実家へ帰り、五風荘へ。。。

おととい、実家の父が腸閉塞で入院したというので、お見舞いがてら様子を見に実家へ帰ってきました!
ちょうどお昼の時間に着いたので、母が昼ごはんを作ってくれました(^^)w
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焼き飯、梅干しともずくのスープ、おくらとゴーヤの和え物ですw
この和え物がなかなかクセモノで(笑)
おくらとゴーヤの他に茗荷ととろろこんぶ、そしてカシューナッツがかかってましたw
茗荷好きのあたしにはたまらない一品(*´艸`*)
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そして、いつものようにデザートは手作りのアイスクリームと珈琲・・・
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このジャム。。。マーマレードのように見えますが、実はゴーヤジャムΣ(・∀・;)
もっと苦くて不味いのかと思ってましたが、甘くて美味しかったのでびっくり\(◎o◎)/!
ゴーヤが黄色く熟れて弾ける寸前のものを砂糖で煮詰めて作ったとのこと!!
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ちなみにアイスは、梨のアイスでしたww

その後、父の顔を見に病院へ。。。
腸閉塞といっても、手術をするほどのことはなく、酸素チューブも外して点滴だけで、案外元気だったので一安心(^^)w
1週間~10日ほどで退院できるとのことでした~!
来週の土日に退院だったら、また行ってこようと思いますw

今日の晩ごはんは、母が岸和田の五風荘がんこへ連れて行ってくれました\(^o^)/
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岸和田城のお堀の前にあり、日本庭園があるお店ですww
小さいけど天守閣もちゃんとあるのですよ!!
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食事の前に、庭園を散策させていただきました(^^)/
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お茶室が3つもあるんですよ!(山亭、残月席、八窓席
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お茶室の中には入れませんでしたが、時々お茶会を開いているそうですw

一通りお庭を散策し、お店の中へ。。。
入り口には、秋の飾りがしてありましたw
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廊下には、栗が。。。(^^)w
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通された席は、外の庭園が臨めるカウンターでしたw
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お料理は。。。韃靼そば茶豚しゃぶとマグロお造り御膳+土瓶蒸しです(≧∇≦)/
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韃靼そば茶で豚しゃぶという。。。めっちゃ贅沢(笑)
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お豆腐は、自家製のおぼろ豆腐・・・これがまたすんごい濃厚で、何もつけずに食べてもとっても美味しかったw
一口そのまま食べて、あとは岩塩をガリガリしていただきました~!!
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マグロのお造りは、赤身、大トロ、中トロの3種類とトロの炙りポン酢の4品ww
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大トロは舌がとろけました~(笑)炙りもポン酢でサッパリとww

土瓶蒸しは、コースに+500円でお吸い物から変更できました!
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中の具は、松茸、ささみ、鯛、三つ葉、銀杏が入っていてとっても豪華ww
しっかり松茸の香りを堪能してきました~ww

店を出る頃には、すっかり辺りは暗くなっていて、天守閣がライトアップされていました!!
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夜に高速道路を走っていると、ライトアップされてるのが見えるのですが、近くで見たのは初めてでしたw

実家に着いて、頂き物の高級ゼリーと珈琲を(^^)ww
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なんやかんやと、食材をもらって・・・(笑)
帰宅しました~ww

母上・・・ごちそうさまでした(_)

以上、本日の昼&晩ごはんでした~(^^)/

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天ぷらと、れんこんとろろ月見うどん♪

天ぷらうどんが食べたかったので・・・(^^)w

ちょっとの量の天ぷらでもけっこうなボリュームになっちゃって・・・
うどんと天ぷらを別々にしましたw
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れんこん、茄子、茗荷、しめじ、小エビとモロヘイヤのかき揚げ

うどんは、温玉とろろにしちゃいましたw
粘り気のある山芋か大和芋の方がいいんだけど、長芋しかなくて・・・><
れんこんをすりおろして加熱したらどうだろう!?と、いつもの思いつきで(笑)
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白だしとうまみ酒を入れたれんこんのすりおろしをフライパンで弱火で加熱・・・
全体が透明になってネバネバしてきたら、長芋のとろろと合わせて・・・
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狙い通りの粘り気のあるとろろができました~(*´艸`*)

うどんにとろろをかけ、温泉卵を乗っけて~
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こんな感じに天ぷらを乗っけて食べました\(^o^)/
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温玉とろろ最高~(≧∇≦)/

今日のおやつは。。。
ご近所の方からサザエのおはぎをいただいたそうです(^^)w
美味しいんですよ(^^)w
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お抹茶を点てていただきました~
お茶の御銘は。。。一保堂茶舗京極の昔ですww
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以上、本日の晩ごはん&おやつでした~(^^)/

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オリーブオイルを使っていろいろ・・・(^^)/

先日いただいたオリーブオイルで、ミニコースを作ってみました(^^)ww

まず鶏もも肉塩麹、うまみ酒、オリーブオイル、ローズマリーの液に浸けておきますw
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ローズマリーとれんこん1枚を少量のローズマリーで素揚げに!
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鶏を取り出した液に、茄子を浸けておきますw
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ローズマリーとれんこんを取り出したオリーブオイルで、鶏肉と茄子を蒸し焼きにします(^^)w
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その間に、トマト、きゅうり、茹でたじゃがいもをコロコロに切って、バリアーニのオリーブオイル、レモン汁、マジックソルト、ブラックペッパーで和えてサラダを作りましたw

オリーブオイル仕立てのワンプレートの完成です\(^o^)/
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さて、ローズマリーと一緒に素揚げしたれんこん1枚の行方ですが・・・(笑)
こんな一品を作ってみました(*´艸`*)
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冷奴にオリーブオイルをかけていただきました(^^)w
トマト、れんこん素揚げ、きゅうりを乗っけて、サラサラの藻塩をパラパラとかけました!!

そしてデザートもオリーブオイルを使って~w
昔一緒にお茶のお稽古をしていたエクアドルのシェフの方に教わったバナナのデザートをアレンジ(≧∇≦)/

オリーブオイル(本来はバター)でバナナを焼き、砂糖を入れてさらにじっくり焼きますw
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ここに牛乳を入れ、ソースがとろとろになるまで煮込みますw

シナモンを振りかけ、無花果と瀬戸ジャイアンツをいっしょに盛り付けました\(^o^)/
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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餡焼きそば♪

今日は、日課になってるガンダムオンラインゲームでイベントがあるので、ご飯は簡単に~(*´艸`*)

シーフード(えび・いか)、豚肉、きゃべつ、にんじん、もやし、ピーマン、シシトウ、きくらげ・・・
具はこんだけで~す(^^)w

これらを炒めて、太めの中華そばをほぐして入れ、よーく炒めて塩こしょうしますw

創味シャンタン、焼きそば専用ソース、うまみ酒を混ぜて、水溶き片栗粉を入れた液を絡めました!!
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これは美味しい♡
ただ。。。餡ってなかなか冷めないのよね(^^;;
猫舌には辛いわ~(><)

そして汁物はこちらですw
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きくらげとふわふわ卵のかき卵汁ですw
味付けはもちろん、創味シャンタンです(笑)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

今日は神戸方面でしたが、朝からというか昨日の夜中からずっと雨でした(^^;
朝も降っていましたが、昼休憩後に外の花壇の予定(屋根で雨があたらない場所があって)でめっちゃゆううつ・・・
ところがどっこい!!休憩終わったら晴れ間が見えてきました~\(^o^)/
しかもけっこう降ったので、雨があたらないところだけの水やりのみww
さっさと終わらせて、早めに直帰しました~!!
・・・帰宅して、玄関に入って着替えていたら。。。。。また雨がザーザー降ってきましたよ(笑)

やっぱり雨に濡れません(*´艸`*)
あ。。。傘を会社の車に忘れた><

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秋刀魚のチーズ挟み揚げと、瀬戸ジャイアンツ♪

今日は秋刀魚がお買い得でした~(^^)w
もうすっかり秋ですね・・・スーパーに行くと、栗やらきのこやら、秋の味覚が目立つところに陳列してます!

秋刀魚のお腹にカマンベールチーズを挟んで、小麦粉をまぶして揚げてみましたw
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秋刀魚とチーズって合うんですよね~w

こんなものも見つけちゃいましたww
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あかもくという名の海藻と、とびっこが入ったものだってww
しっかり味がついてます\(^o^)/
きゅうりの薄切りと茗荷にこれをかけて。。。今日の酢の物~(*´艸`*)
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もやしのキムチ炒めww
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太もやしを創味シャンタンで炒め、キムチのちっちゃいパックを合わせました~!

なんだかお味噌汁が飲みたくて、秋刀魚をちょっと横取りしてつみれを作って入れちゃいました(笑)
お義母さん畑で間引いた、大根の間引き菜も入れて・・・
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今日は合わせの味噌を使ったのだけど。。。やっぱ白味噌の方が好きだわ~><

そしてデザートは。。。これです(^^)/
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

毎年この時期になると、岡山の親戚の叔母さまがブドウを送ってくださいます\(^o^)/
瀬戸ジャイアンツという種類のブドウですww
数年前に畑を見せていただきましたが、大きさ・糖度・形など・・・いろいろな条件がそろってないと、瀬戸ジャイアンツとして出荷できないという(^^;;;
そんな貴重なものを今年もいただきました(≧∇≦)/
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いつもありがとうございます~(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

6月より念願の花屋の仕事に就きましたw

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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