三種海鮮丼♪

今日は、ライフポイント5倍デー!!(^^)w
新しい仕事の面接に行った帰りに、いつものライフに寄ってきました~w

お魚コーナーで、お刺身をすべて40%でゲットしてきました\(^o^)/
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で、カボス酢で酢飯を作って、海鮮丼にしてみました(^^)w
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あらあら・・・野菜が大葉1枚って(^^;;;;
ま、たまにはいいかww

昨日は、花粉症で苦しんでる(?)友達に、甜茶クッキーを焼いて送ってあげましたw
日頃いろいろお世話になってるから、こんな形でお礼を(^^)w
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桜の形に抜いて、葉っぱの形も作ってたくさん焼いたので、送った分の残りを今日のおやつにしようと思ったのに!
携帯にゲームに夢中になってたら、つまみ食いのつもりがパクパク食べてしまって(><)
気がついたら、こんだけしか残ってなかったわ(笑)
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すまぬ・・・許せよ!お嬢ww(^^;;;;

そうそう!昨日は、お義母さんからおすそ分けにすき焼き用のお肉を少しいただきました♡
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すき焼きの材料なんて何もなかったから、焼肉にして娘と二人で美味しくいただきました(^^)/
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大きいまま一枚ずつ焼いて食べるのも、けっこういけましたよ~ww

以上、本日と昨日の晩ご飯でした~(^^)/

明日は出かける用事もないし、なんかお菓子を作ろうかな~♪

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春野菜だらけの天ぷらと、5日遅れのバレンタイン♪

昨日、ライフでとっても面白い食材をゲットしました~(≧∇≦)/

めっちゃ長~いタラの芽と、オバケフキノトウwww
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思わず吹き出してしまいました(笑)
他のパックはいつもみかける大きさなのに、これだけこんなんだったのww

ワゴンセールで山独活もゲットしたし、蓮根も安かったし、ライフだから例のちょこっとパックがあるし。。。
モンゴイカの下足むきえびのちょこっとパックをかごに入れて、天ぷらの材料が揃いました\(^o^)/

下処理中。。。れんこんの皮を剥きながら、これも使おう♪と思いつきww
キレイにピーラーで剥きましたw
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細く切って、1本余ってた新ごぼうをささがきにし、山独活の皮も入れて。。。かき揚げの具完成!
フキノトウは葉っぱを毟って使いました~w
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蓮根の間にむきえびのすり身を挟んで・・・
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天ぷらの具ができました~w
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モンゴイカがなんだかタコに見えるな(^^;;
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春野菜ばかりでめっちゃヘルシーな天ぷらになっちゃった(≧∇≦)/

そしてあと二品ww
菜の花のごま味噌和えと、山独活の酢の物です!
酢はまだまだたくさん残ってるカボス酢を使用したので、香りがめっちゃ良い(^^)w
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さてさて、本日のデサートですが。。。
世間では、すでにバレンタインは過ぎ去った日になってますが、今年の2月14日は火曜日だったので、単身赴任の旦那に5日遅れのバレンタインスィーツなんぞを!(^^)/
こーゆーときにしっかりゴマをすっとかないとね~(笑)
20170219010551672.jpg
ふふふ♪
このソレイユチョコパイ、いったい何枚焼いただろうかwww
バナナも1本残ってたから、チョコバナナもつけました\(^o^)/

明日は親戚の叔母さんの一周忌法要があるので、お供え代わりに今このパイを2枚焼いてますw
あたしたちは参列しないから、お義母さんにたくします!

以上、本日の晩ご飯&デザートでした~(^^)/

今日は、第3土曜日なので、お茶のお稽古でした~w
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お茶菓子は、桜です(^^)/
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来月は、ひな祭り茶会です(^^)w
またまた料理担当でーす!さて、どんな料理を作ろうかな(笑)

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なめこのだし巻き♪・・・か!?

なめこ茸・・・これで何かできないかなぁ~と思って(^^)
ちょっと遊んでみましたww

しその葉を刻んでなめこと混ぜて、卵、砂糖、白だし、水。。。
これでだし巻き卵を作ってみました(笑)
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なめこがゴロゴロしてきれいに巻けませんよ(><)

大根おろしを添えましたw
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メインは豚の生姜焼き
うまみ酒、出汁醤油、針生姜をたっぷり(^^)w
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生姜はお義母さんからいただいたのを使用w
新鮮だからか、すんごい香りがよいの(^^)ww

大根とラディッシュスプラウトのサラダ
マヨネーズちょろっとにポン酢で・・・(^^)!
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けちけち使ってるラディッシュスプラウトもあと1回分で終わりやわ~
けっこう長持ちするわ!!

ご飯とお味噌汁
生姜と大根葉の菜飯と、いろんな横取り品を入れたお味噌汁(笑)
茄子のヘタ、椎茸の軸、れんこん、大根、なめこ。。。が入ってますww
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菜飯にも生姜を入れましたw
めっちゃ生姜の香り\(^o^)/

あらあらww
そーいえば・・・おやつを作ってませんでした(笑)

昨日は、更新してなかったなww
晩ご飯にこんなものを作ってました~
ピザシートがまだあるので、一回やってみたこれ(^^)w
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ピザ包みってやつ~(≧∇≦)/
中には鶏肉と茄子のグラタンが入ってますw
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器に入れて、ホワイトソースととろけるチーズをたっぷり載せて!
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伸ばしたピザ生地で蓋をして。。。オーブンで焼きました~
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中はこんな感じです(^^)/
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以上、本日と昨日の晩ご飯でした~(^^)/

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間に合わなかった小麦粉。。。(><)

今年のバレンタイン♪

前回の記事に載っけたソレイユパイを改良して焼きました(^^)w

試作品を食べた娘の見解は。。。
 「生地が分厚いんちゃう??」
 「生地に対してチョコが少ないわ~」
 「全体的に甘さが足らへん!!」
・・・ボロクソ言ってくれちゃって><

パイシートの量を減らして極限まで薄く伸ばして、中のチョコクリームをたっぷり入れ、最後ににグラニュー糖をふりかけて焼きました!
ねじり方も工夫して、均等にねじりました!!!
おいしそ~に仕上がりました~\(^o^)/
・・・ところが、写真が撮れていませんでした~(;;)
確かに撮ったのに、何故かどこにも保存されてないのよ~
お見せ出来ないのが残念><

今年はもう一品作りましたw
そう!あのホワイトチョコプリンです(^^)/
20170215134100515.jpg

美味しくできたので、レシピを公開します(^^)w
  ☆材料☆ カップ5こ分
    ホワイトチョコ DARS1箱(42g)
    生クリーム 50cc
    グラニュー糖 5g
    牛乳 100cc
    卵 1こ
  ☆作り方☆
    生クリームを温めてチョコを溶かす
    グラニュー糖と牛乳を混ぜる
    泡立器でよく混ぜた卵を混ぜる
    マフィン型にカップをセットし、茶こしで漉しながら注ぎ分ける
    蒸し器で15分蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

パイと一緒にお届けしました~!足りたかなぁ・・・(^^;

さてさて、タイトルのお話(笑)
小麦粉の在庫がわずかになったので、西友のネットショップで注文してましたw
あたしは今回パイシートを使ったからいらなかったんだけど、娘が使うの知ってましたから!
数日前にこんなやりとりをしましたので(^^)w

 「チョコバナナマフィンってどうやって作るん?」
 「チョコマフィンの真ん中にバナナ入れて焼く」
 「そーゆーことじゃなくて!!!(●`ε´●)」
・・・・・とまあ、こんなアホな母娘の会話をしておりました(笑)

昨日までに届くと思ってたんだけどね・・・今日配送されました(><)
お届けから夜遅くに帰宅したら、「小麦粉足らへんやん!!!」ってお怒り(^^;;;
お義母さんのをわけてもらおうと1Fのキッチンをゴソゴソ探してみるものの、どこにしまってあるか探し出せず・・・
結局、夜中にコンビニに買いに連れて行かれました・・・トホホ

西友のネットショップ!めっちゃ安いんですよ~!!!
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今回は粉もんばかりをこんだけ!
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税込みで2,208円!1,980円以上で送料無料だから、ギリギリの発注(笑)
どこと比較しても安いの~(≧∇≦)/
もうやめられません(^^)www

そうそう!!そうぼりんさんが珍しくお菓子ではなく、鯖の味噌煮を載せておられましたw
スーパーにお買い物に行ったら、鯖の切り身がタイムサービスで売られておりました!!
コメントの返信で、あたしのブログで見たことない~って書かれてましたし(笑)
で、作りました~(^^)w
昔はあまり好きじゃなかったんだけどね、味噌煮ww
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以上、今年の我が家のバレンタインでした~(^^)/

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ソレイユチョコパイ焼いてみた♪

最近、雑誌やらいろんな方のブログやらでちょこちょこ見かけるソレイユパイとやらに挑戦してみました~(^^)w
明日はバレンタインだし~、生チョコを中に挟んで、チョコパイにしました!
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初めてにしちゃまずまずの出来かな~♪

いつもなら、パイ生地を捏ねるんだけど・・・
市販のパイシートに興味があったので、さっそく買いにいきました(^^)w
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。。。思いっきり勘違いしてました(^^;;;
丸いのがあると思ってたんだもん!
そのまま使えるんだと・・・
で、どこ探しても四角いのしかなくて・・・w
・・・麺棒で伸ばして形を作るんですね~!!!
一つ賢くなりました(笑)
袋を開けてたら、娘がそれ見て同じこと言ってたから、笑っちゃった(^^)
バイト先のスーパーでよく買う人がいるらしくて、中がどうなってるか興味あったんだってw

焼く前がこちら~w
20170213233112434.jpg

娘から生地に対してチョコが少ない!とクレーム(^^;
明日もう一回焼く予定だから、中のチョコを多めにしてねじり方も工夫してみようかな!

昨日、知り合いの娘ちゃんがオカンの携帯から、「美味しいプリンのレシピ教えて~!」とLINEをしてきましたw
娘の幼稚園の同級生の妹なんだけどね!
配達エリアに家があるので、顔見知りなわけで。。。(笑)
彼氏がチョコ苦手だからプリンを作ろうと思ってるって・・・
で、ホワイトチョコプリンにしたらどうかと、アドバイスしましたw

あたしも食べたくなったから、作っちゃいました~(≧∇≦)/
パイと一緒に(^^)/
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晩ご飯は、そぼろご飯にしましたw
合挽きミンチと二次栽培の豆苗入り卵に茗荷です!!手抜き~(≧∇≦)/
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以上、本日のデザート&晩ご飯でした~(^^)/

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ピーマンと茄子と人参の甘辛炒めと、白和え♪

今日のメインは。。。生協さんの春巻きを揚げましたw
・・・副食ばかり作ってて、メインは手抜きです(笑)
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下にひいてあるのは、ベビーリーフ。
マヨネーズにオリーブオイルとブラップペッパーでドレッシングを作ってかけ、春巻きを乗っけましたw

久々に白和えを作りましたw
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あたしは好きなんだけど、娘は苦手なんだよね~(^^;;
食感が嫌いというので、豆腐の水分を多めに残して、ゴマといっしょに擦ってクリーミーにしてみたんだけどね!
やっぱアカンらしいですわ(><)
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ピーマンと茄子と人参をど~しよ~か・・・で、こうなりましたww
砂糖とコチュジャンで炒めました~!
20170213000403006.jpg

そして、トマトと茗荷を甘酢漬けにしましたw
20170213000422402.jpg

以上、本日の晩ご飯でした~(^^)w

こないだクイズ番組見てたら、こんな問題が出てましたw

穴埋め問題です!
  す
 た□きゅう
  っ
  ち


あたしは、「こ」が入ると思ったんだけど・・・(^^;;;;;;
娘に爆笑されました(><)

正解は「い」なんだってさ!

たこときゅうりの酢の物を「たこきゅう」って言いますよねぇ・・・
スコッチってお酒ありますよねぇ・・・

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鶏肉のオーブン焼きと、赤海老の偽豪華なワンプレート(^^)w

今日は、豪華(に見える)ワンプレートです(笑)

鶏肉のオーブン焼き
 白ワインと塩麹につけておいた鶏もも肉をヘルシオさんで焼きましたw
 先日ワゴンセールで見つけた赤と黄のパプリカをオリーブオイルで炒めて、ガーリックマジックソルトで味付けしたものをかけてます!
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 タイムサービスでゲットした阿蘇山育ちの鶏肉、白ワインと塩麹で柔らかく仕上がりましたw

赤海老のフリッター
 背わたを取った後、塩とうまみ酒で臭みをとり、卵白を揉み込んで小麦粉をまぶして、さっと揚げましたw
 中は半生で、とってもぷりっぷりの甘い海老でした~!
海老頭の塩焼き
 昆布塩をふりかけてトースターで焼きましたw
 味噌がとっても濃厚でした♡
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 頭を取ってもこの大きさ!食べごたえありそうでしょ!!
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 ・・・今日の広告の品を、さらに半額でゲット!!

ラディッシュスプラウトの生ハム巻
 辛味が強かったので、甘めのソースを・・・
 卵黄・オリーブオイル・砂糖・塩・バルサミコ酢・粒マスタードを混ぜてオリジナルドレッシングを作りましたw
ベビーリーフ
 これにもこのドレッシングをかけましたw
 ・・・生ハムは20%引き、ベビーリーフはワゴンセールでゲット!!

寄せ集めてワンプレートにしてみました~(^^)/
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キャベツの芯とトマトのミネストローネスープ
 冷蔵庫に残ってたしめじをちょろっと刻んで入れてますw
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 キャベツは数日前の、トマトとしめじは昨日の・・・広告の品でゲット!!

そして、今日のデザートは・・・
 かぼちゃの米粉ケーキです(^^)w
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 はい!かぼちゃも昨日の広告の品でゲットしました!!
 あ~!生クリームにも30%引きのシール貼ってるわ(笑)

気がつけば・・・全部広告の品&ワゴンセールでゲットしたものばかりやん(≧∇≦)/

以上、本日の晩&デザートご飯でした~(^^)/

毎週土曜日に帰ってくる旦那が、久しぶりに金曜日に帰ってきたから良かったわ~w
滋賀はすでに雪景色で、明日はもっとひどくなるから一日早く帰ってきたんだって(^^)
明日新しい車の納車だから、代車を返さなきゃいけないし、しかもスタッドレスタイヤじゃないからね・・・
ちゃっかり雪を乗っけたまま帰ってきました~(笑)
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にほんブログ村の第23回旨いもんトーナメント、優勝しました~\(^o^)/
第15回の明石の蛸以来の優勝ですww
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シフォンケーキが墜ちた(><)

配達担当してたエリアのヤクルトレディーの方と、退職前にLINEで友達登録してましたw
坊っちゃん(小1)がうちの娘の幼稚園の後輩という縁もあって、いろいろ仲良くしてましたので(^^)w

今日はシフォンケーキを持っていく約束をしていたので、朝からはりきって柚子シフォンなるものに挑戦しました~

柚子の皮を細かく刻んで砂糖で煮詰めたものを入れて、同じように焼いてみたw
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よし!ちゃんと膨らんで美味しそうに焼けた\(^o^)/

と、いつものようにひっくり返したら・・・ちぎれて墜ちた><
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柚子はそんなにいっぱい入れてないんだけど、何故墜ちたんだ!????
ここんとこノーマルのシフォンを何回か焼いてるけど、けっこう上手くできてたのになぁ。。。(^^;;
ただの柚子ケーキになってしまいました(笑)

ま、坊っちゃんが美味しいって喜んで食べてくれたみたいなので、良しとしとこか(^^;

今日は、娘も朝から京都に遊びにいってて晩ご飯いらないし、あたしもお届けの後、友人と会って食べてきましたw
シフォンの失敗の話をしたら、「いらんもん入れたりするからちゃう?」と、笑われてしまいました(^^;;

本日のおやつは。。。シフォン型に残った残骸を珈琲といっしょにつまみました(笑)
*あまりにきちゃないから、写真はなしです(^^;;;

以上、本日の・・・できそこないのシフォンケーキでした(^^)/

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鶏の塩麹焼きと、れんこんのマリネ♪

今日は、鶏肉を塩麹焼きにしてみましたw

鶏もも肉をうまみ酒と塩麹につけておき、白ネギを刻んでオーブン焼きにしました(^^)w
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塩麹の効能で鶏肉が柔らか~くなって、白ネギの香ばしさがなんとも・・・(^^)ww

昼間、あちこちのブログ巡りをしていたら、面白い料理を見つけてマネッコしてみましたw
れんこんとしめじでマリネだって\(◎o◎)/!

その方は変わったオイルを使っておられましたが、そんなものは我が家にはないので、ごま油で(笑)
醤油、酢、砂糖、塩、ごま油でつけ汁を作って、ココナッツオイルで炒めたれんこんとしめじを漬けたらできあがり~!
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酢のおかげでサッパリといただけましたよ!
れんこんはシャキシャキでめっちゃ美味しかった(^^)w

今日のお魚コーナーの広告の品は。。。きめじとかいうお刺身でした!!
キハダマグロの幼魚のことを、きめじって呼ぶんだって~ww
ブロックになったのもあったんだけど、同じ値段だからぶつ切りのパックの方を買ってきました(^^)w
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アボカドといっしょにして、ワサビ醤油で和えましたw
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初めて食べたんだけど、普通のキハダマグロより柔らかくて、鮪特有のくさみがなくて美味しかった~w

娘と二人で食べるにはちょっと多かったので、お義母さんたちにおすそ分けしたら・・・
代わりにかずのこをもらってきました\(^o^)/
塩味がしっかりしてたので、そのまま切って鰹節で和えて一品増えましたw
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そしてサラダww
ポテトサラダにしたんだけど。。。ポテトの量に対してちょっとキャベツが多すぎて(^^;;
ポテトがドレッシングになっちゃった(笑)
茹で卵とトマトを添えて・・・
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野菜コーナーの広告の品は、小松菜
一本だけ使って、お味噌汁に入れました~(^^)w
あ・・・写真撮り忘れた><
残りは、また後日炒め物にしますww

以上、本日の晩ご飯でした~(^^)/

明日は知り合いに持っていくため、シフォン・ケーキを焼く予定です(^^)w
一つじゃ足らないだろうなぁ・・・(^^;;

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鯛牛蒡と、蕪蒸し???(^^;;

今日のメインは鯛牛蒡
昨日、頭だけの鯛のあらをお安くゲットしたので、牛蒡といっしょに炊きました(^^)w
お昼に炊いて、一度冷まして食べる前に二度炊きしたから、牛蒡はやわらか~く味もしみしみ\(^o^)/
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メインその2は、砂肝とニラ炒め。昨日の人参をちょっと横取りしておりましたのでww
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節分に殻付きピーナッツを7こほどもらってました。それを剥いて水につけておいて、ごまといっしょにミキサーにかけ、汁を搾って白だしと砂糖を入れて、葛のかけらをちょろっと入れて(笑)
弱火で煮詰めてピーナッツ豆腐みたいなものを作りました(^^)w
たったこれだけ(^^;;;
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そして。。。野菜室の奥底に蕪を見つけてしまいました(^^;;
まだしわしわにはなってなかったのですが・・・割ってみると(><)
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このまま食べてもスカスカで美味しくないだろなぁ・・・よし!とりあえずおろしてみようww
おろしながら、そう言えばMOMAさんが蕪蒸し作ってたなぁと思い出した(笑)
茶碗蒸しのように溶き卵を出汁で伸ばして、おろした蕪を混ぜました~!
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ほい!いつぞやの釜飯器再び登場です(笑)
真ん中にピーナッツ豆腐を乗っけて一緒に蒸しちゃいました~!
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出来上がったら、まるでホタテが乗ってるみたい(^^)w
MOMAさんのとは似ても似つかないものになってますがね(^^;;;;;;
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サラダのドレッシングには。。。これが混ざってます!
ピーナッツとゴマをミキサーにかけた搾りかすをフライパンで炒ったもの(笑)
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これにマヨネーズとポン酢を混ぜて、きゅうりとトマトを入れただけwww
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今日の料理はいつもより楽しかった~ww

以上、本日の晩ご飯でした~(^^)/

先日実家に帰ったとき、母からこんなものを譲り受けましたww
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コロネ型のパンを焼くアイテムだって~!!
最近、あたしがちょこちょこパンを焼いてるので、昔使ってたものをひっぱり出してくれたらしいですw
しかし。。。使い方がまったくわからん(><)
こんな感じで良かったんかいなぁ(^^;;;
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明日の朝ごはんができました(笑)
カスタードクリームでも作るかな(^^)/
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ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)w
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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