れんこん入り豆腐ハンバーグと、茄子を使った和風マリネ♪

今日もヘルシーにいってみましょ♪

鶏ミンチに炒めた玉ねぎと、れんこんをちょこっとすって入れ、豆腐と卵の白身と一緒に混ぜ混ぜww
片栗粉を少し入れて、味付けはうまみ酒と白だしだけ
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これを丸く焼いて、うまみ酒、醤油、白だしを薄めた出汁で煮込みます(^^)w
ハンバーグを取り出し、残った汁にうまみ酒をちょっと足し、舞茸を小さくちぎって炒めますw
できた舞茸ソースをハンバーグにかけて出来上がり♪
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卵の黄身は、ラップでレンチンしたものです(^^)w
めっちゃヘルシーな豆腐ハンバーグ~\(^o^)/

さて、二品目(^^)w
decoさんが美味しそうなのを作ってたので、またまたマネッコさせていただきました~(≧∇≦)/
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ささみと茄子とトマトの和風マリネです(^^)w
我が家は紫蘇も大好きなので、入れちゃいました(^^)w
ついでに茗荷も・・・w
これがめちゃウマ!♡
茄子って酢の物にしてこんなに美味しいなんて(^^)wwビックリやわ\(◎o◎)/!
レパートリーがまた増えたww
decoさんに感謝です~\(^o^)/

そして汁物は・・・ww
お昼に蕎麦を茹でた残り汁・・・いわゆる蕎麦湯ってやつですねw
最近の若い人にはあまり馴染みがないみたいですが(^^;;;
あたしは子供の頃から大好きで、お蕎麦屋さんでざるそばを食べた後は必ず飲んでました!
で、これに例によって茄子のヘタと、じゃがいも餅を入れていただきました(笑)

じゃがいもをすりおろしてレンジで3分w
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味付けはすった後に白だしを少し入れただけ!
モチモチしたおじゃがを、お箸で一口分ずつ沸騰した蕎麦湯にポイポイww
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もちろんそばつゆも入れてますよ(^^)w

後は刻みネギをちょこっと入れてねw
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

明日は久しぶりにパンでも焼こうかな(^^)ww

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ゴルゴンゾ~ラを使って・・・♪

世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラの小さいパックに40%引きのシールが貼られているのを発見!
登志子さんのブログによく登場しているイチゴとゴルゴンゾーラの組み合わせを食べてみたくって(笑)

あたしは好きだけど、娘がどうかわからないから・・・(^^;
とりあえずちょびっとだけ乗っけてはちみつをかけてみました~w
KIMG5375.jpg
なるほどなるほど!!こんな味になるのね(^^)w
美味しい~♡
さて・・・娘がどんなリアクションをするか、楽しみだわ~w

そして、どうせなら~と、今日の晩ごはんもこれを使って(^^)!
ゴルゴンゾーラのクリームパスタを作ってみました~w
・・・生クリームを使わず牛乳で(笑)

ここからは、冒険というか・・・暴走に近いかも(≧∇≦)/
具をどうしようか・・・と冷蔵庫をあさって、昨日使った独活の皮をチョイス(^^;;
それと、舞茸、山葵菜、ホタルイカ(笑)

鍋に独活の皮と舞茸、ゴルゴンゾーラ、はちみつを入れ、チーズが溶けたところに牛乳を注いで小麦粉を少々。。。
とろみがついてきたらちぎった山葵菜を入れて、ブラックペッパーをガリガリ・・・!
KIMG5378.jpg

茹でたパスタを絡めて、ホタルイカを乗せて完成(^^)/
さてさて。。。どんな味か想像してみてください(笑)
20170426225312492.jpg

新玉ねぎのスープも作りました~w
こちらも牛乳で新玉ねぎをクタクタになるまで煮て、冷ましてからミキサーにかけ、味付けはメキシコの固形スープの柑橘系のをひとつだけ!
冷製スープでいただきましたw
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生クリームではなく牛乳を使ったので、サラッとしたスープでした(^^)w

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

一輪挿しにした著莪ですが、花は落ちちゃったけど緑がもったいないので。。。(貧乏性><)
こでまりちょろっとと都忘れを一輪足してみました(笑)
活け花KIMG5384

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お花を活けかえました(^^)w

先日、モッコウバラをトイレに活けましたが。。。
あんまりもたなかった><
で、今日、新たに別の花で活けかえました~w
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今日のお花は、こでまり、クリスマスローズ、マーガレット、スパラキシスです(^^)w
ローズマリーは再利用ww

このスパラキシスの名前がわからなくて。。。(^^;;
知り合いのブロガーさんにこの写真を送って、教えていただきましたw
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ついでに、庭で見つけたお花を・・・
すずらん
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ジャーマンアイリス
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両方共、お義母さんのお気に入りです(^^)/

さてさて、今日の晩ごはんww
・・・なんか、とても20代の娘と食べる食事とは思えないようなおかずだ(笑)

茄子とピーマンと筍のピリ辛炒め
 MOMAさんのマネッコして豚肉に片栗粉をまぶしてさっと茹で、いっしょに炒めましたw
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焼き鯖のおろし和え
 これもMOMAさんのマネッコでーす(^^)/
 ライフのちょこっとシリーズって便利~ww
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独活とカニカマの酢の物
 このカニカマもちょこっとシリーズw
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野菜の天麩羅3種
 独活の穂先、筍、れんこんを天ぷらにしました~w
20170425233959429.jpg

お味噌汁は、豚肉の茹で汁を使って、横取りした筍、茄子のヘタで(^^)w
実は、このアイデアも横取り術もMOMAさんから教わった技巧ですのよ~(笑)

以上、本日のお花&晩ごはんでした~(^^)/

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低カロリーなイチゴ桜ロールケーキ♪

イチゴの桜ロールケーキを作りました(^^)w

ダイエットしなくちゃいけないというのに・・・(笑)
カロリーをいかに抑えるか!がテーマです(^^)w
バターを使わず、生クリームも使わず・・・小麦粉も少なめにw
スポンジはシフォンケーキのレシピで作りました~

まず卵白に塩漬け桜を混ぜてメレンゲに!
できたんだけど・・・なんと!ハンドミキサーの羽にいっぱいくっついちゃった><
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卵黄に砂糖を入れて白っぽく泡だて、イチゴピューレ、牛乳、溶かしたココナッツオイルを混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
そこに半分の卵白を入れてよく混ぜ、残り半分をさっくりと混ぜて生地の完成(^^)w
あとは天板に流して180℃で16分焼きましたw
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生クリームの代わりに、イチゴをピューレにして牛乳と混ぜてゼラチンを入れて、天板に薄く伸ばして冷やし固め、冷ましたスポンジに乗せて、イチゴを並べて巻きました~w
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・・・イチゴがゴロゴロしてきれいに巻けな~い><

カットしたらそれなりに美味しそうにできました(笑)
今日は、ソーサー付きのコーヒーカップでいただきました(^^)/
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使った全材料の総カロリーは、約1300キロカロリーw
10個に分けたから、1こあたり130キロカロリー(^^)!
うん!低カロリーなケーキができました\(^o^)/

以上、本日のデザートでした~(^^)/

一つ自慢していいかなぁ~(^^)w
あたしが愛用してるハンドミキサーですが、結婚する前から使ってるから30年以上前のものだと思われますw
お子ちゃまが使うようなめっちゃ安物だと思いますが、これが軽くて使い勝手がいいので、ずっと使ってます(^^)w
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昔の電化製品って長持ちするのよね~!
壊れる気配はまったくありませんが、もし壊れたら・・・と思って、製造会社を検索してみました!
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・・・この会社出てこない><
壊れたら違うのを買うしかないのか!(;;)

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実家からの支給物資(^^)w

昨日、実家から支給物資が届きました~\(^o^)/
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姫筍、新玉ねぎ、れんこん、独活・・・そして、まりひめという和歌山のいちごちゃん(^^)w
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筍はお刺身用だそうです(^^)w
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これらを使って本日の晩ごはん作りました~(^^)/

新じゃがと新玉ねぎコロッケ
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ミンチがちょろっと残ってたので入れましたw
新じゃがは一部すりおろして、れんこんも少しすりおろして混ぜてます!
上にローズマリーの素揚げを乗せました~(^^)w

姫筍のお刺身
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半分は木の芽味噌で和え、もう半分は柚子胡椒を添えていただきました(^^)w

筍と丁字麩の煮物
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昨日、お義母さんから丁字麩をいただいたので(^^)w

独活と剣先わかめと新玉ねぎの酢の物
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砂糖、醤油、カボス酢で味付けましたw
独活の皮が茶色い(^^;;;;

筍ごはんと、姫皮と三つ葉の茶碗蒸し
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3回目の筍ごはんですw
茶碗蒸しの具は姫皮のみ、上の三つ葉は庭のプランターにできたのもです(^^)/

そして。。。デザートに!
いちごを使ってムースを・・・w
今回、登志子さんのマネッコして、ココナッツオイルで固めるつもりだったのですが・・・・・
分量を適当にやったら、柔らかすぎて(^^;;;
フルーチェみたいになっちゃった(笑)
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ココナッツの香りをごまかすためにレモンをちょっと入れたら、色が赤くなっちゃった><

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

只今、花屋の仕事を求めて就活中です!!

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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