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鶏肝のすき焼き風鍋うどん♪

今日は寒かったので、うどんにしようと思い、こんなものを作ってみましたw

まず肉類・・・これをww
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いつもの40%引き(笑)
最近、お肉と言えばライフのちょこっとパックの40%引きばっかりだわ~
見つけちゃカゴに入れて、持ち帰って冷凍庫へ~♡

解凍した鶏肝を、砂糖と醤油、チューブの生姜で甘辛く炊き・・・
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しめじ、白ネギ、水菜を入れて・・・
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最後にうどんと豆腐を入れて煮込んだらできあがりです(^^)/
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生姜風味で身体ポカポカです\(^o^)/

すき焼き風に溶き卵を絡めていただきました(^^)w
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お義母さんからの差し入れは、ほうれん草のおひたしですw

そしてデザートは。。。
昨日の残りのチョコを湯煎で溶かし、バターと砂糖を入れて煮詰めバナナに絡めましたw
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一風変わったチョコバナナってとこかなw
大好きなシナモンをふりかけてます(^^)/
甘い物とブラック珈琲で、至福のひととき♡

以上、本日の晩ごはん&デザートでした(^^)/

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お義父さんのバースデーディナー♪

今日11月29日はお義父さんの81歳のお誕生日(^^)w
今年も張り切ってお料理を作って食べてもらいました~♪

プレゼントには、しそ焼酎 鍛高譚を用意いたしましたw
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メイン皿はこんな感じです(^^)w
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牛フィレ肉ステーキ ココナッツデミグラスソース
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先日買ったのと同じ北海道産のミニフィレステーキ肉ですw
上に乗っているのは、にんじん葉です!
今回のソースは、いつものカレーパートナー小袋シリーズのデミグラスソースとココナッツミルクを合わせて薄めたものです!
お義父さん、このソースがとっても気に入ったご様子(笑)
「よそでは絶対できへんわ!(笑)」と、お皿に残ったソースにご飯を混ぜて食べてました~ww

鯛のフリッター バルサミコソース
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鯛のお造りに米粉をまぶして揚げ、バルサミコと醤油、砂糖を混ぜて煮詰めたソースをかけましたw
鯛はお義父さんの大好物ですからね~
カリッと揚がった鯛に、バルサミコのほのかな酸味が絶妙でした♪

ホタテとフルーツトマト バジリコソース
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酸っぱいトマトがちょっと苦手なお義父さんでも美味しく食べられるように、甘いフルーツトマトを使いましたw
バジルとオリーブオイル、塩だけで作ったソース・・・この苦味がトマトの甘みをいっそう引き立ててました(^^)w
「このトマトは甘くて美味しい!わしが言うんやから間違いない!!」とのお言葉をいただきました(笑)

大黒本しめじのバター焼き
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フライパンでじっくり焼いて、最後にバターを少々。。。
仕上げにガーリックマジックソルトをパラパラ~
歯ごたえがとっても良いのですよ!!

マッシュルームのポタージュスープ
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マッシュルームと玉ねぎを炒め、ふかしたじゃがいもといっしょに生クリームを加えてミキサーへ。。。
味付けは塩のみで、仕上げにブラックペッパーをガリガリしましたw
こちらはお義母さんが気に入ってくれました(^^)w

小松菜とアスパラのキッシュ
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野菜がちょっと少ないので、こちらをつけましたw
ベーコンの代わりに残っていたミミガーを入れています(^^)!
小松菜のシャキシャキ感がなかなかいい仕事してましたよ~

チョコとバナナのケーキとバナナのバターシュガー焼き マスカルポーネ添え
珈琲 マンデリン
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バナナとチョコを入れて焼いたパウンドケーキに、バターと砂糖で炒めて牛乳で煮詰めたバナナw
ホイップではなく、マスカルポーネを添えてシナモンをふりかけました(^^)/

時々このブログに登場するこのバラのお皿たちですが、結婚当時に母上にそろえてもらったセットですw
大中小のお皿に、スープ皿、コーヒーカップ&ソーサー今回はすべて使いました!
写ってないけど、キッシュを取り分けた小皿にも使ってますw

最後に全体の食卓
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今年も喜んでもらって良かった~♡

以上、今年のお義父さんのバースデーディナーでした(^^)/

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てっちり~♪\(^o^)/♪

めっちゃ久しぶりに、フグなんぞを食べました(笑)

土曜日、旦那さまも帰ってるし、早く作れるものを・・・と、帰りにいつものライフで鍋の材料をww
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てっちりセットがお買い得だったので、フグに決定!!

何年ぶりかなぁ・・・久しく食べてないわ~w
皮とヒレも入っていました(^^)/

皮は湯引きにして細く切って柚子胡椒とポン酢で・・・あたしが独り占め(笑)
だってさ、コラーゲンたっぷりなんだもの♡
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ヒレはそのままトースターで焼いて、旦那さま用にこんなものを用意しました!
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ひれ酒セットです(笑)
湯呑に入れてお酒を注いで、そのままレンジで熱燗にww
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「よーわからん(^^;;;」と言ってましたけどw

残りはお野菜たっぷり入れて、アゴ出汁を使って鍋にしました~!
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途中でもやしと豆腐をさらに追加しましたw
豆腐は旦那さまの大好物ですからね~!足らなかったみたいですw

そして・・・〆はやっぱり雑炊でしょ(^^)w
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アゴ出汁とフグの味が濃厚な雑炊・・・めっちゃ堪能しました(*´艸`*)

そして日曜日。
大阪マラソンのため、御堂筋が朝から一部通行止めになるので、迂回するのも面倒だしちょっと早めに出発!!
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なんとか通行止めになる直前に御堂筋を通過することができましたww
日曜日は10時出勤ですが、毎週駐車場で9時から仮面ライダーを視ています(笑)
今週は8時頃から駐車場に・・・

この日の晩ごはんは、ちょっと豪華に(^^)w
実は・・・朝からしょーもないことで喧嘩をしてしまい(^^;;;;;
ほとんど憂さ晴らしに、高価なものを!!!・・・のつもりだったんだけど(笑)
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結局、40%引きの牛ヒレミニステーキ、ワゴンセールのきのこ、お義母さん畑の野菜、冷蔵庫に残っていたもの。。。

見た目だけ豪華な一人ディナーになりました(笑)

きのこソースのミニステーキ、エリンギのバター焼き、ミミガー入のポテトサラダw
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サーモンのカルパッチョ風
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マッシュルームのポタージュ
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ヒレ肉は柔らかくて美味しかった~♡
スープの味付けは塩だけなので、マッシュルームの味がとっても濃厚(^^)w
ちょっとスッキリしたかな!!\(^o^)/

二日続けて贅沢(?)な晩ごはんだったので、今日は質素に・・・なのか!?(笑)

エリンギ、しめじ、マッシュルームを切り刻んで、ベーコンと一緒に炒めて。。。
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お義母さん畑のほうれん草と茄子を合流させて、とろけるチーズとモッツァレラチーズを乗せてオーブンへ。。。
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きのこと茄子のチーズ焼きの完成です(^^)/
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チーズがとろとろ~♡
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今日はデザートもついてます(^^)w

フライパンにバターを溶かして砂糖を炒め、バナナを炒めますw
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牛乳を入れ少し煮込みますw
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ソースが煮詰まって、カスタードクリームみたいになったらできあがり(^^)/

マスカルポーネを添えて、シナモンを振りかけたら完成\(^o^)/
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・・・質素ではありませんねぇ(^^;;;
材料は質素ですけどね(笑)

以上、三日間の晩ごはんでした~(^^)/

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マッシュルームソースのクリームパスタ♪

先日、ライフのワゴンセールでゲットしたこれ。。。
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大量に消費するには。。。

ソースにして使うしか思いつきませんでしたw
ポタージュも頭に浮かんだんだけどね~
メインに使ってみようと、こんなものを作りました(^^)w

まず切り刻んで・・・
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玉ねぎと一緒に炒めて。。。
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生クリームと一緒にマジックブレットでクリームソースに(*´艸`*)

ちょこっと横取りしたマッシュルームと玉ねぎと一緒に茹でたパスタを炒めて、ソースを絡めて~
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アボカドとトマトをトッピングして、マッシュルームソースのクリームパスタの完成です(^^)/
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以上が本日の晩ごはんw

昨日は、こちらのお肉を使って(*´艸`*)
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ゴボウと炒めました(^^)/
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そして、ポタポタ揚げという薄揚げをお醤油と砂糖で味付けし。。。
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米粉をまぶして、唐揚げにしてみました~
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残ったころもを使っていんげんも揚げましたw

お義母さん畑の茄子と、ご近所さん畑のピーマンを味噌炒めに。。。
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味噌は、弟嫁の手作り味噌を使いましたw

最近、急に寒くなったので、お味噌汁なんぞを・・・ww
ちょろっと横取りしていたゴボウのささがきと、れんこんを少々。。。
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一人分だからこんだけあれば十分(^^)/
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白ネギと茗荷も入れて、白味噌仕立てのお味噌汁にしました(^^)w

以上、二日間の晩ごはんでした~(^^)/

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がっつりスペアリブ♪

いつものライフにて、スペアリブのいつものちょこっとパックを、いつもの40%引きでゲットしたので(笑)
今日はがっつりお肉を堪能しました~(^^)/

スペアリブを焼き肉のタレにつけておき・・・
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一旦蒸してから、お肉だけをオーブンで焼いて焦げ目をつけて。。。
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肉を取り出した残りの汁を煮詰めて~
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焼いたお肉にからめて完成(*´艸`*)
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もやしきのこミックスを炒めた野菜の上に乗せて、レンチンしたさつまいもを添えました(^^)w
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マリンパスタのサラダと一緒に(^^)/
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きゅうりとトマト、アボカドに、マヨネーズとオリーブオイル、そしてレモンを少々。。。
栄養バランスはまずまずかな~w

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

ささ、ガンオンでもしてくるかな(笑)

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おてづくり最中と、シンビジューム♪

こんなお菓子をいただきました~(^^)w
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皮と餡こが別々に入ってる最中ねw
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昨日は第3土曜日でお茶のお稽古に行くはずだったですが。。。
どーしても仕事が休めず><
花屋って、なかなか人が続かないんですよね・・・
けっこう肉体重労働ですからねぇ(^^;;;;;
ヤマトの集配に比べりゃどっちゅーことないんだけどなー!

ま、それはさておき・・・(笑)
昨日お抹茶を飲めなかったので、この最中で自宅にて至福のひとときを(*´艸`*)
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お茶の御詰と御銘は、一保堂の京極の昔です(^^)w
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あ。。。晩ごはんは、昨日の残りのおでんww
旦那さまが帰ってきてたので、金曜日の晩から仕込んでいました~
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・・・をいをい!!すじ肉も卵も大根も・・・ない(><)
お昼に全部食べられてました(;_;)

あたしのおでんの〆は、汁かけご飯です(*´艸`*)
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いくつになっても、これだけはやめられない(笑)

以上、本日のおやつと、晩ごはんでした~(^^)/

先週の入荷で、シンビジュームがたくさん入ってきました~(^^)/
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普段観葉植物を置いている場所が、見事にシンビジュームで埋め尽くされてますww
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花に囲まれてのお仕事。。。あたしはこれだけでも癒やされるけどなぁ(笑)

おまけww
先日新人さんが、5本立ちのピンクの胡蝶蘭を移動するさいに、誤って棚板に当ててしまい・・・
一番上の真ん中の1本が折れてしまいました(^^;;;;

そのままでは商品価値がなくなったので、2本ずつに分けて2本立ちの鉢を2つ作って、値段をつけて他の商品と並べましたw
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ふふふ♪
一つちゃっかり売れちゃいました~\(^o^)/
なんかめっちゃ嬉しい♡

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birthdayフルーツロールケーキ・・・なのか!?

今日は、七五三ww
お嬢の誕生日です(^^)w

・・・本人は不在なのですが、休みだったのでなーんとなくケーキを焼きました(笑)
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中のクリームには、パイナップルとキーウィを小さく切って混ぜましたw
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お気に入り珈琲のマンデリンと一緒にいただきました\(^o^)/
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家にいるときは、毎年ケーキのリクエストを聞いて焼いてましたw
必ず返ってくる返事はこれ・・・

「イチゴのショートケーキ!!」

わかっているのに聞いてしまう><
そう、この時期はいいイチゴってないんですよね(^^;;;
で、毎年あちこち駆けずり回って、お高いイチゴを買ってたっけ(笑)

10月からまた転勤で、今は埼玉の越谷にて一人暮らしをしているお嬢。。。
先月、お義母さんが様子を見がてら、遊びに行ってくれましたw
こちら!
東京に近いので、あちこち案内してもらったそうです(^^)w

人出不足でなかなか連休がとれないので、しばらく行けそうにないなぁ><

次に帰ってくるのは年末かな?
イチゴのショートケーキを焼いてあげましょ(*´艸`*)

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ささみの梅肉紫蘇巻と、あるもんで天ぷら♪

今日のメインはあるもんで天ぷらですw
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天ぷらにはれんこん、茄子はかかせません!
ヒラタケの大きいものと、お義母さん畑の長めの三度豆・・・
そして、実だけを冷凍しているとうもろこし(笑)
とうもろこしはかき揚げにしましたw
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米粉をかけて炭酸水で溶いて・・・
炭酸水を使うとアロンアルファを使ったように塊になります(^^)w
これは登志子さんから教わったコツです(^^)/

肉類は、ささみに梅肉と紫蘇を巻いて揚げました~(^^)w

そして~!!本日の目玉がこれ(笑)
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前回は小アジのパックでしたが、今回は殻付きホタテを50円でゲットww
バターを乗っけて醤油を垂らして、トースターで焼きました♪
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バターと醤油って合うのよねぇ(*´艸`*)
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お義母さん畑で採れた小さいにんじんは。。。
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白和えにしましたw
最近スーパーで「白和えの素」が売られてますが、けっこう高いんですよね(^^;;
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水切りした豆腐に、砂糖、白味噌、すりごま、白だしで十分じゃん!!

できあがりがこちらw
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はも皮に割引シールが貼っていたのをめざとく見つけて。。。
きゅうりと和えて酢の物にしましたw
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お義母さんからの差し入れは、ほうれん草のお浸しでした!
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今日もお安くいろいろおかずができました~\(^o^)/
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以上、本日の晩ごはんでしたw

また社長から旅行土産をいただきました(^^)/
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ラベンダーの入ったビスケット。。。

甘さ控えめで美味しい(*´艸`*)
口の中にほんわりラベンダーの香りが残るビスケットです(^^)w
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今までいただいた社長からのお土産はどれもこれも美味しくて、ハズレがありません(^^)/
お付きの方のチョイスだそうですw
今回は、台湾に行っていたという噂ですが。。。
このお菓子のメーカー調べたらブルガリアの会社で、販売代理店が台湾にはないんですよ(笑)
社長、何処を旅行してらしたのですか!?


豆腐ごぼうソースの和風ハンバーグ♪

粗挽きの挽き肉を使って、ハンバーグを作りましたw

今回は和風だしで煮込んでみました(^^)w
それだけじゃ面白くないので・・・ちょっとソースを工夫(笑)

小さく切ったごぼうを茹でて柔らかくし・・・
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豆腐と合わせて、胡麻と塩を入れてマジックブレットでがぁ~っと!!
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塩しか入れてないので、ごぼうの香りがたって美味しいソースができました♡
jハンバーグの上にたっぷりかけて、上に溶き卵をたら~っとw
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茄子と白ネギをトースターで素焼きにし、味噌ダレをかけて付け合せましたw

以上が、昨日の晩ごはん(^^)w

そして今日は、いつもの思いつきで。。。
柚子胡椒の香る、パスタを作りました(^^)/

豚肉の細切れに、柚子胡椒と砂糖と醤油を混ぜたタレを絡めてオリーブオイルで炒めますw
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茄子をサイコロ状に切ってオリーブオイルで炒め、熱いうちにベビーリーフと混ぜますw
塩麹レモンドレッシングで和えておきます!
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茹でたパスタを、これまたオリーブオイルでさっと炒め、熱いうちにベビーリーフと混ぜますw
お皿に盛って、柚子胡椒豚肉と小さく切ったトマトを乗せたら完成です\(^o^)/
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豚肉にまぶした柚子胡椒がアクセントになって、美味しいパスタができました(*´艸`*)

以上、2日分の晩ごはんでした~(^^)/

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激安の鯵をゲットしちゃいました~♪

今日は日曜日。。。鉄腕ダッシュの放送日です(笑)
今週のグリル厄介は、タイワンハブを使ってました(^^;;;;
さすがにこれはマネッコできないので・・・(^^;

帰りにいつものライフでお買い物~!!
こんなものを連れて帰ってきました~(*´艸`*)
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長崎産の小アジ7匹が入ったちょこっとパック\(^o^)/
たったの50円!!!(笑)
これは買うしかないでしょう~♪

小アジと言ってもけっこう大きめだったので、ぜいごをとって3枚におろしましたw
骨まで柔らかくするには、時間が足りないのでね(^^;;;
小麦粉をまぶして揚げて、酢漬けにしました~
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玉ねぎはお義母さん畑産です(^^)/

そして茹でたほうれん草ももらっていたので、そのままお浸しにww
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野菜室に残っていた野菜の残骸(?)をいろいろ入れて豚汁に(^^)w
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豚肉、白菜、白ネギ、大根、山芋、舞茸、玉ねぎ、ごぼう、茗荷、豆腐・・・
にんじんがなかったから色が暗いけどね(^^;;

白菜と茗荷を刻んでポリ袋に入れ、塩と白だしをちょろっと入れてフリフリ・・・
あとは空気を抜いてしばらく放置ww
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ぎゅっと絞ったら即席浅漬けの完成\(^o^)/
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

ライフでついついこんなものまで買っちゃいました!!
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美味しいんですよね~!雪見だいふく♡
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おまけww
鯵1匹分の頭は、いつものようにこの子の晩ごはんです(笑)
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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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