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トマトのキャラメリゼとやらに挑戦♪

ブログを通じてお付き合いさせていただいてるのりえさんとこで、美味しそうな一品を見かけたのでさっそくマネッコさせてもらいました(^^)w
トマトのキャラメリゼというお料理ですw

トマト好きなあたしとしては、これはぜひ食べてみたい一品!!
白ワインビネガーだけがなかったので、赤ワインで代用(笑)
だからちょっと色がついちゃったけどねww

使ったトマトは、お義母さん畑のアイコw
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プチトマトよりちょっと大きめだから、時間をかけてじっくりと煮詰めました!

モッツァレラチーズを添えて、オリーブオイルの底にたまったキャラメル状のソースを熱々のうちにかけました(^^)/
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トマトの甘酸っぱさとソースの香ばしい甘みが最高の一品になりました~♡
想像以上に美味しかったので、これはリピ決定!!\(^o^)/

鍋に残ったオリーブオイルで、茄子、ズッキーニ、舞茸を素揚げにしてメイン料理に添えました!
そのメイン料理は。。。

トロサーモンのムニエルですw
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ホントはレモンバターソースにしたかったのですが、レモンがなかったので代わりにカボス酢を使って、カボスバターソースにしましたww
ちょっと変わった味にはなりましたが、これはこれでいける(笑)

・・・旦那さま、これにマヨネーズをつけてました(^^;;;
焼き鮭には必ずつけるのは知ってましたが、まさかムニエルにもつけるとは(笑)
「鮭はマヨネーズや!!!」だそうです(^^;

スープは、オニオンスープにしましたw
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レトルトの炒め玉ねぎに、水と固形コンソメを入れて火にかけただけの簡単スープです!

************************************

今日は6月30日、一年の折返しの日です!
京都では昔からこの日に水無月という和菓子を食べる風習があるそうですw
(我が家は兵庫県ですけど(笑))

「夏越の祓(なつごしのはらえ)」という行事があって、半年の穢れを祓い残り半年間も健康でいられるようにお祈りをするんだそうなw
その時に食べるのが水無月という三角形の和菓子で、外郎の上に小豆が乗ってるものですw
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お義母さんから千鳥屋宗家の水無月をもらいました\(^o^)/

やっぱり和菓子にはお抹茶でしょ♡
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一保堂茶舗の京極の昔を点てていただきました(^^)/

お茶碗の柄は。。。
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あたしが持ってるもので夏向きのお茶碗はこれ一碗なのでww

インスタで同じように水無月を投稿している方が多数おられて、手作りしてる方にコメントしたところ、「千鳥屋とは?」との返信がありました(^^;;;;;
あれあれ??知る人ぞ知る有名な和菓子屋なんだけどなーと思って、調べてみたら・・・

なんと!!!関西ローカルだったんですねー(笑)
本社が兵庫県西宮市、本店が大阪市中央区・・・って、めっちゃ関西やん(^^;
今の今まで全国区の和菓子屋だと思ってました><

まさに、「井の中の蛙」とはこのことですねww

本日もご訪問ありがとうございました(_)
ついでにこちらもぜひご覧ください(^^)ww
http://sakurasou7131.blog.fc2.com/
~ おじいちゃんのこだわり手作り品と、あーちゃんのガーデニング ~

よろしかったらぜひお気軽にコメントを残して下さいませ(^^)/
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千鳥屋本店は福岡県嘉穂にあり、いったことがあるので調べました。

「千鳥屋」はもともと寛永7(1630)年に現在の佐賀市で創業した菓子店「松月堂」を源流に持ち、飯塚市で「千鳥屋本家」として営業していた。 ... 1964年に創業した東京店は千鳥屋総本家となり、73年に創業された大阪店は千鳥屋宗家になった。

千鳥屋宗家社長は福岡県人会の役員でした。

マ、どうでも良いことだけどね。チョッピリ縁があった千鳥屋だからね。
♪次♪ | URL | 2020/07/01/Wed 01:44 [編集]
こんにちは。
早速つくレポ、ありがとうございます。
すっごく嬉しいです!
あの少し長い形をしたアイコですよね。
甘みがあって大好きなミニトマトの一つで
よく買ってきます。
お義母さんの畑でとられたものだなんて
鮮度抜群!もうそれだけで美味しいに決まってますね。

千鳥屋さんという和菓子屋さんが有名なんですね。
こういう情報は嬉しいです。
物産展とか、いつか機会があったら買ってみたいです。
のりえ | URL | 2020/07/01/Wed 11:04 [編集]
★お返事♪
母上へ。。。

へ~そーなんや~ww
本家と宗家と総本家って。。。なんか生け花の流派みたい(笑)


のりえさんへ。。。

ふふふ♪
もともとトマトは大好きな野菜のひとつなので、新しい食べ方を教えてもらって、あたしもすっごく嬉しいです(^^)/
もぎたて野菜はどれも美味しいので、すごく助かってます♪

う~ん。。。物産展に出店するかな?(^^;;
関西では有名な和菓子屋ではあるけれど!
我が家の旦那さまでも知ってるくらいだから(笑)
お取り寄せもありますよーw
ばんしい | URL | 2020/07/01/Wed 22:08 [編集]
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は中卸の園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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