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かぼちゃのクリームオーブン焼きと、高菜のささみロール♪

昨日は、前日の晩ごはんをUPしたので。。。
本日は二日分の晩ごはんです(^^)/

前回の記事で予告した通り、水難を逃れたミニかぼちゃを・・・(^^)w

上1/4を横に切って、レンジで柔らかく加熱w
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中身をくり抜いて。。。
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ひき肉、茄子、トマトと一緒にマジックソルトで炒め。。。
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かぼちゃの器に戻しますw
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ひたひたになるまで生クリームを注ぎ、とろけるチーズをかけてオーブンへ!!
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こんな大きなパプリカもいただいてたので、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを詰めて、チーズとパン粉をかけて一緒に焼きましたw
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そして出来上がったのがこちらです(^^)/
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野菜ばかりですが、けっこうボリュームがありました(笑)

以上が、昨日の晩ごはんww

そして今日は、昨日のかぼちゃの蓋が食べきれなくて残ったので、再利用(笑)
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小さく刻んで、きゅうり、トマト、カニカマを混ぜてマヨネーズでサラダに(^^)/
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こんな長~い茄子をいただいたので、ひんやり冷たい一品を作りましたw
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まず、ピーラーで皮を剥き、身を薄くスライスしますw
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包丁で麺状に切って、片栗粉をまぶしてたっぷりのお湯でさっと茹でます!
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水で冷やして、水気をよーく切って、ゴマ、醤油、砂糖、柚子胡椒を混ぜたタレと合わせますw
いつもは生姜を入れるのですが、今回は柚子胡椒でピリっと味付けしましたw
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メインのおかずが出来るまで、冷蔵庫で待機していただきました(笑)

さてさて、本日のメイン料理ww

昨日、スーパーで九州物産展をやっていて、思わず明太高菜を買ってしまいました(^^)w
瓶詰めの柚子胡椒も切らしていたので、ついつい。。。
ささみを開いて明太高菜を巻き巻き。。。(笑)
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小麦粉をまぶして少量の油で揚げました(^^)/
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高菜やっぱり美味しいわ~♡

以上、二日分の晩ごはんでした~(^^)/

本日もご訪問ありがとうございました(_)
ついでにこちらもぜひご覧ください(^^)ww
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~ おじいちゃんのこだわり手作り品と、あーちゃんのガーデニング ~

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いつもながら
おh一人分ですのに、きちんと手がかかっていますね。
どれもどれも、素材が喜んでいると思います。
登志子 | URL | 2018/07/11/Wed 22:55 [編集]
おはようございます。
かぼちゃを丸ごとは買ったことはないですわ。
いつも1/6くらいの小さい切ったのを買います。
なのでこういう料理にはチャレンジ出来ませんわ。
食べ応えがあって美味しそうです。
この季節野菜をたっぷり摂取したいですよね。
さすらい | URL | 2018/07/12/Thu 04:01 [編集]
★お返事♪
登志子さんへ。。。

ありがとうございます(^^)w
登志子さんにそう言っていただけるととっても嬉しいです(*´艸`*)

新鮮な野菜って、それだけで美味しいですものね~
お義母さん畑さまさまです(笑)
ばんしい | URL | 2018/07/12/Thu 21:10 [編集]
★お返事♪
さすらいさんへ。。。

一人だと丸ごと買うと余っちゃいますよね(^^;
あたしも買うときは1/4か、カットされたものですかね~
写真では大きく見えますが、実は手のひらに乗っかるくらいの小さなかぼちゃなんですよ(*´艸`*)
でもさすがに、全部は無理でした><
切った上の部分を翌日切り刻んでサラダにしましたが、他の野菜もいっしょにするとけっこうな量に(^^;;

めっちゃお腹いっぱいになりました(笑)
ばんしい | URL | 2018/07/12/Thu 21:23 [編集]
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ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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