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鶏むね肉の簡単蒸し~♪

仕事で使う長靴を買いにイオンへ行き、ついでの買い物をしました(^^)w
近所ではここしか売ってない小麦粉が最後の一袋になったから補充しようと思って・・・

で、見つけてしまったむね肉の薄切りw
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だってさ、20%引きシールが貼ってたのよ~(笑)

白ワインをふりかけて、ジップロックに入れて熱湯にボチャン!
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色が変わったら袋ごと冷やしておきますw

庭で採れたバジルをすりつぶして、オリーブオイルと塩でジェノベーゼを作り・・・
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蒸し鶏にカマンベールチーズを乗せてかけて、彩りにトマトを添えて(*´艸`*)
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お義母さん畑のズッキーニにオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きましたw
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仕上げにマジックソルトをかけています!

同じくお義母さん畑のかぼちゃとじゃがいもに塩と生クリームを混ぜてマジックブレットでスープに(^^)w
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かぼちゃを皮ごと使ったので、きれいなグリーンになりました♪

そしてデザートは。。。
これまたお義母さん畑の人参をすりおろしてゼリーにしました~(^^)/
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今日はすべてガラスの食器にしました(*´艸`*)

先週金曜日、お休みだったので、いつもの大悪友の彼女といつものドンキーでご飯を食べてきました(^^)w
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今回は、チーズフォンデュハンバーグにパイナップルのトッピングで(笑)
洋食セットにしたのに、なぜかご飯が味噌汁椀に入ってやってきました(^^;;;

あたしのお土産は、お義母さん畑の野菜たちと炭酸パックw
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あたしがいつも使ってるパックなんだけど、彼女もお気に入りなのでおすそ分け(^^)w

彼女のお土産は、美味しいわらび餅とメンズ用の洗顔フォームと美容液w
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こちらは旦那さま用です(笑)
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。。。これで、来週男前になって帰宅してくださいwww

あ~!やっぱこのわらび餅最高やわ~(*´艸`*)
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彼女の御用達の和菓子の卸屋さんのわらび餅です(^^)/

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風変わりな!?グラタン♪

先日の父の日ディナーで作ったズッキーニのポタージュ。。。
これと同じものを作って、それをホワイトソースの代わりにしてグラタンにしてみました(^^)w
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レンジで加熱したじゃがいもと玉ねぎとズッキーニに、生クリームを入れてマジックブレットにかけて、塩とホワイトペッパーで味付けしたものですw

ラム肉ステーキに使った赤ワインとバルサミコのソースを少し残しておいたので、豚肉につけて焼き。。。
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マカロニの上に乗っけてソースをかけて焼きました(^^)/
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見た目は普通のマカロニグラタン
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でも栄養はバツグンですよ~・・・きっと(笑)
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豚肉とズッキーニでもう一品(笑)
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梅干しを使って梅肉ソースを作り、千切りした茗荷といっしょに豚肉で巻き巻き・・・
小麦粉をまぶしてフライパンで焼きました(^^)w
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焼き色がついたところで、残った梅肉ソースを絡めて、いっしょにズッキーニを炒めました(^^)w

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豚肉と茗荷と梅肉の組み合わせめちゃ美味です(*´艸`*)

今日は、お義母さん畑のとうもろこしを使って(^^)/
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採れたては髭もきれいですよね♪

そして・・・使い忘れて冷蔵庫で眠っていたこちらの食材(笑)
賞味期限がせまってましたので、使いましたww
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プロシュート生ハムに庭のバジルと黒無花果をそのまま巻いてみました!
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生ハムの塩味と黒無花果の甘み、摘みたてバジルの香りで、何もつけなくても美味しい♡

とうもろこしの髭はスモークサーモンで巻き巻きしましたw
あとは、とうもろこしのかき揚げと塩ゆで、ソーセージなどなどでワンプレートに(^^)/
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デザートはバレンシアオレンジと黒無花果のヨーグルトですww
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贅沢なありあわせ料理ができました(笑)

以上、2日間の晩ごはんでした~(^^)/

去年、お中元かわりにお義母さんにプレゼントしたルドベキアの苗ですが、今年はこんなに大きくなってました~(^^)/
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今年の父の日ディナー♪

本来は日曜日ですが、旦那さまも一緒にというととで、前日の土曜日に恒例の父の日ディナーを作りました♪

お昼に、山梨で農業をやっている小学校時代の同級生が用事で伊丹にやってくるというので、お茶してきましたw
なんでも、秋田のご友人が伊丹空港に来られるので、迎えに行ったとのこと。。。
子供さんも一緒だったので、近所のファミレスでww
以前も送ってもらった美味しいプチトマトと、赤と白のワインを1本ずつお土産にいただきました\(^o^)/
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ワインは今日のディナーでいただきましょう(*´艸`*)

さて、それではディナーの準備をww
まずは、デザートから(^^)!
久しぶりにティラミスを作りましたw
スポンジを焼いて器に敷き詰め珈琲を染み込ませました!
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こちらのナッツ類を砕いて。。。
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グラニュー糖と乾煎りしてスポンジに乗せて。。。
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マスカルポーネと生クリームにゼラチンを混ぜたクリームを乗せて、ココアパウダーをふりかけて冷蔵庫へ。。。
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メインの魚料理は、メカジキのムニエルにしました!
前日から液体塩麹につけていたメカジキの切り身に小麦粉をまぶして、オリーブオイルでじっくりとw
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ソースは、乾燥黒いちじくとゴールデンキウイのフルーツソースをw
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しっかりと塩味のついた魚に甘酸っぱいソースを試してみたかったんですよ(*´艸`*)

肉料理は、小さなラム肉を焼いて、バルサミコと赤ワインのソースにしましたw
あ。。。使った赤ワインは家にあったものですよ!少量しか使わないから(笑)
あと、鶏ささみを生クリームとマジックブレットにかけてペーストにして、蒸してテリーヌに!
こちらは庭のバジルで作ったジェノベーゼをかけましたw
サラダは、ホタテと海藻のトマトソースに、スープはお義母さん畑のじゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎでビシソワーズに。。。
ご飯ものは、パエリアにしました(^^)/
同級生からいただいたプチトマトもゼリー寄せにして参加させましたww

そうしてできあがった料理がこちらです(^^)/

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ラム肉のバルサミコワインソース
メカジキの黒いちじくとキウイのフルーツソース
鶏ささみテリーヌのジェノベーゼソース
プチトマトのレモンゼリー寄せ

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ホタテと海藻のトマトソース

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ズッキーニのビシソワーズ コンソメゼリー添え

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パエリア ローズマリーの素揚げ添え

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ティラミス ココナッツガレット

ワインで乾杯(^^)w
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この青いグラスは、旦那さまが勤務先の周年式典でいただいたリッツカールトンのワイングラスですw

食卓はこんな感じです!
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お義父さんへのプレゼントは。。。
サラサラの生地の部屋着にしました(^^)/
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お義父さんのこだわりは、深めの胸ポケットが必ずあること!
これがありそうでなかなかないのですよww
今回はばっちりのものが見つかったので、これにしました(^^)w
ズボンもついていたので、パジャマにもなるし。。。
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「これならジーパンにも合うし、外でもぜんぜんいけるわ~!!」と喜んでいただけました\(^o^)/

料理もデザートまで完食してくれて、今年も喜んでもらって良かった♡
これからもよろしくお願いします(^^)w

はい!今回のおまけの写真です(笑)
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カメタンの晩ごはんは、ホタテのあの部分ですww
ちょっと多いかなぁと思ったけど、ちゃんと完食してましたわ・・・飼い主に負けず大食いですw

以上、今年の父の日ディナーでした~(^^)/

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ジンジャーケーキを作ってみました♪

先日、梅田のイタリアンカフェで、友人から一口もらったジンジャーケーキを作ってみましたw
パンケーキの中に生姜を入れているという情報だけですけどね(^^)w

いつものケーキの生地に、これを混ぜました!
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けっこうたくさん入れたんですよ!
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だけど、焼き上がったケーキはほんのり生姜が香るくらい(^^;;
でもこんくらいがちょうど良かったという(笑)

上に振りかける粉は、カシューナッツをマジックブレットで粉砕して、グラニュー糖といっしょに乾煎り。。。
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香ばしくなったところでお皿に広げて粗熱をとりましたw

しっかり冷ましたケーキにヨーグルトをかけ、ナッツの粉をふりかければ完成\(^o^)/
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ヨーグルト。。。もうちょい甘くすればよかったな(笑)

そして、晩ごはんは。。。
2匹入った小パックの鱚の開きをゲットしたので、紫蘇の葉をはさんで天ぷらにしましたw
ちょろっと残っていた島らっきょとれんこんも(^^)w
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他に天ぷらにできそうなものはないかなぁと冷蔵庫をあさったら、こんなものがありました\(^o^)/
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さきいかですww

昔から映画を見るときは必ず食べてたんですよ~(*´艸`*)
ポップコーンではなく、さきいかとコーラが必須でした(笑)
これの天ぷらって美味しいんですよねぇww
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七味マヨネーズが最高です!!

あとのおかずは、こんなものでww
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牛蒡とにんじんのきんぴら、かいわれ菜のおひたし、お味噌汁です(^^)/

最近、あたしのPCメールに迷惑メールがめっちゃ届きます(^^;
しかもタイトルが。。。
 「LINE緊急問題」「Amazonプライムお支払い情報利用制限」「MUFGカード重要お知らせ」などなど。。。
LINEも使ってるし、Amazonで買い物するし、MUFGカードも使ってるんですよ!
宛先にあたしや主人の個人名がないので、迷惑メールだとわかるんですがw
めっちゃもっともらしい文章なので、騙される人もいるんだろうな。。。

そういえば自宅前で、警察官の制服を着た人に、「地域の連絡簿作成のため」と、携帯番号を聞かれたとかいう情報も・・・
世の中、何を信じればいいのか。。。

みなさんも詐欺にはお気をつけください(_)

 

マルベリーとクリームチーズのフランスパン♪

昨日収穫した庭のマルベリーw
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これを砂糖で煮詰めて、フランスパンを焼きました(^^)w

フランスパン専用小麦粉というのもありますが、強力粉:薄力粉=8:2で代用できるんですよ(*´艸`*)

一次発酵して伸ばしたパン生地に、クリームチーズを塗ってマルベリージャムを乗せて巻きますw
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巻き終わりを下にして、二次発酵して焼きます(^^)/
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ちょっと焼き過ぎたかな。。。(^^;
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一部焦げてるし><
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中はちゃんとパンになってるんだけど、外がちょっと固い(^^;;
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巻き方を工夫して、またリベンジしましょう!!

さて、晩ご飯(^^)w
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目ざとく見つけた半額シール(笑)

つぼ焼きも好きなんだけど、今回は一人で3こだから。。。
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お造りにしました~(^^)/

お醤油は肝醤油にしてみました♪
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濃厚な肝の味と、コリコリの食感が最高だわ~♡

他のおかずは。。。
ズッキーニとにんじんの酢の物w
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ハッセルバック風ポテトw
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チーズをかけてオーブンで焼いています(^^)w

そして、もう一つ半額の83円で手に入れた大粒アサリでお味噌汁(^^)/
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広告の品のこちらを少し入れましたw
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かいわれ菜です!
大袋に入って98円だからねww
今日はおひたしにでもしてみますか~

いつものおまけ(笑)
サザエの端っこを切ったものは、例によってこの子にもおすそわけ(笑)
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贅沢なものばかり食べている、我が家のかめたんです(^^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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