モンブラン作りました～♪

昨日、芋茎と一緒に栗をたくさんいただきましたのでｗ

そのまま茹でて半分に割って、スプーンで中身をくり抜きました。。。
・・・（＾＾；；；；
手、手が・・・（＞＜）包帯じゃまやし！（笑）
包帯をはずして、テーピングだけにして、手のひらで押さえながらの作業（＾＾；；；
普段の倍は時間がかかったわ（ーー；；；

親指に力が入らないって不便だねぇ。。。
ホントは渋皮煮を作りたかったんだけど、さすがに無理だろうからあきらめたのに。。。これさえまともにできん（；；）

なんとか全部くり抜いて・・・トッピング用に少し取り置き！


砂糖を入れた水で煮て、そのまま冷めるまで放置ｗｗ
クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、水気を切った栗（半分）を混ぜて、ヘルシオさんへ。。。
（写真撮るの忘れた＞＜）

残り半分の栗を裏漉ししてクリームチーズと混ぜ、栗の煮汁で固さを調節してマロンクリームを作り・・・


絞り袋に入れてケーキの上に円状にデコレーションｗ
取り置きしておいた栗を細く切って散らしたら完成＼(^o^)／


珈琲と一緒にいただきました～ｗ


そして、晩ご飯は。。。豚のしょうが焼き丼にしました～（＾＾）ｗ

細く切った生姜と、うまみ酒、醤油、砂糖でたれを作り、豚肉を漬け込んで。。。


フライパンで焼いてご飯に乗っけて刻みネギを散らせば出来上がりｗ
もずくと三つ葉と茗荷のお吸い物と一緒に・・・（＾＾）ｗ


以上、本日のデザート＆晩ご飯でした～（＾＾）/

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明石のタコで蛸尽くし～＼(^o^)／♪

先日送ってもらった明石のタコを使って、今日は蛸尽くしの晩ご飯です（＾＾）ｗｗ


まずは、生のままお造りで・・・

柔らかくてとっても甘い（＾＾）ｗｗ

蛸きゅうりｗ


らっきょう蛸キムチｗ

娘が大好きならっきょうキムチと和えてみましたｗ

蛸の梅肉和えｗ

茗荷をいっしょに梅肉と和えていますｗ

蛸のからあげｗ

居酒屋で必ず注文するくらい好きなのよね～これ！

そして。。。メインのたこ飯＼(^o^)／

ぶつ切りにしてうまみ酒と醤油に漬けて、汁ごとご飯と一緒に炊きました～ｗｗ
お水は冷蔵庫で作り置きしている昆布水を使いましたｗ
炊き上がったら、生姜の千切りと刻みネギをたっぷり混ぜて。。。
贈り主のアドバイス通りに、けっこう大きめに切ったんだけど、めっちゃ縮んだ（＞＜）

生姜の香りがなんともいい味をだしてました～（＾＾）ｗｗ
蛸のプリプリも最高！！

近所の方から、とっても大きな芋茎（ずいき）をいただきました～ｗｗ
高さが１メートルくらいある（笑）冷蔵庫に入らないじゃん（＾＾；；；；


さっそく半分切り刻んで皮を剥き、鍋にてんこ盛りで茹でましたｗ


水が真っ黒になってるｗｗ
量も３分の１くらいに減ってちょうどいい感じ！！


揚げと、蛸の頭の部分を細く切って一緒に炊きましたよ～ｗｗ

ずいきがとろとろになってました～ｗｗ
葉っぱを広げてみたけど、まだしわしわだった（＞＜）

さすがに、蛸ではデザートはできなんだわ～(≧∇≦)/
ずいきと一緒に栗をいただいたので、明日はモンブランケーキでも作ろうかな！！

以上、本日の晩ご飯。蛸尽くしでした～（＾＾）/

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親子丼にしました！

やっと連勤が終わって。。。明日、明後日お休みです～＼(^o^)／
何気に遅くなってしまったので、今日は簡単に親子丼にしました（＾＾；

鶏肉、玉ねぎ、卵、三つ葉だけで。。。
お吸い物を作る気力もなし。。。

できた丼がこちら～！


そして。。。そうぼりんさんから教わったとうもろこしのヘルシオさん調理ｗｗ
茹でずに、蒸し機能で約１０分！！

ほい！！＼(^o^)／


ここで娘からクレーム（＾＾；；；
「おかたま！塩気がないで！！！！ま、美味しいからええけど！」
あ・・・・塩水にくぐらせてから蒸すべきでした（＞＜）

明日か明後日には、タコづくし料理を作ります～

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/
ブログも手抜きだなぁ。。。（笑）

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イカ飯でこんなのを。。。ｗ

冷蔵庫に、いつぞやの実家からの救援物資に入っていたイカ飯が残ってましたｗｗ


あたしは大好きなんだけど、娘はこういうのを食べないんだよね～＞＜
だから、こんなことをしてみました～

イカ飯のマヨネーズ焼きｗｗ

輪切りにしたイカ飯をグラタン皿に入れて、マヨネーズをかけてトースターで焼いただけです（笑）
うんうん！！なかなかいけるわ～！！我ながらあっぱれｗｗ
そのまま食べるよりこっちのほうが断然美味しい＼(^o^)／
出来上がりはこんな感じ～！！


お義母さんから三色のパプリカをいただいたので、細切りの豚肉といっしょに炒めてみました！
味付けはシャンタン白缶のみです～！

こちらの出来上がりはこんな感じ～ｗ


そして、生協のＷ海老フライとかいう冷凍ものを。。。


野菜が少ないから、トマトと茗荷を甘酢漬けにしましたｗ
これ好きなんですよ～！！簡単だしね～ｗ
トマトと茗荷を切って、塩水につけておき。。。

水気を切ってそのまま、砂糖と黒酢で和えるだけというｗｗ
ちょっと砂糖を多めにして、甘～くね♡


ま、今日も遅くなったし。。。
８日間も連休してたので、早上がりがなくてずーーっと夜間お当番さんです＞＜
明日一日仕事したら、また二日間連休です～
がんばろう！！

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

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明石の蛸が届きました＼(^o^)／

学生時代のバイト仲間から、明石の蛸が届きました～（＾＾）ｗ
ちょっと前ＬＩＮＥで「干しだこ作った～」と写真を載っけてたので、「送って～♡」とおねだりしてました（笑）

今日、生タコと干しタコが届きましたｗｗ

下処理を全部やって冷凍して送ってくれましたので、茹でるだけだって（＾＾）！
けっこうたくさんあるので、次の休みの日に「タコ尽くし料理」を作りましょう＼(^o^)／

そして本日の晩ご飯ｗ
遅くなったし、娘はいらないというので、昨日お義母さんが焼いてくれていた鮎の塩焼きをほぐして、ペペロンチーノにしました～ｗｗ


オリーブオイルでニンニク炒めて、鮎と鷹の爪を入れただけｗｗ
簡単で美味しいから大好きです♡


デザートは、今日遊びに来ていた義妹のお土産のロールケーキ＼(^o^)／


娘が入れた珈琲と一緒にいただきました＼(^o^)／


以上、本日のお届け物と晩ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

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とうもろこしがやってきたｗ

本日、9日ぶりに出勤しました～（＾＾；；
身体動かんし。。。足痛いし。。。手もまだ痛いし。。。（＞＜）

この連休中に、物販でとうもろこしを注文してたのが届いてて。。。
今日持って帰りました！！２、３日経ってるので、髭がちょっと茶色くなってる～（＾＾；；
だけど中は実も髭もきれいでした。。。ホッ（＾＾）ｗ

塩茹でしたのが一番美味しい＼(^o^)／


そして、今日の晩ご飯ｗｗ
時間も遅かったし、冷蔵庫にあるもので五色のそぼろご飯を作りました～！！
鶏ミンチ、卵、生きくらげ、紫蘇、茗荷。。。


お義母さんが野菜の天ぷらを作ってくれてましたｗ


うん！とりあえず、今日は形になったな＼(^o^)／

以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

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今夜はサンマを。。。サンマを。。。＞＜

登志子さんのとこで、美味しそうなサンマを見ちゃったんですよ！！
秋の味覚には絶対はずせないんだけど。。。今年は高いんですよね～（＾＾；；

とりあえず、食べたくなったのでちょろっとだけ買ってきましたｗ
ライフのちょこっとシリーズでね（＾＾）ｗ

今夜は天ぷらにしました～ｗｗ

いろいろちょこっとシリーズで買った食材を揚げたんですが。。。
サンマは、梅肉を挟んで紫蘇で巻いたものとモッツァレラチーズを挟んだものの２種にしました。
ところが。。。サンマを揚げてるときに、娘が帰ってきて話をしてたら揚げ過ぎちゃって（＞＜）
焦げちゃった（ーー；；；；；；；；；
あ～せっかくのサンマが。。。さんまが。。。秋刀魚が。。。（；；）
中骨を揚げた骨煎餅は美味しくできましたがね（＾＾；

その他は、ブラックタイガー特大、蓮根、小茄子、紫蘇の生麩です（＾＾）/

で、一部横取りしたサンマでつみれを作って、お味噌汁に入れました～
これは良い出汁がでて、美味しかった～♡
横取りした紫蘇の生麩の薄切りも入れてますｗｗ


そして、ｄｅｃｏさんとこでみた蓮根豚キムチ作りました～ｗｗ
蓮根のシャキシャキがたまらなく美味しかった（＾＾）ｗ


もう一品は。。。おきゅうとｗ
九州人なら誰もが知ってる海藻でできた食べ物ですｗｗ
子供の頃から大好きだったのｗ
今日ライフで見つけたから買っちゃった＼(^o^)／
酢味噌が付いていたけど無視無視（笑）
あたしは絶対、お醤油とごまです！！


んで、今日のデザートは、チョコレートケーキです（＾＾）ｗ
薄いスポンジを焼いて、間に３種類のチョコと生クリームを挟んで重ねて。。。
オペラみたいにしたかったんだけど、見た目がきちゃなくなっちゃった＞＜


長かった一週間連休も今日でおしまい。、明日からまた肉体重労働の日々が始まります（ーー；

以上、本日の晩ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

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フィナンシェに初挑戦！！

そうぼりんさんがよく作られてる、フィナンシェｗｗ
実は・・・作ったことなくて（＾＾；

友人のリクエストで、初めて挑戦してみました～♪

まずレシピを検索するところから（笑）
へ～！！普通のケーキとはまったく違う作り方なのねｗｗ
レシピの分量見て、「これ合ってるのかな？」と疑問を抱きつつ。。。他のレシピも似たような分量だったから「合ってるな！」とｗ
とりあえず、一番単純な作り方のレシピで作ってみました！！

まず焦がしバターを作るとある。。。
バターを茶色くなるまで加熱！

およよ！茶色くなるの早っ！！！焦げる焦げる・・・（笑）

小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
卵白にグラニュー糖を入れて混ぜておく。

アーモンドパウダー使うの初めて～ｗ
卵白は泡立てないのね・・・

これを合わせて冷蔵庫で寝かすこと２時間ｗｗｗ

泡立ててないのに、気泡が入ったようになってる・・・ｗｗ

当然、フィナンシェの型なんて持ってないので、マフィン型で（笑）

かなり膨れるって書いてあったので、少なめに入れて。。。
トッピングにスライスアーモンドをちょろっと乗っけて、ヘルシオさんへ！！

おおっ！！なかなか上手くできたんじゃな～い！？


お口に合いますでしょうかね～♪

さてさて、本日の晩ご飯ｗ
お義母さんから生姜をいただいたので、これをどう使おうかなぁ。。。とｗｗ


細く切って、醤油とうまみ酒と混ぜて、鶏もも肉を漬け込んでみました～（＾＾）/


鶏の生姜たれ焼き～(≧∇≦)/


近所のスーパー行ったら、お魚コーナーで石川産の活きサザエがひとつ１００円だったの～♪
もちろん！つぼ焼きに♡
。。。娘は食べないから、独り占め～＼(^o^)／

で、柿がもう出てたのですよ！！初物ですね～ｗｗ
これはちょこっと残っていたゴーヤと合わせて酢の物にしました～！！


う～む！大人の味ｗｗ


先日の金沢旅行で、こんなのも密かに買っておりました（＾＾）ｗ

蓮の葉が麺に練り込んであるんだって～ｗｗ

山の芋のとろろにフィナンシェ作りの副産物の卵黄、ちょろっと残っていた蓮根を素揚げにして、最後の一つになった白エビのかまぼこをトッピング（＾＾）ｗ


すんご～い！コシっ！コシっ！コシっ！！＼(◎o◎)／！
色も緑できれーだわ～(≧∇≦)/
美味しい～＼(^o^)／

金沢の名残がだんだんなくなっていくわ～（＾＾；；
あ、あと紫蘇の生麩が残ってるｗｗ
これはまた後日。。。

以上、本日のおやつ＆晩ご飯でした～（＾＾）/

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鮎と瀬戸ジャイアンツをいただきました～＼(^o^)／

あたしたちが金沢にいっていた昨日、お義母さんたちは岡山へ日帰りで行っていたそうですｗ
鮎と瀬戸ジャイアンツ（マスカット）をたんまり持って帰ってきてました～（＾＾）ｗ


で、昨日の晩はさっそく鮎を塩焼きにしました～（＾＾）ｗｗ


焼き魚はお好みではない娘。。。パサパサ感が嫌いなんだって～
だけどこれは美味しいって食べてました～ｗｗ
ただ。。。一番の醍醐味の内蔵の苦いとこはのけてね（ーー；；；
そこが美味しいのにねぇ（＾＾；；

他のおかずは、金沢で買ってきた椎茸の生麩を天麩羅にｗ

蓬とか粟の生麩はここらへんでも買えるけど、椎茸なんて珍しいなぁと。。。
あともう一つ、紫蘇も買っちゃいました！！！

そして、白エビのかまぼこを茶碗蒸しに。。。蓮根をすり下ろした生姜餡かけにしてｗｗ

すだちの皮を小さく刻んで乗っけてみましたｗｗ


レンジで炊いたかぼちゃの煮物ｗ


デザートは瀬戸内ジャイアンツ（＾＾）ｗｗ


今日のお昼ご飯は、昨日焼いた鮎の残り１匹で、ペペロンチーノを作りました（＾＾）ｗ

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪、ピーマンを炒めて茹でたパスタを混ぜ、ほぐした鮎の身を和えれば出来上がり♪
蓮根の素揚げを上に乗っけました～ｗｗ

そしてデザートは。。。お義母さんのリクエストにより、ぶどう大福を作りました（＾＾）/
餡こをど～するか・・・悩んだ結果、ぶどうだけをお餅に包んで作っちゃいました（笑）

まず、皮にするお餅から！
米粉に砂糖とお水を入れて、レンジで2分ｗｗ


取り出してよく練る。。。


１０等分して丸めて。。。


一つずつ伸ばして瀬戸ジャイアンツを包んでいきます！


片栗粉を付けた手で形を整えたら出来上がり♪


皮が固くなっちゃうから、ちゃっちゃと手早く作りましたｗｗ
だから形は不細工のままなんだけどね（＞＜）
中はこんな感じ～


すんごい贅沢な大福だことｗｗ


以上、昨日の晩ご飯＆本日の昼ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

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金沢へ行ってきました～ｗ

この連休を利用して、金沢へ行ってきましたｗｗ
ほんとは熊野古道に行きたかったんだけど、台風の影響で土砂降りなので断念（＞＜）
旦那が「金沢駅の建物がみたいねんなぁ～」というので。。。行き当たりばったりで（＾＾；；

朝５時に起きて出発！！
・・・やっぱり雨じゃ（＞＜）まずは車の入れ替えから。。。


途中からすごい雨が降ってきて（＾＾；；


なんせ行き当たりばったりでどこへ行くとも決めてなくて。。。
とりあえず旦那のお目当ての金沢駅に行きました。
あまりに雨がひどくて、建物を車内から撮影しただけｗｗ
これが見たいがためにはるばる金沢まで～！


その後、兼六園へ！雨にもかかわらずたくさんの人でした～
ちょうど雨が小ぶりだったので、良かった（＾＾）ｗ
母に聞いたら子供の頃に行ったらしいのですが、ぜんぜん覚えてなくて。。。
初めて行ったようなものですｗ


中でとっても気になるのぼりを見つけました～！


まさか。。。納豆入りのお餅！？
納豆は大好きなので、さっそく一つ。。。！！


ホントに納豆が入ってる～(≧∇≦)/


そして。。。金沢は金箔が有名なんですよね～！
ここぞとばかりに食べてきましたｗ
金箔ソフトクリーム（＾＾）/・・・６８０円もした＞＜


ふと！金沢といえば。。。登志子さん！と思い出して（＾＾）ｗｗ
「兼六園にやってきました～！」とLINEしてしまいました～ｗｗ
なんと！すぐにお返事をいただいて。。。「ぜひご案内します！」と、突然にもかかわらずステキなお車でお迎えに来てくださいました＼(^o^)／

抱いてたイメージ通りのとってもステキな方でした～ｗｗ
連れていっていただいたのは、武家屋敷跡ｗｗ
古都金沢の魅力がたっぷりのとってもステキなところでした（＾＾）ｗｗ

回りはビルがたくさんあるのに、この一角はまるでタイムスリップでもしたような錯覚に陥る佇まいで。。。



武家屋敷跡野村家へ。。。


玄関を入ると立派な甲冑が飾ってありました。


屋内もすてきな床の間がたくさんｗｗ
季節の花々がきれいに活けられていました。
お仏壇もとっても立派でした！



最近の家では見かけることのなくなった欄間も素晴らしかった～


中庭もすばらしかった。雨で美しさが倍増されたような感じ。。。




中庭横の廊下を進んでいくと、離れのような階段があり二階へあがるとお茶室のようなところがありました。


そこでお抹茶をいただきました～ｗ
お菓子は玄関入り口横の茶菓工房たろうというお店の地の香という小さなお茶菓子でしたｗ


その後、足軽の高田家の屋敷も見学！


お庭には大きな萩が綺麗な花をつけていて、その後ろには紫式部もあって素晴らしかった。



そして、晩ご飯は。。。
登志子さんのおすすめのきときと寿司という回転寿司へ行ってきました（＾＾）ｗ
時間が早かったせかいか、そんなに待つことなく席につけました！
どれもこれも美味しくて。。。食べるのに必死で写真を撮るのも忘れてしまいました＞＜
一部は撮りましたので。。。ｗｗ
金沢といえば白エビ！軍艦も美味しかったけど、天ぷらは最高に美味しかった～(≧∇≦)/


握りの中であたしが一番美味しいと思ったのは、えんがわの胡麻塩炙り（＾＾）ｗ
口の中でとろけるえんがわなんて、初めて食べました～ｗｗ
思わずおかわりしてしまいました～（笑）


〆の一品は、フカヒレ入り餡掛け茶碗蒸しｗｗ
青のりの餡がかかってて、磯の香りが最高でした～


一日運転してくれた旦那にご褒美！


美味しいものをいっぱい食べてお腹いっぱい（＾＾）ｗｗ


その後は、教えていただいた天然温泉テルメ金沢で温泉に入り、一日の疲れを癒やしました～＼(^o^)／

登志子さんのお陰で、とってもステキな旅行になりました～（＾＾）ｗｗ
ホントにありがとうございました～（＾＾）/

以上、金沢旅行でした～（＾＾）/

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