今日もかぼちゃでケーキw

今日は久しぶりの休みなので、何か作ろうと冷蔵庫をあけたら。。。
野菜室の奥底で、お義母さんにもらったカボチャが眠ってました(^^)
こないだ作ったばっかだけど、今日もカボチャでケーキを焼きましたw
今日はすり下ろした人参を生地に混ぜて、ビタミンたっぷりのケーキに・・・(^^)/

作り方はこないだとほぼ同じww

にんじん1本をすりおろして、かぼちゃは皮ごと1センチ角に切ってレンジでチン!
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バター100g砂糖70gを入れて練って、卵2こを割り入れて、にんじんとカボチャを混ぜる。
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小麦粉150gベーキングパウダー5gをふるって入れて、さっくりと混ぜたら生地の出来上がり!
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ケーキ型に入れて、オーブンで170℃45分!
仕上げに無花果ジャムを塗りました\(^o^)/
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昨日集配中にもらったペットボトルのクリームコーヒーがあまりに甘すぎて><
そのままゼラチンで固めてゼリーにしましたww
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そして晩ご飯w
娘はまだ東京で旅行を楽しんでるので、今日も一人です(^^)w
冷蔵庫にある食材で、なんとなく作りました・・・

鶏とピーマンと玉ねぎの甘酢
中華料理の素、砂糖、ケチャップ、片栗粉を各大さじ2、ポッカレモン大さじ1、水150ccでタレを作って。。。
玉ねぎとピーマンを炒めて・・・
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あとはタレを絡めて鶏の唐揚げを入れて混ぜるだけ!
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茄子と蓮根とピーマンの天麩羅
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茎和布と茗荷ときゅうりの酢の物
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豆腐と和布と茄子のお味噌汁
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以上、本日のデザートと晩ご飯でした(^^)/

本日もご訪問ありがとうございました(_)


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ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

只今、花屋の仕事を求めて就活中です!!

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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