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夏野菜のミートグラタン♪

お義母さん畑の夏野菜をいただきました~(^^)w
茄子やらズッキーニやら(*´艸`*)

シチューはさすがに暑いので、グラタンにしました(笑)

茄子、ズッキーニ、紫玉ねぎ、かぼちゃ・・・
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オリーブオイルで炒めてマジックソルトで味をつけました~
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ミートソースは、赤ワインとケチャップのみでww
ホワイトソースを作り・・・
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炒めた夏野菜にホワイトソースを半分混ぜて。。。
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ミートソースを乗っけて。。。
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残りのホワイトソースをたらして~。。。
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ヘルシオさんへご案内(^^)/

焼き上がりました\(^o^)/
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赤ワインを使うと高級感が増すね~(笑)
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熱々のグラタン・・・やっぱ暑いわ(^^;;;;;
・・・冷房のスイッチ入れさせていただきましたww

今日、早番だったので、昨日の晩ごはんをUPしてなかったわw
昨日はこんな晩ごはんをいただきました~♪

鶏と野菜の甘酢
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冷やしとろろ汁
冷やしトマト
お義母さん作のごぼうとにんじんのきんぴら
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夏バテ防止には、酢とネバネバですよね(^^)w

以上、二日分の晩ごはんでした~(^^)/

関西は今日一日雨模様でした!
晴れ女のあたしが出勤してるというのに。。。
しかし!!!
朝出勤時に駐車場から店まで、昼休憩に店からファミマまで、そして帰宅時に店から駐車場まで。。。
外を歩いた時間だけピタっと雨がやんでました(笑)
おかげで、傘の出番なし(^^)/
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豚キムチ炒飯♪

今日はホントに暑かった><

暑い日は、辛いものが食べたくなりますよね~w
冷蔵庫にキムチが残っていたので、これに豚肉を混ぜて・・・
豚キムチを作ろうと思ったんだけど、炒飯にしちゃいました(笑)

溶き卵はキムチの液が残ってる容器で溶いて・・・せこーい!!
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卵までしっかり絡み成分とキムチの味が(*´艸`*)

ささっ!炒めますよ~!!
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仕上げに刻みネギをたっぷり入れて、できあがり~♪
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そしてサラダは、いつぞやお義母さんから頂いた柑橘類に、塩コショウ、オリーブオイルでドレッシングを作り、きゅうり、トマト、豆腐、カニカマにかけました~ww
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爽やかな酸味がいい仕事してます(^^)/

デザートは、この柑橘類の残りに砂糖をかけて、ヨーグルトと合わせました(^^)w
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上にかかってるのは、濃縮の自家製梅ジュースです(笑)

夏は辛味と酸味がいいよね!!

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

月火連休して出勤したら、発送用の胡蝶蘭の伝票チェックのときに、ご依頼主に懐かしい会社の名前を2つ見つけました!
昔、集配で回っていたエリアにあって、途中で転居した会社の名前ww
どちらも人数が少ないところだったので、ほとんど顔見知りだったんだよね~
休みの日に来られるなんて。。。ちょっと残念><

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自家製ジャージャー麺と、チョコミントアイス♪

近所の天然温泉の入浴回数券がまだ数枚あるので、久しぶりに行ってきましたw
そこの店内に貼られていたジャージャー麺のポスター見て、食べたくなったので・・・

帰りに中華麺を買って~と思っていたのに、すっかり忘れてそのまま帰宅しちゃって(笑)
でも食べたかったから、麺をこねました(*´艸`*)

強力粉、塩、卵黄、サラダ油でよーく捏ねて・・・綿棒で薄くのばして~

なかなか細く切れないのよね(^^;;;
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うどんみたいな太さになってしまいました><
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きゅうりと茗荷にトマト、そして甘辛いひき肉を乗せて~
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ま、まあまあのできだから、良しとしましょうかw

元同僚のドライバーさんがタイムラインで、チョコミントアイスを載せてたのを見て、食べたい!と思って・・・
庭でミントの葉を摘んで、生クリーム、牛乳、砂糖、ココアパウダーといっしょにマジックブレットへ!!
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ふふふ♪
ちゃんとチョコミントアイスが・・・!?
あれあれ?なんかシャリシャリしてる・・・
あ!!!そういえば、卵入れてないやん(笑)
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ま、これはこれで美味しいからいいか(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはんとデザートでした~(^^)/

明日のデザートは、かぼちゃのケーキです(^^)w
一晩冷蔵庫で寝かせてまーす(^^)/
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アスパラの豚肉巻きと、ごぼうたっぷりの豚汁♪

今年はいつもよりアスパラが少なかったので、これで最後です(><)
あー!やっぱりもっと食べたかったわ~(^^;;;

最後にふさわしくアスパラをメインにした料理を作りました(^^)/
それがこちら!!
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アスパラの豚肉巻ですw

薄切りの豚肉を広げてマジックソルトをふりかけて下味をつけ、さっと茹でたアスパラを乗せて巻き巻き。。。
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フライパンで転がしながら焼いて、うまみ酒とお醤油を混ぜたタレをじゅ~っとかけて出来上がりです(^^)!

今日の鉄腕ダッシュで、福島DASH村の農家の方が作っていた豚汁が、あまりに美味しそうだったので・・・
マネッコしてみました~(^^)/

何に心を惹かれたかというと。。。隠し味(笑)
おろしニンニクをちょびっと入れてたんですよ!!
一人分の味噌汁に小さじ1程度のおろしニンニク・・・チューブのにんにくを使いましたけど(*´艸`*)
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いつもの白味噌仕立てがまったく別の味になってました~!
これからの季節、これはいいww
だまされたと思って、ぜひお試しいただきたい一品です(^^)/

そして、お義母さんから焼きなすをいただきました~!
生姜を乗っけてくれていたことに、後になって気がついてしまって・・・(^^;;;
木の芽をすり鉢ですって白味噌、砂糖、酢で、木の芽酢味噌を作ってしまいましたw
半分はそのまま醤油をかけて生姜醤油で。。。
残りの半分にこれをかけて、二種類の焼きなすを楽しみました(^^)/
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サラダは、菜っ葉を刻んできゅうりといっしょに、オリーブオイルとザクロ酢、マヨネーズ少々でいただきましたw
菜っ葉もきゅうりもトマトもお義母さん畑の産物です(^^)w
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

明日、明後日はお休み・・・ピアノの調律の方が来られる予定なので、なにかデザートを作ろう♪

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野菜だらけの天ぷらと、とろろ付きざるそば♪

お義母さん畑のお野菜をいろいろいただきました~(^^)/
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これはやっぱり天ぷらでしょう!!

紫蘇、茄子、三度豆、かぼちゃ、ズッキーニの花。。。そして、アスパラを1本w
けっこうな量の天ぷらができました(*´艸`*)
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そして、昨日のブログに登場した根張スターをとろろにして、白だしで伸ばして。。。
ざるそばを付けました(^^)/
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気がつくと。。。動物性の食材が何もなかったわ(^^;;;;

まあ、お腹いっぱいになったので、良しとしましょう♪

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

今日、とっても嬉しいことが(*´艸`*)
来月から、時給を100円も上げてくれるとのこと\(^o^)/
社会保険もつけていただくことになりましたので、手取りはほぼ変わらないけどww
やる気倍増です(笑)

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山椒風味の唐揚げ♪

唐揚げの味付けって、にんにくと生姜とお醤油が定番ですが、先日TV番組でギャル曽根がかわった唐揚げを作っていたので、マネッコしてみました~(^^)/

塩と山椒のみで味付けし、片栗粉をまぶして揚げるというものww
うまみ酒をふりかけた鶏もも肉に、塩と木の芽を擦ったものを絡めて揚げてみました(^^)!
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衣が余ったので、もずくとアスパラも揚げました!
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山椒の風味が口に広がって、めっちゃ美味しい♡
さすが~!ギャル曽根(笑)

お気に入りの山芋が生協さんのカタログに載ってました(^^)w
それがこれ!
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北海道産の根張スターですw

これでポテトサラダを作ってみました(^^)w
じゃがいもみたいに、レンジで加熱して潰して、マヨネーズとマジックソルトで味付け。。。
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きゅうりとアスパラを混ぜました!

きゅうりはお義母さん畑の太っ~いやつw
ちょっとおちゃめに飾り切りなんぞやって、こんなものを作りました(笑)
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以前に作ったときはもっと小さいやつで、お嬢のお皿に乗っけてたら、一口でパクっと食べられました(^^;
今回は大きかったので、あたしが二口で(*´艸`*)
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その他は、レンジで作ったかぼちゃの煮物と、白味噌仕立てのお味噌汁ですw
あ、お味噌汁にも根張スターを少し入れましたw
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以上、本日の晩ごはんでしたー

今日はお休みだったので、お家でお昼ごはんww
根張スターを使ってお込み焼きを焼きました~

長芋の2倍の粘り!!
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これに卵と玉ねぎ、そして・・・白菜キムチも入れて(笑)
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ソースじゃなくて、マヨネーズにポン酢でいただきました(^^)/
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キムチがいい感じで~(^^)/
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今日は全部に火を通した使い方をしたので、次回は生でいただきますかね!!

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シャウエッセン de オムライス♪

今日はオムライスにしました~(^^)/

たまーに食べたくなるのよねw
ケチャップライスの具は、シャウエッセン、アスパラの下の方、玉ねぎだけですw
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付け合せは、トマトとアスパラ・・・めっちゃ手抜き~(笑)
飲み物は、自家製梅ジュースです(^^)/

帰ってすぐ炊飯器をセットしたのですが、スイッチを入れ忘れてしまって(^^;;;
いやあ、久しぶりにやらかしてしまいました(><)

こんなハプニングがあったので、作る過程を写真撮りませんでしたので、出来上がり画像のみで!

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

今日の入荷で、こんなイチジクが入ってきました~♪
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これは・・・もしかして登志子さんのブログに登場する白無花果でしょうか!?
買ってみようかなぁ(笑)

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今夜はミニステーキ♪

久しぶりのお肉です~\(^o^)/・・・
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これ!たったの66g(笑)
ライフのちょこっとシリーズですw

小さくても、十勝黒毛和牛のもも肉!
贅沢に仕上げていただきましょう(*´艸`*)

特製ソースを作りました♪
材料は、茄子とアスパラですw
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フライパンにオリーブオイルを熱し、素揚げ状態にします!
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白味噌と白だしと一緒に、マジックブレットでペースト状に(^^)w
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冷蔵庫の野菜を付け合わせにして、ワンプレートにまとめてみました~
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美味しいものは、少しで満足です(笑)ホンマカ?

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

先日、北海道に旅行されていた勤務先の社長ですが、また旅行されたそうで。。。
今度は長崎に行ったそうです(^^)/
ということで、またまた従業員全員におみやげを買ってきてくださいました~\(^o^)/
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松翁軒の元祖カステラです♡
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今度はチーズケーキと違って賞味期限が長いので、旦那さまにもわけてあげましょう(笑)

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今年もアスパラの季節がやってきました~♪

毎年、この時期にヤマトの物販でアスパラを購入していますw
今年は小さいのを一つ、売上協力((笑))
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北海道産のグリーンアスパラです(^^)/
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太くて食べごたえがあるのですよ!!

昨日のヤリイカから取り出した中身(卵もあった)と、ゲソを残しておいたので。。。
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これとアスパラをガーリックマジックソルトで炒めました(^^)w
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仕上げにちょこっとお醤油をたらしましたw
甘くて美味しいアスパラです(^^)!!
娘がいないのが残念・・・(^^;
・・・少し送ってやろうかな(笑)

ライフでこんなものを発見したので、ためしに買ってみました!
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ニッスイのちーちくの明太子バージョンですw
ちくわの間にチーズが入ってるもの・・・ちくわに明太子が練り込んであるやつです(^^)w
穴に、アスパラ、きゅうり、ハム、茗荷を入れてみました(^^)/
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お義母さんからの差し入れのトマトと、余ったきゅうりと一緒に盛ってみました~
何もつけなくても、明太子のピリ辛がめっちゃ美味しい♡

久しぶりにお味噌汁が飲みたくなったので、わかめと茄子のヘタを入れて(^^)w
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菜っ葉の佃煮はお義母さん作です(^^)/

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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一日遅れの父の日ディナー(^^)/

昨日は父の日でしたが出勤だったので、今日ささやかなディナーを作りました~♪

まずはこちらのお肉で。。。
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久しぶりにローストビーフを作りました(^^)w
今回は焼き時間を短めに設定したので、きれいなロゼ色に\(^o^)/
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昨日、鉄腕ダッシュのグリル厄介のコーナーで、ウシガエルを使ってスペイン料理を作ってましたので・・・
それをマネッコして、今日のメインにしました~!
・・・って、ウシガエルなんて無理やから、手羽元肉を使いましたよ(笑)

チューリップを作る要領で骨と身を分けて。。。
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茹で卵と混ぜて塩胡椒で味付け。。。
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中身を取り出したヤリイカの中に詰めて。。。
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トマトソースで煮込みましたw

トマトソースは、のりえさんのマネッコのトマトウォーターの搾った残りを使って作りました!
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ライフでは父の日セールでお刺身がお買い得だったので、サーモンを(^^)w
オリーブオイルとザクロ酢、マジックソルトでマリネ液を作り、つけておきました!
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まるでいちごジャムみたいな色のマリネ液ですけどね(笑)

スープはお義母さん畑のにんじんをふんだんに使って。。。

スペイン料理といえばご飯ものはパエリア(^^)w
お義父さんが好きだと聞いていたので、これに決定!

上に飾るためのローズマリーの素揚げ・・・これもお義父さんのお気に入りなんですよw
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ローズマリーを素揚げしたオリーブオイルでお米を炒め。。。
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シーフードミックスから出たスープと手羽元でとった出汁に、カレーパートナー小袋シリーズのこちらを混ぜて炊飯器へ!
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大皿に入れて、オーブンで表面をカリっと焼きましたw

デザートには、チーズケーキを焼きました(^^)w
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今回は、ココアは焼き上がってからかけましたよ(笑)

そーしてできあがった料理がこちらです(^^)/

トマトウォーター
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ヤリイカの手羽元肉詰め トマトソース煮
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自家製ローストビーフ
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サーモンのマリネ
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にんじんのスープ
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パエリア
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チーズケーキ&アイスコーヒー
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お義父さん、昨日贈った焼酎をトマトウォーターに混ぜて飲まれてました(笑)
喜んでいただけてよかった~♪
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以上、今年の父の日ディナーでした(^^)/

さて。。。今日の朝、7:58に関西で大きな地震が発生しました(><)
7:45に目覚ましをセットし、8:00まで布団の中でゴロゴロするつもりが。。。
我が家のところは震度6弱、けっこう揺れました(^^;;
布団にもぐってやり過ごしましたが、キッチンでガチャンガチャンと音が鳴ってるのがめっちゃ気になりました(ーー;
・・・食器棚の中の小鉢がいくつか割れ、お皿や珈琲カップもあちこち欠けてしまっていました(;;)
一番ショックだったのは。。。こちらです(><)
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このブログにも度々登場した、お気に入りの鬼太郎ゆらゆらグラスが全滅してました・・・
家族が全員怪我ひとつなく、無事だったのでよかったけど。。。

関西にお住まいの皆様、大丈夫でしたか?

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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