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マネッコ鱸のちゃんちゃん焼♪

いつものイオンの鮮魚売り場にて、こんなの見つけましたw
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またまた半額(笑)

鱸ってあんまり売ってないのよね!
半額だしとりあえず買って、ムニエルにでもしようかな~と思っていたのですが。。。
ブログ巡りをしていて、筋クマ主夫さんのブログで美味しそうな記事を見てしまいました(^^)w

鱸のちゃんちゃん焼きです(*´艸`*)
ちゃんちゃん焼って、鮭のイメージがあるのだけど。。。
極寒の北海道の郷土料理だから、温まるだろうな~wwと思って、早速マネッコしました(^^)/
筋クマ主夫さんは元料理人だそうで、毎回レシピを載せてくれています♪
今回は、完全マネッコしてみましたww
あ。。。舞茸がなかったのでえのきで代用しましたが(^^;

まずは、フライパンにバターとサラダ油をひき。。。
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鱸とじゃがいもを炒めましたw
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先に作っておいた合わせ味噌タレを少しかけて、玉ねぎ、にんじん、えのきを投入ww
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そしてキャベツをとば~っと(笑)←これも筋クマ主夫さんのマネッコww
20220122164645197.jpg
残りのタレをかけて、蓋して蒸し焼きにww
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そして禁断の・・・という追いバター(笑)
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出来上がったものがこちら(*´艸`*)
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野菜はシャキシャキ、じゃがいもはホクホク、味噌ダレとバターの相性も抜群で、とっても美味しかった~♡

鮭の皮は硬いので食べません!!
でも鱸は食べられるかも!?と思って。。。
最後に残ったタレをかき集めて、食べてみました(笑)
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まるでフグの皮みたいなコリコリした食感で、めっちゃ美味しいやん♡

筋クマ主夫さん、美味しいレシピをありがとうございました~(^^)/
温まりました~ww

おまけwwいつものあたしのメモがこちら(笑)
20220122164627607.jpg
後でみたら、何を書いたのかわからなくなるときがあるのよね(^^;
レシピをマネッコするときは、こんな感じの走り書きをキッチンに持ち込んで作りますww

もう一品は、ちゃんちゃん焼きを蒸してる間に、菜の花にチーズをかけて。。。
20220122171456564.jpg
トースターで焼きました(^^)w
20220122171453165.jpg
仕上げにレッドベルペッパーをふりかけて・・・前回焦げたので今回は焼いた後にね(笑)

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おやつに、蒸しパンを作りました(^^)w
20220122171450001.jpg
バターとエスプレッソシロップをかけて。。。
20220122171445693.jpg
ホットケーキより楽ちん♡

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美味しそう!
バターの香りが漂ってきそうな画像です。
ちゃんちゃん焼き、鮭って思うけど、別のお魚でもそういえば、できますよね。
淡白なスズキの身が、味噌とバターで濃厚なおかずに・・・いいいなぁ。
蒸しパンにもバターですか?
とろけかけたバターが、めちゃくちゃ魅力的です。
koala | URL | 2022/01/22/Sat 21:08 [編集]
こんにちは!
再現度高いww
ありがとうございます♪
きっと半額のスズキもばんしいさんに美味しく料理されて本望だったでしょう。
筋クマ主夫 | URL | 2022/01/22/Sat 21:28 [編集]
ちゃんちゃん焼きもしばらくしてない。
久しぶり食べたくなった。
蒸しパンもよく作っていたけど、最近は作ってない。
パンを切らした時、作ってみようかな。
♪次♪ | URL | 2022/01/22/Sat 22:01 [編集]
★お返事♪
koalaさんへ。。。

追いバターが効いてました(^^)w
あたしも鮭を想像しましたが、スズキも美味しかったですよw
バターけっこう好きです(笑)
九州では、焼き芋にもバターは必須です!!
じゃがバターは一般的ですが、さつもいもには。。。と関西人は言いますが(^^;


筋クマ主夫さんへ。。。

途中経過の写真もマネッコさせていただきましたw
美味しかったですよ~♡
ありがとうございましたw
また美味しいレシピ楽しみにしています(^^)/


母上へ。。。

蒸しパン、よく食べたね~ww
ばんしい | URL | 2022/01/23/Sun 17:55 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は中卸の園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

※2016年までの記事の写真はありません(><)

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