ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～ 2017年03月

冷凍しちゃった紫キャベツの行方・・・（笑）

はい。。。先日、間違って冷凍庫へ入れてしまった、あの紫キャベツ（＾＾；；；

そのまま野菜室に入れて解凍しました・・・

やっぱり生で食べるには食感が・・・（＞＜）
そこで、ポタージュスープにしてみました～！
・・・すんごい紫（＾＾；；；あたりまえですけどｗｗｗ

ちょっとレモン汁を入れて赤くしてはみたものの・・・まだまだ紫（笑）

そうして出来上がったのがこちら（＾＾）ｗ

ちと酸味が強すぎました（＞＜）

そして、本日のメイン料理ｗ
スープに合わせてこんなものを作ってみましたｗ

鶏肉とトマトのパイ包み　ほうれん草ソース

バレンタインの冷凍パイシートが２枚残ってたのですよｗ

鶏肉を塩麹とうまみ酒と煮込んで下味をつけ、トマトといっしょに伸ばしたパイシートで包みましたｗ
少しとろけるチーズも入れてます！

ソースは、鶏肉を煮込んだ残りに牛乳を入れ、ほうれん草をどろどろになるまで煮込みましたｗ

もう一品は、たこのカルパッチョです（＾＾）ｗ

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）ｗ

昨日、クックパッドからこんなメールが届いていました＼(^o^)／

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豚肉と茗荷の梅ソースと、自然薯とろろの揚げ餃子♪

今日は豚肉と茗荷で一品作りました（＾＾）ｗ
もう何度も作ってる料理で、娘もお気に入り！

いつもなら、甘い梅干しを潰してソースを作るのですが・・・
お気に入りの市川園の白楽の梅を切らしてました～＞＜
ちょうど実家の母の手作り梅ジャムがあったので、これを使ってソースを作りましたｗ

ジャムに塩麹とうまみ酒、そして醤油を少し。。。
豚肉の薄切りを漬け込んで、フライパンで茗荷といっしょに炒めたらできあがり♪

これがなかなか美味しくてｗｗ
ご飯がすすむのですよ～（＾＾）/

叔父が作った自然薯を使って、こんな一品を作ってみましたｗ
とろろにして白だしで味をつけて、皮で包んで揚げ餃子に（＾＾）ｗ
冷蔵庫の野菜室にあった小さなタッパーに餃子の皮が残ってたので、作ろうとしたんだけど・・・
いざ包もうとしたら、黒い斑点が（＾＾；；；；
仕方がないので、少量の皮を粉から捏ねて作りました（笑）
形がいびつ～ｗｗ

皮はパリッとカリッと！そして中の餡は自然薯とろろでもちっと（＾＾）ｗｗ

登志子さんが先日、もずくの天ぷらを作ってらしゃいましたｗ
もずくって酢の物かお吸い物しか・・・
マネッコしてみました～！！
少しお醤油をたらして、三つ葉といっしょにかき揚げに（＾＾）/

想像してたのと全然ちがう！！もっとパリパリなのかと思ったら、中はふわっとして美味しいｗｗ
ハマりました～(≧∇≦)/

夕方、お義母さんからほうれん草をいただきましたので、卵とじにしましたｗ

スーパーで買ったほうれん草って、苦味が少ないんですよね～！
本来のほうれん草はやっぱこうでなくっちゃ（＾＾）ｗｗ

そして茶碗蒸しｗｗ
昆布だし豆腐があとひとつ残ってたので、丸々入れました～ｗｗ

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

今日はハローワークの初回認定日でした。
自己都合による退社なので、支給されるまで期間がかなりあるのです（＾＾；；；
なっかなか仕事が決まらないのよね～（＞＜）
だいたい花屋勤務の経験がないということで、敬遠されるんですよ・・・
最悪、母の日あたりがチャンスかなぁと思っているんですけどね！！

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鶏団子入りリゾットと、黒ごまプリン♪

娘が今朝でかけにこんなセリフを残していきました・・・

「なんか胃がもたれてるような感じがするねん！・・・今日は雑炊とかにしてや！！」

冷蔵庫開けて。。。かぼちゃ少々とトマトでリゾットにすることにしましたｗ
かぼちゃは小さく刻んで、ざく切りにしたトマトとみじん切りにした玉ねぎと一緒に、白ワインと牛乳で煮込み、生クリームを少し入れました！

他におかずを作らないから、鶏団子を入れることにしましたｗ
鶏ミンチではなく、ささみを使いました！

生協さんのバラ凍結の筋取りささみ（＾＾）ｗ
これ！使いたいときに使いたい分だけ使えるから便利便利ｗｗｗ
自然解凍して包丁でたたいてつみれに。。。ｗ

味付けは、塩麹とうまみ酒のみでシンプルに。片栗粉を少し混ぜて、スプーンで鍋に入れますｗ

ご飯を入れてしばらく煮込んだらできあがり♪
味付けは塩だけですｗｗ
それだけで充分美味しいリゾットができました＼(^o^)／

そして、今日のデザートｗｗ
黒ごまペーストを入れて、プリンを作りました（＾＾）ｗ

ヘルシオさんで蒸して～

珈琲といっしょに（＾＾）ｗｗ

以上、本日の晩ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

あ・・・また忘れるとこだった（＾＾；；；
今日、３月２８日は、２４回目の結婚記念日でした（笑）

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蓮根入りハンバーグと、かぼちゃの皮の行方・・・ｗｗ

今日はハンバーグを作りました～（＾＾）ｗ

先日のお茶会の料理で使ったれんこんの余りと、花れんこんの切り落とした部分を、まとめて冷凍してました！
これを解凍してみじん切りにしてタネに混ぜてみました（＾＾）/

ローストオニオンはまだ切らしたままなので、玉ねぎをきつね色になるまでじっくり炒めて入れましたｗ
炒め油には、ココナッツオイルを・・・ｗ

ソースは、しめじを炒めて、赤ワイン、ケチャップ、カレーパートナー小袋シリーズの炒めたまねぎを使って、きのこソースにｗｗ
付け合せには、新じゃがをレンジで蒸したものと、ブロッコリーｗ

娘がハンバーグを一口食べて言いました・・・（＾＾；；；
「これ！ココナッツオイル使ったやろ！！！」
・・・実は、アーモンドとかココナッツとかがあまり好きではないのですよ！
あたしが買ったのはすごいココナッツの香りが強かったけど、この登志子さんからいただいたオイルは、味も香りもマイルドで絶対わからないと思ってたんだけど＞＜
ほんの少しの量、しかも玉ねぎを炒めるのに使っただけなのに・・・しっかり見破られたし（笑）
どんな味覚しとるんじゃ～(≧∇≦)/

・・・フレンチトーストの時はバレなかったんですよ！
ってことは・・・甘いものに使ったら緩和されるのかなｗｗ
今度はお菓子に使ってみよう・・・

サラダは、かぼちゃとレタスときゅうりですｗ
トマトも乗せました！
マジックソルトとブラックペッパー、そしてマヨネーズだけです（＾＾）ｗ

そしてタイトルの・・・かぼちゃの皮の行方ｗｗ
サラダに使ったかぼちゃの皮を捨てるのがもったいなくて、何か作れないか・・・と（＾＾）ｗ
新玉ねぎといっしょにレンジで加熱して、生クリームと固形コンソメとミキサーにかけてポタージュにｗ
爽やかな薄緑のきれいなスープができました～＼(^o^)／

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

挽肉は生協さんのバラ凍結のパラパラミンチを使ったのですが、それを出すために冷凍庫を開けたら・・・
とんでもないものを発見してしまいました＞＜

・・・カチンコチンに凍った紫キャベツ（＞＜）
昨日野菜室と間違えて冷凍庫に入れてしまったみたいです（笑）
そのまま野菜室に入れ直しましたが。。。えらいこっちゃ（＾＾；；

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卒業式、無事終わりました～♪

昨日のお昼前後、全国で瞬間人口密度が一番高かったという場所にいました～(≧∇≦)/

娘が４年間通った、今一番人気の大学の卒業式でしたｗ

近隣の駐車場がどこも満車でどこにも停められず、とりあえずトイレのついでにスーパーの駐車場に停めてＹｏｕｔｕｂｅの生ライブを携帯で視る始末（＞＜）
おかげで式には参列できませんでしたが、何とか無事（？）空いたところに停車してキャンパスに侵入ｗｗ

・・・すごい人（＾＾；；；；
そして、広い！！広すぎる！！！！
携帯がなかったら、絶対娘を探し出せなかっただろうな（笑）

去年までこの時期は、袴のレンタル返却の集荷によくいってました。
聞いたところによると、袴はこの時しか着れないからという理由で、みんな袴で出席するのだとか・・・
我が家の娘はどうするかなぁ・・・と思っていたらｗｗｗ

「別に何でもいいんやから、皆に合わせて袴を着ることないやん！振り袖がいいわ～」

・・・ってことでｗｗｗ
我が家のお嬢様は、成人式の時に着たあたしの振り袖で出席しました（＾＾）ｗ
けっこう目立ってましたよ～！！あんなに人が多かったのに、他に振り袖の子をみなかったから（笑）
着物の仕立てをしてた母が縫ってくれた京友禅の振り袖です（＾＾）/

後ろ姿はこんな感じｗ

昨日は５時起きでした（＾＾；；
髪の毛のセットは、去年までお世話になったヤマトの取扱店をされてる美容室でお願いしましたｗ
特別に６時から店を開けていただいて、きれいにセットして下さいました（＾＾）ｗ

この髪飾りは、母の手作りのコサージュですｗｗ
やっぱセンスいいわ～(≧∇≦)/
この方にお願いして正解ｗｗ

そして着付けｗｗ
これも同じく仕事でお世話になった温度計屋さんの奥様で、インターナショナルの着付けコンテストで優勝した経歴を持ってらっしゃるというプロ中のプロの方にお願いしました♡
横で着せてくれるのをずっと見てたのですが、ホントに素晴らしい着付けでした！！
夜謝恩会が終わるまで一日着ていたにもかかわらず、まったく着崩れしてないんだもの＼(◎o◎)／！
しかもぜんぜん苦しくなかったとのことでしたｗ

長襦袢のこの襟元みてもわかるように、めっちゃピシッとした感じ！！

帯結びもとっても可愛くきれいに結んで下さいました＼(^o^)／

帯締めもセンスがキラリｗｗ

いろいろ着物をきれいに着るコツを教えてもらいました（＾＾）ｗｗ
お願いしてよかった～ｗｗ

そうそう、謝恩会が終わって娘を迎えにいった帰りの車の中で、娘が興奮してこんなことを話してましたｗ

「振り袖の子が他におらんかったからかなぁ、謝恩会でいろんな人が話しかけてきてさ～！すごいきれいな着物やねー！紫がすごく似合ってるねー！ってめっちゃ誉められてんｗｗコサージュもかわいいっていうから、おばあちゃんの手作りやって言ったらみんなびっくりしてたわ！多趣味でこんなこともやってますーって、人形とかシャドーボックスの写真みせたら人だかりが出来た（笑）」

おばあちゃん（母上）！！喜んでやってください（笑）

こんなこと言うタイプじゃなかったんだけどなぁｗｗ
大学生活４年間でずいぶん変わったんだね（笑）

そんなこんなで、無事卒業しましたので・・・
学生生活もこれで終了です（＾＾）ｗ
ガンダムおたくの女子大生の異名ともおさらばでございます（笑）

来月からは、社会人になります！

ふふふ♪
やっぱりこれがないとしまらないなぁ（笑）

本日の晩ご飯（＾＾）ｗ
今日は娘のリクエストで、鶏肉のマーマレード煮と紫キャベツの酢の物を作りました♡

マーマレードは、先日の叔母さんの手作りはっさくジャムを使いました（＾＾）ｗ
ほろ苦さがこの料理の味付けにピッタリ合って、ご飯がめっちゃすすんだ～ｗｗ

そして、こないだ実家から持って帰った紫キャベツを、娘が大好きな酢の物にねｗｗ

酢は、まだまだたっぷりあるカボス酢を使いました！

他は・・・
叔父が作った自然薯をとろろにｗｗ
このネバネバがたまらん（＾＾）ｗ

昆布だし豆腐を湯豆腐にｗｗ
茗荷と刻み柚子胡椒を乗せて（＾＾）ｗ

以上、娘の卒業式と本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

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アジフライとみりん干しご飯、冷凍こんにゃくの炒め物♪

スーパーのお魚コーナーで、真あじがお買い得だったので、今日はアジフライにしました～
開いて中骨を外して・・・

パン粉はマジックブレッドで細くしてマジックソルトを混ぜて。。。
タルタルソースをつけていただきました～ｗ

今日はちょっと冒険ｗ
炊き込みご飯にしたのですが。。。
こんなものを炊き込んでみました（＾＾）ｗ

これを細く刻んで、ご飯に混ぜて炊き込みました！

お米２合に、白だし大さじ２と、いりごま大さじ１を入れて通常の水加減でｗｗ

ほんのり甘い美味しい炊き込みご飯ができました＼(^o^)／

お味噌汁は。。。鯵の骨で出汁をとり身をほぐして、今日のおかずから、筍、揚げ、新玉ねぎを横取りｗｗ

タイトルの冷凍こんにゃく。。。
先日実家に帰ったときに、作り方を母から教えてもらったので、さっそく作ってみましたｗ
薄くスライスした丸こんにゃくを一枚ずつ広げて冷凍し、お湯につけて解凍ｗ

それを細くきっって、料理に使います！

しわしわのこんにゃくができますｗ

今日は、筍、揚げ、にんじんと一緒に、ごま油で炒めて砂糖と醤油とうまみ酒で煮ましたｗ
これを食べた娘のコメントは。。。
「どーたん（母のこと）の煮物と同じ味がして美味しい。・・・あっちのはいらん七味が入ってるけどな！（笑）」
・・・あんたが嫌いだから入れなかったんでしょーが！！！（●｀ε´●）

あとは、サーモンと新玉ねぎのマリネｗ
オリーブオイルとレモン汁で仕上げました（＾＾）ｗ

もう一品、昆布だしのお豆腐に割引シールが貼ってあったので買ってきましたｗ
茗荷を乗せて冷奴にしたのですが・・・写真撮り忘れてました＞＜

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

明日は、いよいよ娘の卒業式ですｗ
今日、着付けをしてくださる方のところへ、振り袖一式を預けてきました！
うちの娘は、「みんながこうするから自分も。。。」というタイプではないので、袴じゃなくて振り袖で出席します（笑）
朝６時半に美容院入りなので、今日は早めに寝ます～（＾＾）/

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はっさくジャム　ｉｎ　チーズケーキ♪

お義母さんから、お寺の檀家の集まりでもらったお菓子をいただきましたｗ
数種類のお菓子が入ってんだけど・・・これに目をつけました（笑）

子供が小さかったら、喜んでこのまま食べたんだろうけど・・・ｗ

そして、叔母さんからいただいた手作りのはっさくジャムｗｗ

この二つのアイテム（笑）を使って、チーズケーキを作ることにしました（＾＾）ｗ

まずは、ビスケットをマジックブレッドで粉々にし、バターを混ぜてケーキ型の底に！

ジャムはチーズと合わせて・・・

型に流し込んで・・・

１７０℃に予熱したヘルシオさんで、４５分（＾＾）/
ふわふわのチーズケーキが焼けました～＼(^o^)／

あたしも娘もどっちかって言うと・・・ってか、言わなくても珈琲党なのですが！
なんとなく今日は、紅茶にしてみました（＾＾）ｗ
どうせならちょっと変わった紅茶を・・・と、チョイスしたのがこれ！
ペパーミントティーｗｗ

ほろ苦いはっさくジャムとペパーミントの爽やかさのコラボレーション♡
美味しくいただきました～（＾＾）ｗ

そして、本日の晩ご飯ｗ
昨日のいなり寿司に詰めきれなかったお寿司を、こんな風にしてみました（＾＾）ｗ

先日のお茶会で桜色の山芋豆腐に使ったあの型で、形を作ってみました～ｗ（記事はこちら）

他のおかずはこんな感じです（＾＾）ｗ

スルメイカのマヨネーズ焼きｗ
びっくりドンキーのイカの方舟をマネッコしたやつね！ピーマンないけど（＾＾；

小松菜とじゃこの炒め物ｗ
じゃこをごま油でカリカリに炒めました！

新玉ねぎのポン酢かけｗ
・・・ホントは蓮の花みたいになるはずだったんだけどなぁ（＞＜）

加熱する前は、こんなんだったんですよ～！
玉ねぎに切り込みを入れて、少しづつ開いていくのです。
プロの人の動画で見たのをマネッコしてみたんだけど・・・上手くいかないわ（＾＾；；

以上、本日のデザート＆晩ご飯でした～（＾＾）/

・・・ＴＶ見てたらいつのまにか寝てしまって（＾＾；；
こんな時間に起きてしまいました（笑）

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いなり寿司と、鯖のおろしポン酢和え♪

めっちゃ久しぶりに、いなり寿司を作りました（＾＾）ｗ
こないだから、娘が食べたいと言うのでねｗｗｗ

張り切って作ってしまったので、余ってしまいました＞＜
残った分は、明日の朝ごはんだな（笑）
中に詰めたご飯も、揚げが足らなくて余ってるのよね～（＾＾；；

おかずは・・・筍の天ぷらｗ
庭に木の芽を採りにいったんだけど・・・暗くて見つけられず＞＜
お母さんに場所を聞きにいったら、まだ新芽が出てないんだって（＾＾；
そりゃ見つからんはずだわ・・・
代わりに、これをくれましたｗｗ

蕗の薹ですｗ
伸びて花が開いているので、花を切って細かく切り刻んで蕗味噌を作りました（＾＾）ｗ

葉っぱと茎は、筍と一緒に天ぷらにしました（＾＾）ｗ

そして。。。蕗味噌は、うるいを和えましたｗ

できあがりはこちら～ｗ

お魚コーナーでは、こんなのをゲットｗ

まず焼いて・・・

ほぐして大根おろしと刻んだ大葉、ポン酢で和えました（＾＾）ｗ

あとはお味噌汁ｗｗ
具は、大根の皮と筍の一部横取りしたもの、わかめ（＾＾）ｗ

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

今日は、娘の卒業式当日に髪の毛セットをお願いしてる美容院に、娘と打ち合わせに行ってきましたｗ
その帰りに、久しぶりに江坂に寄って東急ハンズで、娘のビジネス鞄を買いました（＾＾）ｗ

新御堂高架下の駐車場に車を入れたのですが。。。そこから新御堂沿いにこんな景色を見つけてました（＾＾；

ビルとビルの間の空き地ｗｗｗ
下に降りて、確認に行くと・・・けっこう広かった(≧∇≦)/
すご～くきれいでした～ｗｗ

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二日連続でパスタ♪

昨日、今日と・・・二日連続でパスタを作りました～ｗｗ

昨日は、娘が「軽くていいで～！」というので、残ってた若ごぼうとにんじんとじゃこでペペロンチーノ風に！
彼女は、辛いのが苦手なので・・・唐辛子抜きです（笑）

オリーブオイルでにんにくとローズマリーの香りをだし、じゃこを炒めますｗ
そこに茄子と、若ごぼうとにんじんを炒め、パスタを絡めてできあがり♪

そして今日は・・・中学高校の同級生のお家で宴会するとかで、朝から京都に出かけていきました（＾＾）ｗ
学生生活も残りわずかなので、いろんな友達に会いまくっています。
入社する会社の研修も始まってるし、忙しい日々を送っていますよ！

そんなことで・・・あたしひとりぼっちなので、今日もパスタにしました（笑）
茄子と挽肉のトマトソース（＾＾）ｗ

完熟トマトを丸々２こ使って濃厚なトマトソースを作り、ワインを加えて挽肉と茄子を煮込んで・・・

仕上げにブロッコリーを乗せて、細切りチーズをたっぷりかけました～♪

以上、昨日＆今日の晩ご飯でした～（＾＾）/

明日は、久々にケーキでも焼こうかな（＾＾）ｗｗ

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今年のひな祭り茶会♪

土曜日、内輪の茶道グループでひな祭り茶会をしました（＾＾）ｗ
参加者は７名でしたｗ

3月半ばも過ぎているのというのに、まだ寒いので・・・
アンサンブルを着ていきました～（＾＾）/
例によって、朝から帯と格闘（笑）
今日の帯は、昔から持っている帯で、締め慣れているとはいえ。。。
ちょっと短めなんですよ（＾＾；；；
柄はリバーシブルになってて、今日は地味な方を表に出しましたｗ

派手な方の柄は、こっちｗｗ
今日は柄がうまく揃った＼(^o^)／

さて、料理は・・・いつものように持寄りミニ懐石ｗ

ちょうど、実家の母から敷紙が送ってきていたので、それを使いましたｗ

　おしながき
　　　ばら寿司　　海老、大葉、にんじん、カニカマ、錦糸卵
　　☆天ぷら３種　アスパラ、細筍、ばってん茄子
　　☆酢の物　　　鶏ささみ、せり
　　　菜の花の辛子醤油味噌和え
　　☆ホタルイカの自家製柚子胡椒酢味噌和え
　　　煮物　　　　にんじん、しいたけ、高野豆腐
　　☆桜色山芋豆腐　　桜の塩漬け、えごまの葉
　　☆蓮蒸し　　　花れんこん、桜銀餡
　　　いちご
　　　　☆あたしが担当した料理ですｗ

誰かのために作る料理って、ホント楽しいよね（＾＾）ｗ

お花は、桜と麦を活けましたｗ
・・・ちょっと桜が長かった（＾＾；；；と。。。写真をみた母からダメだし（笑）
茶花って難しいねぇ～＞＜

床の間の掛け軸には、お雛様の扇子（＾＾）ｗ

お水差しは、ぼんぼりの水差しｗ

今日のお点前は、うちの娘といっしょに小学校からずっとお稽古している子で、今年成人式を迎えたお嬢さんｗ
東京の大学に通ってるのですが、ちょうど帰ってきてたので参加してました（＾＾）ｗ
大学でも茶道クラブに入ってずっと続けているんだって！・・・ちなみに、うちの娘は無期限休憩中（笑）

御茶菓子は羽衣という練切、御干菓子はお雛様砂糖菓子とゼリー菓子ｗ

お茶碗はグループで昔から使っている枝垂れ桜のお茶碗♡
これ、一番のお気に入りなんですよ（＾＾）ｗ
とってもきれいに点てられていて、美味しかった～＼(^o^)／

やっぱお茶は心が和みます～（＾＾）ｗｗ
優雅なひとときを過ごしてきましたｗ

その後、お茶会が終わって家に帰って着替えたら、すぐに実家へ行ってきました～
今回は、娘は翌日用事があるとかで、旦那と二人で！
あっちは漁港が近いので、魚が新鮮なんですよね～ｗ
お刺身を用意してくれていました（＾＾）ｗ

わかめとにんじんとミミイカはサラダ風に、鰤の照り焼き、こんにゃくとしめじの煮物、鰤の入ったお味噌汁（＾＾）ｗ
このこんにゃくは、一度冷凍して解凍したものをピリ辛に煮てあって、食感がなんとも♡
作り方を教えてもらってきたので、マネッコして娘に食べさせようｗｗ

デザートは、紫芋のトルコ風アイス　紫芋のチップスかけｗ