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挽肉と茄子のピリ辛炒め♪

ずいぶん寒くなりました。。。
毎朝お布団から出るのが辛くなってきたわ(^^;;;

今日はピリ辛のおかずを作りました~

まずはタイトルのピリ辛炒めw
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麻婆茄子とはちょっと違うかな・・・ケチャップ炒めに豆板醤で辛味をつけたものですから(*´艸`*)
一緒に炒めたピーマンとパプリカはお義母さん畑のものです(^^)/

例の手羽先の先っちょを数回分に小分けして冷凍していたので、解凍して唐揚げにww
うまみ酒、醤油、コチュジャンを混ぜたタレにしばらく漬けて、小麦粉をつけてじっくり揚げました!!
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このタレは水溶き片栗粉を混ぜてつけダレにしましたよ!
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つけ過ぎたら辛いかなぁと思って、別添えにしたんだけど・・・
絡めても良かったかな!!たくさんつけた方が美味しかった~(笑)

今日の酢の物は、タコときゅうりで作りましたw
タイムサービスで買ったタコの、頭の部分だけを使ったのですが。。。
なんと卵が入ってました~\(^o^)/
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茗荷も混ぜて、卵は上に乗っけましたww
20171019233824983.jpg

お義母さんからの本日の差し入れは、無花果でしたw
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今日はそのままいただきました(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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おはようございます。
茄子が良い色をしてますね。
茄子って油との相性は抜群に良いですよね。
わたくしならばピリ辛ではなくて激辛仕様でいただきたいですわ。
手羽先の先…市場やかしわ屋さんで探してはいるのですが、やっぱりこちらでは売ってないようです。
さすらい | URL | 2017/10/20/Fri 04:49 [編集]
さすらいさんへ。。。

茄子が美味しい季節ですからね~w
激辛にしちゃうと・・・ご飯の摂取量が増えるじゃないですか~><
だからあえてピリ辛で(笑)

最近見かけなくなりました。。。
たまたま無いだけかもしれませんが!
うちの近所でも一箇所だけしかおいてませんよww
ばんしい | URL | 2017/10/20/Fri 20:12 [編集]
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ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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