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えんどう豆豆腐と、おからの豚肉ロール♪

実家で、近所に住む叔父がえんどう豆を持ってきてくれました(^^)w
お義母さん畑のいろんな種類の豆もあるので、しばらく豆料理が続きます(笑)

土曜日に端午のお茶会を予定していて、また持寄料理を作るのでその試作品を。。。

えんどう豆豆腐を作ってみました~♪

えんどう豆と出汁をミキサーにかけ。。。
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布巾でしぼり。。。
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葛粉を溶かして弱火で練ります。
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ラップで包んで茶巾絞りに。。。
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冷蔵庫で冷やし固めるのに、置くと形がぺちゃんこになるので吊りました(笑)
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甘味噌をかけていただきました~
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これはなかなかいける(*´艸`*)
お茶会の懐石の一品に決定!!!

そして搾ったあとのおからは。。。
マッシュしたじゃがいもと少量のパセリのみじん切りを混ぜて、塩コショウマヨネーズで味付けし。。。
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豚肉に巻いて、小麦粉をまぶして揚げました~
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めっちゃボリューム出て、食べごたえあるもができました(笑)
横にはほうれん草のじゃこと豆腐の炒めたものをつけてます(^^)w
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えんどう豆の味がしっかり残ってました!
これも工夫したら懐石に使えそうだわ(*´艸`*)

実家近くのスーパーで買い物をした際に、こんな珍しいものを見つけました!
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鶏背肝ですww
鶏肉専門店が入ってるので、こんなのがあるんですね~

生姜を入れて甘辛く煮付けて、温玉を乗っけてみました(^^)/
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味はたしかに鶏肝だけど、食感が全然ちがう(@_@;)!
これはこれは、癖になりそうやわ~
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また見つけたらぜひ買おう~♪

以上、昨日の晩ごはんでした~(^^)/

東京の知り合いからザクロ酢が届きました~ww
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美容と健康に毎日飲んできれいになろう(笑)
団長ありがとね~(^^)/

あ~3連休も今日でおしまい!

本日もご訪問ありがとうございました(_)
ついでにこちらもぜひご覧ください(^^)ww
http://sakurasou7131.blog.fc2.com/
~ おじいちゃんのこだわり手作り品と、あーちゃんのガーデニング ~

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おはようございます。
自家製えんどう豆豆腐だなんて美味しそうです!!!!
こんな風に吊るして固めるってナイスアイディアですよね!
これはお豆腐づくりに限らず、他でも使えそう!
是非参考にさせていただきたいです。
そしておからもこんな風に使うと、メインとしても
立派な1品になりますね、美味しそ~~~☆
のりえ | URL | 2018/05/17/Thu 09:04 [編集]
★お返事♪
のりえさんへ。。。

ピーナッツ豆腐の要領で作ってみましたw
いつもぺちゃんこになっちゃうから、まあるいまま固めることできないかなぁ。。。と思って、吊ってみました(笑)
大成功でしたよ!!まあるいまま固まりました(^^)w

おからだけじゃ量が少ないなぁと、目の前にあったじゃがいもを利用しました~
一人分だと、どうとでもなるからね(*´艸`*)
ばんしい | URL | 2018/05/17/Thu 22:25 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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