今年はうるう年\(^o^)/

日付が変わりましたww
今日は2月29日!4年に一度しかやってこない日でございます(^^)w

実は・・・この4年に一度の日が、あたしの誕生日なのです(^^)/
今年で満12歳になりましたw・・・計算しちゃダメですよ!!(笑)

今日の晩ごはんは、同居のお義父さんとお義母さんがお寿司とケーキを買ってきてくれました(^^)ww
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ケーキは、あたしのリクエスト♪
つかしんの中にあるアレグロドルチェアラゴスタババというケーキです\(^o^)/
とっても人気のケーキで、夕方にはもう売り切れてるからめっちゃ久しぶりww
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右が伊勢海老(ロブスター)をイメージしたアラゴスタ、左がイタリアの代表的な洋酒漬けのケーキのババですw
アラゴスタはパイ生地の間にカスタードクリームがたっぷり入ってて、手でちぎりながら食べました(^^)/
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めっちゃお腹いっぱい(^^)www
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食べ終わって、つかしんの天然温泉湯の華廊へ行って、リフレッシュマッサージ70分コースを堪能してきました(^^)ww
お義父さん、お義母さんありがとうございました~(_)

以上、本日の晩ごはん&デザートでした~(^^)/

本日もご訪問ありがとうございました(_)


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ハンバーグと一夜干しの鯖で。。。w

今日はお休みでしたので、ゆっくりしてました~(^^)/
・・・おかげでゴミ収集車の回収に間に合わなんだ><

本日の晩ごはん。とりあえず、メインはハンバーグに決めてましたが。。。
ずっと冷凍庫に入ってた、真空パック鯖の一夜干しが気になってたので、これも使いました(^^)w
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真空パックのまま常温で放置解凍し、骨をはずして一口大に切って小麦粉をまぶして、オリーブオイルを混ぜた油でじっくり揚げて。。。
バルサミコ酢と昆布しょうゆを1:1で混ぜたものと和えて、白髪葱を乗っけましたw

もう一品は、こないだのアスパラのエッグソースかけを旦那にも食べさせようと思ったんだけど。。。(^^;
アスパラが手に入らなかったので、かわりにタラの芽でやってみました!
いけるいける!!!ほ助さん、ステキなお料理を教えてくれてありがとう\(^o^)/

生ハムとトマトも乗っけてワンプレートでww
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ハンバーグソースは、ハンバーグを焼いたあとのフライパンに赤ワインとトマトジュースとカレーパートナー小袋シリーズのデミグラス炒めたまねぎを混ぜて煮込んだものをかけました!

そして、デザート(^^)w
またまたチーズケーキを焼きました!
今日は、栗原はるみさんのレシピ通りに作りましたよ(^^)/

クリームチーズ200gをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖カップ半分を入れてよく混ぜる。
卵2こを入れて混ぜ、生クリーム200gレモン汁大さじ2を入れてしっかり混ぜる。
ふるった小麦粉大さじ3を入れてよく混ぜる。

ここでちょっと実験!
珈琲豆を挽いたあとのミルに、ビスケット数枚を入れてミキサーで粉々にして、バターを混ぜたものをケーキ型の底に塗って、その上にケーキのタネを流して焼いてみました(^^)w

ベイクドチーズケーキのレシピだったけど、プリンのようなふわとろの仕上がりで、とっても美味しかった\(^o^)/
底に塗った珈琲のビスケットもいい感じになってましたw
見た目もプリンみたい(^^)w
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以上、本日の晩ごはん&デザートでした~(^^)/

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せせり肉と茄子のガーリックパスタ♪温泉卵のせてw

今日も遅かったので、パスタにしました~!

鶏せせり肉にうまみ酒を振りかけておいて。。。
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒めて香りを出し、せせり肉をじっくり焼きます。
素揚げした茄子を一緒に炒め、ガーリックマジックソルトで味付けます。
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お肉と茄子を取り出したフライパンで、そのまま茹でたパスタを炒め、ブラックペッパーをがりがり・・・
お皿に盛って最後に温泉卵を乗っけて完成(^^)/
トマトときゅうりを大きめに切って、オリーブオイル、塩、レモンをかけて、簡単サラダにw
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そして。。。本日のマネッコは(笑)
我が家の食器棚です(^^)/
整理整頓が下手っぴなので、ぐちゃぐちゃですけど(^^;;;
120センチの食器棚と、飾り棚にすべてがつめ込まれてます!
あ。。。食器棚の下の段を撮ってない(><)
大皿とかめったに使わないお皿やらが、さらにぐちゃぐちゃに入ってますww
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以上、本日の晩ごはんと食器棚の写真でした~(^^)/

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今日は生協の冷凍春巻きです(^^;

昼から出勤だったので、夜間配達まで出てました。。。遅くなっちゃって(^^;;
ご飯は昼に娘が炊いててくれたので、助かりました(^^)/

今日は、冷凍庫にあった生協の冷凍春巻きを揚げました!
こういう時、生協で注文したものって助かるのよね(^^)www
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そして、冷蔵庫をあけていろいろ取り出して、なんとなく作りましたw
茄子の煮びたし・・・素揚げしてうまみ酒と昆布しょうゆにチューブの生姜を入れて煮込みました!
ポテトサラダ・・・きゅうりとキャベツとレタスとベーコンを切って、レンジで加熱したジャガイモに混ぜて、トマトを乗っけました!
お吸い物・・・椎茸とみつばと柚子皮を入れました!
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短時間で作った割には、形になったかなww

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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真似っ子ボッサムと焼きアスパラと丼茶碗蒸し。。。そしてキャロットケーキ♪

今日は、いろんな方のブログの料理をマネッコしました~(^^)/
なんか。。。見た目はぜんぜん違うけどね(^^;;
アイデアをφ(..)メモメモしたものばかりです(笑)

akoakkoさんのブログをみて、ボッサムっていう豚肉のかたまりを使った料理に釘付けになっちゃいましたので。。。ww
レシピを参考にして、見た目だけマネッコした料理を作ってみました(^^)/
・・・あんなオシャレな感じにはなってないけど(笑)

レシピにはアミの塩辛が書いてありましたが。。。お高くて買えませんでした(><)
代わりに冷蔵庫をあさって、かんずりを使いましたww
ホント見た目だけマネッコ(^^;;
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あ~れ~コチュジャンも切らしてる~(><)
タレは。。。甜麺醤に豆板醤を少し混ぜて、うまみ酒でのばしましたw
ちょっとピリ辛で、まあまあいけたんじゃないかな(^^;;;
付け合せにもやし炒めを添えました(^^)/
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そして。。。ほ助さんのブログでみた、アスパラのエッグソースもマネッコ(^^)w
アスパラをトースターで焼いて、温泉卵をくずしたのをかけて塩昆布をパラパラ・・・
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これはアイデアだけのマネッコwww

そしてそして。。。MOMAさんのブログでずっと前にみた、丼茶碗蒸しをやっと作りましたw
茶碗蒸しっていっぱい食べたいけど、器が小さいのよね・・・
だから丼で作っちゃいましたw
大きいから具もいっぱい入れられる~\(^o^)/
鶏肉、小エビ、百合根、三つ葉が入ってます!
あ、写真撮影に遅れた椎茸さんも参加してますw
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食べごたえあるわ~♪
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あとは、久々に山芋豆腐を作りましたw
この料理、お茶会の持ち寄り一品に持っていったらすごく好評でww
毎回依頼されます(^^)w
子供が小さい頃は、ママ友たちを招待して我が家でランチパーティーなんてよくやってましたが、そこでも大好評w

作り方は・・・
山芋をとろろにして砂糖、塩、白だしで味付けておく。
カップ1の熱湯に粉寒天1袋(4g)を溶かして、とろろに入れてよく混ぜ合わせる。←ここポイント!
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あとは型に流して冷蔵庫で固めたら出来上がりw
山葵を乗っけて出汁醤油で(^^)/
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そして今日のデザートは。。。
これも久々、キャロットケーキを焼きましたw

今回は、人参をすりおろして生地に入れました(^^)!
レモン果汁を少し混ぜてますw
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ボウルにバター100gと砂糖80gを入れてクリーム状にし、卵2こを割リ入れて、人参のすりおろしを混ぜる。
小麦粉120gをふるって入れ、サックリ混ぜて180℃に予熱したオーブンで45分焼けばできあがりw
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付け合せにフルーツをたっぷり使いましたw
タッパーにリンゴ、サツマイモ、グレープフルーツにレモンの輪切りを入れて、砂糖とレモン果汁をかけて。。。
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蓋をしてレンジで15分加熱したらこんな感じw
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人参ケーキが結構甘いので、フルーツの酸味がちょうどいい感じになりました(^^)/
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以上、本日の晩ごはん&デザートでした(^^)/

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チキンのグリル焼きww

今日は、チキングリルです(^^)/

鶏もも肉をタッパーに入れてうまみ酒を振りかけて、蓋してレンジで1分加熱して下味をつけ。。。(←手抜きの第一歩w
ローズマリーを乗っけてオーブンで焼きました\(^o^)/
今日もヘルシオさん大活躍!!!
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ローズマリーの香りが漂う中、ソース作りに没頭ww
フライパンにオリーブオイルをひいて、昨日の白髪葱の芯の部分とニンニクのみじん切りを炒めて香りを出します。
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赤ワインとトマトジュースを入れて、カレーパートナー小袋シリーズのデミグラスを入れて煮込みます。(←手抜き第二歩w
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後は水分がなくなるまで煮こむだけwww
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半自家製デミグラスソースの完成(^^)/

付け合せに、人参のグラッセ、ブロッコリー、マッシュポテト、鶏と一緒に焼いたしめじを添えて。。。
お義母さん作のクリームシチューと一緒にいただきました(^^)w
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ヘルシオさんで焼くと、皮がパリパリでとっても美味しくできました\(^o^)/

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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度が過ぎた。。。椎茸肉詰めww

肉厚の椎茸が二つ余ってました!
冷凍庫に牛ミンチの少パックが残ってました!

よし!肉詰め食べよう(^^)!
・・・牛ミンチネギを刻んで、を割ってパン粉で硬さを調整し、マジックソルトで味付けw
椎茸に乗っけたんだけど。。。
タネが多すぎて(^^;;こんなんなっちゃいました><
これでもか!ってくらいてんこ盛りwww
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ヘルシオさんで焼いて、モッツァレラチーズの上に乗っけて、白髪葱をたっぷり乗せました(^^)/
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焼いてる間に、すき焼き麸と絹さやうまみ酒昆布しょうゆを入れた出汁で炊きましたw
あ、人参もちょこっと彩りに!
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もう一品は。。。冷蔵庫をゴソゴソあさって、ほうれん草とベーコンを取り出して、卵とじにしましたw
フライパンでベーコンを炒めて、茹でたほうれん草を入れて・・・
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生クリームを入れた卵でとじました~(^^)/
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ちょっと少ないような気もするけど。。。(^^;;;
今日も夜間お当番さんだったから、遅くなったしこんなもんで。。。ww

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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見た目は中華料理だけど。。。(^^;

今日は中華にしましたww

一応見た目は。。。
餃子と青椒肉絲と麻婆豆腐です(^^;)

餃子は、たま~に買うこの生餃子が結構美味しいのww
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青椒肉絲って。。。ホントは牛肉で作るんだよねー
生協で買った細切り豚肉と人参とピーマンで作りましたw
しかも。。。筍入れてないし(^^;;

麻婆豆腐って。。。ホントは豆板醤で味付けだよねー
ケチャップとチンジャ(鱈の胃袋のキムチ)と椎茸と白ネギと生姜で作りましたw
しかも。。。挽肉入れてないし(^^;;
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はい!今日は集合写真ですww
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そして、今日は第3土曜日なので、お茶のお稽古でしたw
今日のお茶菓子は、蕗の薹雪割草のお饅頭w
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見事に蕗の薹の色と形が再現されてました~w
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まだ手が完治してないけど、前回は包帯で固定されててお点前できなかったので、やってみたんだけど。。。
お湯が捨てられないだけかと思ったら、結構左手使う作法が多いことが発覚ww
親指に力が入らないだけなのに、襖の開け閉めできないし、懸垂持てないし、袱紗の三つ折できない(><)

あらためて、指って大切なんだなぁ。。。と実感しました(^^;;;

以上、本日の晩ごはんとお稽古事でした~ww

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牛蒡ソースのきのこマカロニパスタ作ってみました~(^^)/

今日は、ほ助さんのマネッコして、牛蒡ソース作ってパスタにしてみました(^^)w

「牛蒡のポタージュ用の牛蒡ペーストを仕込み・・・」と???
牛蒡をペーストにしたんだ~とか思いながら試行錯誤(?)してみましたww

とりあえず、牛蒡を切って牛乳と一緒にミキサーでペースト状に。。。
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さて。。。これをどうするか・・・(^^;;

いろいろ考えて、生クリームクリームチーズを入れて煮込んでみましたw
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のみで味付けて、なかなかいい感じにソースっぽくなった\(^o^)/
それにしても牛蒡の風味がすごい\(◎o◎)/!
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他の具は、牛肉の切り落とし、玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、舞茸
バターで牛肉と玉ねぎを炒めて、ブラックペッパーをがりがり。。。
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マッシュルームと舞茸を入れて、さらに炒める。。。
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そしてパスタは。。。スパゲッティではなく、色付きのマカロニを使ってみましたw
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できあがりはこんな感じ(^^)ww
椎茸バターとチューブのニンニクと醤油をかけてレンジでチン!したものですw
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今日はお休みだったので、お雛様を飾りました\(^o^)/
ホントはちゃんと三段の棚を組み立てて、そこに飾るんだけど・・・
ここ数年、お内裏さまとお雛様と雛道具しか飾ってなかったので、張り切って棚を組み立てようとしたら(^^;
棚の箱の上に、きれいに漫画の本が並べられてました(><)

仕方がないので棚はあきらめましたが、数年ぶりに三人官女も出して全部かざりつけましたw
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以上、本日の晩ごはんと飾り物でした~(^^)/

あ、そうそうww先ほど、ふとアクセス数のカウンターを見たら。。。
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5000件になってました\(^o^)/

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エビフライとカボチャの煮物w

昨日は夜間お当番さんで遅かったので、冷凍エビフライ(揚げるだけ!)にしましたw
こんなときのために、生協で冷凍食品を買ってます~

時間も遅いので、段取りよくしなくっちゃ!!

まずはタルタルソースからw
市販のはピクルスが入ってるから使わない><
ヘルシオさんに卵を入れてゆで卵を作って潰して、みじん切りの玉ねぎを水にさらして絞って混ぜて、マジックソルトとブラックペッパーとマヨネーズを和えれば完成!
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二品目はカボチャの煮物
切ってタッパーに入れて、うまみ酒と昆布しょうゆをかけて。。。
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蓋してレンジで5分!蓋したまま振って、さらに2分!!
できあがりw
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三品目は蓮根サラダ
塩と酢を入れた水を沸騰させて鍋で薄くきった蓮根を茹でて、マヨネーズとこないだ買ったトリュフソースごまで和えましたw
いつもはお醤油で作りますが、今日はトリュフソースを。。。
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お義母さん作の白菜のお漬物と一緒に!
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一番手間と時間がかかったのは。。。タルタルソースですかねぇ~ww
ご飯は娘が炊いてくれてました(^^)/

昨日は食後に眠気が襲ってきて。。。(^^;;
ホットカーペットに寝転んでちょっとウトウトしてたら、朝まで寝てました><
ブログも書けず、ガンオンも出来ずwww

以上、本日。。。じゃない!昨日の晩ごはんでした~(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

只今、花屋の仕事を求めて就活中です!!

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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