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ちょい遅れのお義父さんのバースデーディナー♪

11月29日、お義父さんの誕生日でした(^^)w
直前に体調崩して数日入院してましたが、元気に帰ってきました~
当日は、母上との約束があって実家へ帰ってたので、今日お祝いのバースデーディナーを作りました(*´艸`*)
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86歳と高齢のため、柔らかいものばかりのメニューで(^^)w
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芋焼酎をこよなく愛すお義父さんには、やっぱりこれかな(*´艸`*)
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普段は、黒霧島を飲んでいるので、赤霧島と茜霧島をセットでプレゼント(^^)/
一番喜んでくれるのよね!!
でも。。。飲み過ぎ注意ですよ(^^;;

旦那さまと二人で飲み比べしてました(笑)
同じ芋焼酎ですが、味は全く違うらしいです!!
芋の種類で味に違いが出るんですね~
茜はフルーティーで甘くて飲みやすいとのこと・・・
白は辛口で、お義父さんはこっちの方が気に入ってくれたご様子(*´艸`*)

では今回のお料理を。。。

スープ
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オニオンスープの中に、カリフラワーのムースを仕込みました(^^)w
混ぜながらいただきました!

サラダ
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サラダチキンとドラゴンフルーツのサラダです!
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予定では白いドラゴンフルーツを使うつもりだったのですが。。。
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切ってみたら赤だったから(@_@;)・・・予定が狂った><
サラダチキンはお義父さんが好きなバジル風味のものを使ったのに、意味無し(笑)

オリーブオイルとレモン、はちみつを混ぜて黒胡椒をかけ、仕上げにミモレットを削りました(^^)/

メインプレート
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牛すね肉のワイン煮込み
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クッキングプロを使ってじっくり煮込んだんだけど。。。色がまっくろ黒(笑)

「なんでこんなコゲコゲやねん!(●`ε´●)」と旦那さまからクレーム(^^;
焦げてないから~!!ワインの色やから~!!!と、言い訳してみる(*´艸`*)

お肉はホロホロで、お義父さん、お義母さんには食べやすかったみたいです(^^)w

柿ソテーの鴨の生ハム巻き
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先日、TV番組で家政婦の志麻さんが柿を塩コショウ炒めにしていたのをヒントにソテーしました!
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火が通った柿は甘みが増して、柔らかくてまるで別物になってました!
そしてそれを巻いた生ハムがこちら(^^)w
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たまたまイオンで見つけたので、使ってみました(^^)/
普通の生ハムより濃厚な味でした!

ホタテのミキュイ
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冷凍のホタテを自然解凍し、半解凍の状態でオリーブオイルでソテーし、塩コショウで味を整えました!

おつまみチーズ3種盛り
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下から、ブルーチーズ入りカマンベール、無花果入りチーズ、ミモレットです(^^)/
旦那さまいわく・・・「焼酎には合えへんな!」
そだね~!これはワインのつまみだね~(^^;;

デザート
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オレンジピール入りガトーショコラのバナナピューレ添えです(^^)/
このチョコレートを使いました!
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今回のガトーショコラは、先週のmarinさんのライブ配信のお題の復習も兼ねて(*´艸`*)
出勤のため途中から離脱したので、アーカイブで視ながら作りました~
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バナナピューレは、輪切りにしたバナナにグラニュー糖をかけてレンチンしただけです(笑)

今年も元気にお誕生日を迎えられたこと、ディナーを喜んで完食してくれたこと嬉しく思います(^^)w
来年は、米寿だからもっと盛大にお祝いしましょう(*´艸`*)

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おはようございます😊
オシャレに飾られて立派なお祝いメニューですねぇ。凄いです。
さやか姫 | URL | 2023/12/04/Mon 06:19 [編集]
おはようございます。
お義父さん、お誕生日おめでとうございます。
今年もばんしいさんの心のこもったお料理がいただけて
とても喜んでくれたことでしょうね!
食べる方のことを考えられたメニュー、愛情がいっぱいですよ!
このシリーズのチョコ、大好きです!
こんな風にケーキづくりにも使えるなんてメモメモです!
のりえ | URL | 2023/12/04/Mon 07:28 [編集]
いつもながらとても手の込んだ料理の数々ですね。
年配向けの献立って洋風だといつも煮込みハンバーグやロールキャベツ、チキンのトマト煮だけなので、お肉でもいけるんだなと参考になりました。

沢山の料理を少しずつ作るのって本当に手間なのに、素晴らしいです。
お祝いを手料理でなんてご家族は幸せですね。
yukiko | URL | 2023/12/04/Mon 10:22 [編集]
今年も良いお誕生日のお祝いができたね。
お義父さんが喜んでくれたのは、一番嬉しいね。

ドラゴンフルーツは私は使ったことないよ。
♪次♪ | URL | 2023/12/04/Mon 14:08 [編集]
お義父さまのお誕生日、おめでとうございます!
バースデーケーキに私のガトーショコラとは、光栄です!
バナナピュレを添えるところが、さすがです。
というか、お料理が素晴らしく豪華^_^
米寿のお祝い膳にはどんなお料理が出てくるのか今から楽しみです🎵
marin | URL | 2023/12/05/Tue 22:18 [編集]
★お返事♪
さやか姫さんへ。。。

盛り付け勉強中です(笑)


のりえさんへ。。。

ありがとうございます(^^)/
何を作っても喜んでくれるので、作りがいがあります(*´艸`*)
今年も完食してくれました~

こういう何かが入ったチョコを使うと、いろんなバリエーションでケーキが作れるから便利ですよ(^^)w
自分で混ぜるより上手に焼ける・・・ような気がします(笑)


yukikoさんへ。。。

お義父さんはお肉好きなんですよ(*´艸`*)
硬いものはダメなので、煮込み料理になっちゃいますよね!
鶏肉も候補にあげてたけど、たまたますね肉を見つけちゃったので(^^)w

いろいろメニューを考えて作るのも楽しいですよ(^^)w
あたしが一番楽しんでるかも(笑)


母上へ。。。

最近はSNSやブログなどでいろんな料理が検索できるからね(^^)w
あとは手に入った食材と、思いつきで(笑)

うん!家で食べた記憶ない(^^;;;


marinさんへ。。。

ありがとうございます(^^)/
使った材料は違えど、分量や手順はmarinさんの通りにやってみました~
甘さも硬さもちょうどよく、とっても美味しいガトーショコラができました(*´艸`*)
半分は職場に持っていきましたが、好評でしたよ(^^)/
チョコバナナのイメージで、ピューレを添えたのは大正解♡

来年どんな食材と出会えるか、あたしも楽しみにしてるんですよ(笑)
ばんしい | URL | 2023/12/06/Wed 00:49 [編集]
とっても豪華な誕生日メニューです!
そして盛り付けもおしゃれ…!
お酒のプレゼントも喜ばれて良かったですね♪
酒は百薬の長なので、
ゆっくり楽しんでもらえると良いですね(#^.^#)♡

チョコケーキもとっても美味しそうです♡
きゅう | URL | 2024/01/01/Mon 19:57 [編集]
★お返事♪
きゅうさんへ。。。

今年も喜んでもらえてよかった~\(^o^)/
ご機嫌にお酒を飲まれたので、晩はぐっすりお休みになったみたいですよ(*´艸`*)

ガトーショコラも美味しくできました(^^)/
ばんしい | URL | 2024/01/03/Wed 01:02 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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