ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～ 2021年03月

昨日は結婚記念日でしたｗ

3月２８日、２８回目の結婚記念日。。。
せっかく日曜日で休みだったのに、コロナ騒動のおかげでどこへも行けず＞＜

とりあえず、１人でいつものイオンにて買い出し（笑）
ちょびっと豪盛な食事にしようと・・・鮮魚売り場へｗｗ
うってつけの食材を発見！！！

種類が不明だけど、めっちゃ大きな有頭のエビちゃん(*´艸｀*)
メインはこれに決定～ｗ
あとは刺し身用のサーモンと鱸で・・・

できあがった料理がこちらです（＾＾）/

特々大海老のマヨネーズオーブン焼き＆鱸のフリットバルサミコソースｗ

付け合せはホワイトアスパラとトマトですｗ

サーモンと鱸のカルパッチョｗ

カルパッチョソースにはとびっこを入れてみました！
プチプチ感がいい感じ(*´艸｀*)

スープやデザートも作ればよかったな・・・と後悔（＾＾；；

前日は桜のパンを焼きましたｗ

ホントは生地に桜の塩漬けを練り込む予定だったのに、忘れて２次発酵しちゃったので上に乗っけて焼きました（笑）

焼き上がりはこんな感じｗ

いつも通り、ふわふわの食パンに仕上がりました～ｗ

半分はお義母さんたちにおすそ分けし、残りを翌日の朝ごはんに食べようと思っていたのだけど。。。

一口味見したら美味しすぎて、食べてしまいましたｗ

で、朝もう一度焼いて、フレンチトーストにｗｗ
これじゃなきゃ、旦那さまは食べてくれないので！！

パンがふわふわすぎて、形が崩れそう（笑）

ほい！朝ごはんｗｗ

パンの端っこは細く切って素揚げにし、グラニュー糖をまぶして。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日の晩ごはんは、鯛茶漬けにしましたｗ
どうしても試してみたいことがあったので（笑）
登志子さんの記事にあった、お茶で炊いたご飯でのお茶漬けｗｗ
どんな味になるんだろうと、興味しんしんだったのでさっそくマネッコしてみました～！

鯛は一晩昆布〆にしておきましたｗ
お茶で炊いたご飯がこちら！

香りのよいご飯が炊けました（＾＾）ｗ

お茶漬け御膳です（＾＾）/

昆布〆した鯛を出汁醤油に漬けて、すりごまを入れてしばらく放置ｗ
お茶ご飯に乗っけて、かつお風味の白だしと牡蠣醤油の出汁をかけて。。。

塩昆布を少しづつ入れながら食べましたｗ

昆布〆にしたことで鯛が甘くなり、ご飯のお茶の渋みでさらに甘く、塩昆布の塩分でさらにさらに甘く感じられました＼(^o^)／
上に散らしたディルの香りもいい仕事してました(*´艸｀*)

ご飯を変えただけでこんなに味が違うんですね～ｗｗ
鯛茶漬けはお嬢も大好きなので、今度帰省したときにはこの技法で食べさせてあげよう（＾＾）/

合わせて作ったおかずは。。。
だし巻き卵ｗ

きゅうりともずくにとびっこを合わせた酢の物ｗ

今日は贅沢だけどあっさり系の晩ごはんでしたｗｗ

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アルミの重しを使って。。。

随分前に、実家の母上からこんなものをもらってましたｗ

アルミの重し！
正直、もらったときは使うことはないだろうなぁと思ってました（笑）

お義母さん畑のほうれん草をたくさんもらったので、大量消費するのにキッシュを作ろうと思ってｗｗ
ちゃんとしたレシピを求めてググってみたら、栗原はるみさんのがヒットして（＾＾）ｗ
これで作ってみました（＾＾）！

冷凍パイシートを空焼きするのに、これがあるのを思い出して引っ張り出しましたｗｗ

なるほどね～！こういう使い方するんだってねｗｗ

うまくできました(*´艸｀*)

あとはレシピ通りに具材を乗せて卵液を流し込み。。。

チーズを乗っけてヘルシオさんへ！！

焼けました～♡

栗原はるみさんのレシピって、素人でも上手にできるから大好きｗｗ

これを作るのに必死で、他のおかずを考えてなかった（笑）
・・・ってことで、メインはミートソーススパゲティでｗｗ

昨日、朝の情報番組の星座占いで、魚座が最下位でした（＾＾；；
ラッキーキーワードが「牛肉とキャベツの炒めもの」だったので。。。

ごま油で炒めましたｗｗ

長芋としめじのピリ辛コチュジャン炒め

スープは酸辣湯みたなものを作りましたｗ

肉はなしですｗｗ
葉玉葱のネギの部分、豆腐、しいたけ、きくらげ、卵だけですｗ
ググったレシピには紹興酒を入れるって書いてあったけど、そんなもん我が家にないし～（笑）
それっぽいものになりましたｗｗ

別の日はハンバーグ＆牛ステーキ肉のデミグラスソースにｗ

野菜マカロニとクレソンのサラダ、ローズマリーの素揚げをつけて！

この日のスープは、マッシュルームのスープをつけましたｗ

葉玉ねぎの玉の部分をじっくり炒めて作りました！

また別の日のメニュー。。。

旦那さまの大好きな鶏レバーの生姜醤油煮ｗ

豚バラ肉と茄子と甘唐辛子の甘辛煮ｗ

コチュジャンと甜麺醤を使いました！

ささみときゅうりの酢の物ｗ

千鳥酢を使うと砂糖少なめでいいですね！

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昨日は仕事休みだったので、おやつを作ることにしましたｗ
お彼岸だし、おはぎが食べたいなぁと思って。。。
ちょうど道明寺粉とあんこがちょびっとずつあったので（笑）

なんとか一人分できました(*´艸｀*)

お抹茶を起てて優雅に至福の時間♪

お茶碗は、数年前に東京のサンリオショップで見つけて一目惚れしたキティちゃん♡

今の季節にぴったりのデザインｗｗ

一番のお気に入り茶碗です（＾＾）/

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

トイレの花を活けかえましたｗ
前回の大王松とリューカデンドロンがあまりに長持ちしてたので、ほったらかしにしてました（笑）

ラベンダー、オレンジとピンクのラナンキュラス、八重のクリスマスローズ、雪柳、ローズマリーを使って、春の花に替えました(*´艸｀*)

洗面台には、

花つきのローズマリーと一重のクリスマスローズを（＾＾）ｗ

春は花材が豊富だから、いろいろ楽しめますね（＾＾）/

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千鳥酢とやらを買ってみた♪

ブログを通じてお付き合いさせてもらってるのりえさんのブログに度々登場する千鳥酢ｗｗ

ずっと気になってましたが、たまたまいつものイオンの酢のコーナーで見つけちゃいました（＾＾）ｗ

江戸時代創業の京都の老舗醸酢「村山造酢」のブランド酢だったんですね～ｗ

どんな酢なんだろう！？と興味しんしん♪
感想は。。。酢独特のツンとくる感じまったくなくて、まろやかで甘みを感じられるお酢ですｗ

ホームページにいろんなレシピが載っていたので、さっそくマネッコしてみました（＾＾）ｗ
ネギ塩たれを作りました（＾＾）ｗ
レシピには九条ネギを使ってましたが、お義母さん畑の葉玉葱の青い部分を刻んで代用（＾＾）！

イベリコ豚のバラ肉を焼いて、このネギ塩たれで炒めました（＾＾）ｗ

バラ肉なのでけっこう脂が出ましたが、お酢の効果でさっぱりと食べられました（＾＾）/

春野菜をいろいろ天ぷらにしました（＾＾）ｗ

タラの芽、フキノトウ、れんこん、丹波しめじ、葉玉葱ですｗ
葉玉葱の青い部分を刻んでかき揚げにしてみましたｗｗ

そしてもう一品はｗｗ
これまたブロ友のｄｅｃｏさんの料理をマネッコ（笑）
インスタにも載せてましたよｗｗ

茹で卵とブロッコリーの梅マヨ和えｗ

梅干しを入れるだけでこんなに違った味になるんだね～ｗ
これめっちゃ美味しい♡
いくらでもいける（笑）

そして翌日ｗｗ
千鳥酢を使った酢飯で、筍のまぜ寿司を作りましたｗ

合わせ酢をご飯に混ぜる時の酢のツンとした匂いがなかったので、ちゃんと味がついてるのか心配でした（＾＾；；
食べてみると・・・ちゃんと酢飯になってるやんｗｗ

いい調味料を見つけたわ～＼(^o^)／
酢を使ったいろんな料理をぼちぼち作ってみよう♪

もう一品ｗｗ

鰤の照り焼きに梅干しを一つ入れてみましたｗｗ

脂が乗って美味しい鰤でした（＾＾）ｗ
梅を入れるだけでさっぱりといただけました（＾＾）/

梅干しを入れた料理もいろいろ作ってみよう♪

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今年の土筆♪と、旦那さま特製クラフトコーラｗｗ

毎年恒例ｗｗ
近所の河原にて、土筆を採ってきました（＾＾）ｗ
って、今年はほんとちょびっと（笑）

で、今年はこんな使い方をしました（＾＾）/

そぼろご飯のトッピングｗｗ

このほろ苦いのが美味しいんですよね～♡

去年は土筆尽くしをしましたが、今年は一品でｗｗ
土筆尽くしの記事はこちら！

春は美味しい食材がいっぱい＼(^o^)／
筍とヤリイカのクリームパスタｗ

写真じゃ見えにくいけど、フキノトウも入ってます（笑）
クリームソースにはサフランも入れたんですよ！
トッピングにはお義母さん畑の菜の花を(*´艸｀*)
そして。。。仕上げには、粉山椒をふりかけました（＾＾）/

粉山椒がいい仕事してくれました♡

お義母さん畑では、葉玉ねぎが採れています（＾＾）ｗ

この時期しか採れない柔らかくて美味しいネギですｗ

これを使って、すき焼きをしました（＾＾）ｗ

まずは、お肉を焼いて～♪

葉玉ねぎ、トマトとバジル、白菜、しめじなど、野菜を堪能し。。。

〆のうどんを入れて。。。

最後は、焼きうどん状態で（笑）

卵につけて食べました（＾＾）/

お腹いっぱい(*´艸｀*)

別の日には、こんな料理も作りました♪

蒸しヘレ豚のハニーマスタードソースと、カリカリ揚げしめじのバルサミコソースｗ

ほうれん草とスティックブロッコリーの卵サラダｗ

ほうれん草もブロッコリーもお義母さん畑産です！

新玉ねぎのスープｗ

コンソメがなかったので、チキンブイヨンでジュレを作って乗っけたら、沈んでしまいました（＾＾；；

旬の食材を使っての料理って美味しいよね～(*´艸｀*)

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さて、タイトルのクラフトコーラｗｗ
毎週水曜日はテレワークの旦那さまから、買い物を頼まれました！
砂糖、レモン、炭酸水（笑）

いったい何ができるんだろう！？
火曜日の夜、キッチンでごそごそやってるなぁと思っていたら。。。

手作りコーラを作っていた（笑）

恐る恐る飲んでみると。。。
コーラというより、ジンジャエールみたいな美味しい炭酸(*´艸｀*)
でもジンジャーは入ってなくて、シナモンの香りだそうでｗｗ
たしかに言われてみればシナモンだわ（笑）

めっちゃ美味しいやん♡
褒めてつかわす（笑）(^O^)/

原液はタッパーに入れて冷凍しました！
炭酸は５００ｍｌしか買わなかったので、即なくなってしまいました（＾＾；；
もっと大きい炭酸買ってこなくっちゃ♡

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サーモンのムニエルと、黒糖ロールケーキ♪

サーモンの切り身を使っておかずを作ろうと思って。。。
満点☆青空レストランで、鱒のムニエルがめっちゃ美味しそうだったのでこれしましたｗｗ

っていっても、今回はマネッコではなくソースはマッシュルームのクリームソースで(*´艸｀*)

付け合せは、赤と黄のパプリカと茄子のバルサミコソテーを（＾＾）ｗ
オリーブオイルでじっくり炒めて、スパイス入の調味料「ほりにし」で味付けし、バルサミコ酢でしめる！
この「ほりにし」がこちらｗ

今日は白い方を使いましたｗｗ
なかなか便利な調味料なんですよ（＾＾）ｗ
赤い方は、先日鶏肉でつくねを作ったときに入れたら、ピリッと赤胡椒が効いてめっちゃ美味しいものができましたｗ

今日のスープは、プロッコリーとれんこんですｗ

すりおろしたれんこんとブロッコリーをレンジで加熱して、生クリームとチキンブイヨンとマジックブレッドで撹拌ｗ
適度にとろみがついて美味しいスープができました！
・・・れんこん嫌いの旦那さまにバレてなかった（笑）

デザートには、久しぶりにロールケーキを焼きました（＾＾）/

オーストラリア在住のブログ友達のそうぼりんさんが、インスタに投稿していた美しいロールケーキを見たら食べたくなっちゃって（笑）
彼女のお菓子も素晴らしく美しいものばかりなのですが、今回のは菓道家（パティシエ）の津田陽子先生が作られたロールケーキでしたｗ
今一時帰国されていて、京都での「最上級のレッスン」というのに参加されたとのこと！

津田先生のロールケーキとあたしのは、当然似ても似つかぬシロモノものだけどね（笑）
とりあえずまん丸で、きれいにのの字になってるから自己満足ですｗｗｗｗ

端っこ切ったらこんなんでした～（＾＾）ｗ

まるで、お習字みたいなのの字（笑）

そうぼりんさんがオーストラリアに帰国される前に、一度会えたらいいなぁ～ｗｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

またまたインスタで、めっちゃ美しい雪柳のお生花の投稿がありましたｗ
それを見たら、久しぶりにお花を活けたくなって。。。。
庭の雪柳と水仙の二重活けをしました（＾＾）/

雪柳、難しいわ～＞＜

こちらもインスタでみたものとは雲泥の差（＾＾；；

それもそのはず！流派の副家元さんが活けたものだものｗｗｗ
躍動感のある、とってもステキなお生花でした（＾＾）ｗ

水仙は、庭に３種類咲いていたので、ミックスしてみました！

葉っぱをしごいて伸ばす作業、久々にやりましたｗ

床の間

セルリアもまだまだきれいです（＾＾）ｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おまけｗｗ

旦那さまがハマっているルービックキューブｗｗ
引き出しからこんなのが出てきました（＾＾）ｗ

TU-KAからａｕに変わったときに、携帯ショップでもらったものだったと思うんだけどｗｗ

普通のと違って、柄の向きがあるから揃えるのがなかなか難しいんですよ！！

でも、一面を同じ向きで揃えてしまえば。。。

真ん中のａｕの向きに注意しながら、６面完成＼(^o^)／

ちなみに、旦那さまは断念（笑）
あー楽し（笑）

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いただき物の山うどで♪

春野菜の山うどを頂きました（＾＾）ｗ

ここは尽くし料理といきたいところですが。。。
また旦那さまに怒られそうなので（笑）
二日にわけていろいろ作りました(*´艸｀*)

一日目・・・
やっぱり王道は天ぷらですよね～ｗ

フライにしようと思って用意していた鯵も使ってｗｗ
山うど、大きめのむき海老、椎茸の軸、甘唐辛子を揚げました（＾＾）ｗ

酢の物ｗ

皮をむいた山うどを三温糖と黒酢で酢の物に！

皮はきんぴらにｗ

ごま油で炒めて、砂糖と塩で！

椎茸としめじのおひたしｗ

椎茸が２こしかなかったので、しめじも混ぜました！

椎茸としめじをさっと茹でた汁に溶き卵を入れてかきたま汁にｗ

ここにも少しだけ山うどを入れています！

集合写真ｗｗ

二日目・・・
メインは、イベリコ豚の薄切りバラ肉と山うどをキムチ炒めにしましたｗ

豚肉とキムチって合いますよね♪

お義母さん畑のにんにくの葉と茎でスープ仕立てにしましたｗ

チキンブイヨンににんにくの葉と茎を炊いて、オーブンで焼いた白ネギ、山うど、きくらげ、手羽先の先っちょを入れて薬膳風に！
今日も寒かったので、あったまりました～（＾＾）ｗ

そして。。。山うどの炊き込みご飯（＾＾）/

小さく切った山うどと手羽先の身を炊き込みましたｗｗ
炊飯器を開けた途端、山うどの香りがふわ～っと♡
めっちゃ美味(*´艸｀*)

何杯でもいけそｗｗ
明日のお弁当はこれをおにぎりに～（＾＾）ｗｗ

この時期は香りの強い春野菜がたくさん食べられますね～ｗ
次は何を食べようか・・・楽しみです♪

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春は食べ物も美味しいんですが、お花も美しいですよね～！
我が家の庭も、春のお花がいろいろ咲き始めました（＾＾）/

アネモネ

キンポウゲ

ヒヤシンス

ミニ水仙

クリスマスローズ

枝が折れてしまったセルリア、あまりにきれいで捨てるのはもったいないのでもらって帰りましたｗ

エリカも折れていたので。。。

こんな変わったプリムラもあるんですよ！

マーベルグリーンという色です（＾＾）ｗ

暖かくなったら、もっとたくさんの種類のお花が楽しめますね＼(^o^)／

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おまけの写真ｗｗ
旦那さまがはまっているルービックキューブ！
最近やっと６面を揃えられるようになったみたいです（笑）

６面だけじゃなくて、こんな楽しみ方もあるんですよ～ｗ

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一応、ひなまつりですからｗｗ

３月３日、ひな祭りの日ですね～ｗｗ

お嬢がいないからイマイチテンションが上がらず。。。（＾＾；；
一応、ばら寿司を作りましたが（笑）

れんこんと雛鶏皮の混ぜ寿司に、錦糸卵とスティックブロッコリー、桜でんぶをパラパラ・・・
ただこれだけの簡単ばら寿司ですけどね！

ありあわせの野菜で天ぷらも揚げました～

・・・あとで気づいた、エビを使うの忘れた～＞＜

なんともヘルシーな食卓になっちゃいました（＾＾；

テンションが上がらないため、お嬢のお雛様は今年はお休みいただいて。。。
玄関にお義母さんが、実家の母上が作ったお雛様を飾ってくれてました＼(^o^)／

これを見て、ちょびっとテンションが上がった(*´艸｀*)
やっぱいくつになっても、お雛様ってうれしいね♡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最近、いつものイオンでお肉に半額シールが貼ってあるのが多いんですよｗｗ
買いだめして冷凍庫へご案内（笑）

豚肉は。。。

白菜とミルフィーユにしてしめじと一緒にｗｗ

焼肉用の牛肉は、さっと焼いて。。。

ブロッコリーのごま酢和えとｗ

京合鴨は、豆腐といっしょにペーストにして。。。

茶碗蒸し仕立てにしましたｗ

ちょっと。。。脂っこい茶碗蒸しになってしまいました（＾＾；；

そして、すき焼き用の牛肉は・・・
そのまますき焼きにｗｗ

もちろん割り下は使わず、まずはお肉を焼いて砂糖とお醤油で(*´艸｀*)

お肉を頂いてから、野菜を食べるスタイルで！！

食べるのに夢中で、このあとのすき焼き写真を取り忘れました～（笑）

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今年は閏年ではありませぬ（笑）

２月29日はなかったので、誕生日がない年でございます（＾＾；
それでも一つ年をとってしまいました＞＜

ちょうど週末にあたったので、土曜日に義両親にお祝いをいただきました＼(^o^)／

お寿司を買ってきてくれましたｗ

コロナで一緒に食べられなかったのが残念ですが。。。＞＜

あとシュークリームと（＾＾）ｗ

焦がしバターキャラメルのシュークリームですｗ
美味しかった♡

いくつになっても祝ってもらえるって嬉しいですね(*´艸｀*)

そして2月最終日ｗｗ
朝からパンを焼きました（＾＾）ｗ

大きさや厚みが、バーガーにちょうどいいかな～とｗｗ

冷凍食品の鶏の竜田揚げ（お弁当用）とレンジで作った目玉焼きを乗っけて～ｗ

チキンタツタバーガーを作りました（笑）

なかなか美味しかったよｗｗ

ちょっと食べにくかったけどね（＾＾；；；

そして晩ごはんは。。。
自分のためのささやかなバースデーディナー（笑）

ちょうど仔羊の肉があったのでｗｗ
もちろんいつものイオンで半額で買ったやつ（笑）

仔羊のステーキ　バルサミコソース
エリンギのバターソテー
トマトとベビーリーフのサラダ

ラム肉にはバルサミコとはちみつのソースが合いますね～(*´艸｀*)

オニオングラタンスープ

ローストオニオンを使ったら簡単にできちゃうからねｗ
パンがあれば最高だったんだけどねぇ・・・

そして、りんごが一つ残っていたので、久しぶりにアップルパイを焼きましたｗ

中にはカスタードクリームを仕込んでありますｗ

旦那さまの大好きなチョコミントのハーゲンダッツアイスを添えて♡

ほんとはちょっと小洒落たレストランで外食したいところなんですが。。。
こんなご時世なので、自宅で（＾＾；；；
来年こそは食べに行きたいな～！！！

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