこっとパックのお肉ですww

そして。。。お義母さんからの差し入れの野菜の天ぷらです(^^)w
あら、よく見たら真ん中にお魚が一つおりました(笑)
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松葉に見立てたのはそうめんかな!?
パリパリの食感がとっても面白かった(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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大好きなマンデリンと、美味しい焼き菓子♪

横浜の弟夫婦から荷物が届きました~(^^)/
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あたしが一番好きな珈琲マンデリンの豆と、鎌倉の焼き菓子、茅乃舎の出汁、手作りの味噌が入ってました♪
さっそくいただきました~!

クルミっ子という焼き菓子
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クルミがたっぷり入って、キャラメルの香ばしい甘さが口いっぱいに広がって(*´艸`*)
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めっちゃ美味しいわ~♡

ブラックのマンデリンと合う合う!!
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せっかくだから、いつものマグカップではなくちゃんとコーヒーカップでいただきました(笑)
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イギリスのバーレイキャリコのコーヒーカップですw

手作り味噌
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義妹は料理がとっても上手なんですのよ!!(*´艸`*)
パンもすごく美味しく焼いてときどき送ってくれますw
今回は、パン焼き器が調子悪くて焼けなかったそうで・・・残念><

珈琲豆も味噌も切らしてたので、めっちゃ嬉しい贈り物でした(^^)ww

そして今日の晩ごはんは。。。
果物をたっくさん使った料理です(^^)w

豚肉と幸水梨のミルフィーユ バルサミコソース
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豚肉を幸水を重ねて・・・
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付け合せにした玉ねぎとしめじを入れてヘルシオさんのオーブン機能で。。。
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そのときに出た汁に、バルサミコ、醤油、砂糖を入れて煮詰めたソースをかけました(^^)w
トマトとベビーリーフには、瀬戸内レモン塩麹ドレッシングをかけてますw
またまた親戚の叔母さんから頂いたのでw

柿の山葵クリームチーズ和え
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種無し柿に、刻み山葵を混ぜたクリームチーズを合わせた簡単料理です(^^)/
柿の甘み、クリームチーズの酸味、刻み山葵の辛味・・・最高の組み合わせだわ~♡

フルーツヨーグルト
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ゴールデンキウイ、バナナ、瀬戸ジャイアンツに、ヨーグルトと紫の野菜ジャムを合わせました(^^)w

今日の献立は、ビタミン重視の食卓でした(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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