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ドライフルーツをソースにしました(^^)/

ドライフルーツが余ってたので、何か料理に使えないかなぁと考えて。。。
こんな使い方をしてみました(^^)/
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ポークステーキのドライフルーツソース添えです( *´艸`)

この豚肉は、ランプ肉なんですよ!!
豚肉にもランプ肉ってあるんですね~(@_@)
初めてみたので、興味津々で買ってみました(^^)w

ロース肉よりもっと柔らかくてジューシーでとっても美味しいお肉でした(^^)/
お肉をたたいてすじ切りして、小麦粉とマジックソルトをまぶしてオリーブオイルでカリッと焼きました!
ソースは、ドライフルーツに赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつ、醤油を混ぜて煮詰めたものです(^^)!

またまた思い付きでやってみたんですが、とっても美味しくできました~\(^o^)/

付け合わせは、完熟トマトと、お義母さん畑のサツマイモと庭のローズマリーを素揚げにしたものです!
久々にワンプレートにしました(^^)w

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昨日夜、職場のリーダーからLINEがありまして。。。
「明日は人数もいるし、思ったより作業も落ち着いてるから、休みでいいよ!」と\(^o^)/
ラッキー♪marinさんのライブに参加できる~( *´艸`)
お題は、桜餅でした(^^)/
これはまた後日作るとして、今日のお昼は久しぶりにピザを焼きました(^^)/

あ・・・強力粉がないのを忘れてた(^^;;
全粒粉ならちょっとあるのよね(笑)
これでクリスピーピザにしましょう!
あ・・・パソコンぶっ壊れて書きとめてたレシピメモがなかったんだった(^^;
あれは誰のマネッコだったっけか??
ブログ内検索してほ助さんのレシピだとわかって、今度はほ助さんのブログ内検索(笑)
クリスピーピザ生地のレシピを改めてお料理メモに保存しました(^^)/

生地をフライパンで焼いて、ケチャップを塗って具を乗せます(^^)/
20240325003805025.jpg

あるもんで。。。ソーセージ、トマト、タラの芽、ふきのとう、ピザ用モッツアレラチーズを乗せてオーブンへ。。。
20240325003810721.jpg

散らばったチーズが天かすみたいになってる(笑)
20240325003815469.jpg
春野菜をチーズとともに食べる。。。たまにはこんなのもいいね( *´艸`)

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ランプ肉は一頭から少量しか取れないから、あまり見かけないかもね。
ピザ、面倒でもピザソースを作ると、またケチャップだけとは違った味を楽しめるよ。
♪次♪ | URL | 2024/03/25/Mon 07:56 [編集]
おはようございます。
美味しそ~~~~
お肉はもちろん、ドライフルーツも入ったソースが気になります!
バルサミコ酢ソースはよく作りますが、それにドライフルーツも入るのね。
豚には甘めのソースもよく合いますもんね

生地も手作りピザもいいですね。
具材が春満載なところがさすがです。
のりえ | URL | 2024/03/26/Tue 07:46 [編集]
♪お返事
母上へ。。。

牛肉はよく見かけるけど、豚肉のランプ肉は初めてでした~
いつもは、オレガノとか香辛料を混ぜてピザソースにするんだけど、あまりに久しぶりで思いつかんかった(笑)


のりえさんへ。。。

牛肉のランプ肉は美味しいので、豚肉も美味しいかも!と思って( *´艸`)
期待を裏切りませんでした~(笑)

いつものバルサミコソースにドライフルーツを入れてみたら、甘酸っぱくて美味しいソースになりましたよ(^^)/
柔らかい豚肉にピッタリでした♡
これはおすすめです!

春野菜の苦みがチーズと合うかな?とドキドキしたけど、結果オーライでした(笑)
ばんしい | URL | 2024/03/28/Thu 20:54 [編集]
ドライフルーツの入ったソースですか!
おしゃれなソースになりましたね、美味しそう♪

手作りピザ、良いな~!
その昔、友人とピザを作ったんですが
やっぱ焼きたてのあのピザの生地の感じ、美味しいですよね…!
その時は発酵を日光でやったんです。
もう少し暖かくなったら再チャレンジしてみようかな(笑)
きゅう | URL | 2024/04/22/Mon 16:20 [編集]
♪お返事
きゅうさんへ。。。

思いつきでやってみたんだけど、なかなか美味しかったよ(^^)w
お肉には合ってた( *´艸`)

普通の強力粉で作るのとはちょっと違うのよねー
そろそろパンの発酵も自然にできる暖かさになってきましたね!
ばんしい | URL | 2024/04/23/Tue 01:08 [編集]
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ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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