れんこんでいろいろ。。。。w

decoさんとこでみたこれ食べてみたくって。。。またまたマネッコしました~(^^)/
ただし、パルメザンチーズの臭いがあたしも娘も苦手なので(^^;;
代わりにミモレットを使っちゃいましたww

蓮根とカリカリベーコンチーズ(^^)w
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う~ん(≧∇≦)/めっちゃ美味しいやん♡

どーせなら他のおかずも蓮根で作っちゃえ!ってことで・・・

蓮根のエビすり身はさみ揚げと、クリームチーズと蓮根とセリの包み揚げ

むき海老と蓮根の細切れを叩いて、蓮根に挟みましたw
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これを小麦粉つけて揚げました。

蓮根のみじん切りとクリームチーズ、セリの葉を少し。。。焼売の皮で包んで!
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出来上がりがこちら~ww
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あと一品は、肉巻き蓮根ww
すき焼き肉の2枚入りを購入ww(しかも割引シール付き)
蓮根を巻き巻きして、フライパンでじっくり焼いてすき焼きのタレをかけてちょっと煮詰めて、蓋して蒸しましたw
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そして、スープw
ほ助さんが舞茸のスープを作ってたから、これもマネッコw
ただし、蓮根もいっしょに混ぜちゃいました~
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牛乳とマジックソルトで煮詰めて、冷ましてから生クリームを入れてミキサーへ。。。

蓮根と舞茸のスープの完成(^^)/
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さてさて、本日のデザート(^^)w
昨日、一緒に回ってる委託の方が、奥さんの誕生日で早上がりのはずだったのですが。。。
夜間配達がめっちゃ多くて。。。あたしがとんくさくて一人じゃ回れないから最後まで残ってくれました(^^;
で、今日は休みだったので、お詫びというかお礼にケーキを焼いて届けてきました~
お子さんも4人くらいいるらしいし。。。丸ごと(笑)

柿と洋梨のヨーグルトチーズケーキ
マスカルポーネとヨーグルト、砂糖、卵、付いてたエスプレッソソース、小麦粉を混ぜて焼き、柿と洋梨のコンポートを乗っけました!
届けたのがこちらw
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そして二つ焼いて我が家のがこちらですw
上にかかってる透明のソースみたいなやつは、木通です。。。
種を取り除く作業がめっちゃ大変だった><
もう二度とこんなことやらない(笑)
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以上、本日の晩ご飯&デザートでした~ww

あ、昨日、UPしてなかったけど、先日の明石の干しタコを一部水で戻したやつw
きゅうりと一緒に酢の物にしてみました~ww
柔らかいのに歯ごたえがたまらない一品でした\(^o^)/
やっぱり美味しいわ~(笑)
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本日もご訪問ありがとうございました(_)

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レンコン、大好き!!
お料理参考になります♡
1つの食材をいろいろな料理に展開するばんしいさんの方法、勉強になります^^
炒める、揚げる、蒸し焼き、スープ…もうコース料理のようですね(*^▽^*)

マスカルポーネのケーキにのせるコンポートですが、柿でもできるんですね!
梨と同じ作り方ですか?
美味しそう〜♡

明石のたこも相変わらずの立派なビジュアル(笑)
酢の物も豪華な一品に早変わりですね(*≧m≦*)
かな | URL | 2016/10/06/Thu 07:45 [編集]
かなさんへ。。。

あたしも蓮根大好きです(^^)w
酢蓮も胡麻和えサラダも作りたかったんだけど、足らなかった><

コンポートっていうか。。。砂糖とリキュールちょっと入れて煮ただけだよ~w
めんどくさいから一緒に煮たし。。。(^^;;
美味しけりゃいいのよ(笑)
ばんしい | URL | 2016/10/06/Thu 10:31 [編集]
すごい!1つの食材で何品も作るって、本当にすごいですよね。
マジシャンみたい^^
私もレンコン好きなので、真似っこさせていただきたいものばかり^^

デザートのケーキも美味しそうです。
やっぱり手作りっていいですよね^^
caipirinha | URL | 2016/10/06/Thu 15:33 [編集]
caipirinhaさんへ。。。

ひとつの種類で数品作るのって、けっこう簡単ですよww
メニューをいろいろ考えるのも楽しいしww
ばんしい | URL | 2016/10/07/Fri 01:33 [編集]
ばんしいさん、おはよー!
うっわーーーすごいっ。
蓮根フルコース♪料亭にお邪魔した気分だよ~。*^^*
そんな素敵なお料理たちの中に、蓮根のコンソメチーズが仲間入りしてるぅ~うれしすぎるぅ~ばんしいさんありがとう!!!(嬉し泣き)

ケーキもお店のみたいですね♡
手間ひまがものすごくかかってて・・・めっちゃ気持ちこもってるのわかる!
すっごく喜ばれたでしょうね~♪(うらやましいわぁwww)
deco | URL | 2016/10/07/Fri 09:33 [編集]
レンコン、料理によってシャキシャキだったり
モチモチだったりで美味しいですよね~。

真似っこさせて頂きたい様なお料理ばかり。

レンコン買ってこなくっちゃ~(笑)
Pママ | URL | 2016/10/07/Fri 10:05 [編集]
蓮根とチーズもあうよね~
ウチも蓮根チーズっての毎年作ってる ワインのおつまみ♪
止まらなくなる
今日はウチは和食で蓮根 酢蓮を作った
明日は蓮根チーズにしてみるかな

同量の奥様喜んだだろうね~
そこまで気遣いする女性中々いないわよ
ほ助 | URL | 2016/10/07/Fri 20:40 [編集]
decoさんへ。。。

ふふふ♪
ベーコンと蓮根美味しかったよぉ(^^)w
これがメインですから~!!

ほんととんくさいので、支店長にも「もうちょいなんとかならんのか!!」と叱られてばかり(><)
もう。。。年齢的に体力ないわ~(;;)
ばんしい | URL | 2016/10/08/Sat 00:16 [編集]
Pママさんへ・・・

おっしゃる通りですww
技法によって食感が変わるんですよね、蓮根って(^^)w
だから使い勝手の良い食材ですね!!

あたしの方がいつもマネッコさせていただいてますよww
ばんしい | URL | 2016/10/08/Sat 00:18 [編集]
ほ助さんへ。。。

うんうん!チーズとあうあうww
酢蓮も大好きな一品です~!!!
お正月のお節には絶対かかせないww

ケーキ喜んでもらえてたら嬉しいなぁ・・・(^^)/
ばんしい | URL | 2016/10/08/Sat 00:21 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

只今、花屋の仕事を求めて就活中です!!

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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