ＳＤＧＯ　ばんしいのブログ　～本日の晩ご飯～栗の渋皮煮と、失敗した！？里芋団子（笑）

栗の渋皮煮と、失敗した！？里芋団子（笑）

今日はお休みでしたので、手間のかかる栗の渋皮煮を作りましたｗｗ

皮を剥くのも時間かかるよね（＾＾；；

水につけておいて。。。

そのままレンジで加熱して、沖縄黒砂糖で煮込みましたｗｗ

味は美味しいんだけど。。。皮が固くて口当たりがいまいちなんですよね＞＜

なんか去年も同じこと書いたような気が（＾＾；；；
永遠の課題かも（笑）

今日の晩ごはんｗｗ
まず、ｄｅｃｏさんのブログで見た茄子の生姜味噌和えをマネッコしました～（＾＾）/

今まで、茄子は素揚げにしていたのですが、サラダ油を切った茄子にかけてレンジで加熱するだけで、素揚げしたみたいになるんだものｗｗ
油も大さじ１くらいでできるし～！！めっちゃ勉強になったわｗｗ
ｄｅｃｏさんありやとぉ～＼(^o^)／
短時間で美味しくできたよ～♡

そして。。。お義母さんが里芋を茹でてくれてたので、それを使って一品ｗｗ

裏ごし器で裏ごしし、白だしで下味をつけて、団子にして揚げたのですが・・・

油の温度が低かったのか、途中で崩れ始めて（＾＾；；；；
急いで引上げたんだけど、形がぐちゃぐちゃ・・・

とりあえずキッチンペーパーで油を吸わせて形を整えて（笑）

餡掛けにしました！

失敗してもただでは転ばないｗｗｗ
ま、美味しかったからいいっか(*´艸｀*)

サラダは、柿とさつまいもときゅうりを合わせて、マヨネーズで和えました（＾＾）/

これがなかなか美味しくできましたよ（＾＾）ｗｗ

昨日、京都へ日帰りの旅行をしていたお義母さんから、西利のお漬物をもらいましたｗ
取り出した後の残り汁に、茗荷を漬けて浅漬けを作ったという（笑）

こうやって、冷蔵庫に入れておきましたｗｗ

一日漬けておいたら程よく漬かって美味しい浅漬けができました～

最後に、メインは鶏はらみ肉のガーリック塩焼きです！

ガーリックマジックソルトをまぶした鶏はらみ肉を、フライパンで焼いただけ(*´艸｀*)
コリコリして美味しいからお気に入りです♡

以上、本日のおやつと晩ごはんでした～（＾＾）/

本日もご訪問ありがとうございました（＿）
ついでにこちらもぜひご覧ください（＾＾）ｗｗ
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～　おじいちゃんのこだわり手作り品と、あーちゃんのガーデニング　～

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栗の渋皮煮は、先ず熱湯をかけてしばらく置くと皮が楽に剥ける。
レンジではダメ、茹でると皮も柔らかくなり、ここで残っている渋皮を丁寧に取る。
綺麗になった栗を、お好きなように味つけてはいかが。
砂糖に水を加え、塩ひとつまみで、弱火でじっくりと。
柔らかく仕上げることですよ。

里芋はそのままあげてはダメです。
粉をまぶして揚げると綺麗にできるはず。
中に椎茸、タケノコなど刻んで味付けし、それを包んで揚げて、クズをかければお茶会にも使えるよ。

♩次♩ | URL | 2018/10/20/Sat 01:27 [編集]

ばんしいさん、おはよー♪

栗の渋皮煮、一度しか作ったことないわ(^^;)
手間ひまかかるよね・・・

里芋のあんかけ！
まさかの里芋団子からのリベンジ品とは思えない！！！ｗ
すごいねっ。(≧▽≦)
私も転んでもただでは起きない精神で、頑張ろー！！！

そして、お茄子。
試してみてくれてありがとー♪
レンジだと、簡単お手軽＆ヘルシーで、いいよね～。＾＾

deco | URL | 2018/10/20/Sat 05:38 [編集]

渋皮煮美味しいですよね。
毎年作っています。今年は作らないですけれど。
実は私栗の産地茨城出身なんです♪

皮が固いのは、じっくりゆでれば解決しますよ。虫食いの跡があるのはいくら煮ても柔らかくならないのでそれは栗ご飯などに。

最初は重曹を入れたお水でゆで、あとは筋を取ってさらしてを繰り返して
お砂糖を入れてやわらかくなるまで弱火で煮ます。

来年は柔らかな渋皮煮を味わってくださいね。

yukiko | URL | 2018/10/20/Sat 14:31 [編集]

★お返事♪

母上へ。。。

水ごとレンジにかけたから茹でたのと同じなんだけどねｗ
中の実はやわらかかったけど、渋皮が口に残る（＞＜）

粉をまぶすの忘れたんじゃ～（＾＾；；；；
最初は良かったけど、途中でぐちゃぐちゃになった（笑）

ばんしい | URL | 2018/10/20/Sat 23:40 [編集]

★お返事♪

ｄｅｃｏさんへ。。。

毎年作っちゃいるけど。。。ほんと手間ひまかかるわ（＾＾；；
そんでもって、納得のいくものがなかなかできないという＞＜
・・・難しい（ーー；；

食べられないわけじゃないからねぇｗｗ
お互いがんばりましょう（笑）

このお茄子、今日職場の後輩に伝授しました～♪

ばんしい | URL | 2018/10/20/Sat 23:43 [編集]

★お返事♪

ｙｕｋｉｋｏさんへ。。。

おお！！さらに手間がかかるわけね（＾＾；；；
やっぱり美味しいものを作ろうと思ったら、こうなるよね・・・

さすが産地出身！！なるほどなるほど(*´艸｀*)
次回はこれで作ってみます♪φ(..)メモメモ・・・
ありがとうございます～（＾＾）/

ばんしい | URL | 2018/10/20/Sat 23:47 [編集]

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