こんにゃくを焼いてみました♪

昨日は更新忘れて寝てしまいました(笑)

今回もヘルシー料理でございますww
ちょっとお高めのこんにゃくを買って、ステーキにしてみました~
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ごま油でじっくり焼いて、焼肉のタレを絡めてさらにじっくりw
もやしのソテーの上にドンドン!!
前回の豆腐1丁に引き続き、またまたこんにゃく1丁を使用ww
・・・お腹が膨れた(笑)

そして寒い寒い日には、とろみのついた汁物が欲しいよね(*´艸`*)
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ベーコン、チンゲンサイ、しめじ、じゃがいもを煮込んで生姜風味のとろみ汁にしてみましたw
けっこうな量だったので、身体はポカポカ(^^)w

あとはこの2品で。。。

かぼちゃとトマトのサラダ
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もずくと茗荷の酢の物
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カロリー低めでお腹いっぱいになる、豆腐&こんにゃく・・・
ナイスだわ~ww
この調子で、痩せるぞぉ~!!!

以上、昨日の晩ごはんでした~(^^)/

一昨日、めっちゃ久しぶりに美容院へ行きましたw
もう1年以上行ってないような気がする(^^;;
伸ばしすぎて腰まであるからね~(笑)
毛先が傷んじゃって(><)
ちょうど2月はお誕生月なので、割引のはがきがきてたしw
ついでに色もちょっと明るく染めてきました~
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で、ポイントカードを出したら、制度が変わったとかで!
ポイントをすべて換金してもらったら11,500円分もたまってた(笑)
この品物と交換してもらいました~♡
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コラーゲンとケラチンのムースと、ヒアルロン酸の濃厚ジェルトリートメント(*´艸`*)
顔にも使えるらしいです\(^o^)/

液体なのにムースになって出てくるのww
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めっちゃ濃厚なジェルだけどつけたらサラサラで手触りめっちゃいい(*´艸`*)
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明日帰ってくる旦那さま・・・気づいてくれるだろうか(笑)

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豆腐のグラタン♪

ちょっとずつ減ってはいるものの。。。まだまだ元の体重に戻すには努力が必要(^^;
だけど、美味しいものをお腹いっぱい食べたい(笑)

今日はヘルシーグラタンに挑戦ww

ホワイトソースはバターの代わりにココナッツオイルを使用w
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ミートソースのひき肉は鶏ミンチで。。。
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メインはこれでww
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以前に登志子さんのマネッコして、豆腐ラザニアを作りましたが、今回はパスタをなしにしました!

豆腐を横に半分に切って、キッチンペーパーで水気をとりお皿へw
ミンチを乗っけて、玉ねぎスライスを乗せて、ホワイトソースを・・・
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これを2段重ねてモッツァレラチーズを薄くスライスして乗せてヘルシオさんへ。。。
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見た目はこってりですが、とってもあっさりしてました~(^^)w
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ただ・・・豆腐ってけっこうボリュームがあるのよね(^^;;
全部食べきれなかったので、明日の朝残りをいただきましょうかね(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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マネッコ大根と、手抜きの炊き込みご飯w

今日は・・・朝、ほ助さんとこでこんなの見ちゃったのでマネッコしちゃいました~(^^)/
マネッコっていっても。。。見た目がぜんぜん違うけどね(^^;;;;;

さっそく大根を加熱用タッパーに入れて下茹で!
出汁につけて結びこんにゃくと一緒にさらに加熱して。。。
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朝から仕込んでいたので、しっかり中心まで味しみしみ~♡
自家製柚子味噌をかけていただきましたw
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メインはとんかつにしました(^^)w
だって~!こんなお肉を手に入れてましたから(笑)
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2枚入りだから、1枚は残して冷凍庫へご案内いたしました!

とんかつにはやっぱキャベツの千切りですよね~ww
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ソースは以前友人から頂いた太陽ソースをたっぷりと♡

お義母さんから小芋をちょっといただいたので、これに小麦粉をまぶしてとんかつの横で揚げて、甘酢餡を絡めてみました~w
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大根の皮は、千切りにして牛蒡の千切りと一緒にきんぴらにw
我が家の牛蒡のきんぴらは、砂糖と塩のみで味付けます!
炒め油はごま油を使用していますw
今日は七味ではなく、鷹の爪で!!

そしてご飯は。。。
こんなものを使って炊き込みご飯にww
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ただ混ぜて普通に炊いただけですが、生姜の香りがして美味しい(*´艸`*)
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お味噌汁の具は、豆腐と大根を面取りしたカスでww

今日は集合写真も撮りました~(*´艸`*)
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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たった2枚の牛肉で。。。w

すき焼き用の牛肉2枚入り30%引きで買っちゃいました(笑)
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肉じゃがにでもしようか。。。と考えてたんだけど、ちょっと豪華にしてみようかww

冷蔵庫の野菜室をごそごそ・・・
使いかけの舞茸、トマトを発見ww
みじん切りにして炒め、ガーリックマジックソルトで味付けして広げたお肉で巻き巻き!
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塩コショウと小麦粉をまぶしてフライパンで焼いて、中身を炒めた鍋にもどして残り汁をからめましたw
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舞茸に小麦粉をまぶしてフリッターにして乗っけて、おつとめ品ワゴンセールでゲットしたベビーリーフと、これまた30%引きでゲットしたモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼと一緒にワンプレートに(^^)/
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おおっ!!豪華豪華(*´艸`*)

そして、お義母さん畑のチンゲンサイをいただいていたので、芯の部分だけを使って。。。
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切り刻んで残っていたマッシュルーム2こと一緒に煮込み・・・生クリームを混ぜてミキサーへ。。。
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塩コショウとセージを少々。。。

美味しいスープができました~\(^o^)/
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一人分だと残り物でできるからいいね~w
料理は作る過程が楽しい♡

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

トイレのお花をしばらく活けてなかったから、久々に飾ってみましたw
この時期は花がないからね・・・ハツユキカズラも色がきちゃない(^^;;
もうちょっと暖かくなったら、ピンク色で花みたいに鮮やかになるのにね!!
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今年の節分料理♪

昨日は節分でしたね~w
娘が小さいときは、鬼の面付きの豆を買って豆まきもしたした(笑)

節分と言えば、巻きずしですよね!
最近は、関西の風習(?)が全国に広がって、恵方巻きとやらで巻きずしを丸かぶりするのが主流になってるようですが。。。
出身が九州なので結婚するまで知らなかったんですよ(^^;
初めての節分で張り切って巻きずしを作って、普通に出したら・・・
旦那さまから「なんで切った??」とクレーム(笑)
「なんのこっちゃ???」と思いましたけどww

ここ数年は、2月3日が休みのときは巻いてましたが、普段は帰るのが遅かったし旦那さまは単身赴任で娘と二人だったので、仕事の日はコンビニの恵方巻きを買ってました・・・
けっこう美味しいんですよね!楽ちんだし~w

今年は土曜日で仕事は休みだし、久しぶりに巻いてみました~(^^)/
お刺身の小さいパックを買って、具をたくさん入れて豪華にしてみましたよw
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十二単とまではいかないけど、9種類の具を入れましたw
まぐろ、海老、サーモン、カンパチ、カニカマ、穴子、卵焼き、アボカド、桜でんぶ(^^)w
海苔は2枚重ねて大きな巻すしにしました!
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これはさすがに丸かぶりするにはもったいないので、それ用に中途半端に余った具で細いのも用意しました(^^)/
ご飯も少し余ったので、桜でんぶで色をつけて花巻も作ってみましたww
・・・ちょっと不細工だけどね(^^;
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そしてイワシも今日はお買い得ww
2尾買ってきて、梅肉揚げにしてみました!
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甘い梅干しをうまみ酒で練ってイワシに絡め、小麦粉をまぶしてカラッと揚げましたw
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残ったイワシの身でつみれを作って、お味噌汁に(^^)w
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以上、今年の節分の料理でした~(^^)/

あ。。。デザートにはチョコレートプリンを作って食べたのだけど、写真を撮り忘れてしまいました><


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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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