鶏ささみ団子の甘酢と、ささみとれんこんのサラダ♪

生協さんの鶏ささみのバラ凍結を使って、いろいろ作ってみました~(^^)w
一つ一つを冷凍してあるので、使いたい分だけ使えるからめっちゃ便利~(≧∇≦)/

まず包丁で叩いてミンチにして、れんこんのみじん切り、ネギ、卵と混ぜましたw
味付けは塩麹のみです(^^)w
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形を作って片栗粉をまぶして・・・
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ジュワ~っと揚げました(^^)w
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炒めた玉ねぎと一緒に、醤油、黒酢、砂糖、うまみ酒、コチュジャン、水溶き片栗粉で作ったタレを絡めて完成(^^)/
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黒酢でサッパリと美味しくできました(^^)w
肉団子に入れたれんこんがサクサクしてて、いい仕事してますわ~w

そして、余った肉団子のタネを、ピーマンに詰めて。。。
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上に茗荷と白ネギを刻んで作った練り味噌をたっぷり乗っけてオーブンへww
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余ったから思いつきで作ったけど、なかなかいけるじゃん!!(笑)

もう一品は、お義母さんからもらったこの細いれんこんでサラダw
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ささみを熱湯に5分つけて、そのままお湯の中でほぐして。。。
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さっと茹でたれんこんと、茎わかめの山椒煮の瓶詰めを少々・・・
あとはマヨネーズで和えただけ~(^^)w
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あとはお義母さんからの差し入れw
天ぷらとちりめん山椒です(^^)!
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そしてお味噌汁は。。。横取りしたれんこんと茗荷とネギで白味噌仕立てですw
練り味噌の余ったものは、ご飯につけながらちょこちょこと(笑)
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以上、本日の晩御飯でした~(^^)/

今日、ケーブルテレビの人が回線の調査にきてくれましたw
今月中には光ケーブルに変わります~\(^o^)/
そしたら、ガンオンもサーバー落ちしなくなるかしら・・・(^^;;
大いに期待!!!

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単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

6月より念願の花屋の仕事に就きましたw

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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