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お義母さん畑の野菜で父の日ディナー♪

昨日は父の日でしたねw

今年も張り切ってお料理を(^^)/
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今回もすべてお義母さん畑のお野菜を使って作りましたww

メインのお皿がこちら(^^)w
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牛モモステーキのマルベリーソースw
最後に収穫した庭のマルベリーをジャムにしたものに、バルサミコ、醤油、はちみつを入れて煮詰めたソースをかけました!
夏野菜のココナッツオイル蒸しw
かぼちゃ、ズッキーニ、茄子にココナッツオイルをかけて、レンジで蒸したものにバルサミコ醤油を少しかけてます!
生にんじんとクリームチーズのムース仕立てw
すりおろした人参にクリームチーズを混ぜて、ゼラチンで固めました!

昆布〆鯛のカルパッチョw
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ジェノベーゼのパスタサラダw
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鯛はお義父さんの大好きなお魚ww
そしてバジルなどの香り物もお気に入りなので(*´艸`*)
バジルもお義母さん畑産なんですよ~ww
当日に収穫してきてくれました(^^)/

とうもろこしのスープw
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裏ごしするのがめんどくさいので・・・クッキングプロを使って圧力をかけて炊いてみました(笑)
冷ましてから、ミキサーにかけたらけっこうなめらかになりました\(^o^)/

クレープシュゼットw
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先週marinさんのライブ配信をおさらいして試作したクレープシュゼット(*´艸`*)
今回は、酸っぱいのが苦手なお義父さんのために、糖度の高いオレンジを厳選してソースを作りましたw

プレゼントには、こちらをww
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鹿児島の芋焼酎飲み比べセット(^^)w
焼酎・・・とくに芋焼酎が大好きなお義父さんww
「これが一番うれしいねん!!」と、すごく喜んでくれました\(^o^)/

良かった良かった(*´艸`*)

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昼間に義妹がプレゼント&おやつ持参でやってきました~ww
なんと!!いつもお義父さん気に入って飲んでいる白波と黒霧島を4本(笑)
・・・か、かぶった(^^;;;;

だけど、これにはお義父さんもめっちゃ上機嫌(笑)
でも、飲み過ぎないでくださいね!!!

義妹がお土産に持ってきてくれたおやつです(^^)/
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マリトッツォのようなシュークリームも美味しかったけど、このマンゴープリンが絶品(*´艸`*)
すっごくとろとろでまるで「飲むプリン」みたいだったww

彼女が持ってくるおやつは、毎回どれも美味しくてハズレがない♡
どっちにしようかと迷っていると、「両方とも食べていいで~!」って言われたので遠慮なく(笑)
ふふふ♪
デザートはかぶらなくて良かった~ww

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今年の母の日ディナー♪と、トマたまカレーうどんのマネッコw

母の日がやってきました(^^)/

今年はこんな感じで恒例の手作りディナーをプレゼント♪
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メインのワンプレートw
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牛焼肉バルサミコソース ポテトピューレ添えw
昆布〆鯛 昆布ジュレ&雲丹豆腐添えw
サーモンのミキュイ 春キャベツソース添えw

雲丹豆腐をすごく気に入ってくれたみたいでww
「今度うちのも買ってきて~!」ってお願いされました(笑)

そら豆のポタージュw
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お義母さん畑のそら豆を使ってスープにしました(^^)w

自家製くるみパンw
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お義母さんが好きなくるみパンを焼きました(^^)!

デザートw
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バニラ&洋梨フレーバーのケーキと、先日の兜パイ作りました(^^)w
このフレーバー紅茶は、先日いつもの彼女にもらったものを使用ww
兜パイの中には、最後のさくらんぼとお義母さん畑のいちごを詰めました!

兜パイ・・・温度設定間違えたんかな(^^;;
半分焦げた><
お義母さんたちには、右側の焦げてない方を(笑)
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お花は、ちょっと変わったクレマチスを(^^)/
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プリンセスダイアナという、小さな花で釣鐘草みたいな形のかわいいクレマチスです(^^)w
我が家にはクレマチスがないので、喜んでくれました(*´艸`*)

食卓のお花は、お義母さん畑に咲いている芍薬とストレリチア(極楽鳥花)ですw
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義妹からのプレゼントをおすそ分けしてもらいました(^^)/
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伊藤九衛門のパフェアイスです(*´艸`*)
さくら抹茶パフェをいただきました~♡
おしゃれなアイスだよね~\(^o^)/

今年も喜んでくれたかな(*´艸`*)

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今日は一日肌寒い日でした(^^;;;;
まあ、まだ5月上旬だからね!!

ということで、うどんを食べることにww
前から気になってた、丸亀製麺のトマたまカレーうどんをマネッコしてみました~(笑)
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お肉が入ってないので、セセリの塩焼きをつけましたw

クックパッドにレシピがあったので、それを参考にww
オリジナルでお義母さん畑のそら豆を入れてみました(^^)/
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トマトの酸味が美味しいカレーうどんw
〆というか、おかわりはスープにご飯を入れて(笑)
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これもなかなか美味しい(*´艸`*)

ホントはもっとトマトがたくさん入れるんだけど・・・小さいのが2個しか冷蔵庫になかったのがちょっと残念(^^;
次回作るときは、トマトをたくさん使おう!!

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結婚記念日と、極みのお茶(笑)

昨日、3月28日は結婚記念日でした(^^)w
29回目・・・ですw

危うく忘れるとこでした(笑)
お昼休み、カレンダーを見て思い出したww

1月にお嬢が友人の結婚式に参列して、引き出物の中にアルモニーアンブラッセ大阪の10FにあるレストランRAYONのスペシャルチケットがあって、期限が今月末までで自分は行けないからとプレンゼントしてくれてたのですが。。。
1月末の旦那さまの誕生日か、2月末のあたしの誕生日か、3月末の結婚記念日かのいずれかで行こうと思っていたけど、このコロナのご時世で断念><

ということで、自宅でいつもよりちょびっと贅沢な晩ごはんを作りました(^^)w
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平日だし当日まで忘れてたから、たいしたことはできなかったけど(^^;;;

いつもの鶏肉専門店で大和鶏のもも肉を買い、南蛮仕立てにタルタルソースw
ホタテのミキュイ仕立てのカスタードソースw
若牛蒡茎とカリカリベーコンのサラダ仕立てにベビーリーフを添えてw
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大和鶏はこの店で一番高価な鶏肉で、いつか食べてみたいと思っていたものw
濃厚な味で歯ごたえがあって美味しかった♡
地鶏なのでちょっと硬かったみたい・・・旦那さまは普通の鶏肉の方がよかったかな(^^;
ホタテはバーナーで表面を炙って、半生状態に仕上げましたw
カスタードソースは卵黄とバルサミコ酢を合わせてソースにしましたw
若牛蒡の茎の部分を茹でて柔らかくして、カリカリベーコンと合わせてマヨネーズで和えてサラダにw
トマトがあれば彩りがよかったんだけどね(^^;

若牛蒡の葉と根、新玉ねぎとじゃがいもでポタージュを作りましたw
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隠し味に砂糖を入れたコンソメスープで野菜を煮込み、生クリームとともにマジックブレットでスープに(^^)w
もっと苦味が出るかなと思っていたけど、新玉ねぎを入れて正解(*´艸`*)
旦那さまにはなんのスープかバレてなかった(笑)

ケーキはいつものアレグロドルチェの期間限定いちごのタルトを(^^)/
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いちごたっぷり♡
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中には程よい甘みの上品なカスタードクリームがたっぷりw
このクリームのレシピが知りたいわ~!
自分で作るカスタードクリームとはぜんぜん違う食感のクリームなんですよww
かっちりでもなくトロトロでもなく、口の中でふわっととろけて重くないのに存在感のあるカスタードです!
底のタルトもサクサクでバランスがいい厚みでしたw

ケーキを買う時はいつもこのアレグロドルチェww
お気に入りのケーキ屋さんです(^^)/

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毎日ヤカンでいろんなお茶をブレンドして年中飲んでいますw
特に春は、花粉症の予防に甜茶をブレンドして(^^)w

いつも買ってるオリヒロの甜茶がこちらw
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この甜茶が切れてしまったので、先日小麦粉を大人買いしたASKULで検索したところ、こんなお茶を見つけてしまってww
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性懲りもなく、また減肥茶を買ってしまいました(笑)

16種類の減肥茶がブレンドされたまさに極みのお茶w
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配達は例によって、スーパーで買ってきたような袋に配達票を貼り付けたものでやってきました(笑)

いつも飲んでる健康茶がこちらw
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こちらも16種類の健康茶がブレンドされたものw
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字が小さすぎて見えませんねぇww
山人参葉、緑茶、サルノコシカケ・、クマザサ、ハトムギ、どくだみ、烏龍茶、タラ、スギナ、ニワトコ、月見草、びわの葉、クコ、甘茶蔓、柿の葉、よもぎの16種類ですw

今回買った減肥茶とはひとつもかぶってない(^^)/
これに甜茶を合わせて、合計33種類のブレンド茶を飲むことにしました~ww

さあ、これで少しはダイエットできるかしら(*´艸`*)

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誕生日はないけれど。。。ww

2月最後の日曜日w
今年は閏年ではないので、あたしの誕生日はないんだけど(^^;
義両親から誕生日のお祝いをいただきました(^^)/
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お義母さんの趣味の絵手紙のはがきww

握り寿司とケーキをごちそうしてくれました(^^)/
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ケーキは、大好きなアレグロドルチェで買ってくれました(*´艸`*)
ここのケーキはホントに美味しい(^^)w

あたしだけ2種類♡
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季節限定のベリークワトロフォルマッジと新商品のチョコレートケーキ(名前控えるの忘れた><)
4種類のチーズを使ったクワトロフォルマッジにイチゴをミックスした春らしいケーキと、チョコレートスポンジに珈琲ムースをあわせてナッツ入りのチョコでコーティングし、上にはサクサクのクッキーが乗った贅沢なケーキ(^^)/

いただいたお祝いで、近々天然温泉湯の華廊のマッサージに行ってこようと思います(*´艸`*)
お義父さん、お義母さん、ありがとうございました(^^)/

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昨日は、玉ねぎ尽くしにしました(^^)/
・・・尽くしがバレて、また怒られたけど(^^;;;;
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メインは、玉ねぎフライのシチュー仕立てw
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玉ねぎを厚くスライスして、クローブをガリガリしたパン粉をつけてフライにしましたw
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ソースには、赤ワインを使わずケチャップとバルサミコ、ウスターソース、はちみつを煮詰めて、小さく切った牛肉と残りの玉ねぎとともにクッキングプロで仕上げましたw
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スープw
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メインがシチュー仕立てなのに(笑)
シチューと言ってもソース代わりにちょっとだけだったので、新玉ねぎのポタージュを作りましたw

サラダw
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レタスとトマト、ゆで卵だけですが。。。
ドレッシングに玉ねぎを使っていますw

ごま油でにんにくを炒め、熱々をみじん切りにした玉ねぎにジュ~っとかけて。。。
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醤油とはちみつを混ぜただけですが、これが美味しいのですよ(*´艸`*)
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「何のフライかと思ったら玉ねぎやし!スープも玉ねぎやろ!!サラダも玉ねぎ入ってる!また尽くしやんけ!(●`ε´●)」
別にいいじゃん!玉ねぎはとくに嫌いじゃないでしょー!!!

そして食後のデザートは、ハーゲンダッツの期間限定w
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焦がしチーズタルトです(^^)/
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濃厚なチーズの味に、香ばしい生地が入った美味しいアイスでした(*´艸`*)

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今年のバレンタインディナー(^^)/

バレンタインデーのメインはやっぱりデザートのチョコレートですよね~ww
ってことで、チョコは前日から仕込んでましたww

生チョコを作って、だんご粉にココアを混ぜてチョコ求肥を作って、包んだチョコ餅w
これを数日前から考えていた!
ところが。。。marinさんのブログでこんな美味しそうなのを見ちゃって(笑)

食べたくて食べたくてww
チョコムースも一緒にマネッコして作ってみました(^^)/
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丸いのがチョコ餅、黒いのは余った生チョコ、ハート型がチョコムースです(*´艸`*)

このハート型は、奈良県の吉野山の舟形家の桜花ようかん「花絵巻」の入れ物を使いましたw
蓋がついてるので、山芋豆腐を作ったりゼリーを作ったり、重宝してるんですよ(^^)w
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カットする前はこんな形w
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切り分けたらハート型になるからちょうどいいでしょ(*´艸`*)

料理は、ワンプレートにしました(^^)/
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鶏むね肉を開いて塩麹で下味をつけ、皮の方にレッドベルペッパーをたっぷりかけてそこを中心に巻き、クッキングシートに包んでヘルシオさんで蒸しました(^^)/
水分が閉じ込められてしっとり仕上がるんですよ(^^)/
ジェノベーゼソースに乗せましたw

付け合せは、大黒しめじとスティックブロッコリー、蒸したカリフラワーのマッシュに生クリームを混ぜてマジックブレッドにかけたもの、バジルの葉、フライパンで焼いたむき海老、サフランライスです(^^)w
ブロッコリーとカリフラワーは、お義母さん畑産ですw
トマトがあるつもりが、なかったのでちょっと色が地味になってしまいました(^^;;;

オニオンスープを作って、昨日の桑の葉青汁パンの耳を入れたのですが。。。ちょっと多かったみたいで(笑)
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汁がなくなってしまいました(^^;;
ま、これはこれで美味しかったからいいけど、スープとは呼べない(笑)

こんな感じのバレンタインディナーになりました(^^)/
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・・・サフランライス、やっぱり旦那さまは残してましたわ(^^;;;

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
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単身赴任から戻ってきた旦那さまと、義両親と同居中です!
一人娘は仕事で東京に住んでますw

約20年勤めた某運送屋から花屋に転職し、現在は園芸店に勤務していますw
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

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