ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～ 2021年04月

ゴルゴンゾーラ＆モッツァレラチーズのハンバーグ♪と、一重の芍薬ｗ

世界三大ブルーチーズの一つ、ゴルゴンゾーラ（＾＾）ｗ

好きな人は好きなんですよね！

これとマイルドなモッツァレラを合わせて、ハンバーグに乗っけました～（＾＾）/

自家製のトマトソースをかけて(*´艸｀*)
ハンバーグに使ったひき肉は、牛肉ミンチですｗ

モッツァレラがとろ～っと伸びて、ゴルゴンゾーラの独特の味とトマトの酸味がよく合いますｗ

付け合せはオリーブオイルで焼いた茄子と、お義母さん畑産のスナックエンドウｗ

スープは、じっくり炒めた玉ねぎとトマトをマジックブレッドでペーストにし、チキンブイヨンで味を整え生クリームで仕上げましたｗ

人参みたいにきれいなオレンジ色のスープになりました！

そしてデザートは。。。
ゴルゴンゾーラとはちみつとホイップクリームを、１：１：１の割合でよく泡立ててクリームを作り。。。

皮ごと食べられる種無しブドウを和えましたｗ

ミントの葉を乗せた写真が消えてしまいました＞＜

ゴルゴンゾーラが好きな人には、ぜひ食べてもらいたい一品です（＾＾）/

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おやつにレンジでできる蒸しパン風のパンケーキを作りました（＾＾）ｗ

ボウルに卵、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れてよく混ぜて、ラップしてレンジで4分（笑）

めっちゃ手抜きだけど、これがなかなか(*´艸｀*)

ブドウがまだ残ってるので、一緒にいただきました～ｗ

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庭に一重の芍薬が咲きました～（＾＾）ｗ

こんなのあったかな？（笑）
お義母さんが植えたんでしょうかｗｗ

一輪でもとっても豪華（＾＾）ｗ

都忘れもたくさん咲いているので、合わせてトイレに活けました（＾＾）/

トイレが華やかになりましたｗ

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お取り寄せ醤油であれこれ。。。ｐａｒｔ２♪

先日お取り寄せしたお醤油などを使って、あれこれ作ってみました（＾＾）ｗ

おろしポン酢唐揚げｗ

醤油、チューブのにんにく＆生姜、うまみ酒にしばらく漬けといて、片栗粉をまぶして揚げました～ｗ
ポン酢をかけた大根おろしを乗っけてあっさりと(*´艸｀*)

雛鶏皮のポン酢和えｗ

庭のプランター育ちのネギを刻み、ポン酢と砂糖、ゆずぴーをたっぷり使って酢の物にｗｗ

きんぴらごぼうｗ

いつもは、実家の母上から教わった砂糖と塩のみの味付けで作るのだけど、今日はお醤油を使ったきんぴらにしてみましたｗ

茄子の田楽ｗ

合わせ味噌にさらに白味噌をプラスして練り味噌を作り、茄子の乗っけてトースターで焼きましたｗ

白だしを使ってお吸い物ｗ

出汁がめっちゃ効いてる(*´艸｀*)
これひとつで美味しいお吸い物ができました（＾＾）/

デザートのイチゴは、お義母さんからの差し入れですｗｗ

あとまだ使ってないのは、めんつゆだけです（＾＾）ｗ
近いうち、これでお蕎麦でもしましょうか♪

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今日は、ピザを作りましたｗ
晩ごはんにピザとか。。。（笑）
苦情が出るだろうから、旦那さまにはチヌの刺し身とマグロとアボカドのわさび醤油和えを用意しましたｗｗ

半分横取り（笑）

パン生地と違って捏ねたあと発酵しなくていいから、手軽よね～ｗｗ

バジルの実を生地に混ぜて捏ねましたｗ

具はベーコン、トマト、バジルのみｗ

パスタソースの代わりにケチャップを塗って、このスパイスをふりかけて混ぜましたｗ

具を乗せたあと、バジルのみじん切りとオリーブオイルを混ぜたものをスプーンで散らして。。。

たっぷりのチーズと真ん中にブッファラを乗せて、ヘルシオさんへ（＾＾）/

周りがカリカリに（笑）

チーズがとろ～り(*´艸｀*)

チーズ堪能（＾＾）/

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おまけの写真♪

我が家のペットのカメタンｗｗ

後ろ足上げたまま。。。寝てます（笑）
前足はだらーんと垂らしたまんまなんですが、写真を撮ろうとカメラを近づけると、気づかれて引っ込めちゃった（＾＾；
この寝相の悪さと危機感のなさ。。。（＾＾；；；
誰に似たんだか・・・ｗ

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美味しいお醤油をお取り寄せ♪

数年前までよく通っていたラーメン屋さん。。。
その名も「博多駅」ｗｗ
もちろん名前の通り、九州出身のマスターが作るとんこつラーメンが美味しいお店です（＾＾）ｗ

ある時から、夜は息子さんにまかせるようになって、微妙に味が変わったのよね～
美味しいのは美味しいんだけど、マスターの人柄が気に入って通ってたところもあって、それ以来行かなくなってしまいました（＾＾；

一度１リットル入りのお醤油をいただいたことがあって、それがめっちゃ美味しくて(*´艸｀*)
お礼を言ったら、「ここの醤油だから、良かったら～」ってメモをくださってｗｗ

すっかり忘れてたのですが、最近そのメモが財布から出てきて。。。

ちょうどお醤油がなくなりそうだったので、ネットで調べて注文しました（＾＾）/

佐賀県伊万里市にある西岡醤油醸造元ですｗ
なんと創業は明治5年（＾＾）ｗ
１４０年もの歴史のある老舗のお醤油屋さんでした（＾＾）/

とりあえずいろいろ注文してみましたｗ

醤油は６本セット、白だしは２本、写真に撮り忘れためんつゆｗ

これを使って、肉じゃがを作りました（＾＾）/

あと、冷奴にはポン酢を、お味噌汁は玉ねぎとわかめと豆腐ｗ

まず肉じゃが！！

出汁は入ってないはずなんだけど、一味違う美味しい肉じゃがができました（＾＾）/
甘いお醤油なので、お砂糖はいつもよりめっちゃ少なめにしたんですよ！
あ、いつものうまみ酒は入れましたけど（笑）
それでも十分甘みが出て、醤油を変えただけでこうも違うものか！！とｗｗ
やっぱり九州人なんですかね～ｗｗ

ポン酢も甘めでしたので、アクセントにゆずぴーという液状柚子胡椒をちょろっと垂らしてみましたｗ

これまた絶品(*´艸｀*)

そしてお味噌汁ｗ

米みそと麦味噌と、この２つの合わせ味噌があったので、合わせ味噌を購入しましたｗ
味噌をちょっと味見してみたらこれがまた甘～い♡
茅の舎のだしをちょっと入れましたが、これまたいつものお味噌汁とは全然違う！！
麦味噌好きだわ～ｗ
やっぱり九州人なんですかね～（笑）

なんの変哲もない晩ごはんですが、とっても満足のいく食卓になりました（＾＾）/
明日はどれを使って、何を作ろうかな～♪

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日曜日、かっちり固めのプリンが食べたいなーと思ってｗｗ
作りました（＾＾）ｗ
最近お店で売ってるプリンって、柔らかいとろとろプリンが主流じゃないですかー！
あたしは昔ながらのいわゆる昭和のプリンの方が好きなんですよｗ

・・・ところが、牛乳の分量を間違えたのか、今どきのとろとろプリンができてしまって＞＜

まあ、美味しかったからいいんだけど、何か納得いかない（＾＾；；；；
卵黄だけ使ったのがあかんかったんでしょうか！？
近いうち、もっかいレシピをググってリベンジしましょうｗ

この陶器ですが、以前どこかのケーキ屋さんで買ったプーさんプリンの器です（＾＾）ｗ

プーさんのはちみつ壺をモチーフにしたものですね！
どこで買ったのか思い出せないのが残念（＾＾；

白身が余ったので、生クリームを混ぜてカルボナーラ風のパスタを作りましたｗ

なんか。。。淡雪みたいになっちゃいました（笑）
想像してたものと違うけど、まあいいかｗｗ

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庭のお花がいろいろ満開になってます♪

平戸つつじｗ

モッコウバラｗ

都忘れｗ

ハナミズキｗ

２階の高さまで育ったハナミズキの木ｗ
上の方がきれいに咲いてるので、ベランダから撮りました（＾＾）/

他にも十二単（アジュガ）やシラーも咲いて、とってもにぎやかなお庭になってますｗｗ

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最後におまけｗｗ
昨日、ケーブルTVで、「小京都ミステリー」の第１～４作が放映されていました（＾＾）ｗ
片平なぎささんと船越栄一郎さんのコンビの２時間サスペンスですｗ
二人ともめっちゃ若い（笑）

それもそのはず！だって、放送は１９８９年だから３２年前だものｗｗ
他の共演者もみんな若かったｗｗ
山村紅葉さんは細くてスラ～っとしてたし、最初誰だかわからなかった（笑）

昔のドラマってけっこう視るの楽しい♪

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カマンベールフォンデュと手包み餃子♪

随分前にほ助さんが作っていたカマンベールフォンデュｗ
やっとマネッコしました～（＾＾）ｗ

1人で一つは多いかなぁと、半分に切ったカマンベールでやってみましたｗ
結局、足らなくておかわりしちゃったので、一つ丸々使ったんだけどね（笑）

小鉢に入れてレンジで加熱したら、グツグツとろとろになって、ちゃんと具材に絡まるのｗ

今回は、トマト、じゃがいも、スナックエンドウ、エリンギで（＾＾）ｗ

お肉はジップロック湯煎で作ったローストビーフですｗ

肉汁とバルサミコ、醤油、はちみつを鍋にいれて煮詰めたソースをかけてますｗ

お義母さんが自家製オレンジピールをくれたので、パンを焼きましたｗ

今日はご飯じゃなくてパンで！

これもチーズにつけて食べました～ｗ
だからチーズが足りなくなっちゃったのよ（笑）

晩ごはんにはちょっと物足りなかったかな～ｗ

別の日。。。
ちょっと前にチルド餃子を買って焼いたら、ぐちゃぐちゃになった記事を書きましたがｗ
自分で包んだ餃子は、やっぱりきれいに焼けます（笑）

やっぱり皮の水分量かなぁ。。。

具材は春キャベツと鶏ももミンチを使いましたｗ

「お前の餃子は肉団子みたいや！！」と旦那さまによく言われるので、今回は肉少なめキャベツ多めで（笑）

「これならＯＫ！」と一応合格点をもらいました（笑）・・・えらそーに（ーー；）

前にも買った、牛テールスープをリピートｗ

輪切りにしたエリンギと新玉ねぎを入れてｗ

そして翌日。。。
お義母さんからスナックエンドウとにんにくの芽をもらいましたｗ

あ～！一日早かったら、にんにくの芽を餃子に入れたのにね（＾＾；

この日は、エビとレタスのコチュマヨ炒めを作りましたｗ

テールスープが残っていたので、トマトとにんにくの芽を入れてリメイク！

トマトの酸味とにんにくの香りで全然違う味になりました～ｗ

集合写真ｗ

デザートには、はっさくのゼリーをｗ

はっさくを絞ってはちみつを入れて固めました！
上に乗っているのは、バタフライピーのゼリーです（＾＾）ｗ

はっさくの酸味で、下から色が紫にかわってきましたよ！

色はきれいだけど、味がないのよね！バタフライピー（笑）

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お義母さんたちはご近所さんが作っているお米を玄米で買っていますｗ
以前はお義父さんが車でＪＡへ精米に行っていたのですが、高齢で免許返納したため、今は少しづつお義母さんが自転車で精米に行っています！

母の日、父の日にはちょっと早いのですが、日頃の感謝をこめて家庭用精米機をプレゼントしましたｗ

その都度精米できるタイプで、無洗米にもできるコンパクトな精米機ｗ

ＪＡだと糠がもらえないけど、これは糠も採れるので、お義母さんがすごく喜んでくれました(*´艸｀*)

お義母さん畑の肥料にするそうです（＾＾）/
さらに美味しいお野菜ができますよーにｗ

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レーズンとクリームチーズのパン♪

クリームチーズが１００ｇ残っていたので、使い切ろうとパンを焼きました（＾＾）ｗ

レーズンとクリームチーズを混ぜて、パン生地の間に折り込んで。。。

伸ばしてまた折り込んで、3回繰り返して丸めて～ｗ

焼き上がりはいつもと同じｗｗ

う～む。。。想像してたものと違うなぁ（＾＾；；；

なぜだかレーズンが偏ってる（笑）

クリームチーズの層ができてるはずだったんですけどねぇ！
生地にチーズが混ざってしまったみたいで、ずっしりと重いパンができてしまいました（＾＾；

ま、これはこれで美味しかったからいいけど（笑）←いつもこればっか（＾＾；；

焼いた後で、ブログ巡りをしていると。。。
ｍａｒｉｎさんが同じくクリームチーズとクランベリーでパンを焼いた動画をＵＰされてましたｗｗ
それがこちら！
あれまぁ。。。クリームチーズやドライフルーツを混ぜるタイミングを間違ったみたいね（＞＜）
先に見ておけば期待したものができたんだろなぁｗｗ

ということで、こちらはまた近いうちｍａｒｉｎさんの動画を参考にリベンジをすることにしました！

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お義母さんから、ふきと筍をもらいました（＾＾）ｗ
で。。。またまた禁止されてる尽くし料理になっちゃいました（笑）

牛モツとふきと筍の炊合せｗ

モツを使ったので、ちょっと味は濃い目に（＾＾）ｗ

筍とわかめの酢味噌和えｗ

薄味で炊いた筍とわかめを酢味噌で和えました（＾＾）！

筍とふきの炊き込みご飯ｗ

水加減を間違えたのか、ちょっと硬めに炊きあがってしまいました。。。
まあ、あたしは硬めが好きなのでいいけどね～！

姫皮入り白味噌仕立てのお味噌汁ｗ

筍入りはやっぱり白味噌が美味しい♡

集合写真ｗｗ

いつものイオンで、春キャベツがお買い得でしたｗ
売り場の横に箱が置いてあって、みんな外側の色の濃い葉っぱをちぎって入れてました！
あたしはそのままお持ち帰りｗｗ
だってもったいないじゃないですか～

その濃い色の葉っぱを使って、ペペロンチーノを作りましたｗ

具はベーコンと春キャベツだけです！
めっちゃ栄養ありそう♡

また別の日は、中華が食べたかったのでｗｗ

エビチリとささみの棒々鶏ｗ

エビチリは、新玉ねぎのみじん切りを炒めて市販のスイートチリソースで煮詰め、特大むき海老を絡めただけの簡単レシピｗ
ささみはそぎ切りにして、熱湯に短時間つけただけですｗ
とってもジューシーに仕上がります（＾＾）ｗ
タレは、すりごま、白味噌、コチュジャン、マヨネーズ、砂糖を混ぜたものですｗ
本場のはこんなタレじゃないんだろうけど、これもなかなかいけます（＾＾）ｗ

トマトの中華甘酢漬けｗ

こちらは、砂糖、醤油、千鳥酢、ごま油ですｗ

新玉ねぎの中華スープｗ

新玉ねぎはレンジで加熱しましたｗ
めっちゃ甘～い(*´艸｀*)

集合写真ｗｗ

とりあえず、中華料理ってことで（笑）

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丸ごと穴子の天ぷらと、マネッコ料理二品♪そして庭のお花ｗ

いつものイオンにて。。。
こんなものを見つけちゃいました（＾＾）ｗ

穴子の開きｗｗ

４尾で１５０円とか（笑）
このまま丸ごと天ぷらしかないねｗｗ

筍と椎茸といっしょに！
穴子の天ぷらなんて、久しぶりに食べました（＾＾）ｗ

この日の他のおかずは。。。
ホタルイカと筍の酢味噌和え

新玉ねぎと筍のかき揚げかきたま汁ｗ
なんか、ややこしいネーミングですが（＾＾；

かき揚げをひとつつまみ食いしたらめっちゃ美味しかったけど（笑）

汁物がほしかったので、こうなりましたｗｗ

もう一品は、ブログサークルやインスタで交流のあるケンジさんのマネッコｗｗ
お昼休みにインスタで見て、美味しそうだったのでマネッコさせてもらいました（＾＾）ｗ
茗荷のさっぱり和えｗ

ごま油をちょこっと入れた酢の物って感じですかねｗ
酢は千鳥酢を使いました（＾＾）ｗ
中華風酢の物にはごま油を使いますが、これはホント少量なのでほんのり香るくらいですｗ
茗荷料理の幅が広がりました＼(^o^)／

そしてご飯は、筍ごはんｗｗ

あらら。。。気がつけば、禁止令が出ている尽くし料理になってしまいました（笑）

ということで、筍尽くしの晩ごはんでした(*´艸｀*)

そして翌日。。。
去年、登志子さんのブログで柿の葉の新芽を天ぷらにしていたのを見て、我が家の柿の葉を天ぷらにしてみたんですが、すでに硬くなってて（＾＾；；；
今年は絶対柔らかい新芽で食べるぞー！とずっと思ってましたｗ
帰宅したときに、柿の木が目に入って思い出したんですけどね（笑）

ちょうどいい柔らかさの葉っぱじゃないですか(*´艸｀*)

これは美味しいかも（＾＾）ｗ

メインは豚トロと茎茗荷の梅肉和えｗ
柿の葉の天ぷらを添えました（＾＾）/

うん！去年食べたのとは柔らかさがぜんぜん違うｗｗ
これといって特に味があるわけではないんだけど、柿の葉にはこんな効能があるんですよ！

　ビタミンCが緑茶の約20倍！レモンの約10倍～20倍！
　熱に強いためお茶にしてもビタミンCが壊れない！
　メラニンの生成を抑え美肌効果！シミ・ニキビ・美白効果も！
　便秘解消効果でお腹スッキリ！
　風邪予防や貧血改善にも最適！
　糖尿病・高血圧・胃潰瘍予防効果も！

めっちゃ健康に美容に良さそうですよね～♡

そしてこんな特大の椎茸を使って一品ｗｗ

手のひらサイズですよ～！！

ハンバーグのタネを乗せて、パン粉をまぶしてヘルシオさんで焼き上げました（＾＾）ｗ

食べごたえのある椎茸でした（＾＾）/

もう一品は、これまた登志子さんおすすめの蒸し新玉ねぎの白味噌仕立てｗ

しっかり火の通った新玉ねぎは、ほんとに甘くて美味しい♡
蒸したときに出た水分に、白味噌を溶かしてかけましたｗｗ
これも病みつきになりそうです（＾＾）/

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日曜日に横浜の弟一家が遊びにやってきました（＾＾）ｗ
いつも自家製のパンを送ってくれる弟嫁は、旦那さまの妹の幼馴染なので、お義母さんも小さい頃から顔なじみなんですよ！
今、お兄さんが入院されていて、お見舞いにこっちに帰ってきてたので、我が家に寄ってくれましたｗ
ちょうど春休みで姪っ子と甥っ子を連れてね（＾＾）ｗ
コロナのこともあり、ここ数年実家にも帰ってこなかったので、久しぶりに会いましたｗ

姪っ子は高校生、甥っ子は中学生、二人とも大きくなってて、もう親の身長を抜いてました（＾＾；；
親は二人とも１７０センチ以上なんですけどねぇ・・・
旦那さまが並んで足の長さを比べていましたが、腰の高さがぜんぜん違う（笑）
最近の若い子は足が長いね～

チーズケーキを焼いておもてなし（＾＾）ｗ

クリームチーズとマスカルポーネを半分ずつ混ぜて焼いたふわふわチーズケーキは、とっても好評でした＼(^o^)／

翌日から姪っ子の新学期が始まるので、横浜へと帰っていきました（＾＾）ｗ
次はいつ会えるんだろか。。。

お土産にもらった横浜のお菓子ｗ

これも美味しいのよね～♡

珈琲を入れて夜中のおやつにいただきました（＾＾）/

ごちそうさまでした（＾＾）ｗ

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庭のモッコウバラが咲き始めました（＾＾）/

蕾もたくさんついてるので、まだしばらく楽しめそうですｗ

花が枯れて廃棄処分にしたルピナスの根本を、もらって帰って庭に植えていました（＾＾）ｗ
しばらくしたら花芽らしきものが出てきて、やっと伸びて咲いてきましたｗ

まだ小さいけど、どこまで大きく育つのか楽しみ～(*´艸｀*)

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とびっこカルボナーラと鯛茶漬け♪

カルボナーラ・・・あたし史上一番と言ってもいいくらい好きなパスタです（笑）
昨日作ったカルボナーラは、最高の一品でしたｗｗ

いつもは全卵を使うのですが、今回は卵黄だけを使って作りました！

卵黄と生クリーム、そして。。。思いつきでこんなものを隠し味に使ってみましたｗｗ

あくまで隠し味ですから、大さじ１くらいずつかなｗ
冷蔵庫に使いかけのとびっこが残っていたので、これも入れちゃいました！

これをよーく混ぜたらソースの完成（＾＾）/

ベーコンと玉ねぎを炒め、茹でたパスタを投入して軽く炒めたら、火を止めます！←これがうまく作るポイントｗ
火を止めたらすぐにソースを全体に絡めたらできあがり(*´艸｀*)

冷えたビールといっしょに♡・・・って、嘘で～す（笑）
だってあたし全く飲めないんだもんｗｗ

これは、以前旦那さまが作ったクラフトコーラですｗｗ

先日、登志子さんのブログでみかけた鯛茶漬けｗ
お茶で炊いたご飯というのがめっちゃ気になってｗｗ
いつものようにマネッコして作ってみました～（＾＾）ｗ

煎茶で炊いたご飯ｗ

鯛は一晩昆布〆にしておきましたｗ
しばらくみりんと醤油に漬けて、ごまをふりかけて。。。

カツオ風味の白だしで作った出汁を用意しました～！
大葉がなかったので、残っていたフィルをちらしてｗ

昆布〆の鯛はとっても甘くて(*´艸｀*)
お茶で炊いたご飯の渋みでさらに甘くｗ
塩昆布を合わせたら、さらにさらに甘～くなり、究極の鯛茶漬けになりました＼(^o^)／

お嬢が大好きな鯛茶漬けｗｗ
帰省したときには、ぜったい食べさせたい一品リストに加えておきましょう（笑）

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トイレの花を活けかえました（＾＾）ｗ

今回は庭のいろんな植物を使って大きめに（笑）

フリージア、著莪、都忘れ、ラベンダー、オリーブミッション、ロシアンオリーブ、イングリッシュアイビー、立性ローズマリー、這性ローズマリー・・・
オリーブミッションとロシアンオリーブは、枯れて廃棄処分した根っこをもらって帰って育てたものですｗ

観葉植物ってけっこう強くて、種類によっては折れた枝からでも復活できるんですよ！
今、数種類育成中です（＾＾）/

ドラセナコンパクター

しっかり根っこが出てきたので、そろそろ鉢に植え替えようと思ってますｗ

ソングオブジャマイカ（緑）とソングオブインディア（黄）

こちらはやっと根っこらしきものが出てきましたｗ

もうちょっと出てくるまでしばらくは水培養で（笑）

成長が楽しみです(*´艸｀*)

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