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暑い日はやっぱり鰻でしょ!

昨日は土曜日で旦那さまがお帰りだったので、ちょっと贅沢な晩ごはんとなりました(笑)

ライフで鹿児島産の鰻があったので(*´艸`*)
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ご飯に乗っけて~♪
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そして。。。夏が旬のもう一つの食材ww
鱧もお買い得でした~
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片栗粉をまぶして熱湯にボチャン(笑)
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結婚のお祝いに知り合いの呉服屋さんから頂いてた、山本寛斎のお椀を久しぶりに出してみましたw
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冷たい出汁でひんやりと(^^)w
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旦那さま用に、いさきのお造りをご用意させていただきました(笑)
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あたしはこのデザートをww
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例によって、期間限定ハーゲンダッツ第二弾キャラメルバナナです(^^)!
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甘~い♡

以上が昨日の晩ごはん(^^)/

そして今日は、鰻と鱧をちょびっとずつ横取りしてくすねておいたので(笑)
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こんな品揃えになりました~(^^)/

鱧の天ぷら 梅味噌添え
ごぼうと三つ葉のかき揚げ
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ぜんぜん巻けてない。。。う巻きモドキ(笑)
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出汁巻き卵って難しいのに、挑戦してしまって・・・失敗><
ラップで形を整えてごまかした(^^;;
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あとは、冷蔵庫にある食材をちょびっとづつ使って。。。

カニカマともずくの酢の物
冷奴 柚子胡椒のせ
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デザートは、お義母さんが我が家の冷蔵庫に入れてくれていたスイカです(^^)/
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夏はやっぱこれだよね(*´艸`*)

そして。。。我が家のペットの二代目カメタンのお食事がこちら(笑)
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カニカマを分けてあげました(^^)w

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

勤務先の屋上売り場に放置(?)された巨大なサボテン(笑)
ずいぶん前からあるみたいで、高さは3メートルくらい!!
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見上げると、蕾がついていますww
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だけど、誰も咲いているのを見たことないんだって!
夜のうちに咲くらしいです・・・
見てみたいものですww

昨日の入荷でこんなものが入ってきました~
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蓮の花(^^)w
昨日はこんなだったのが。。。
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今日はこうなってました(^^)/
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明日は休み・・・明後日どんだけ咲いてるか楽しみ♪(売れ残ってたらね(笑))

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鯛のカルパッチョ風サラダ♪

最近、お魚を食べてなかったので、鯛のお刺身を買ってきました~w
ライフのちょこっとパックを2つ・・・しかも20%引き(笑)

玉ねぎサラダという小袋も40%引きだったので、今日はめっちゃ手抜きです(^^)w
トマトも広告の品だったので~(^^)/
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お皿に盛って、レモン塩麹ドレッシングをかけただけという。。。(笑)
帰宅して5分で完成!!

もう一品は、これまた40%でゲットしたラクラクベーコン(切ったやつね!)と、ベビーサラダほうれん草(広告の品)で・・・
ベーコンをフライパンでカリカリに炒めて、熱々のうちにほうれん草と混ぜて、ブラックペッパーをガリガリしただけw
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ベーコンの塩気だけで十分美味しく仕上がりました(^^)/

本日はとってもお安くできました\(^o^)/
ライフは主婦の味方だわ~!

以上、本日のめっちゃ手抜きな晩ごはんでした~(^^)/

あの超肉体重労働から転職して、8キロほど肥えてたのですが・・・
最近4キロほど痩せました(*´艸`*)
これのおかげかどうかは定かではありませんが、市川園で買ったくろもじ茶ww
なくなったので再注文したものが今日届きました!
ついでに、前から気になっていた和漢めぐり茶もいっしょに注文してみましたw
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めっちゃ薬膳の匂い(^^;;;;
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くろもじ茶とブレンドして沸かして、今日から飲み続けてみましょうw

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かぼちゃのクリームオーブン焼きと、高菜のささみロール♪

昨日は、前日の晩ごはんをUPしたので。。。
本日は二日分の晩ごはんです(^^)/

前回の記事で予告した通り、水難を逃れたミニかぼちゃを・・・(^^)w

上1/4を横に切って、レンジで柔らかく加熱w
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中身をくり抜いて。。。
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ひき肉、茄子、トマトと一緒にマジックソルトで炒め。。。
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かぼちゃの器に戻しますw
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ひたひたになるまで生クリームを注ぎ、とろけるチーズをかけてオーブンへ!!
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こんな大きなパプリカもいただいてたので、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを詰めて、チーズとパン粉をかけて一緒に焼きましたw
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そして出来上がったのがこちらです(^^)/
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野菜ばかりですが、けっこうボリュームがありました(笑)

以上が、昨日の晩ごはんww

そして今日は、昨日のかぼちゃの蓋が食べきれなくて残ったので、再利用(笑)
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小さく刻んで、きゅうり、トマト、カニカマを混ぜてマヨネーズでサラダに(^^)/
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こんな長~い茄子をいただいたので、ひんやり冷たい一品を作りましたw
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まず、ピーラーで皮を剥き、身を薄くスライスしますw
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包丁で麺状に切って、片栗粉をまぶしてたっぷりのお湯でさっと茹でます!
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水で冷やして、水気をよーく切って、ゴマ、醤油、砂糖、柚子胡椒を混ぜたタレと合わせますw
いつもは生姜を入れるのですが、今回は柚子胡椒でピリっと味付けしましたw
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メインのおかずが出来るまで、冷蔵庫で待機していただきました(笑)

さてさて、本日のメイン料理ww

昨日、スーパーで九州物産展をやっていて、思わず明太高菜を買ってしまいました(^^)w
瓶詰めの柚子胡椒も切らしていたので、ついつい。。。
ささみを開いて明太高菜を巻き巻き。。。(笑)
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小麦粉をまぶして少量の油で揚げました(^^)/
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高菜やっぱり美味しいわ~♡

以上、二日分の晩ごはんでした~(^^)/

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せせり肉のヨーグルト焼きと、茄子とピーマンのムース、そして被害にあったかぼちゃ(^^;

鶏のセセリにうまみ酒をふりかけ、ヨーグルトに浸けておきましたw
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柔らかいけど、本来の弾力がそのままで・・・

フライパンにココナッツオイルを溶かして、ローズマリーの新芽を素揚げにしましたw
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ローズマリーを取り出したあと、ヨーグルトごと三度豆といっしょにで炒めました~
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味付けはガーリックマジックソルトのみw
上にローズマリーを乗せました!
できあがった料理がこちら(^^)/
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ココナッツの甘い香りとヨーグルトの酸味が絶妙でした(^^)ww

そしてもう一品は、以前にも作った茄子とピーマンのムース仕立てを!

皮を剥いた茄子とピーマンをココナッツオイルで炒めて。。。
砂糖を少し入れていますw
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茄子に完全に火がとおって崩れたら水で伸ばして生クリームを足してミキサーへ!
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あとはゼラチンで固めるだけです(^^)/
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しっかり冷やしていただきましたw
ピーマンが嫌いなお子ちゃまでも喜んで食べられるんじゃないかなぁ~(笑)
前回作ったときに、どんな食材でも言い当てるうちのお嬢がわからなかったくらいだもの!!
お嬢はピーマンは好きでしたがね(^^)w
今の季節にはピッタリの一品になりました!

サラダは、サニーレタスとトマトをレモン塩麹ドレッシングでw
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以上、昨日の晩ごはんでした~(^^)/

西日本は大雨の影響で各地で水害による被害が出ています!
我が家の近くの川も水かさが増えて、氾濫寸前でした(^^;;
お義母さん畑でも野菜がかなり水に浸かってしまったみたいで。。。
かぼちゃもたくさんできてたのですが、使おうと思ったら・・・
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・・・ぐちゃぐちゃ(><)

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こんだけあるけど、半分くらいはダメかも(^^;;;;;;
水に浸かってなかったものを再度もらってきました!
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今日はこれを使って何か作ろうw

お義母さんが床の間にカサブランカを活けていましたw
なんと!庭の隅っこの方にあったんですよ!!今まで知らなかった(笑)
「えー!去年からここにあるよ~!今年はけっこう花がついたのよw」と、教えてくれましたw
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そして振り返ったら、こんなかわいいお客さん(笑)
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あの大雨の中、生き抜いていたんだね~!
なんか、ちょっと感動しちゃいましたw

トイレにお花を活けましたw
なんか久しぶりやわ~(笑)
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期間限定ハーゲンダッツ(笑)

たまにコンビニで期間限定アイスを買ってしまいます(^^;
今回は、こちらのアイスです\(^o^)/
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甘夏のほろ苦いジャムとバニラがなかなかいい感じにマッチしてて、美味しい♡
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ハーゲンダッツはあんまりはずれに当たったことないんだけど・・・
全部を食べてるわけじゃないけど、今まで食べた種類はどれも美味しいものばかりだったw

ちなみに、今日の晩ごはんは何の変哲もない焼きうどんでございますww
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うまみ酒とお醤油のみですき焼き風の味付けになっておりまする(笑)

今朝、出勤しようと玄関を開けたら。。。
先日お義母さんにプレゼントしたお花の苗が、分けて植えられているを見つけました(^^)/
めっちゃかわいい♡
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嬉しいですね~(*´艸`*)

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骨なし手羽元でチキンカレー♪

先日、生協さんで手に入れた手羽元の骨を取り除いたお肉(^^)w
これでチキンカレーを作りました~(^^)/

具はこの鶏肉と茄子、そしていつものカレーパートナー小袋の炒めたまねぎのみですw
水を入れずに、鶏肉と茄子を鍋に入れ、赤ワインとうまみ酒でグツグツ煮込みました!
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もうこれだけで美味しそう(笑)

ご飯はサフランライスに(^^)w
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あたしの中ではめっちゃ手抜きなカレーライス(^^)!

薬味はきゅうりの中華風漬物と、お義母さん作のらっきょうです!
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そして・・・デザートはw
先日すももをいただいたので、これを使ってバラのすももパイを作ってみたのですが。。。
酸っぱすぎてアカンものができてしまったので、リベンジ!!
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今回は砂糖をかけてレンジで加熱したものを使って、クルクル巻いてバラのパイを(^^)w
・・・だけど、まだ酸っぱかったわ><
マスカルポーネを半額でゲットしたので、ティラミスを作ってその上に飾りました(*´艸`*)
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ミントの葉をつけて・・・
ま、見た目はまずまずじゃないかな~(笑)
このすもも、酸っぱさが半端ないわ><
残りはジャムにでもしましょうかね・・・(^^;

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

台風の影響で、大雨が続いています・・・
昨日は休みだったので一日家にいましたが、電車が止まってるのでかなり渋滞があったとのこと(^^;
今日はいつもより40分早く家をでたのですが、土曜日だったためかけっこう空いていて、1時間早く着いてしまいました(笑)
店はまだ誰も来てなくて鍵も開いてないので、ファミマでモーニングコーヒーをww

高速道路も通行止めになっているみたいだったので、旦那さまは帰ってこないだろうなぁと勝手に思い込み、ご飯も用意せず!
帰宅したらしっかり帰ってきてました><
・・・ごめんちゃい><

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イタリアンな鍋と、お義母さんへのお中元♪

今日は一日雨で、ちょっと寒かったので、イタリアン鍋なんぞを作って食べました(笑)

生協さんでこんな鶏肉を見つけたので、買ってみましたw
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手羽元の骨を取り除いた鶏肉だそうです(^^)w
いつぞや骨と身を必死こいてはずしたっけなぁ・・・あの苦労はなんやったんや!?
こんな便利なお肉があるなんて><

今日は、これと広告の品のしめじと、もやしミックスを少し、ほうれん草を具にしました!
そして。。。瓶詰めのトマトソースを使って(*´艸`*)
バジルの入ったソースにしました~
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具を煮込んで、茹でたパスタを入れてとろけるモッツァレラで完成\(^o^)/
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携帯のタイムラインに「本日の晩ごはん♪」をUPしたら・・・
ヤマト時代の同僚ドライバーのかっぱちゃんからさっそくコメントいただきました!
「何うまそうなもん食うとんねん!!」やって(笑)
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明日はこのお肉を使って、チキンカレーを作ろうかな~♪

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

さてさて、いつもお世話になっているお義母さんに、日頃の感謝をこめて贈り物をしました(^^)w
今日の入荷で入ってきた苗を1ケースww
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ルドベキアというお花のミックスです(^^)/
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お花が好きでガーデニングが趣味のお義母さん、大変喜んでいただけました(^^)/

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居酒屋みたいなおかずになっちゃった(笑)

小鉢ものをいろいろ作ってみました~(^^)/

まず、冷奴(笑)
今日も暑かったからね~(^^;
こんな冷奴を作ってみましたw
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上にかかってるのは、自家製の茗荷味噌です(^^)/
 茗荷みじん切り 1こ分
 砂糖、白味噌 各大さじ1
 出汁醤油 小さじ1
これを全部お鍋に入れて
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煮詰めて完成です(^^)w
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大葉を刻んでかけていただきました~

二品目は、登志子さんのマネッコ(*´艸`*)
ココナッツオイルで素揚げした茄子を、レモン塩麹ドレッシングで和えてミントの葉を混ぜました!
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登志子さんは、自家製の天日干しの茄子を使っておられましたが、あたしはお義母さん畑の茄子をそのまま使用w
ココナッツオイルで揚げると軽い感じで、レモンとミントの爽やかさが口に広がって~(*´艸`*)
夏にピッタリの一品でした(^^)w
・・・茄子が熱いうちにミントを合わせたので、加熱されてしまいました><失敗です。。。

三品目は、ごぼうとこんにゃくのきんぴらですw
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野菜ばっかりなので、こちらも付けました(笑)
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砂ずりのガーリックマジックソルト炒めです(^^)/

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

仕事帰りに、喉が乾いたので駐車場まで歩く途中の自販機でこんなものを買いました♪
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ジンジャエールの辛口(笑)
いやぁ~濃いわ~(^^)!!ジンジャー好きにはたまらない辛さでした!
気に入った!!♡

今日も運良く傘をささずに帰宅できましたが、明日は台風の影響で雨予報なので。。。
傘いるだろうな・・・(^^;;;

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何で崩れた!?煮込みハンバーグ(^^;

和風煮込みハンバーグを作りました♪

ひき肉と炒めた玉ねぎに、ミニ豆腐を混ぜてかさ増ししたのですが・・・
これがあかんかったのか、やわらかすぎて(><)
煮崩れて悲惨なハンバーグになってしまいました(^^;;;;
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上に大葉を乗せて(ごまかし(笑))、煮込み汁を煮詰めたものをかけて、レモン塩麹ドレッシングをかけていただきましたw
付け合せは、茄子とかぼちゃを焼いたものw
ハンバーグをひっくり返すのに、もたもたしてる間にかぼちゃがちょっと焦げました(^^;;

このドレッシング、ハンバーグにも合いますわ~♪
今度は何に使おうかなw

そして、モッツァレラとトマトときゅうりでカプレーゼを(^^)/
こちらは、オリーブオイルとマヨネーズですw
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今日の晩ごはんは以上です(^^)w

昨日は休みだったのに、何故かめっちゃ眠たくて(笑)
ちょっと仮眠をとるつもりが、ぐっすり寝てしまい・・・
ブログも更新せず、後片付けもせず(><)
今日、生協さんの宅配日で、冷凍ものをお義母さんに我が家の冷凍庫に入れてもらったのですが。。。
帰宅したら洗い物をしてくださってました(^^;;;;;;;;;
・・・ズボラな嫁で、申し訳ございません!m(_)m

ちなみに、昨日の晩ごはんは、肉じゃがとズッキーニの酢の物ですw
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お肉をお安く手に入れましたので(*´艸`*)
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タイムサービスをさらに半額という(笑)

ズッキーニは細く切って茗荷といっしょに塩をふって、砂糖と酢、そしてレモン塩麹ドレッシングを少々ww
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きゅうりとは違った食感で、癖になりそうな一品でした(^^)/

台風が近づいてるみたいで、梅雨明け宣言がおあずけになってしまいました><
早くあけて欲しいですねぇ・・・(^^;

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マネッココラボのパスタ♪

登志子さんが、ズッキーニとモッツァレラチーズをコラボさせてたのが、美味しそうだったので(*´艸`*)
マネッコしてみました~(^^)/

お義母さん畑のズッキーニがあったからね~!
そして。。。今日いただいたのがプチトマト(^^)/
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ズッキーニはさっと茹でて・・・
モッツァレラはたまたまチェリータイプを買っていたので~
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あとは、これに茹でて冷やしたパスタを混ぜて。。。
味付けはどうしようかな~ww

日帰りで岡山に行っていたお義母さんのお土産で、こちらのドレッシングをいただきました(^^)w
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親戚の叔母さんからの贈り物だそうです\(^o^)/
以前、娘さんの内祝いにいただいたレモン塩麹のドレッシングですw
5月の法事のときに、「とっても美味しかった♡」と話をさせていただいてたので、託してくださったそうです(*´艸`*)

これに決定!!(笑)

和えて盛り付けて、生ハムで桃を巻いたものを飾って・・・
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ワゴンセールでみつけた山梨産の桃です(^^)w

ブラックペッパーをガリガリ。。。
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桃の甘み、生ハムの塩気、ブラックペッパーの辛味、レモンの酸味・・・
いろんな味が合わさって、さっぱりと美味しくいただきました\(^o^)/

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

昨日は、めっちゃ久しぶりに焼き肉を食べに行きました(^^)w
市内に近江牛の安いお店があるのですよww
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ユッケはやっぱいいね~(*´艸`*)
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デザートは、きなこソフトと白玉粉♡
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焼き肉の〆はやっぱ冷たいデザートに限るね~♪

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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