グラタン風ハンバーグ♪

ちょっと冒険してみました～（＾＾）ｗ

出来上がったのはこちら！

見た目こってりしたグラタンみたいでしょ（＾＾）ｗ

ヘルシオさんのグラタンを選択してオートで焼くと、焼きすぎてチーズが焦げてしまう＞＜
まあ、カリカリしてて美味しいっちゃ美味しいんだけどね（＾＾；
もうちょっとトロトロ～になったらいうことないなぁｗ

まず普通にハンバーグを作って、舞茸を乗っけてオーブンで焼きますｗ
お皿の底にはオリーブオイルをぬりつけておきました♪


焼けたら、そこにホワイトソースではなく、牛乳と新玉ねぎを煮込んでミキサーにかけたものをかけまーす！


とろけるチーズをたっぷり乗っけて、もっかい焼きます（＾＾）ｗ
・・・焼きすぎてチーズがカリカリになっちゃったけど～（笑）


そして焼きあがったのを・・・割ってみたら＼(◎o◎)／！
すご～い肉汁がジュワ～っと出てきました（＾＾）ｗ

ホワイトソースじゃないから、めっちゃあっさり！！
これは！いけるかも～♡

たことトマトのマリネも作りましたｗ

ハンバーグを捏ねる前にたことトマトをマリネ液につけておいたので、たこがめっちゃやわらか～くなってました！
タコとトマトに塩をふりかけておき、オリーブオイル、梅酢、レモン汁、砂糖でマリネ液を作りましたｗ
緑のはベビーリーフを横取りしてちぎったものです！

ポテトサラダには、きゅうりとベビーリーフをまぜましたｗ


そして、デザートはｗ
マリネでレモンをちょこっと使ったから、残りのレモンでマフィンを焼きました＼(^o^)／

砂糖を少なめにして、はちみつをたっぷり使い、バターの代わりにピュアココナッツオイルを使いましたｗ

以上、本日の晩ごはんでした～（＾＾）/

お片付けが超苦手ですが、一部屋きれ～に片付けました＼(^o^)／
うん！これならお客さんきても大丈夫だなｗ・・・たぶん（＾＾；




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懐かしいものを見つけました♪

ネット環境を少しでもよくしようと、ケーブルの光回線を申し込みました。
工事担当者の方が現状の調査に来られるので、ちょっとずつ家の中を片付けてます（＾＾；；
片付けするといろんなものが出てくるんですよねー（笑）
押入れに入ってた小さな箱をあけると、そこにこんなものが入ってました！

学生時代にバイトしていたナムコ直営店ＣＡＲＲＯＴで、制服のエプロンにつけていた缶バッチですｗ
辞める時に持って帰ってたんですねー！すっかり忘れてましたけど（＾＾；
しかも自分の分だけじゃなくて、当時付き合ってた人の・・・あ、これはどうでもいいか（笑）
思い出にパクってたんだな(≧∇≦)/
本人に見せたら懐かしがるだろうな～ｗｗｗ
３０年近く前だから、もう覚えてないかもしれないけど（笑）

このＰＥＡＲＬの缶バッチは、歌手の田村直美さんがボーカルをしていたバンドで、ちょうどこの頃デビューしたＰＥＡＲＬのコンサートで買ったものですｗ
当時一緒にバイトしていた友達とよく行ったなぁ。。。ｗ
当時はあまりメジャーじゃなかったので知ってる人も少なくて、その人としか行ってない。
２回観に行って、３回目のチケットが前売り販売受付開始した時に、「３ヶ月先なんて何があるかわからんから、当日券を買おう！有名じゃないから当日でも絶対買えるから」・・・と、買わなかったんです。
その１ヶ月後、コンサートの２ヶ月前に、走り屋さんだったその友達は、峠で崖から落ちて２０歳で亡くなってしまいました（＾＾；
「・・・何があるかわからんから。。。」というセリフが今も忘れられません。

しんみりした話はこのへんにしといて。。。

昨日はパンを焼きましたｗ
食パンのレシピに砂糖を少し多めに入れて、菓子パンみたいな感じにしてみましたｗ
折り込むときに、無花果ジャムを塗って。。。

実家からもらってきた食パン型に入れて焼きました～

焼き上がりはこんな感じｗ

半分友達におすそ分けしました～（＾＾）/


さて、今日の晩ごはん（＾＾）ｗ
今日もヘルシー料理です（笑）
そろそろ「ガッツリ肉食べたーい！！」と娘から苦情が出そうです（＾＾；；

エリンギと長芋と筍のにんにく醤油炒めｗ
　ちょこっと豚肉を入れてます！

ごま油で炒めて、母特製のにんにく醤油とうまみ酒で味付けましたｗ

もやしミックス玉の餡掛けｗ
　半額でゲットしたもやしミックスを炒めてコチュジャンで味付けし、卵で固めて餡をかけました！


マリンパスタの中華風酢の物ｗ
　きゅうりと茗荷といっしょに、酢の物にしました！


そして、お義母さんが育てたスナックエンドウ（＾＾）ｗ


お味噌汁の具は、横取りしたエリンギ、長芋、茗荷でーす（＾＾）ｗ
写真撮り忘れ＞＜

以上、懐かしい思い出の品と＆晩ごはんでした～（＾＾）/

庭のモッコウバラが満開になりました＼(^o^)／

ちっちゃい花がとってもかわいい♡


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れんこん入り豆腐ハンバーグと、茄子を使った和風マリネ♪

今日もヘルシーにいってみましょ♪

鶏ミンチに炒めた玉ねぎと、れんこんをちょこっとすって入れ、豆腐と卵の白身と一緒に混ぜ混ぜｗｗ
片栗粉を少し入れて、味付けはうまみ酒と白だしだけ！


これを丸く焼いて、うまみ酒、醤油、白だしを薄めた出汁で煮込みます（＾＾）ｗ
ハンバーグを取り出し、残った汁にうまみ酒をちょっと足し、舞茸を小さくちぎって炒めますｗ
できた舞茸ソースをハンバーグにかけて出来上がり♪

卵の黄身は、ラップでレンチンしたものです（＾＾）ｗ
めっちゃヘルシーな豆腐ハンバーグ～＼(^o^)／

さて、二品目（＾＾）ｗ
ｄｅｃｏさんが美味しそうなのを作ってたので、またまたマネッコさせていただきました～(≧∇≦)/

ささみと茄子とトマトの和風マリネです（＾＾）ｗ
我が家は紫蘇も大好きなので、入れちゃいました（＾＾）ｗ
ついでに茗荷も・・・ｗ
これがめちゃウマ！♡
茄子って酢の物にしてこんなに美味しいなんて（＾＾）ｗｗビックリやわ＼(◎o◎)／！
レパートリーがまた増えたｗｗ
ｄｅｃｏさんに感謝です～＼(^o^)／

そして汁物は・・・ｗｗ
お昼に蕎麦を茹でた残り汁・・・いわゆる蕎麦湯ってやつですねｗ
最近の若い人にはあまり馴染みがないみたいですが（＾＾；；；
あたしは子供の頃から大好きで、お蕎麦屋さんでざるそばを食べた後は必ず飲んでました！
で、これに例によって茄子のヘタと、じゃがいも餅を入れていただきました（笑）

じゃがいもをすりおろしてレンジで3分ｗ

味付けはすった後に白だしを少し入れただけ！
モチモチしたおじゃがを、お箸で一口分ずつ沸騰した蕎麦湯にポイポイｗｗ

もちろんそばつゆも入れてますよ（＾＾）ｗ

後は刻みネギをちょこっと入れてねｗ


以上、本日の晩ごはんでした～（＾＾）/

明日は久しぶりにパンでも焼こうかな（＾＾）ｗｗ

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ゴルゴンゾ～ラを使って・・・♪

世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラの小さいパックに４０％引きのシールが貼られているのを発見！
登志子さんのブログによく登場しているイチゴとゴルゴンゾーラの組み合わせを食べてみたくって（笑）

あたしは好きだけど、娘がどうかわからないから・・・（＾＾；
とりあえずちょびっとだけ乗っけてはちみつをかけてみました～ｗ

なるほどなるほど！！こんな味になるのね（＾＾）ｗ
美味しい～♡
さて・・・娘がどんなリアクションをするか、楽しみだわ～ｗ

そして、どうせなら～と、今日の晩ごはんもこれを使って（＾＾）！
ゴルゴンゾーラのクリームパスタを作ってみました～ｗ
・・・生クリームを使わず牛乳で（笑）

ここからは、冒険というか・・・暴走に近いかも(≧∇≦)/
具をどうしようか・・・と冷蔵庫をあさって、昨日使った独活の皮をチョイス（＾＾；；
それと、舞茸、山葵菜、ホタルイカ（笑）

鍋に独活の皮と舞茸、ゴルゴンゾーラ、はちみつを入れ、チーズが溶けたところに牛乳を注いで小麦粉を少々。。。
とろみがついてきたらちぎった山葵菜を入れて、ブラックペッパーをガリガリ・・・！


茹でたパスタを絡めて、ホタルイカを乗せて完成（＾＾）/
さてさて。。。どんな味か想像してみてください（笑）


新玉ねぎのスープも作りました～ｗ
こちらも牛乳で新玉ねぎをクタクタになるまで煮て、冷ましてからミキサーにかけ、味付けはメキシコの固形スープの柑橘系のをひとつだけ！
冷製スープでいただきましたｗ

生クリームではなく牛乳を使ったので、サラッとしたスープでした（＾＾）ｗ

以上、本日の晩ごはんでした～（＾＾）/

一輪挿しにした著莪ですが、花は落ちちゃったけど緑がもったいないので。。。（貧乏性＞＜）
こでまりちょろっとと都忘れを一輪足してみました（笑）


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お花を活けかえました（＾＾）ｗ

先日、モッコウバラをトイレに活けましたが。。。
あんまりもたなかった＞＜
で、今日、新たに別の花で活けかえました～ｗ

今日のお花は、こでまり、クリスマスローズ、マーガレット、スパラキシスです（＾＾）ｗ
ローズマリーは再利用ｗｗ

このスパラキシスの名前がわからなくて。。。（＾＾；；
知り合いのブロガーさんにこの写真を送って、教えていただきましたｗ


ついでに、庭で見つけたお花を・・・
すずらん

ジャーマンアイリス

両方共、お義母さんのお気に入りです（＾＾）/

さてさて、今日の晩ごはんｗｗ
・・・なんか、とても２０代の娘と食べる食事とは思えないようなおかずだ（笑）

茄子とピーマンと筍のピリ辛炒め
　ＭＯＭＡさんのマネッコして豚肉に片栗粉をまぶしてさっと茹で、いっしょに炒めましたｗ


焼き鯖のおろし和え
　これもＭＯＭＡさんのマネッコでーす（＾＾）/
　ライフのちょこっとシリーズって便利～ｗｗ


独活とカニカマの酢の物
　このカニカマもちょこっとシリーズｗ


野菜の天麩羅３種
　独活の穂先、筍、れんこんを天ぷらにしました～ｗ


お味噌汁は、豚肉の茹で汁を使って、横取りした筍、茄子のヘタで（＾＾）ｗ
実は、このアイデアも横取り術もＭＯＭＡさんから教わった技巧ですのよ～（笑）

以上、本日のお花＆晩ごはんでした～（＾＾）/

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低カロリーなイチゴ桜ロールケーキ♪

イチゴの桜ロールケーキを作りました（＾＾）ｗ

ダイエットしなくちゃいけないというのに・・・（笑）
カロリーをいかに抑えるか！がテーマです（＾＾）ｗ
バターを使わず、生クリームも使わず・・・小麦粉も少なめにｗ
スポンジはシフォンケーキのレシピで作りました～

まず卵白に塩漬け桜を混ぜてメレンゲに！
できたんだけど・・・なんと！ハンドミキサーの羽にいっぱいくっついちゃった＞＜


卵黄に砂糖を入れて白っぽく泡だて、イチゴピューレ、牛乳、溶かしたココナッツオイルを混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
そこに半分の卵白を入れてよく混ぜ、残り半分をさっくりと混ぜて生地の完成（＾＾）ｗ
あとは天板に流して１８０℃で１６分焼きましたｗ


生クリームの代わりに、イチゴをピューレにして牛乳と混ぜてゼラチンを入れて、天板に薄く伸ばして冷やし固め、冷ましたスポンジに乗せて、イチゴを並べて巻きました～ｗ

・・・イチゴがゴロゴロしてきれいに巻けな～い＞＜

カットしたらそれなりに美味しそうにできました（笑）
今日は、ソーサー付きのコーヒーカップでいただきました（＾＾）/


使った全材料の総カロリーは、約１３００キロカロリーｗ
１０個に分けたから、１こあたり１３０キロカロリー（＾＾）！
うん！低カロリーなケーキができました＼(^o^)／

以上、本日のデザートでした～（＾＾）/

一つ自慢していいかなぁ～（＾＾）ｗ
あたしが愛用してるハンドミキサーですが、結婚する前から使ってるから３０年以上前のものだと思われますｗ
お子ちゃまが使うようなめっちゃ安物だと思いますが、これが軽くて使い勝手がいいので、ずっと使ってます（＾＾）ｗ

昔の電化製品って長持ちするのよね～！
壊れる気配はまったくありませんが、もし壊れたら・・・と思って、製造会社を検索してみました！

・・・この会社出てこない＞＜
壊れたら違うのを買うしかないのか！（；；）

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実家からの支給物資（＾＾）ｗ

昨日、実家から支給物資が届きました～＼(^o^)／

姫筍、新玉ねぎ、れんこん、独活・・・そして、まりひめという和歌山のいちごちゃん（＾＾）ｗ

筍はお刺身用だそうです（＾＾）ｗ


これらを使って本日の晩ごはん作りました～（＾＾）/

新じゃがと新玉ねぎコロッケ

ミンチがちょろっと残ってたので入れましたｗ
新じゃがは一部すりおろして、れんこんも少しすりおろして混ぜてます！
上にローズマリーの素揚げを乗せました～（＾＾）ｗ

姫筍のお刺身

半分は木の芽味噌で和え、もう半分は柚子胡椒を添えていただきました（＾＾）ｗ

筍と丁字麩の煮物

昨日、お義母さんから丁字麩をいただいたので（＾＾）ｗ

独活と剣先わかめと新玉ねぎの酢の物

砂糖、醤油、カボス酢で味付けましたｗ
独活の皮が茶色い（＾＾；；；；

筍ごはんと、姫皮と三つ葉の茶碗蒸し

３回目の筍ごはんですｗ
茶碗蒸しの具は姫皮のみ、上の三つ葉は庭のプランターにできたのもです（＾＾）/

そして。。。デザートに！
いちごを使ってムースを・・・ｗ
今回、登志子さんのマネッコして、ココナッツオイルで固めるつもりだったのですが・・・・・
分量を適当にやったら、柔らかすぎて（＾＾；；；
フルーチェみたいになっちゃった（笑）

ココナッツの香りをごまかすためにレモンをちょっと入れたら、色が赤くなっちゃった＞＜

以上、本日の晩ごはんでした～（＾＾）/

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庭のローズマリーで・・・ｗ

庭のローズマリーがめっちゃ大きく育ってしまいました（＾＾）ｗ

今日はこれを使って・・・鶏肉の料理を作りました～ｗ
まずローズマリーの素揚げ！
ほ助さんに教えてもらってからよく作るｗｗ
パリパリで美味しいのよね♡


そのオリーブオイルで今度はじゃがいもも素揚げにｗ


鶏肉は生のローズマリーをいっぱり入れて、うまみ酒と少しの出汁醤油に漬け込んでおきましたｗ
じゃがいもを揚げたあと温度を少し下げて、片栗粉をうすくつけた鶏肉を揚げていきます！
もちろんローズマリーはつけたまま（＾＾）ｗ


弱火で蓋をして蒸し揚げにしてみましたｗ


思った感じのものができました～（＾＾）ｗ
お皿にレタスをしいて、その上に鶏肉とじゃがいもをおき、ローズマリーの素揚げとネギ坊主の素揚げを散りばめました！

弱火で時間をかけて揚げたので、ふっくら柔らかい仕上がりでした（＾＾）ｖ
ローズマリーの香りを堪能できましたｗｗ

もう一品は、ささみとアスパラ（１本しかなかったので）のサラダですｗ
アスパラを斜めに細く切って、ささみといっしょに熱湯につけておき、そのままささみを箸でほぐしていきます。
水につけて細くさき、水をきってチアシード入りのドレッシングとマヨネーズを混ぜて、スナックエンドウとブロッコリーと一緒にｗ

ネギ坊主、アスパラ、スナックエンドウ、ブロッコリーはお義母さんが畑で作ったものです（＾＾）/

そして、お花も活けかえました（＾＾）ｗ
いつもは剣山を使って活け花にしてますが、今日は昨日教えてもらったポイントを忘れないうちに。。。
近所の花屋にオアシスを買いにいき、アレンジメントにしてみました～ｗ
花材はいつものように庭から採ったものばかりです（＾＾）/

真ん中の都忘れがかわいいよね～（＾＾）ｗ


我が家のモッコウバラもたくさん小さな花をつけました～ｗ
こちらはローズマリーと一緒にトイレにｗ

モッコウバラもめっちゃかわいいよね～（＾＾）ｗ


そして、前回活けた著莪が一部きれいなままだったので、もったいないから一輪挿しにしてみましたｗ
この一輪挿しの花瓶は、岡山に旅行したときに備前陶器市で手に入れた備前焼です（＾＾）！


以上、本日の晩御飯＆活け花でした～（＾＾）/

・・・仕事辞めてからちょっと太ってしまいました（＾＾；；；
恐る恐る体重計に乗ってみたら、８キロも増えていた(＠_＠;)
やば～いいっ！！！！！！＞＜

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二日間の花屋研修が終わりました（＾＾；；

本日、二日目の研修に行ってきましたｗ

今日はネイルサロンへのアレンジメントのお届けからスタートでした。
あとは花カゴにつける札の作成・・・といっても、印刷してもらった札を厚紙に貼って棒をつける作業ｗ
本来は、自分でワードで作成、印刷してプレートを作成するのですが・・・（＾＾；；

そして、数日後におこなわれるイベントで使うキャラクター型のオアシス作りのお手伝い。
発泡スチロールを型に切ってオアシスを貼り付けて、金網のシートで固定して。。。
なんか学生時代の文化祭でやったような感じの工作でしたが、これもまた楽し♪
あのオアシスにどんな感じで花を挿して、どんな作品ができるのか・・・
これを見られないのがとっても残念＞＜

今日は、企業の受付に飾るアレンジメント作りを体験させていただきました。
まずは花選びから・・・「予算２０００円くらいで自分で花を選んで、この花器に活けてみて下さい」と！
これ、と思った花の価格を聞きながら、バラやカーネーションでオレンジ系でまとめてみました。
以前アレンジメントフワラー教室に２年ほど通ってましたが、もっと小さい花器で小じんまりしたのばっかりだったから、なかなか感覚がつかめなくて。。。（＾＾；；
ほぼ同じ材料で活け直してもらったものは、ぜんぜん違うものでした（＾＾；；；
そりゃ当たり前なんだけど・・・
で、あたしが活けたものの欠点、きれいに見える活け方のコツを教えていただきました（＾＾）/
剣山に刺す活け花と、オアシスに挿すアレンジメントはぜんぜん違いますからね！
すごい勉強になりました～！

他にも同じように新しく研修されてる方が数名おられるので、採用されるかどうかはわかりませんが、二日間研修させてもらって、ますます花屋さんの仕事に就きたい気持ちが強くなりましたｗ
（不採用だったら。。。また一から探し直しです＞＜）
まだまだ学ぶべきこと、そして学びたいことはたくさんありますから～！！！
とりあえず、結果を待つことにします。

さてさて、今日の晩ごはんｗ
今日はエビフライ、ほうれん草のバター炒め、じゃがいも入りかぼちゃサラダ、春キャベツのスープです（＾＾）ｗ




スープの味付けは、先日いただいたメキシコの固形スープの柑橘系の方を使ってみましたｗ
・・・たしかにレモンみたいに香りはしてる、だけどスープになったらあんまり感じないなぁ（笑）
でも美味しいスープができました＼(^o^)／


以上、花屋研修２日目と本日の晩御飯でした～（＾＾）/

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バラ餃子とやらを作ってみた♪

ＬＩＮＥのタイムラインに勝手に出てくる料理動画で、バラ餃子なるものを見ましたｗｗ
以前バラのアップルパイが投稿されてて、それも作ったっけ（笑）
今回はそれの餃子バージョンといったところかしら・・・ｗｗ

作り方はほとんど同じ・・・というより、こっちの方が簡単だった（＾＾）ｗ
あたしが使った材料は、海老とあらびき豚ミンチと玉ねぎｗ
こんなときライフのちょこっとシリーズが便利なのよね～
海老を包丁で叩いてミンチにし、あらびき豚ミンチと玉ねぎのみじん切りを混ぜて・・・
塩とうまみ酒、コチュジャン少々を入れてよく捏ねて餃子の餡を作りましたｗ


餃子の皮を３枚並べて上半分に餡を乗せて半分に折ります。


折り目のところに水をつけて、端からクルクル巻いていきます。


こんな感じです（＾＾）ｗ

バラに見えるかな～ｗｗ

フライパンにごま油をひいてバラ餃子を並べ、少し焼いたら水を入れて蓋をして蒸し焼きにします（＾＾）ｗ


熊本の甘からという種類のピーマンをごま油と塩麹で炒めたものと一緒に（＾＾）/


先日の筍で若竹煮を作りました～（＾＾）ｗ

娘が筍好きなんですよｗｗ

そして、こないだ鯛を〆ていた昆布をきざんで冷凍してたものを使って。。。
牛蒡といっしょに炒めてきんぴらにしてみましたｗ

おおっ！これなかなかいけるじゃん♪

若竹煮のわかめを半分横取りして、きゅうりと一緒に酢の物にｗｗ

茗荷もきざんで入れましたｗ

お味噌汁は、横取りわかめと茗荷、豆腐です（＾＾）ｗ


今日のデザートはｗｗ
抹茶ケーキを焼きました（＾＾）/
お得意の高さ半分のハーフシフォン・・・ｗｗ
ところが。。。生クリームがないっ！！＞＜
知り合いからいただいた３つ目のジャムの・・・木いちごジャムをたっぷり塗りましたｗ


断面はこんな感じ（＾＾）ｗ


娘に「帰りにアイス買ってきて！」とメールしてたのに（＾＾；；；
忘れられてました・・・＞＜


以上、本日の晩御飯＆デザートでした～（＾＾）/

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