ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～ 2021年02月

お刺身三昧♪と、焼き方失敗した餃子（＾＾；

前回のしいたけ尽くしでご機嫌ナナメになってしまった旦那さまのリクエストで、お刺身を買ってきました（笑）

あんまりお見かけしない、コチや国産アワビがあったのでｗｗ
アワビは殻付きでウネウネ動いてました（＾＾；

お刺身御膳（＾＾）/

コチ、寒ブリ、サーモンのお造り
アワビのお造り肝醤油
エビ、しめじ、茄子の天ぷら
鮭の粕汁

コチは身がしまって歯ごたえがたまりませんｗ

部位の違い（？）2種類入ってました！
大葉の上にある方は、柔らかい刺し身でした～

天ぷらに使ったエビは、生食用の有頭アルゼンチンエビをさっと揚げて半生状態でいただきましたｗ

冷蔵庫にあった茄子としめじと一緒にｗ

アワビは新鮮すぎて、殻から外すのに苦労しました（＾＾；；

硬いのが苦手な旦那さまのために、細かく切れ目を入れて食べやすくしましたｗ
肝醤油さいこー♡

たまにはこんな贅沢（？？？）もよかろーて（笑）

翌日は、半額でゲットして冷凍していたこのお肉を解凍してｗｗ

バジル入りすき焼きうどんを(*´艸｀*)

普通にすき焼きでも良かったんだけどね～ｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そして先日、餃子が食べたかったので。。。
包む時間もないし、チルド餃子を買って焼きましたｗ

・・・お見せするのも恥ずかしいのですが（＾＾；；；
皮がくっついて悲惨なことになってしまい、旦那さまに叱られました（笑）

自分で包んだ餃子は上手にきれいに焼けるのに、なぜかチルド餃子はいつもこうなってしまいます（＞＜）
何が違うんでしょうかねぇ（；；）

餃子は焼くだけなので、麻婆豆腐を作りましたｗ

硬い絹豆腐を使ったので、型崩れすることなくきれいに仕上がりました（＾＾）ｗ

中華風春雨サラダもつけてｗｗ

昨日は、久しぶりにチキンカレーにしました（＾＾）/
活躍してくれた調味料さん達ｗｗ

鶏肉とじゃがいも、カレー粉以外の調味料を・・・

クッキングプロで煮込みます！

このカレー粉使うのは初めてだったので、少しずつ入れましたが・・・（適量表示がないんだもの（＾＾；；）
何やらめっちゃ辛くなりそうだったので、結局こくまろカレーを半分使いました（笑）
味見したら・・・めちゃめちゃ辛い＞＜
はちみつを入れて調整しましたｗｗ

出来上がったカレーがこちらｗ

ちょい辛めでしたが短時間で美味しくできました（＾＾）ｗ
・・・旦那さまには不評でしたが（ーー；

今日はお休みなので、朝からカレーです（笑）

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使いまわし、リメイク、手抜き・・・そして禁止されてる尽くし料理（笑）

バレンタイン料理のハンバーグソース・・・
作りすぎて余っちゃたので、翌日こんな使い方をしましたｗ

オムライスにかけてみました（＾＾）ｗ

中のケチャップライスは、鶏肉ではなくシャウエッセンですｗｗ

ところが。。。この日旦那さまは風邪気味みたいで食欲がないと、手をつけませんでした＞＜
で、翌日もまだ調子が悪かったみたいで、かんたんなものをちょこっと食べてました！
で、食べられなかった前日のオムライスは、リメイクしてあたしの晩ごはんに（笑）

ホワイトソースをかけてチーズをパラパラして、ドリアに変身（＾＾）ｗ

また違った味わい(*´艸｀*)
ポテトサラダは、お義母さんからのいただきものｗｗ

そして翌日。。。
めっちゃ寒かったので、温かいものを食べたいなぁと、天ぷらうどんにすることにしましたｗ
うどんを買いにいつものイオンに行ったら、お惣菜コーナーに季節の天ぷらがあったので、これを利用（＾＾）ｗ
めったにお惣菜を買うことはないのですが、お腹が空いていたので手抜きすることにｗｗ

ついでにいなり寿司も買っちゃいました～（笑）

作ってる途中で旦那さまがキッチンにやってきて、「ラーメンにして！」と（＾＾；；；
・・・いやいや、もう天ぷらうどん作ってるし！！！
ってことで、納得してもらいましたｗ

そういうことで翌日も寒かったので、旦那さまのご希望どおりラーメンにしましたｗ

チャーハンに使用した豚肉は、真空パックで買っていた豚の生姜焼きを細かく刻んで入れましたｗ
たまに手抜き用に割引シールが貼っている真空パックを買ったりしますので（笑）
ちょうど冷蔵庫にあったし～ｗｗ

チャーハンにはキムチも乗せて（＾＾）ｗ
ラーメンに入れたチャーシューは、普通のロースハムをヨシダのたれで焼いただけのなんちゃってチャーシュー（笑）
なんとなくチャーシューっぽくなるんですよｗｗ

そして昨日の晩ごはんｗｗ
大きくて立派な生の国産どんこしいたけを買っていたので、椎茸尽くし料理を作りました＼(^o^)／
・・・以前から尽くし料理は禁止されてるけど、んなことおかまいなし（笑）

菜の花と添えてあるブロッコリー、汁もののネギはお義母さん畑の野菜たちです（＾＾）ｗ

焼き肉と椎茸のステーキｗ

菜の花と、傘と軸の天ぷらｗ

軸は硬いかなと思ったけど、全然硬くなくて歯ごたえがあって気に入りました(*´艸｀*)
傘も肉厚でジューシーで美味しかった♡

菜の花と椎茸のおひたしｗ

さっと茹でた椎茸と菜の花に、お砂糖とお醤油で味付けしゴマをパラパラかけただけですｗ

椎茸を茹でた汁は、軸の一部を細かく裂いたものと卵でかき玉汁にしました（＾＾）ｗ

食感も味付けもぜんぜん違う料理にしてましたが。。。。。
案の定、旦那さまからクレーム（＾＾；；；；；

「肉以外全部しいたけやんけ！！！！（●｀ε´●）」

あはは、バレちゃった（笑）
そりゃわかるよね～！！
別に椎茸嫌いなわけじゃないんだから、いいじゃん！！！！

楽ちんな一週間でした（笑）

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今年のバレンタイン♪と、シクラメンの裏技管理（笑）

今年のバレンタインデーは、日曜日ｗ
前日の土曜日からゆっくり準備することができました＼(^o^)／

材料のチョコレートを買いに行って、こんなのを見つけちゃいました（＾＾）ｗ

小枝チョコの期間限定午後の紅茶味（笑）
小枝特有のザクザクを利用して、絞り出しクッキーを焼きましたｗ

ケーキは、ガトーショコラをｗｗ

生チョコも作ったんだけど、友達や実家の父上に送ったりつまみ食いしたりで。。。（＾＾；

ちょびっとだけケーキに上に乗っけました（笑）

２０年ぶりくらいにデコレーションしましたｗｗ

クリームは、マスカルポーネについてるエスプレッソソースを生クリームに混ぜたものｗｗ
・・・ちょっと甘すぎた（＾＾；

一人分ｗ

珈琲は、大好きなマンデリンです（＾＾）ｗ

そして晩ごはん（＾＾）ｗ

久しぶりにハンバーグを作りましたｗ

一応、ハート型にしたんだけど・・・ソースかけたらわからなくなっちゃった（笑）

デミグラスソースは、赤ワインをベースにケチャップやバルサミコ酢、そして一欠片のチョコレートを混ぜて煮詰めました(*´艸｀*)
バレンタインだからね～！ここにも密かにチョコを使ってみましたｗｗ

今日のハンバーグは、いつもと違う作り方をしましたｗｗ
パン粉を生クリームと水でふやかして、オリーブオイルを少し、そこにじっくり炒めた玉ねぎと卵を混ぜて、ひき肉と合わせました！
ジューシーなハンバーグを作るために、試行錯誤して実験的にやってみたのですが、これが大成功♡
肉汁がじゅわ～っと出て、めっちゃジューシーでした～＼(^o^)／

ゼラチンを混ぜたりいろいろ試してきたけど、今回が一番うまくできた(*´艸｀*)
今度からこの方法で作ることにしましょうかｗｗ

いつものイオンのワゴンセールで、ケールが一袋３０円で出てましたｗ
一袋５枚入りｗｗ
太い軸の部分を切り落として、レンジで加熱ｗ

これでポタージュスープを作りましたｗ

・・・まるで青汁（笑）
栄養は抜群です（＾＾）/

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２月11日の建国記念日は、実家の母上の誕生日ですｗｗ
子供の頃は、誕生日が祝日で毎年休みだなんて羨ましいなぁ・・・と思っていたのですが、設定されたのは１９６６年だそうで（＾＾；
当然、母上が子供の時代は平日だったんだね～（笑）

父上にチョコレートと、お義母さん畑の野菜と一緒に、珍しいお花を贈りました（＾＾）/

写真撮り忘れてたので、母上に送ってもらいました（笑）

これは、カランコエテッサという名前のお花です（＾＾）/
葉っぱはたしかにカランコエなんですよね～ｗ

まだまだ蕾がいっぱいだけど、全部咲いたらきっときれいなんだろな～(*´艸｀*)
贈ったあたしも、満開になるのが楽しみですｗｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おまけの写真ｗｗ

先日持って帰ったシクラメンｗ
玄関に飾ってあったのですが、昨日の朝、こんなことになってました（＞＜）

水が下がってしまってて・・・・（＾＾；；

これをシャンと戻す裏技（？）はこれｗｗ

花を真ん中に集めて、花びらを落とさないように気をつけながら花茎に輪ゴムをかけて、土にたっぷり水をやりますｗ
底面給水の鉢でも底に水をいっぱい入れて、上からも水をやります！

しばらくそのまま放置していると・・・輪ゴムを外してもこの通り（＾＾）/

シャンっと本来の姿を取り戻します(*´艸｀*)

シクラメンはこの形が一番きれいだよね♡

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プロのレシピでチキン南蛮と、懐かしいお菓子♪

チキン南蛮が食べたいなーと思って、たまには自己流じゃなくて誰かのレシピで作ってみようと、ググってみましたｗ
「栗原はるみのチキン南蛮レシピ」というのを見つけて、これだ！とｗｗ
分量をφ(..)メモメモ。。。

・・・ほうほう、揚げ衣に卵を使うのか～！
タレは餡にせず上からかけるのか～！
タルタルソースは。。。あ、ピクルスはいらないや（笑）←あたし嫌いだからｗｗ

ということで、できたのがこちらｗｗ

なんかシャバシャバだけど（＾＾；；；
タレを味見したとき、あたしのより酸っぱかったから心配だったけど、タルタルと合わせると、いい感じ♡
やっぱプロはすごいな～！当たり前だけど（笑）
・・・一部衣が剥がれて見栄えが悪いけどね＞＜

お義母さんから数の子をもらってので、少量の菜の花を刻んで明太子マヨネーズ和えにしましたｗ

先に作ってたから水分が出ちゃって（＾＾；；；；；
和え物は最後にするべきでした（＞＜）

もう一品はお義母さんにもらったお漬物で。。。ｗ

おまけの写真ｗｗ

φ(..)メモメモしたやつ（笑）
自分がわかりゃいいのよ！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いつものイオンで、ご当地特産物ワゴンがあって。。。
こんなのを見つけて思わず買っちゃいました～（＾＾）ｗ

子供の頃よく食べた福岡のお菓子「博多の女（ひと）」の新商品ｗ季節限定かな？？

福岡ではよく視るコマーシャルソングが聞こえてきそうでした（笑）
♪～はかた～のひとよ～♪

一つ一つは小さいんですよ！

中身はバームクーヘンの中に羊羹が詰まってるものですｗ

イチゴバージョンは、バームクーヘンの生地にイチゴが入ってて、練乳味の羊羹でしたｗ
普通のものは、こし餡の羊羹ですｗ

この「博多の女（ひと）」は、二鶴堂という福岡のお菓子ですｗ
２種類売ってたのですが、珍しいからこっちにしたんですｗ
これも美味しかったけど、今度行ってまだ残ってたら、普通のを買おう！！

これ見て思い出したのが。。。
北九州のお菓子で、「小倉日記」ｗｗ
こちらは北九州市のつる平のお菓子です！
こちらも同じくバームクーヘンを使ったものなんですが、中が生クリームなんですよ！
長さが二倍の大きさのものですｗ
あたしはどっちかって言うと、小倉日記の方が好きなんですよね～ｗ

こっちも久しぶりに食べたいな～ｗ

ちなみに、記憶の片隅に同じようなお菓子で「長崎美人」というのがあったと思うのだけど。。。
ググっても見つけられなかった（＾＾；；；
記憶違いかなぁ！？
ま、食べたことないからいいや（笑）

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激安！舌平目（笑）と、痛い出費＞＜

いつものイオンで見つけちゃいましたｗｗ

半額以下やん＼(^o^)／

ムニエルしか思い付かないけど。。。
旦那さまは食べないんだろうなぁ（＾＾；
と思いきや、ムニエルは好きなんだってさー（笑）

サフランのソースでいいのかな？と訪ねたら、「ソースなんかいらん！！！」やって（＾＾；；；；；；
塩コショウして、レモンとバターで焼いただけのものを食べてもらいましたｗ

あたしは。。。

サフランのクリームソースを下に敷いて♡
サーモンとほうぼうのお刺身は、旦那さまには普通のお刺身で、あたしの分はマリネにしてｗｗ
お義母さんが茹でてくれてたほうれん草をバターソテーにｗｗ

生ハムとアボカド、刺し身についてた海藻、スティックブロッコリー、ベビーリーフをサラダにｗ

オリーブオイルとレモン、マヨネーズを使ったドレッシングでｗ

今日はすべてにレモンを使いましたｗ

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土日で、フレアの車検を受けましたｗ
諸経費とメンテナンスパック（次の車検までの半年点検が受けられるパック）に、プラスアルファってことで。。。
・・・タイヤはひび割れで全滅、ブレーキパッドは次の車検までもたない、フィルターは機能してない等々（＾＾；；；；
アカンとこいっぱい＞＜

こないだ冷蔵庫買ったのに、またまたこの出費（＾＾；；；；
ひぃいいいいいいいぃいい(-_-;)
節約あるのみやな・・・・・

担当のマツダの人には以前からめっちゃお世話になってるので、シクラメンをプレゼントしましたｗ
車を取りに行くと、店の前の花壇に植えてくれてました（＾＾）ｗ
通行く人が立ち止まって見てくれると、喜んでくれてました＼(^o^)／
良かった～(*´艸｀*)

お土産にこんなものをいただきました（＾＾）ｗ

折りたたみ式の買い物かごに設置するお買い物バッグｗｗ
買い物時間短縮～（笑）

・・・それにしても痛い出費だ。。。＞＜

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白菜みたいなシクラメン♪

そろそろ冬の花から春の花へと入れ替わる時期ｗｗ
勤務先の園芸店でも、パンジー、ビオラ、シクラメンから、チューリップ、マーガレット、ヒヤシンスと入荷の花がだんだん春色になってきましたｗ

昨日、売れ残ったシクラメンをみんなでわけわけして、もらって帰りました～（＾＾）ｗ

友達やご近所の方にプレゼントしたりｗ

玄関に飾ったりｗｗ

中でも一番珍しい花が、これ（笑）

緑の縁どりがかわいいフリルのシクラメン(*´艸｀*)

年末にこれを買ってくれたお客さんが、高校生の息子さんにこう言われたそうです・・・
「何これ、白菜の花か？？」って（＾＾；；；；

・・・そう言われたら、白菜にしか見えなくなってしまったと＞＜

たしかに！白菜そのものやん（笑）

でも、シクラメンなんですのよ～（＾＾）ｗｗ
これは誰にもあげずに家で育てることにしますｗｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

旦那さまはパスタは好みでないのですが、どうしてもパスタが食べたかったのでｗｗ
こんなパスタを作ってみました（＾＾）ｗ

バジルと牛肉のすき焼き風パスタｗｗ

茄子をオリーブオイルで炒めて、すき焼き用のお肉を小さめにカットして、お醤油と砂糖ですき焼き風に味付けｗ
バジルと茹でたパスタを絡めて完成（笑）

洋風なんだか和風なんだか・・・（＾＾；；
バジルすき焼きの応用編ですｗｗ
旦那さま、バジルはお好きなようで・・・クレームは出ませんでした（＾＾）/

ここ２、３日で作った品を単品でｗｗ

鶏レバーの生姜醤油煮ｗ

ただ単に生姜醤油で煮ただけです（笑）

鶏ハートとスティックブロッコリーの塩麹炒めｗ

レバーにひっついてたハートを半分に割って血合いを取り除き、お義母さん畑のスティックブロッコリーと一緒に塩麹で炒めましたｗ

豆苗豚キムチｗ

一度刈り取って放置していたら、むちゃくちゃ伸びてしまった豆苗を全部刈り取って、豚肉と炒めてキムチを絡めましたｗ

焼きネギのネギ味噌和えｗ

舌を噛みそうなネーミング（笑）
ネギの白い部分をトースターで焼いて、刻んでレンジで加熱した青い部分と白味噌、砂糖、白だしをミキサーにかけて作ったネギ味噌をかけましたｗ
ネギはもちろんお義母さん畑産です！甘くて水々しいネギが美味しかった♡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おまけのおやつｗｗ

お昼に上の↑ネギでねぎ焼きを作って食べたのですが、卵の黄身をちょっと横取りして・・・
少量のガレットブルトンヌを焼きましたｗｗ

飲み物は・・・スーパーで見つけて衝動買いしてしまったこれｗｗ

北海道銘菓の白い恋人が飲み物になってた（笑）
・・・ま、ホワイトチョコレートドリンクだなｗｗ

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今日は節分♪

１２４年ぶりに、節分が２月２日になるって（＾＾；
４年に１回、暦調整であたしの誕生日でもある２月２９日があるのは知っていたけど！
それでも少しずつずれるのを調整するのに節分が一日早まるとのことらしい・・・

ということで、巻き寿司を巻きました（＾＾）ｗ

小さな伊達巻も作りましたｗ

仕事帰りにいつものイオンに行ったら、もうお刺身コーナーはガラガラで（＞＜）
何とか盛り合わせが１パック残っていたのですかさずゲットして、とりあえずこんなもんで（笑）

旦那さまは、お刺身だけがいいと言うので、自分の分だけ巻き寿司にｗｗ
今年はコロナの影響で、巻き寿司を自分で巻く人が多くて、簀巻きが売り切れ続出とか！！

生粋の関西人ではないので、丸かぶりはいたしません（笑）

よく考えたら・・・昨日は鯛茶漬け、一昨日はお造り御膳（写真撮り忘れ）にしたので、３日連続のお魚料理ｗｗ
そろそろお肉が恋しくなりました～！！

ちなみに、鯛茶漬けは一晩昆布〆した鯛を薄切りにし、うまみ酒とお醤油に漬けたものでｗｗ

昆布の出汁でいただきました（＾＾）ｗ

雛鶏皮と空芯菜の黒胡椒マヨネーズ和え

いつぞやの禁断の黒胡椒とマヨネーズを混ぜたものｗｗ

鯛は昆布と相性がいいですね～♡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

前回、百恵ちゃんのさよならコンサートのことを書きましたが。。。
母上も同様に、自身のミクシィブログに載せてましたｗｗ

見てみると、こんな写真が（＾＾；；；；；

をいをい・・・（＞＜）
あたしの結婚式の写真（笑）

実は、この頭のお花と大きなブーケは、百恵ちゃんのマネッコらしいですｗ
結婚式のために手作りしてくれたものｗｗ
思い返してみれば、昔は百恵ちゃんが髪型を変えるたびに美容院へ行って、同じ髪型にしてたなー（笑）
引退後は、聖子ちゃんの髪型にし、いつぞやめっちゃショートにしてたこともあって・・・
「今度は、のりピーのマネッコをしてみました～」なんて、おちゃめなことを言ってたっけ（＾＾；；

あたしのピアノの発表会の衣装もすべて手作りで、百恵ちゃんや聖子ちゃんの衣装のマネッコをしてたっけなーｗ
・・・あたしのマネッコ癖は、間違いなく母上の血だな（笑）

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