今日は豚肉と茗荷の炒め物♪

配達先のお客さんからこんなものをいただきました＼(^o^)／


今日はこれ１本で、豚肉と茗荷を炒めてみました～！

豚肉と茗荷って合うんですよ！！
いつもの梅ソースも美味しいけど、今日はせっかくだからこれを使ってみました（＾＾）ｗ
ちょっと甘目のたれでしたｗｗ
なかなか美味しい♡
これはいろいろ使えそうだ（＾＾）！

お義母さんからのいただきものは、空芯菜とモロヘイヤとしその葉とトマトｗ
空芯菜とモロヘイヤは一緒にしてお浸しにしましたｗ

しその葉は・・・ｄｅｃｏさんに教えてもらった、コチュジャンソースであたしのご飯のお友ｗｗ
これ！最高なんですよね～＼(^o^)／めっちゃご飯がすすむ（笑）
トマトはフルーツトマトっていうのかな。。。ちょっと小さいやつｗｗ
これ甘いんですよ！アスパラと一緒にマヨネーズで（＾＾）ｗ


そして酢の物は。。。紫キャベツｗ

これは娘の大好物の一つです！
塩をふっておいて、砂糖と酢にレモンをちょっと絞って揉み込めばできあがり♪
レモンを入れたら色が赤くなるんですよね～ｗｗ


以上、本日の晩ご飯でした～（＾＾）/

明日から７月・・・お中元繁忙期です（＾＾；
・・・地獄の日々の始まりです～＞＜

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ぷるぷる珈琲寒天ゼリー♪

ちょっと前から、そうぼりんさんの記事みて作ろう作ろうと思ってて。。。
昨日新しい珈琲ゼリーの記事載せてらしたので、今日こそは！と、やっと作りました～＼(^o^)／

いつもなら寒天ではなくゼラチンで作るのですが、寒天で！！

庭に飾り用のミントを摘みにいったら、花が咲いてましたｗ

このグラス！何年か前のファミマの「鬼太郎くじ」で引いたゆらゆらグラスです（＾＾）ｗ
写真は一反木綿とぬりかべです。もう一つ目玉おやじもあります（笑）


食べた感想は。。。
ゼラチンで作るのと違って、プルプル感ばっちりでした～（＾＾）ｗｗ

そして、紅茶葉を混ぜたクッキーも焼きましたｗ
ワンちゃんの形の方を先に焼いたんだけど、厚みが薄かったので焼き過ぎ！？
焼色がつきすぎたなと思ったけど、形と合ってるからいいかなぁ～！（お義母さんのご意見です）


というわけで、本日のおやつはこの二種類です（＾＾）ｗ


さてさて、きょうの晩ご飯ｗ
メインは鶏手羽中の煮物です！
うまみ酒と昆布しょうゆだけをかけて、タッパーに入れてヘルシオさんのレンジ機能で（＾＾）/


そして、お義母さんからきゅうりと茄子としその葉をいただきましたので。。。

茄子の揚げ浸し・・・しその葉てんこ盛り～ｗ


きゅうりと茗荷の酢の物と、ちょっと太っちょのきゅうりの種の部分をとって、塩をひとつまみと白だしで味付けた浅漬ｗ


以上、本日のおやつ＆晩ご飯でした～（＾＾）/

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フルーツのタルトと、夏野菜カレー♪

登志子さんのタルトが美味しそうで（＾＾）ｗ
食べたくなって作りましたｗ
杏仁豆腐を作る予定で買っておいたフルーツ缶を使っちゃった（笑）

中身はこんだけｗ

これらを刻んで。。。


レーズンも残ってたので、ラム酒に漬けていっしょに入れました～ｗ


底にクッキー生地を敷き詰めて。。。あ、密かに隠し味（？）の珈琲の粉混ぜましたｗｗ


中身は普通のパウンドケーキのレシピに刻んだフルーツを汁ごと、レーズンをラム酒ごと入れて。。。
・・・水気が多くて混ざらない（＞＜）・・・どーしましょ（＾＾；；


粉入れたらそれっぽくできたから良しとしよか（笑）


焼き上がり・・・なんか端っこがボロボロ（＾＾；；；；；；；


マシュマロヨーグルトと一緒にいただきました＼(^o^)／


ラム酒が効いてて大人の味に仕上がりましたｗ
マシュマロは口の中でふわ～と溶けます（＾＾）ｗｗ


さてさて、今日の晩ご飯ｗｗ
今日は夏野菜のカレーライスです（＾＾）！
野菜をメインにしたので、お肉は挽肉で！（笑）

じゃがいもとにんじんをブイヨンで煮込んでいる横でルー作りｗ
挽肉をオリーブオイルで炒めて、カレールーを溶かし。。。
ヨーグルトを入れてみました（＾＾）ｗ


できたカレールーを鍋に溶かして、アスパラとトマトを入れたら完成＼(^o^)／
トッピングに、茄子の素揚げとレーズンを（＾＾）ｗ


サラダは、トマト、アスパラ、きゅうり、紫玉ねぎを入れたポテトサラダです！



以上、本日のデザート＆晩ご飯でした～（＾＾）/

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素麺瓜で酢の物（＾＾）ｗ

ワゴンセールでさ、素麺瓜のちっちゃいのが８８円だったの～ｗｗ
おいしいから大好きなんですよ（＾＾）ｗ

まず塩を入れて茹でま～す！


だんだんほぐれてきましたよ！


水で冷やしてすべてほぐしてざるで水切りします！


茗荷と混ぜて、砂糖と酢・・・今日はレモンをちょっとしぼりました＼(^o^)／


メインは焼き飯（＾＾）ｗｗ
卵とアスパラと豚肉と・・・先日の奴ネギをたっぷり！！
彩りにトマトを添えましたｗ


きゅうりの浅漬は、お義母さん作です（＾＾）/


今日は、日曜日なのでアシストさんは全員休み。。。独りぼっちの戦いでした＞＜
そして。。。到着した荷物で、トマトがひとつ潰れて汁漏れしてるものがありました（＾＾；
箱の底が少し濡れてたのですが。。。
あたしの配達担当だったので、その荷物に同僚ドライバーがこんなメモを貼っていました。


・・・昼ごはん食べる暇がなかったので、めっちゃお腹が空いてたのよね～！！
「昼めし」に見えたわ（笑）
書いた本人は「底ヌレ」と書いたつもりだったらしいｗｗ
娘に見せたら、「昼めし」にしか見えないけど！と言ってましたが（＾＾）ｗ

どう見えますか？？

以上、本日の晩ご飯と、謎のメモでした～（＾＾）ｗｗ

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ニラ玉のもやし餡かけと、米粉の人参マフィン♪

卵が丸々１パックあるのにダブって買っちゃって。。。（＾＾；；；；
消費するため、今日はニラ玉を作りました～（＾＾）ｗ
もやしニラミックスの袋が半額になってたから、ふたつカゴに入れて！

ニラだけ取り出して入れ、冷蔵庫に残ってた豚肉を中華料理の素で味をつけた卵に混ぜて焼きました！

いい形にできた＼(^o^)／

あとはもやしを炒めて、中華料理の素、砂糖、しょうゆで味をつけて、水溶き片栗粉で餡にしてｗ

卵の上からかけたら完成＼(^o^)／



そして一品に、ささみときゅうりの酢の物をｗ


あと、悪友からＬＩＮＥでこんなメッセージと写真が届きました（＾＾；
何やら細いネギでナムルみたいなピリ辛を作ったら美味しかったと、先日の長電話で話してたやつみたい（笑）

こんなネギ。

これらをかけます。


・・・説明たったそれだけかいっ！（＾＾；；
しゃーないなぁｗｗ我が家にある材料でマネッコしてしたったわｗ
ネギは奴ネギを、クレイジーソルトの代わりにマジックソルト、辣油のかわりにコチュジャン。

できたものがこちらｗｗ

美味しいけど、ネギ自体が辛かった＞＜
噛めば噛むほど辛さが。。。(≧∇≦)/
・・・ご飯食べ過ぎました（笑）

昨日の予告通り、人参でデザートを作りました（＾＾）ｗ
小麦粉の代わりに米粉を使って、キャロットマフィンを焼きました～！
初めて米粉だけで焼いてみたけど、モッチモチで美味しかった＼(^o^)／
辛いおかずを食べた後なので、余計に甘く感じられたわ～（＾＾）！！


以上、本日の晩ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

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今夜は天ぷら♪

昨日は昼あがりだったので、夕方から娘のショッピングに付き合って、帰りにサイゼリアで食べてきました～ｗ
義両親から商品券のお小遣いを５０００円ずついただいたので（＾＾）ｗ
娘はサンダルを買ってました。あたしは。。。何を買おうか考え中！

さてさて、今夜の晩ご飯は・・・
海老、紫蘇をはさんだ鱚、カボチャ、アスパラ、モロヘイヤのかき揚げの５種を天ぷらにしました～ｗ


まずは、モロヘイヤの下準備から。。。
モロヘイヤの茎って、固くて口の中に残るのが嫌なので、一枚ずつ茎を取り外しました（＾＾；


取り除いた茎を捨てるのはもったいないので、とりあえず包丁で叩いてみましたｗ


さて・・・このネバネバしたものをどう使うか。。。
悩んだ末に、こんなことしちゃいました（笑）
吉野葛大さじ１、白だし小さじ１、砂糖大さじ１、水大さじ３を入れてよく混ぜ・・・

弱火にかけて全体に透明になるまで練りこんで・・・

ラップに包んで冷蔵庫へ・・・ｗ

モチモチしていい感じのものができました～＼(^o^)／


そうして出来上がった葛餅（？）はお吸い物の具にしましたｗ


お義母さんが畑で作った人参をいっぱいくれました（＾＾）ｗ

昨日はきゅうりをもらってたので、合わせて千切りにしてついでに茗荷も入れて・・・

塩ひとつまみをふり、水気を切ってマヨネーズと胡椒を少々。。。人参サラダのできあがり♪


先日、仕込んだ梅ジュースｗ
毎日、朝晩混ぜ続けてやっと砂糖が完全に溶けました（＾＾）ｗ

このまま冷蔵庫に入れて、２～３日で完成です＼(^o^)／

さて、明日もお休みなので、残りの人参で何かデザートを作ろうかな♪

以上、本日の晩ご飯＆今年の梅ジュースでした～（＾＾）/

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久しぶりに和食を。。。！？

たしかに！メインは和食かな～ｗ

鶏肉とこんにゃくを、うまみ酒と醤油で煮込みました（＾＾）ｗ


出来上がり


２品目は、登志子さんアイデアをマネッコしてさきイカをヨーグルトに漬けて・・・


塩抜きした茎わかめとマヨネーズ和えにしましたｗ

ヨーグルトの程よい酸味が心地よい一品になりました（＾＾）/
ただ。。。これどっちも歯に挟まるのよね（＞＜）

３品目は、これまた登志子さんの新玉ねぎのレンチン餡かけをマネッコｗｗ


レンチンした新玉ねぎから出た水に、うまみ酒と醤油ちょっとと片栗粉を混ぜて、ちょっとレンジにかけて餡を作りましたｗ

娘いわく。。。美味しいけど、もうちょい味が付いてた方がいいかなぁ。だって（＾＾；

４品目は、ａｋｏａｋｋｏさんのマネッコで茗荷を自家製味噌だれで和えて。。。


オーブントースターで焼きました（＾＾）/

焼き茗荷もなかなか美味しいｗ

ヨーグルトがちょびっと余ったので、それを混ぜてヨーグルトプリンなんて作っちゃいました（＾＾）ｗ
なんか。。。プリンって感じじゃないものができてしまった。。。（＞＜）

ま、これはこれでいいか（笑）

そんな感じで。。。以上、本日の晩ご飯＆デザートでした～（＾＾）/

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青椒肉絲・・・豚肉でｗｗ

遅くなったから簡単に。。。と思ったら、ご飯が炊けてない（＞＜）
パスタは昨日したから、ご飯を炊きました（＾＾；；

炊けるまで４７分。。。
冷蔵庫で目についたものを取り出して、とりあえず作った（＾＾）ｗ

豚肉の細切りを使って、青椒肉絲。。。っていうのか！？豚肉でも！
ピーマンと人参を細切りにして、豚肉と一緒にごま油で炒めて。。。
中華料理の素、醤油、砂糖、コチュジャンを混ぜたタレを絡めて、水溶き片栗粉を入れたら終わり。


トマトと茗荷の甘酢
トマトと茗荷を切って濃い目の塩水に漬けといて、しばらくして水気を切ったら砂糖と酢を同量いれて混ぜたら終わり。


きゅうりの中華風浅漬
きゅうりを切って、塩をふり水気が出てきたらビニール袋に入れて、砂糖、醤油、ごま油を入れて空気を抜いてしばらく漬けといたら終わり。


炊飯器。。。あと７分！！
ちょっと余る感じの時間でできた＼(^o^)／

いつも止めてる駐車場（２４時間最大６００円）から車を出した時、千円札を入れたら。。。チャリンチャリンってお釣りが・・・８回！？？？
取り出したらこんなことに（＞＜）

支払い時はたしか小銭は１００円玉と５００円玉しか受け付けないはずなのに（＾＾；；；
５０円玉どこに入ってたんやろ！？

以上、本日の晩ご飯＆今日の出来事でした～（＾＾）/

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とりあえず。。。今日はパスタ♪

何パスタっていったらいいのか。。。ｗｗ

材料は鶏肉と冷蔵庫にあった茄子、トマト、セリです！


オリーブオイルでニンニク炒めて香りを出し、茄子とトマトを炒めます。


セリを入れて、茹でたパスタを入れ。。。ガーリックマジックソルトで味を整えますｗ
ここで、隠し味（？）にアンチョビと粒マスタードをチョビっとずつ入れて混ぜてみました（＾＾）ｗ
鶏肉は、うまみ酒を振りかけて、ヘルシオさんのレンジ機能で５分ほど！

できたパスタがこちらｗｗ


毎年この時期に作ってる梅ジュース（＾＾）ｗ
今年も完熟の梅をワゴンセールでゲットしたので、仕込みました～


飲めるようになるのが楽しみ～♪

以上、本日の晩ご飯と作成中の梅ジュースでした～（＾＾）/

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紫蘇とレモンを豚肉で。。。ｗ

今日はお茶のお稽古でした～ｗ

本日のお茶菓子は、露草と芍薬の練切です（＾＾）/
芍薬の方をいただいたのだけど、外側は薄い羊羹みたいな感じで美味しかった～＼(^o^)／


さてさて、本日の晩ご飯♪
今日のメインは、茶道仲間の方に教えてもらった豚肉の揚げ物です（＾＾）ｗ

紫蘇レモンチーズ豚肉巻き（＾＾）ｗ
ＬＩＮＥに送ってもらったレシピを、自分なりにちょっとアレンジしてみました～！

まず、レモンの薄切りを半分に切って、はちみつにつけておきます！
皮の苦味と果肉の酸っぱさを和らげるために、はちみつにつけてみましたｗ


生姜焼き用の豚肉を広げて両面に塩糀をすりこみ、紫蘇の葉、レモン、クリームチーズを乗せて巻きますｗ


あとは、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、油であげます（＾＾）ｗ
できあがりがこちら～（＾＾）/

塩糀で下味がついてるので、何もつけなくても美味しかったｗ
そしてレモンの爽やかな酸味でさっぱりといただきました（＾＾）ｗ

そして。。。Ｐママさんのこれが美味しそうだったのでマネッコしました～ｗｗ

ズッキーニのソーセージ詰め（＾＾）ｗ
Ｐママさんみたいに自家製ソーセージなんて作れないので、市販のバジルソーセージを刻んで詰めてみました！

オリーブオイルで両面を焼いて、マジックソルトで味付けしましたｗ

詰め切れず残ったソーセージは、ミニトマトとクリームチーズとみじん切りにしたバジルと混ぜてサラダっぽく。

刻んでないソーセージは、切って一緒に炒めましたｗ

そして毎度おなじみほ助さんのローズマリーの素揚げを飾って（＾＾）/


３つを合わせて一皿に盛ってみました～ｗ


最後の一品は。。。昨日の残りです！
水茄子の揚げ浸しです（＾＾）ｗ
出汁には、チューブの生姜を少し入れてますｗ


以上、本日のお茶菓子と晩ご飯でした～（＾＾）/

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