かぼちゃのケーキを焼きました♪

お義母さん畑で小さなかぼちゃが採れました（＾＾）ｗ


このかぼちゃを使って、ケーキを焼きましたｗ

上に塗ったクリームにもペーストにしたかぼちゃを裏ごしして。。。
ナッツ類を砂糖と乾煎りした粉を散りばめ、庭のローズマリーの花とミントを飾りました～♪

中はこんな感じです（＾＾）/

ローズマリーの花って小さくてかわいいよね♡


昨日はゴルゴンゾーラを使って、チーズオムレツを作りました（＾＾）ｗ

付け合せのサラダは、スモークタンとベビーリーフを合わせてオリーブオイルとマヨネーズ、マジックソルトで和えたものをｗ

オムレツにかけたトマトソースは、みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒め、トマトと合わせて赤ワインとバルサミコ酢を少々・・・
煮詰めたらオリジナルのソースの出来上がり♪


ゴルゴンゾーラとモッツァレラでとろとろのオムレツになりました（＾＾）/


前日の晩ごはんのメニューはこれです（＾＾）/

鶏の甘酢

煮ごぼうの甘辛炒め

白だしで煮たごぼうをコチュジャンで炒めましたｗ

ゴーヤとかぼちゃのポテトサラダ

砂糖でさっと煮詰めたゴーヤと塩もみしたきゅうり、レンチンしたかぼちゃとトマトをあわせましたｗ

ズッキーニと茗荷の酢の物


なんだかんだで、ちゃんと料理できてます（笑）

さてさて、Ｇ２０大阪サミットと台風が重なり、週末は勤務先の園芸店も人がまばら（＾＾；；；
車両規制による渋滞で出勤できなくて臨時休暇をとった方もいたし、出勤人数も少な～
昼からは台風の影響でバケツをひっくり返したような土砂降りの雨＞＜
事務員さん２人も他の３人の方も、帰れなくなる前に帰ってしまい・・・
自宅から２．６キロのあたし一人が取り残されました（＾＾；；
本来まだ入って間もない研修期間中の新人は役にたたないはずなんだけどねぇ・・・・・・
幸か不幸か、１年以上園芸専門店にいたので、「植物の名前もだいたいわかるし、なんの問題もなし！！」
と、過大評価されてしまいました（笑）

おまけの写真・・・

終業１０分前まで土砂降りだった雨が帰る頃にすっかり上がって、結局また傘を使いませんでした！
仕事が変わっても相変わらずの晴れ女です（笑）

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ごぼうとかぼちゃのミンチカツ♪

先日、ＴＶ番組で視た料理を一部マネッコしてみました～♪

とりあえず視ながら書いた難読メモ（笑）

まずはごぼうのミンチカツに挑戦！！
ちなみに、関西ではミンチカツと言いますが、関東ではメンチカツらしいのよね～ｗ
あたしはこれにお義母さん畑のかぼちゃを入れてみました♪

ごぼうと玉ねぎをみじん切りにして炒め、ひき肉、かぼちゃのみじん切り、溶き卵と合わせてこねこね。。。

マジックソルトで味をつけて丸め、小麦粉と溶き卵をつけて揚げました（＾＾）ｗ


味噌とマヨネーズ、クリームチーズ、生クリームを混ぜたオリジナルソースをつけましたｗ

ごぼうの風味はそのままで、かぼちゃの甘味が加わって・・・なかなかおもしろい味のミンチカツができました♡

二品目はスープですｗ
こちらには、お義母さん畑のズッキーニを入れました！

玉ねぎをスライスしてバターで炒め、茹でたごぼうとズッキーニと生クリーム、固形コンソメをマジックブレットにかけたら冷蔵庫で冷やしてできあがりｗ

もう一品はゆず風味のさしみこんにゃくです（＾＾）/

ごぼうが入ってるなんて思えないさわやかなスープに仕上がりました(*´艸｀*)

以上、本日の晩ごはんでした～（＾＾）/

今週末は、Ｇ２０大阪サミットとやらで阪神高速と主幹道路が使えない＞＜
ＣＭで西川きよしさんが「車はアカン！協力してや～！！」と言ってる（＾＾；；
今の職場は車で１０分以内のところだし、小さな道ばかりだからあたしは出勤できますが（最悪チャリでも（笑））
来られない方もいるので、明日から人手不足だわ～
ちなみに、明後日はあたしも休みだからもっと大変・・・
台風もきてるみたいだし、どうなることやら（＾＾；；；；；；；；；

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鶏むね肉の簡単蒸し～♪

仕事で使う長靴を買いにイオンへ行き、ついでの買い物をしました（＾＾）ｗ
近所ではここしか売ってない小麦粉が最後の一袋になったから補充しようと思って・・・

で、見つけてしまったむね肉の薄切りｗ

だってさ、２０％引きシールが貼ってたのよ～（笑）

白ワインをふりかけて、ジップロックに入れて熱湯にボチャン！

色が変わったら袋ごと冷やしておきますｗ

庭で採れたバジルをすりつぶして、オリーブオイルと塩でジェノベーゼを作り・・・

蒸し鶏にカマンベールチーズを乗せてかけて、彩りにトマトを添えて(*´艸｀*)


お義母さん畑のズッキーニにオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きましたｗ

仕上げにマジックソルトをかけています！

同じくお義母さん畑のかぼちゃとじゃがいもに塩と生クリームを混ぜてマジックブレットでスープに（＾＾）ｗ

かぼちゃを皮ごと使ったので、きれいなグリーンになりました♪

そしてデザートは。。。
これまたお義母さん畑の人参をすりおろしてゼリーにしました～（＾＾）/


今日はすべてガラスの食器にしました(*´艸｀*)

先週金曜日、お休みだったので、いつもの大悪友の彼女といつものドンキーでご飯を食べてきました（＾＾）ｗ

今回は、チーズフォンデュハンバーグにパイナップルのトッピングで（笑）
洋食セットにしたのに、なぜかご飯が味噌汁椀に入ってやってきました（＾＾；；；

あたしのお土産は、お義母さん畑の野菜たちと炭酸パックｗ

あたしがいつも使ってるパックなんだけど、彼女もお気に入りなのでおすそ分け（＾＾）ｗ

彼女のお土産は、美味しいわらび餅とメンズ用の洗顔フォームと美容液ｗ

こちらは旦那さま用です（笑）

。。。これで、来週男前になって帰宅してくださいｗｗｗ

あ～！やっぱこのわらび餅最高やわ～(*´艸｀*)

彼女の御用達の和菓子の卸屋さんのわらび餅です（＾＾）/

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風変わりな！？グラタン♪

先日の父の日ディナーで作ったズッキーニのポタージュ。。。
これと同じものを作って、それをホワイトソースの代わりにしてグラタンにしてみました（＾＾）ｗ

レンジで加熱したじゃがいもと玉ねぎとズッキーニに、生クリームを入れてマジックブレットにかけて、塩とホワイトペッパーで味付けしたものですｗ

ラム肉ステーキに使った赤ワインとバルサミコのソースを少し残しておいたので、豚肉につけて焼き。。。


マカロニの上に乗っけてソースをかけて焼きました（＾＾）/


見た目は普通のマカロニグラタン

でも栄養はバツグンですよ～・・・きっと（笑）


豚肉とズッキーニでもう一品（笑）

梅干しを使って梅肉ソースを作り、千切りした茗荷といっしょに豚肉で巻き巻き・・・
小麦粉をまぶしてフライパンで焼きました（＾＾）ｗ

焼き色がついたところで、残った梅肉ソースを絡めて、いっしょにズッキーニを炒めました（＾＾）ｗ


豚肉と茗荷と梅肉の組み合わせめちゃ美味です(*´艸｀*)

今日は、お義母さん畑のとうもろこしを使って（＾＾）/

採れたては髭もきれいですよね♪

そして・・・使い忘れて冷蔵庫で眠っていたこちらの食材（笑）
賞味期限がせまってましたので、使いましたｗｗ


プロシュート生ハムに庭のバジルと黒無花果をそのまま巻いてみました！

生ハムの塩味と黒無花果の甘み、摘みたてバジルの香りで、何もつけなくても美味しい♡

とうもろこしの髭はスモークサーモンで巻き巻きしましたｗ
あとは、とうもろこしのかき揚げと塩ゆで、ソーセージなどなどでワンプレートに（＾＾）/


デザートはバレンシアオレンジと黒無花果のヨーグルトですｗｗ

贅沢なありあわせ料理ができました（笑）

以上、2日間の晩ごはんでした～（＾＾）/

去年、お中元かわりにお義母さんにプレゼントしたルドベキアの苗ですが、今年はこんなに大きくなってました～（＾＾）/


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今年の父の日ディナー♪

本来は日曜日ですが、旦那さまも一緒にというととで、前日の土曜日に恒例の父の日ディナーを作りました♪

お昼に、山梨で農業をやっている小学校時代の同級生が用事で伊丹にやってくるというので、お茶してきましたｗ
なんでも、秋田のご友人が伊丹空港に来られるので、迎えに行ったとのこと。。。
子供さんも一緒だったので、近所のファミレスでｗｗ
以前も送ってもらった美味しいプチトマトと、赤と白のワインを１本ずつお土産にいただきました＼(^o^)／

ワインは今日のディナーでいただきましょう(*´艸｀*)

さて、それではディナーの準備をｗｗ
まずは、デザートから（＾＾）！
久しぶりにティラミスを作りましたｗ
スポンジを焼いて器に敷き詰め珈琲を染み込ませました！

こちらのナッツ類を砕いて。。。

グラニュー糖と乾煎りしてスポンジに乗せて。。。

マスカルポーネと生クリームにゼラチンを混ぜたクリームを乗せて、ココアパウダーをふりかけて冷蔵庫へ。。。


メインの魚料理は、メカジキのムニエルにしました！
前日から液体塩麹につけていたメカジキの切り身に小麦粉をまぶして、オリーブオイルでじっくりとｗ

ソースは、乾燥黒いちじくとゴールデンキウイのフルーツソースをｗ

しっかりと塩味のついた魚に甘酸っぱいソースを試してみたかったんですよ(*´艸｀*)

肉料理は、小さなラム肉を焼いて、バルサミコと赤ワインのソースにしましたｗ
あ。。。使った赤ワインは家にあったものですよ！少量しか使わないから（笑）
あと、鶏ささみを生クリームとマジックブレットにかけてペーストにして、蒸してテリーヌに！
こちらは庭のバジルで作ったジェノベーゼをかけましたｗ
サラダは、ホタテと海藻のトマトソースに、スープはお義母さん畑のじゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎでビシソワーズに。。。
ご飯ものは、パエリアにしました（＾＾）/
同級生からいただいたプチトマトもゼリー寄せにして参加させましたｗｗ

そうしてできあがった料理がこちらです（＾＾）/


ラム肉のバルサミコワインソース
メカジキの黒いちじくとキウイのフルーツソース
鶏ささみテリーヌのジェノベーゼソース
プチトマトのレモンゼリー寄せ


ホタテと海藻のトマトソース


ズッキーニのビシソワーズ　コンソメゼリー添え


パエリア　ローズマリーの素揚げ添え


ティラミス　ココナッツガレット

ワインで乾杯（＾＾）ｗ

この青いグラスは、旦那さまが勤務先の周年式典でいただいたリッツカールトンのワイングラスですｗ

食卓はこんな感じです！


お義父さんへのプレゼントは。。。
サラサラの生地の部屋着にしました（＾＾）/

お義父さんのこだわりは、深めの胸ポケットが必ずあること！
これがありそうでなかなかないのですよｗｗ
今回はばっちりのものが見つかったので、これにしました（＾＾）ｗ
ズボンもついていたので、パジャマにもなるし。。。

「これならジーパンにも合うし、外でもぜんぜんいけるわ～！！」と喜んでいただけました＼(^o^)／

料理もデザートまで完食してくれて、今年も喜んでもらって良かった♡
これからもよろしくお願いします（＾＾）ｗ

はい！今回のおまけの写真です（笑）

カメタンの晩ごはんは、ホタテのあの部分ですｗｗ
ちょっと多いかなぁと思ったけど、ちゃんと完食してましたわ・・・飼い主に負けず大食いですｗ

以上、今年の父の日ディナーでした～（＾＾）/

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ジンジャーケーキを作ってみました♪

先日、梅田のイタリアンカフェで、友人から一口もらったジンジャーケーキを作ってみましたｗ
パンケーキの中に生姜を入れているという情報だけですけどね（＾＾）ｗ

いつものケーキの生地に、これを混ぜました！

けっこうたくさん入れたんですよ！

だけど、焼き上がったケーキはほんのり生姜が香るくらい（＾＾；；
でもこんくらいがちょうど良かったという（笑）

上に振りかける粉は、カシューナッツをマジックブレットで粉砕して、グラニュー糖といっしょに乾煎り。。。

香ばしくなったところでお皿に広げて粗熱をとりましたｗ

しっかり冷ましたケーキにヨーグルトをかけ、ナッツの粉をふりかければ完成＼(^o^)／

ヨーグルト。。。もうちょい甘くすればよかったな（笑）

そして、晩ごはんは。。。
２匹入った小パックの鱚の開きをゲットしたので、紫蘇の葉をはさんで天ぷらにしましたｗ
ちょろっと残っていた島らっきょとれんこんも（＾＾）ｗ


他に天ぷらにできそうなものはないかなぁと冷蔵庫をあさったら、こんなものがありました＼(^o^)／

さきいかですｗｗ

昔から映画を見るときは必ず食べてたんですよ～(*´艸｀*)
ポップコーンではなく、さきいかとコーラが必須でした（笑）
これの天ぷらって美味しいんですよねぇｗｗ

七味マヨネーズが最高です！！

あとのおかずは、こんなものでｗｗ

牛蒡とにんじんのきんぴら、かいわれ菜のおひたし、お味噌汁です（＾＾）/

最近、あたしのPCメールに迷惑メールがめっちゃ届きます（＾＾；
しかもタイトルが。。。
　「ＬＩＮＥ緊急問題」「Ａｍａｚｏｎプライムお支払い情報利用制限」「ＭＵＦＧカード重要お知らせ」などなど。。。
ＬＩＮＥも使ってるし、Ａｍａｚｏｎで買い物するし、ＭＵＦＧカードも使ってるんですよ！
宛先にあたしや主人の個人名がないので、迷惑メールだとわかるんですがｗ
めっちゃもっともらしい文章なので、騙される人もいるんだろうな。。。

そういえば自宅前で、警察官の制服を着た人に、「地域の連絡簿作成のため」と、携帯番号を聞かれたとかいう情報も・・・
世の中、何を信じればいいのか。。。

みなさんも詐欺にはお気をつけください（＿）

　

マルベリーとクリームチーズのフランスパン♪

昨日収穫した庭のマルベリーｗ

これを砂糖で煮詰めて、フランスパンを焼きました（＾＾）ｗ

フランスパン専用小麦粉というのもありますが、強力粉：薄力粉＝８：２で代用できるんですよ(*´艸｀*)

一次発酵して伸ばしたパン生地に、クリームチーズを塗ってマルベリージャムを乗せて巻きますｗ

巻き終わりを下にして、二次発酵して焼きます（＾＾）/


ちょっと焼き過ぎたかな。。。（＾＾；

一部焦げてるし＞＜


中はちゃんとパンになってるんだけど、外がちょっと固い（＾＾；；

巻き方を工夫して、またリベンジしましょう！！

さて、晩ご飯（＾＾）ｗ

目ざとく見つけた半額シール（笑）

つぼ焼きも好きなんだけど、今回は一人で３こだから。。。

お造りにしました～（＾＾）/

お醤油は肝醤油にしてみました♪

濃厚な肝の味と、コリコリの食感が最高だわ～♡

他のおかずは。。。
ズッキーニとにんじんの酢の物ｗ


ハッセルバック風ポテトｗ

チーズをかけてオーブンで焼いています（＾＾）ｗ

そして、もう一つ半額の８３円で手に入れた大粒アサリでお味噌汁（＾＾）/

広告の品のこちらを少し入れましたｗ

かいわれ菜です！
大袋に入って９８円だからねｗｗ
今日はおひたしにでもしてみますか～

いつものおまけ（笑）
サザエの端っこを切ったものは、例によってこの子にもおすそわけ（笑）

贅沢なものばかり食べている、我が家のかめたんです（＾＾）/

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余ったご飯でリゾット♪

今日は、新婚時代に住んでいたマンションで知り合った方と、１０数年ぶりに会ってお茶してきました（＾＾）ｗ
現在は富山県に住んでおられるのですが、用事で大阪に来られると連絡があり、梅田で会うことにｗ

最近の梅田って、あんまりわからないから。。。
一番最初に目についたおしゃれなイタリアンのお店に入りました～

クリームブリュレとエスプレッソコーヒーを注文ｗ
我が家にはバーナーがないから家では作れないのでね（笑）

久しぶりに会ったので話に夢中になってて、最初の写真撮るのを忘れてました＞＜
手に持っているのは、相手が注文した小洒落た名前のパンケーキの一部ですｗ
ジンジャーなんちゃらって名前だったかな！？
ほんのり生姜の味がしてなかなか美味しかったｗｗ
お店の方に聞いたら、パンケーキの生地に生姜を混ぜているとのこと！
今度マネッコして焼いてみよう♪

本格的なお店だったので、ホントのエスプレッソが出てきちゃって（＾＾；
一口分しかなかったのよね～
コーヒー好きにはたまならい美味しさ♡
でも。。。物足りないから、普通のホットコーヒーを追加で注文ｗｗ

ほんの１時間くらいだったけど、楽しいひとときを過ごせました（＾＾）/

そして本日の晩ご飯ｗ
家に帰ったら、旦那さまは自分の城に帰った後で、炊飯器に茶碗一膳弱のご飯が残っておりました。。。
お義母さんからズッキーニももらったし、アスパラが３本冷蔵庫にあったので、登志子さんのマネッコして、ズッキーニリゾットを作りました＼(^o^)／

余っていたれんこんも使い切りましたｗ

調味料は、いつものカレーパートナー小袋シリーズのこれ！

材料を炒めてご飯を入れ生クリームを混ぜ、チーズをたっぷり入れて混ぜ混ぜして。。。


パン粉をかけてオーブンへ！！


庭のローズマリーをオリーブオイルで素揚げにして乗っけて完成です（＾＾）！

ズッキーニの食感が楽しい～♡
これはリピート決定だ！！！

庭のマルベリーが採れました＼(^o^)／

明日はこれでパンを焼こう♪

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焼き鯖で梅酢ばら寿司～♪

ご近所の方が釣ったという立派な鯖をいただきました（＾＾）/

お義父さんが捌いて、半身をおすそ分けしてもらいましたｗ


これを使って、ばら寿司を作りました♪

梅干し、砂糖、酢で合わせ酢を作り、オーブンで焼いてほぐした鯖を混ぜ込み味を染み込ませましたｗ
そこに塩もみしたきゅうりと茗荷、ごまを混ぜて、炊きたてご飯に混ぜて～（＾＾）ｗ

我が家のお寿司のときに必ず登場するキティちゃんの大きな団扇です（笑）

ほんのり梅の香りがするお寿司が完成しました＼(^o^)／

上に先日の実山椒の佃煮をトッピングしましたｗ

せっかくの新鮮な鯖ですから、全部ほぐすのはもったいないので、もう一品（＾＾）！

骨を取り除いた鯖の切り身に、小麦粉、米粉、片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、バルサミコ醤油につけて～

バルサミコを使った南蛮漬けです（＾＾）ｗ


最初の写真でもわかるように、釣ってから血抜きされていたお蔭で、青魚特有の臭みもなくどちらも美味しくいただきました（＾＾）/

そして。。。恒例のおまけの一枚（笑）

切れ端をこの子にもおすそ分け（＾＾）/

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ガレットブルトンヌとやらを作ってみました♪

いつもステキなお菓子を作ってらっしゃるそうぼりんさんのマネッコをして、ガレットブルトンヌに初挑戦してみましたｗ

普通のクッキーはよく焼くのだけど、本格的なフランスの焼き菓子を作るのは初めて(*´艸｀*)
レシピを調べてみると、卵黄のみを使用するとのこと！
本来はセルクルを使って型取りをするみたいだけど、そんな洒落たものクッキー型と花型しかないし。。。
そうぼりんさんのマネッコでアルミカップを重ねて焼いてみました（＾＾）/

生地を棒状にして冷凍庫に１０分入れて、固くなったものを輪切りにして。。。
なんだかだし巻き卵みたい（笑）

大きさがぜんぜん合ってないなぁ。。。（＾＾；；

焼き上がるまでは、こんな分厚くてちゃんと中まで火が通るのかとか、ガチガチに固くならないだろうかとか、不安がありました！

おや！ちゃんとアルミカップの大きさに膨らんでる～(*´艸｀*)
少し冷まして。。。


理想通りの形にはなったかなぁ～♪

欲を言うなら、レシピ通りだとちょっと甘すぎかな！？
次回はちょっと砂糖を控えてみようか！！
あとレモンの皮を刻んで入れてあるけど、もうちょいたくさん入れてみようｗ

まだまだ修行が必要ですね（＾＾；）

さて昨日の晩ご飯ｗ
お義母さんからこんなものをおすそ分けしてもらいました（＾＾）ｗ

実山椒の佃煮です＼(^o^)／
ご近所からいただいたものだそうです！

どう使おうか・・・と、思いつきでこんな使い方をしてみました～

ふふふ♪ポテトサラダにてんこ盛り（笑）
これは使える～(*´艸｀*)

メインは芝海老の丸ごと唐揚げですｗ

小パックの芝海老に塩麹液体をふりかけて、小麦粉をまぶして揚げただけです（＾＾）/
簡単だけど美味しいんですよね～ｗ
外の皮はパリっと中の身はプリプリ♡

海老を揚げた油で、同じように野菜も揚げました（＾＾）ｗ

アスパラ、れんこん、エリンギ・・・冷蔵庫にあった食材でｗ

もう一品～ｗｗ

こちらは、茄子とピーマンの辛味噌炒めです（＾＾）ｗ
切った茄子とピーマンをごま油で炒め、味噌、砂糖、コチュジャンを混ぜたタレを絡めましたｗ

ある材料で、一食分確保（笑）

あじさいがきれいな季節がやってきました～（＾＾）/
数年前まで毎年母の日に新種のあじさいを贈っていたのですが、お花が大好きなお義母さんがすべて地植えにしてくれていて、庭のあちこちにいろんなあじさいが咲いていますｗ
今咲いているものをご紹介いたします（＾＾）/

カシワバあじさい

ダンスパーティー

ごきげんよう


まだ咲いていないのもありますが、今回はこの3種で（＾＾）/

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