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今年も誕生日はないけれど(笑)

今日で2月も終わりですw
・・・今年は閏年ではないので、29日はありません!
実は、2月29日生まれでして・・・(^^;;

今日は朝から、同級生や友人から多数のおめでとうメッセージをいただきました\(^o^)/
珍しい日だから、みんな覚えてくれてるのですwwありがたいことでございます~♪

帰宅したら、定期購入してる化粧品会社からもプレゼントが届いていました(*´艸`*)
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甘麹とラムレーズンが入ったカボチャジャムだそうです(^^)w

何か料理に使えないか。。。と、こんなものを作ってみました♪
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カッテージチーズと混ぜて生クリームで伸ばして煮詰めてソースにww

ハンバーグを焼いて。。。
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有り合わせの野菜たちとワンプレートにしてみました~(^^)/
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トマト、ブロッコリー、カニカマときゅうりのアボカドサラダを付け合わせましたw

このソース、甘くて子供が好きそうな味に仕上がりました(^^)w

ハンバーグ1つ分に卵1こは多いので、半分残しておいてチョコプリンを作りました(笑)
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このカボチャジャムをそのまま乗っけてみましたww
甘さ控えめの柔らかプリンに、とっても合いました(^^)/

未来さん(化粧品会社)ありがとうございましたw

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)w

ちょっと前の晩ごはんをUPしてなかったので、ついでにww
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中華です~ww

いつものライフにて、100円の餃子、広告の品の小籠包、半額のちょこっとパックの海老、40%引きの海藻サラダ。。。
そして、お義母さん畑のチンゲンサイが冷蔵庫に(笑)

これはもう!中華しかあるまい(笑)

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バルサミコが届きました~\(^o^)/

東京の知り合いからバルサミコを贈っていただきました(^^)w
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「何がいい?」「バルサミコ酢が切れました」・・・
日曜日の夜中のLINEのやり取りww
そして、月曜日帰宅したら届いてました(笑)

Amazonすごいわ(^^;;

そして今日も鶏とバルサミコの組み合わせ(^^)/

玉ねぎとバルサミコと醤油と砂糖をじっくり炒めてソースを作りましたw
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塩麹につけた鶏肉をフライパンで焼いて、煮詰まったソースをかけました~
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付け合せは、お義母さん畑のほうれん草のバター炒めと、トマトですw
トマトにもソースをかけていただきました(^^)w

スープはほうれん草とかぼちゃですw
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色はほうれん草が勝ってるけど、味はかぼちゃですw

以上、今日の晩ごはんでした(^^)w

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鶏肉のバルサミコオリーブオイル焼きと、テリーヌのリベンジ(笑)

昨日の晩ごはん!

こちらの食材を使って、テリーヌを作ってみよう!!と。。。
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海老とサーモンが半額以下、レタスはワゴンセール、アスパラは広告の品(笑)

サーモン以外をコンソメで炊いて・・・
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食材を取り出したあとのスープを濾してゼリー液を作って、きれいに並べた食材に流し込んで冷凍庫へww
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時間がないから冷凍庫で(^^)w

ところが。。。分量間違えたのか、ゼリーがちゃんと固まってなくて><
ただの野菜の寄せ集めになっちゃいました(笑)

そしてメインの鶏肉は~
マジックソルトをまぶし、オリーブオイルとバルサミコを揉み込んでじっくり焼きましたw
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付け合せは、1枚残っていた生ハムを巻き巻きして、アボカドとほうれん草サラダをつけましたw
お肉の上には素揚げしたローズマリーを(^^)/
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口に入れば同じなんだけどね(^^;;;;;

今日はお休みなので。。。
半分残ったテリーヌの残骸を使って、お昼にリベンジ~!!!!!!!
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今度は生クリームを使ってムースで固めることにしましたw

お!今度はちゃんときっちり固まってる(*´艸`*)
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はい!こちらがリベンジのテリーヌです(^^)/
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やっぱテリーヌって難しいね(^^;;
きれいに形を残したまま切れないわ~(><)

緑色のソースは、せりとオリーブオイルと塩をミキサーにかけたもの!
このソースの残りに茹でたパスタを絡めて、温玉を乗っけました(^^)!
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半熟の黄身がとろ~り♡
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贅沢なお昼ごはんになりました~\(^o^)/

おやつに、黒糖米粉マフィンを焼きましたw
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中に餡こを仕込んでます(^^)w
こういうときこれが便利なのよね~
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割ってみたら、ちょっと下に沈みすぎかな(^^;;;
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手羽カルビと葉タマネギの胡麻味噌炒め♪

いつものライフのワゴンセールにて、こんなものを見つけました(^^)w
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葉タマネギですw
一般のスーパーではなかなかお目にかかれない野菜なんですよね!
売ってるのを見たのは初めてでした(笑)

生協さんのバラ冷凍の手羽カルビが最近お気に入り♡
いわゆる手羽元の骨抜き肉ですww
歯ごたえがしっかりしていて、美味しいんですよ~♪
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こちらは解凍して、プレーンヨーグルトにしばらくつけておきましたw
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この2つを炒めて、味噌、砂糖、ゴマペーストをあわせたゴマダレを絡めましたw
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・・・黒ごまのペーストを使ったので、ちょっと色がきっちゃないんだけどね(><)
ま、美味しかったから良しとしましょうか(笑)←こればっかり(^^;

実家からもらってきた金の胡麻豆腐w
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味噌ダレがついているので楽ちん!菜の花を添えて~
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サラダは、かぼちゃとトマトですw
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そしてお吸い物は。。。
横取りした葉タマネギと芹、菜の花でかきたま汁に(^^)/
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以上が昨日の晩ごはんw

そして本日は。。。
これまた困ったときの生協さん(笑)
冷凍の焼き肉チャーハンでリゾットなんぞを作ってみましたww
お義母さん畑のほうれん草もたっぷり入れて炒めました!
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さっさと食べたかったので手抜きです(^^)!

食事のあと、近所の天然温泉のマッサージに行きましたw
肩も腰も足も首もガチガチで。。。><
じっくりほぐしてもらいスッキリしました\(^o^)/

今日の日替わり薬草風呂は、紫蘇の湯でした!
効能は、鼻水やくしゃみの原因であるヒスタミンを抑制するとのこと。。。
花粉症にも効果があるらしいですよ!・・・って、今年もあたしは大丈夫みたいだけどw

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二日遅れのバレンタイン♪

当日は仕事だったので、週末にバレンタインチョコを作ってごちそうを食べました~(^^)w

今年のチョコは、ラムレーズンのガトーショコラ(^^)
使ったのはこちら!
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生クリームとバターと一緒に溶かして。。。
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今回は卵白をメレンゲにして卵黄に砂糖を入れて泡立てて、シフォンケーキの作り方を取り入れて焼きました♪
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粗熱が取れてから冷蔵庫で一晩冷やして、しっとりとしたガトーショコラに(*´艸`*)

今週は土曜日にお休みをもらってたので、晩ごはんはお義母さんたちと一緒に食べました(^^)/

春野菜の天ぷら
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特大のブラックタイガー、たらの芽、うるい、山うど、小茄子、そしてお義母さん畑で採れたふきのとうですw

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一人分ずつお盆でww

揚げ茄子と菜の花の黒糖蕗味噌
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蕗味噌には、沖縄の黒糖を使いましたw

山うどの酢の物
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リンゴ酢を使って酸味をおさえました!
歯ごたえを残すため、皮ごと作ったのが失敗に><
あたし以外は皆、歯が弱いということを忘れてました(^^;;;;

カニカマとトマトのアボカドサラダ
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お義母さんから、サラダに使って!といただいたカニカマを使ってww
オリーブオイルとポン酢とマヨネーズを混ぜたドレッシングをかけてます(^^)w

煮込み白菜の団子スープ
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こちらはお義母さん作ですw
白菜がとろとろに煮込まれています(^^)w

食卓はこんな感じです(^^)/
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食後に前の日に作ったガトーショコラを食べましたw
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ほのかにラム酒の香りがして、しっとりとした濃厚なガトーショコラに仕上がってました(^^)w

以上、今年のバレンタインディナー(?)でした~(^^)/

昨日は、第3土曜日だから昼間はお茶のお稽古へ。。。
お茶菓子は季節の練りきり3種でしたw
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ネコヤナギ、仙桃、わらびを型どったお饅頭(^^)w

お干菓子は、三十三間堂の砂糖菓子でした!
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来月は年度末のお稽古になるので、遠征して京都の和菓子屋さん巡りの旅を企画しています\(^o^)/

近所のファミマに行ったら、こんなペットを連れてきてる方が・・・
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「そこでおとなしく待っとれ!」と・・・
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最初、おじさんの影に隠れて見えなかったので、ワンちゃんかなぁと思ってました(笑)
びっくりしましたww
ちゃんとおじさんが買い物を終えて出てくるまで、その場でくるくる回りながらお利口さんにしてました(*´艸`*)

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母上の誕生日♪

2月11日は、建国記念日w
ときどきコメントしてくれる母上の誕生日です(^^)w
・・・いくつになったのかは、内緒にしておきましょう(笑)

当日は仕事だったので、翌日12日にプレゼントのお花を持参して帰省してきました~w
カトレアが好きなので入荷するのを期待していたのですが、残念ながらミニカトレアしか入らなかったので、
こちらの二鉢を贈りました(^^)/
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パフィオという蘭の花ですw

一緒に、これもww
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高さ10センチもないくらい小さなミニ盆栽の黒松(笑)
なかなかかわいいでしょ♡

毎度毎度、突然の訪問にもかかわらず、今回も豪華なデザートを用意してくれました~\(^o^)/
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手製アイスとゼリー、クラブハリエのバームクーヘンですw
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乗ってるハートのチョコは、先日中之島で開催されていたチョコレートフェアで買ってきたものらしいです!
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中はこんな感じでしたw
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そして。。。アイスにかかっている茶色い粉は、バオバブパウダーというものだそうです(^^;
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なにやら酸っぱい粉でしたが、甘いアイスと食べるとなかなか美味しいものでしたw
珈琲はなみなみと~(笑)
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そして晩ごはんもごちそうになってきました(笑)何しに行ったんだか(*´艸`*)
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久しぶりに親子3人での食事となりましたw
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父上も変わりなく元気だし、安心しました~(^^)/
ま、二人ともこんだけ食べてりゃ、元気だわね(笑)

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肉の日♪

昨日、2月9日は「肉の日」(笑)

先週は旦那さまのお誕生会と称して、お義母さんたちにすき焼きをゴチになりましたのでww
焼き肉も最近食べにいったし。。。
ステーキにしました~(^^)/

サーロインが好きなんだけど、何故かいつものライフには国産牛のサーロインが置いてないのよね(^^;;

ということで、ヒレとモモのミニステーキをダブルでw
土曜日だから旦那さまも一緒にね~!
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今日、日曜日はたまたま休みだし~
にんにくのスライスもいっしょに焼きました♡

付け合せには、さつまいものフライドポテト
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ベビーリーフのカッテージチーズサラダ
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生ハムも入れてますw

そしてスープは。。。
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さつまいもと新玉ねぎのポタージュです(^^)w
さつまいもは皮ごと使ってますw
塩のみの味付けで、素材の甘みが引き立って美味しいスープでした(*´艸`*)

食後のデザートは、お義母さんからの差し入れで!
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つぶつぶまで赤くなったとっても甘~いイチゴでした~\(^o^)/


そして今日の朝ごはんw
いつもは和食ですが、今回は洋食で(^^)!
仮面ライダーを視ながらパン生地を捏ね(笑)
ワンプレートの朝ごはん~
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パン食を食べない旦那さまに食べてもらうため・・・
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フレンチトーストにしましたw
ちなみに、クロワッサンはライフの30%引きです(笑)
・・・1つ残されたので、あたしが3つ食べたけど(^^;;;

あ、遅めのお昼は、わけのわからんものを作ったので、怒られちゃいました(><)
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一見、お好み焼きに見えますが。。。
実は粉の代わりにご飯を使ってます(笑)
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ご飯、キャベツ、卵、豚肉をごちゃ混ぜにして、お好み焼きソースをちょびっと入れて。。。
そのまま焼きましたw
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一風変わった焼き飯みたいなものができてしまいました(笑)

・・・半分余ったので、本日の晩ごはんに化けましたとさ!!

以上、休日の我が家の食事情でしたww
ちゃんちゃん!

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バルサミコ葱ソースの唐揚げ♪

久しぶりに唐揚げにしましたw
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にんにく、生姜、醤油を揉み込み下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして二度揚げ・・・

っと、ここまでは普通の唐揚げ(笑)

今日は、こんなソースをかけて食べました~
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みじん切りにした白ネギを炒め、醤油、砂糖、バルサミコを同量合わせたタレを入れて煮詰めて、バルサミコ葱ソースを作りましたw
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これはめちゃめちゃ美味しかった♡
バルサミコの酸味でさっぱりといただけました~(^^)/
ちょっと量が多かったかなと思ったんだけど、気がついたら完食してました(笑)

そして他のおかずは。。。

麻婆茄子
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トマトとアボカドの中華風豆腐サラダ
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葱と木耳の中華スープ
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っと、今日は中華でまとめてみました(*´艸`*)

昨日は、和食かな・・・

砂ずりのニラもやし炒め
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なんと!大きくて立派な砂ずりが、こんだけで88円ww
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もちろん、いつものライフの40%引きでゲットしたものです(笑)

そして、野菜室で黄色い花が咲き始めた菜の花(^^;;;
これを柚子酢味噌和えに。。。
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辛子酢味噌が苦手なんでね><

あとは、茄子の揚げ浸しと一緒に炊いた丁字麩
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丁字麩のもちもち感が最高です(*´艸`*)

さつまいものレモン煮を作ってみたのですが。。。
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レンジで加熱してみたら、何をどう間違ったのか・・・かったいものが出来てしまって(^^;;;;
今度リベンジしようと思います><

以上、2日分の晩ごはんでした~(^^)/

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さつまいもパイと、マネッコハッセルバックトマトw

こないだ店から持って帰ったさつまいもがまだまだあるので、今日はパイ生地に挟んで焼いてみましたw

上に乗っかってる茶色い粉は、黒糖です!
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おやつのつもりで作ったんだけど、食べてみたら甘みが足らない(^^;;;
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ってことで、本日の晩ごはんの添えに使うことに決定ww
一人では食べきれないから、お義母さんたちと一緒に食べることにしました(^^)w

メインは、鯛のパプリカソースオリーブオイル焼きw
オリーブオイルでみじん切りのパプリカを炒め、お造り用鯛の切り身をじっくり焼いて(^^)w
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そして。。。
今日、登志子さんのところで見てしまったハッセルバックトマト&ポテトをマネッコして~(笑)
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ワンプレートに盛り付けたら完成(^^)/
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スープは、新玉ねぎのムースですw
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生クリームと塩を少々入れただけなので、素材の旨味が引き出されて美味しかった~♪

実は、お義父さんがお腹の調子が悪かったみたいで。。。(^^;
「後で食べるわ」と言っていたのですが、「美味しそうやからちょっとだけ・・・」とw
気がついたら全部食べてくれてました(笑)
お義父さん、ローズマリーが大好きなんですよww

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)w

ちなみに、今日のおやつは、さつまいもを蒸して♡
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切り口から蜜がにじみ出てました~w

バターをたっぷりつけて~(*´艸`*)
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関西では焼き芋にバターはつけないみたいです(^^;;
九州人はバターつけて食べるけどなぁ・・・違うのかしら!?
もしかして我が家だけだったのかな???
絶対!!美味しいですwww

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今年の節分♪

今日も仕事だったし、今年は巻くのやめようと思ってたんだけど。。。
結局、巻きずしを巻いてしまいました(笑)
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お寿司を作るときに大活躍の、大きなキティちゃんの団扇(^^)w
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さ、巻きますよ~ww

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めっちゃ太巻き(笑)

中はこんな感じです!
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切り落としの生ハム、海老、大葉、切り落としサーモン、アボカドを入れました(^^)w
40%引きと広告の品のオンパレード(^^)/
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もともと九州出身なので、どうも恵方巻きの丸かじりの風習に未だ馴染めない><
今年もお一人様だからね!切ったって誰にも文句言われないもんね~(笑)

そして、こんなものもゲットしてました~
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開いて内臓出して骨外して・・・
ぶつ切りにして、梅肉を挟んで大葉で巻いて~
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水溶き米粉で揚げました(^^)ww
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菜の花もいっしょにw

鰯の一部を叩いてツミレにし、白味噌仕立てに(*´艸`*)
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

あ、デザートは、お義母さんからの差し入れです(^^)w
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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