ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～未分類

豚ロースの梅塩麹焼き♪

豚ヒレブロックがお安かったので（＾＾）/

塩麹と梅肉を合わせて肉の塊に塗ってしばらく放置(*´艸｀*)
オーブン焼きにしました！

そのまま焼いて、残ったタレをかけただけです（＾＾）ｗ
梅肉の酸味がさっぱりとして、美味しかった（＾＾）！

茄子とちぎり麩の煮浸し

以前よく買っていたちぎり麩を滋賀の道の駅で見つけたので、素揚げした茄子を煮ました（＾＾）ｗ
野球のボールくらいのまん丸のお麩で、弾力があって美味しいんですよ(*´艸｀*)

最近見かけなくなったから～

お義母さん畑のズッキーニを細く切ってサッと茹で、新玉ねぎとおひたしに（＾＾）！

一見きゅうりに見えますよね（笑）
旦那さまはきゅうりは食べないので、緑の皮のない部分をよりわけてお皿に入れました！
。。。ちょびっと出してみたけどちゃんと食べてた(*´艸｀*)
きゅうりとは味も食感も違うからね～

ここんとこ更新をサボっていたので、ここ数日の晩ごはんをまとめて（笑）

茄子の挟み揚げ甘酢餡掛けを作りました（＾＾）ｗ

挟んであるのは、おろしれんこんを混ぜたひき肉です！
手間がかかった割に思ったような食感にならなかった＞＜
もっともちもちになる予定やってんけどなー（＾＾；；；

アジのたたきと、クリームチーズサーモンを使用したサラダを添えて。。。

親子丼（＾＾）ｗ

濃いめのタレに、隠し味にちょっとおろし生姜を混ぜました！
さっぱりして美味しいんですよ～

三つ葉がなかったので、ベビーリーフを刻んで乗せました（笑）

エビマヨチリとヤングコーンご飯（＾＾）/

エビを天ぷらにして、スイートチリとマヨネーズを混ぜたタレを絡めて炒めました（＾＾）ｗ
これやみつきになります(*´艸｀*)
エビの下に敷いてるのは、春雨を揚げたものです！

茹でたそら豆の中だけ取り出して砕いて、きゅうりとハムといっしょに中華風サラダにしました！
ヤングコーンは髭もいっしょに炊き込みごはんに（＾＾）/

ほんのり甘くて濃い味のエビとよく合います(*´艸｀*)

最後に、びわをいただいたので。。。

ヨーグルトデザートに（＾＾）ｗ
キーウイとマルベリージャムとともに。。。

お義母さん畑のお野菜たくさんです(*´艸｀*)

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エキゾーストコンテストとはなんぞや！？

今日は日曜日(*´艸｀*)
いつものように朝８時からｍａｒｉｎさんのライブに参加しておりますと・・・（＾＾；

「１０時に出発するから！」と一言！
・・・どこに連れて行かれるんやろか！？（笑）

名神高速に乗って、米原で降りてどんどん山奥へ。。。（＾＾；；；
そしてついた所は・・・(＠_＠;)

どこよ！？ここ（＾＾；；；；；

滋賀県奥伊吹のモーターパークです（＾＾）
夏はキャンプ場、冬はスキー場・・・

周りは山に囲まれております（笑）

今日はイベント。。。

なんだこれ。。。（＾＾；
駐車してるのはイタ車だらけ（笑）

あーお嬢が好きそうな絵がいっぱい（＾＾；

何が始まるんだろか！？

よくまあ、こんだけのイタ車がこんな山奥に集まったもんだわ！

きれいな絵の車もたくさんあったけどね(*´艸｀*)

エキゾーストとは排気のことだそうです！
ようするに、排気音のコンテストでした（＾＾；
「ブォンブォン」ってやつね（笑）
・・・排気音も車種によってさまざまで、ただただやかましいだけの車もあれば、いい響きの音がするカッコいいのも(*´艸｀*)
ハチロクとかシビックとかシルビアとか。。。「頭文字Ｄ」に出てくるような走り屋さんの車がほとんどでした！
エントリーされた車が一台ずつ排気音をただ自慢するだけのイベント・・・（笑）
好きな人は好きなんだろねぇ・・・けっこう盛り上がってました（＾＾；

バイクも１台だけエントリー（笑）

よくわからんうちに終了しました(*´艸｀*)

街中からは１本道だし、早めに会場を後にしました（＾＾）ｗ

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伊吹地方は、蕎麦発祥地だそうです（＾＾）/
上がってくる時にチェックしてた藁葺き屋根のお蕎麦屋さんでお蕎麦を食べようと企んでたのに、通り過ぎてしまって（＾＾；
次に見つけたところに寄ってみたら、数人並んでいるのに準備中の札・・・！？
店員さんに訪ねたら、蕎麦が品切れになってしまったとのこと！(＠_＠;)
・・・きっと奴らが集団で食べ尽くしたんだろうなー（●｀ε´●）

次に見つけた蕎麦屋の看板は、道の駅に隣接してました！

めっちゃ空いてるのは気になるけど・・・（＾＾；

座敷の窓辺には信楽焼のたぬきさんが(*´艸｀*)

メニューは蕎麦のみでした！

天ぷらざるそばを注文しました～

天ぷら

最初から蕎麦湯がついてきた（笑）

・・・う～む（＾＾；；；値段の割に蕎麦の香りが感じられないなぁ（＾＾；
つゆもイマイチだしが効いてないし。。。
旦那さまいわく・・・「道の駅の蕎麦屋が美味いわけないやんけ！！」だって（＾＾；
ま、天ぷらはサクサクで美味しかったからよしとしよか（笑）

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おまけの写真♪

奥伊吹のとち餅（＾＾）/
これはめっちゃ美味しかった＼(^o^)／

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ライスコロッケでカレー(´艸｀)

「あ～、カレーが食べたい！！」って思った日のこと（笑）
TV番組でライスコロッケを見て、そっちも食べたくなっちゃって！！

ドッキングさせたらこうなっちゃいました～(*´艸｀*)

少量のオリーブオイルで揚げたローズマリーの素揚げを乗せました（＾＾）/

フライパンに残ったオリーブオイルが冷めてからボウルに移し、サフランを入れて炊きたてご飯を混ぜて即席サフランライスを！！

中にモッツァレラチーズを包み込んで、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてさっと揚げてコロッケライス完成＼(^o^)／

ひき肉と玉ねぎ、じゃがいも、茄子を入れたカレーをかけました（＾＾）ｗ
ライスコロッケを割ると、モッツァレラチーズがびよ～んと（笑）

食べてて楽しいカレーになりました（＾＾）/

翌日は。。。二日目のカレー（笑）

自分で作ったカレーだけど。。。結構甘口だったのね（＾＾；；

トマト、前日の残りのモッツァレラチーズ、お義母さんからもらったバジルでカプレーゼ(*´艸｀*)

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サフランといえば。。。
いつものローソンで、こんなものを見つけてしまいました（笑）

日清カップヌードルの新製品です（＾＾）/
パエリアだって（笑）

中の具材はシーフードヌードルみたいな感じかな！

スープの味がぜんぜん違ってましたよ(＠_＠;)
パエリア味というか、ちゃんとサフランの風味が効いてて、納得しました（＾＾）ｗ

やるじゃん！日清（＾＾）！

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この時期に毎年作っている梅ジュースですが、今年は社長から小梅を頂いたので、それを使って挑戦（＾＾）/

すでに完熟してて、芳醇な香りがたまらん（笑）

南高梅だと砂糖が溶けるまで３～５日かかるのに、一晩で完全に溶けてました(＠_＠;)

タッパーごと冷蔵庫へ移しました(*´艸｀*)
そのまま１週間ほど熟成すれば、梅ジュース完成です（＾＾）/

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おまけの写真（＾＾）/

リーフシャインという観葉植物専用のスプレーを買いました（＾＾）/

観葉植物についたホコリやカルキしみが、シュッと一吹きするだけできれいに取れてつやつやになる魔法のスプレー！
前の職場でも使っていて、欲しかった商品なんですよ(*´艸｀*)

使える植物と使えない植物があるので、要注意ですけど（笑）
さっそく、使える子たちに使ってみました～（＾＾）/

ドラセナコンパクター

ソングオブジャマイカ

ベンジャミンバロック

どの子もきれいにつやつやになりました～＼(^o^)／

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ババロア作ったよ～（＾＾）/

今週のｍａｒｉｎさんのライブのお題は、ババロアでした(*´艸｀*)
子供の頃、母上がよく作ってくれた懐かしいデザート！
そういえば。。。お嬢が小さい頃に一度作ったきりのような気が（＾＾；；

ということで、昨日さっそく復習しました～（＾＾）/
・・・実は、いつもの時間にアラームセットしてちゃんと起きたはずなのに、二度寝しちゃって（ーー；
ライブ配信には４０分くらいの遅刻参加となりました（笑）
アーカイブで最初から見直して、作りましたよ！

戸棚をゴソゴソして、長いこと使ってなかったクグロフ型のタッパーウェアを引っ張り出して(*´艸｀*)

ソースは先日作ったマルベリージャムを伸ばしてかけました（＾＾）/

久しぶりに食べたババロアはやっぱ美味しい～♡

今日はお寺さんがお参りに来られるというので、お義母さんに託して仕事へ。。。
住職も喜んで食べてくださったそうです（＾＾）/

昨日のお昼にフランスパンを焼きました（＾＾）ｗ

半分の分量で少量焼く予定が。。。牛乳をそのままの量で入れちゃって＞＜
後から強力粉を倍量足したので、余ってしまいました（笑）
お義母さんたちにはフランスパンは堅いからね（＾＾；；；

ちょうどお米も朝ごはんでなくなったし、晩ごはんはお義母さん畑の夏野菜たちを使って、パングラタンにしました（＾＾）ｗ

お肉なんかなくたって、お腹いっぱいですよ(*´艸｀*)

結構な量になっちゃったけど、野菜ばっかりなのでペロっといっちゃいました～

パンにもソースがしみしみ～（＾＾）ｗ

美味しかった～＼(^o^)／

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今日は、お米を買うためにいつものイオンに寄ったのに。。。
一夜明けたら目的を忘れちゃって＞＜
帰ったらすぐに作れるようにと、チルドの餃子と半額シールのお肉を物色して、在庫がなくなった尼崎指定のゴミ袋を買って。。。
肝心のお米を買うのを忘れて帰宅してしまいました（笑）

米びつ代わりにしているタッパーを開けて、「あ～米がないっ！！＞＜」（笑）
明日は絶対買わなくっちゃ！！！

そんなこんなで、本日の晩ごはん(*´艸｀*)

チルドのネギ餃子
えのき茸のカリッと焼きの明太子マヨネーズ和え
そら豆の葛粉揚げ
きゅうりのお漬物（お義母さん作）

えのき茸のカリッと焼きは、母上直伝の料理です！

これを明太子マヨネーズで和えてみました～(*´艸｀*)
うん！思った通り美味しくできました～

お義母さん畑のそら豆は、外皮を剥いて葛粉揚げにしました！

揚げたてに沖縄の塩をパラパラかけて（＾＾）ｗ

きゅうりのお漬物も浅漬けで美味しかったけど。。。
白ごはんが恋しくなりました（＾＾；；；；；

やっぱり、おかずだけじゃ物足りな～いっ！！！！！！！！

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今年もマルベリーがたくさんできました♪

庭の桑の木に今年もたくさんのマルベリーができました（＾＾）ｗ

白くなって枯れてる実もあるれど（＾＾；

黒く熟した実を全部収穫して。。。

この軸を取り除く作業が大変なのよね（＾＾；

取らなくてもいいらしいけど、ジャムにしたときに軸が残るのと、口当たりが悪くなるので全部取り除いてます！

早速煮詰めてジャムにしました（＾＾）ｗ

水をいっさい使わず、グラニュー糖とレモン汁だけで炊いていきます！
粗熱が取れたら瓶に入れて完成＼(^o^)／

今日はこれを使って、豚肉のステーキにしました（＾＾）/

愛媛産の肩ロースを使って。。。

脂身がまばらになってるのがいいのよね(*´艸｀*)

付け合せには、じゃがいもとローズマリーのガレットを！

我が家にはローズマリーが2種類あります（＾＾）！

立性

這性

左が立性、右が這性の新芽です（＾＾）/

味や香りはほとんどかわりはありませんが、料理によって使い分けをしています！
ガレットに入れたのは右の這性の方です（＾＾）

立性の方は葉が長いので、そのまま素揚げして添えました(*´艸｀*)

マルベリージャムに赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつ、醤油、みりんを加えてソースを作りました（＾＾）/

もう一品は、新玉ねぎとそら豆とにんにくのビシソワーズスープにしました！

お義母さんから茹でたそら豆とにんにくを少しおすそ分けしてもらったので、そのままじゃがいもといっしょにミキサーに入れちゃいました(*´艸｀*)

今日の食材、豚肉以外はすべてお義母さん畑と庭で採れたもの(*´艸｀*)
しかも豚肉は例によって、半額シールが貼ってあったもの（笑）
とっても助かります～＼(^o^)／

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今日は第３土曜日、月一回のお茶のお稽古日でした（＾＾）/

今日のお茶菓子は初夏の練りきりです（＾＾）/