骨なし手羽元でチキンカレー♪

先日、生協さんで手に入れた手羽元の骨を取り除いたお肉(^^)w
これでチキンカレーを作りました~(^^)/

具はこの鶏肉と茄子、そしていつものカレーパートナー小袋の炒めたまねぎのみですw
水を入れずに、鶏肉と茄子を鍋に入れ、赤ワインとうまみ酒でグツグツ煮込みました!
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もうこれだけで美味しそう(笑)

ご飯はサフランライスに(^^)w
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あたしの中ではめっちゃ手抜きなカレーライス(^^)!

薬味はきゅうりの中華風漬物と、お義母さん作のらっきょうです!
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そして・・・デザートはw
先日すももをいただいたので、これを使ってバラのすももパイを作ってみたのですが。。。
酸っぱすぎてアカンものができてしまったので、リベンジ!!
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今回は砂糖をかけてレンジで加熱したものを使って、クルクル巻いてバラのパイを(^^)w
・・・だけど、まだ酸っぱかったわ><
マスカルポーネを半額でゲットしたので、ティラミスを作ってその上に飾りました(*´艸`*)
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ミントの葉をつけて・・・
ま、見た目はまずまずじゃないかな~(笑)
このすもも、酸っぱさが半端ないわ><
残りはジャムにでもしましょうかね・・・(^^;

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

台風の影響で、大雨が続いています・・・
昨日は休みだったので一日家にいましたが、電車が止まってるのでかなり渋滞があったとのこと(^^;
今日はいつもより40分早く家をでたのですが、土曜日だったためかけっこう空いていて、1時間早く着いてしまいました(笑)
店はまだ誰も来てなくて鍵も開いてないので、ファミマでモーニングコーヒーをww

高速道路も通行止めになっているみたいだったので、旦那さまは帰ってこないだろうなぁと勝手に思い込み、ご飯も用意せず!
帰宅したらしっかり帰ってきてました><
・・・ごめんちゃい><

本日もご訪問ありがとうございました(_)
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おはようございます。
チキンと茄子のカレーですか。
これは良い組み合わせですね。
わたくしは意外にも鶏肉を使ったカレーって作ったことがないかもです?
でも茄子入りのカレーはこの季節には美味しいと思います。
たまには野菜をどっさり使ったカレーも魅力あると思います。
またチャレンジしてみますね。
さすらい | URL | 2018/07/08/Sun 03:44 [編集]
★お返事♪
さすらいさんへ。。。

チキンカレー美味しいですよ♡
あたしのカレーにはだいたい茄子が入ってますw
一緒に煮込むと溶けて跡形がなくなっちゃうので、最近は素揚げにして後乗せにしてますけど(^^)w
今回は鶏肉といっしょに炒めたためか、ちゃんと残ってました~

ばんしい | URL | 2018/07/08/Sun 22:33 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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