ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～有頭海老で遊んでみました（笑）

有頭海老で遊んでみました（笑）

今週の鉄腕ダッシュ！の「グリル厄介」で、外来種ザリガニを使っていろいろ和食を作っていたｗ
面白そうやなぁと思って・・・有頭海老を買ってきました～

ふふふ♪広告の品に割引シールがついて、３００円でゲットー！（＾＾）/
これを使っていろいろ作ってみましたｗ

一品目・・・海老と豆腐の蓮根蒸し餡掛け♪
すりおろした蓮根に、海老と豆腐、塩麹とチューブ生姜を少し、卵白を入れてマジックブレッドで撹拌ｗ

それをラップで包んで沸騰したお湯にボチャン！

上にかけた餡は、実家からの救援物資のこの出汁を使いましたｗ

香りがよくてとっても美味しいのですよ！

出来上がったのがこちら（＾＾）ｗ

ふわふわして美味しかった～♡

二品目・・・海老練り味噌の茄子田楽♪
海老の味噌を取り出して、麹味噌と砂糖、卵黄を混ぜて煮詰め、練り味噌を作りましたｗ
半分に切った茄子にたっぷり塗って、トースターで焼きました！

こんな感じに・・・

とろとろになった茄子に、濃厚味噌が絡んで美味いｗｗ

三品目・・・海老出汁のかぼちゃスープ♪
海老の殻と頭をフライパンで乾煎りして水を入れて煮込み、濾して出汁をとりましたｗ

レンジで加熱したかぼちゃと生クリームを入れ、ミキサーで撹拌！

味付けは塩とホワイトペーパーのみですｗ
海老の濃厚な味が感じられる一品になりました！

四品目・・・海老とローズマリーの素揚げ♪

これはついでです（笑）
海老を一尾よけといたのを忘れてて（＾＾；
塩と小麦粉をまぶして揚げただけですｗｗ
庭のローズマリーを暗闇の中摘みに行きました（笑）

晩ごはんにしてはメインがないので、カレイの香草焼きも作ったのですが。。。

身が柔らかすぎて、三切れのうち一切れがぐちゃぐちゃになっちゃって（＞＜）
とてもお見せできないので。。。お義母さんたちの分の写真がこちらです（笑）

あたしはそぼろのようになったものを・・・

以上、海老づくしの献立でした～（＾＾）/

食材を余すことなく使い切る・・・はい！乾煎りして濾した残りもちゃんと使いましたよ！！
食べたのは。。。この子です（笑）

珍しいからか、めっちゃ食いついてました(*´艸｀*)

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