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鶏肉のバルサミコオリーブオイル焼きと、テリーヌのリベンジ(笑)

昨日の晩ごはん!

こちらの食材を使って、テリーヌを作ってみよう!!と。。。
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海老とサーモンが半額以下、レタスはワゴンセール、アスパラは広告の品(笑)

サーモン以外をコンソメで炊いて・・・
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食材を取り出したあとのスープを濾してゼリー液を作って、きれいに並べた食材に流し込んで冷凍庫へww
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時間がないから冷凍庫で(^^)w

ところが。。。分量間違えたのか、ゼリーがちゃんと固まってなくて><
ただの野菜の寄せ集めになっちゃいました(笑)

そしてメインの鶏肉は~
マジックソルトをまぶし、オリーブオイルとバルサミコを揉み込んでじっくり焼きましたw
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付け合せは、1枚残っていた生ハムを巻き巻きして、アボカドとほうれん草サラダをつけましたw
お肉の上には素揚げしたローズマリーを(^^)/
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口に入れば同じなんだけどね(^^;;;;;

今日はお休みなので。。。
半分残ったテリーヌの残骸を使って、お昼にリベンジ~!!!!!!!
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今度は生クリームを使ってムースで固めることにしましたw

お!今度はちゃんときっちり固まってる(*´艸`*)
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はい!こちらがリベンジのテリーヌです(^^)/
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やっぱテリーヌって難しいね(^^;;
きれいに形を残したまま切れないわ~(><)

緑色のソースは、せりとオリーブオイルと塩をミキサーにかけたもの!
このソースの残りに茹でたパスタを絡めて、温玉を乗っけました(^^)!
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半熟の黄身がとろ~り♡
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贅沢なお昼ごはんになりました~\(^o^)/

おやつに、黒糖米粉マフィンを焼きましたw
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中に餡こを仕込んでます(^^)w
こういうときこれが便利なのよね~
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割ってみたら、ちょっと下に沈みすぎかな(^^;;;
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手羽カルビと葉タマネギの胡麻味噌炒め♪

いつものライフのワゴンセールにて、こんなものを見つけました(^^)w
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葉タマネギですw
一般のスーパーではなかなかお目にかかれない野菜なんですよね!
売ってるのを見たのは初めてでした(笑)

生協さんのバラ冷凍の手羽カルビが最近お気に入り♡
いわゆる手羽元の骨抜き肉ですww
歯ごたえがしっかりしていて、美味しいんですよ~♪
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こちらは解凍して、プレーンヨーグルトにしばらくつけておきましたw
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この2つを炒めて、味噌、砂糖、ゴマペーストをあわせたゴマダレを絡めましたw
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・・・黒ごまのペーストを使ったので、ちょっと色がきっちゃないんだけどね(><)
ま、美味しかったから良しとしましょうか(笑)←こればっかり(^^;

実家からもらってきた金の胡麻豆腐w
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味噌ダレがついているので楽ちん!菜の花を添えて~
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サラダは、かぼちゃとトマトですw
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そしてお吸い物は。。。
横取りした葉タマネギと芹、菜の花でかきたま汁に(^^)/
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以上が昨日の晩ごはんw

そして本日は。。。
これまた困ったときの生協さん(笑)
冷凍の焼き肉チャーハンでリゾットなんぞを作ってみましたww
お義母さん畑のほうれん草もたっぷり入れて炒めました!
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さっさと食べたかったので手抜きです(^^)!

食事のあと、近所の天然温泉のマッサージに行きましたw
肩も腰も足も首もガチガチで。。。><
じっくりほぐしてもらいスッキリしました\(^o^)/

今日の日替わり薬草風呂は、紫蘇の湯でした!
効能は、鼻水やくしゃみの原因であるヒスタミンを抑制するとのこと。。。
花粉症にも効果があるらしいですよ!・・・って、今年もあたしは大丈夫みたいだけどw

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二日遅れのバレンタイン♪

当日は仕事だったので、週末にバレンタインチョコを作ってごちそうを食べました~(^^)w

今年のチョコは、ラムレーズンのガトーショコラ(^^)
使ったのはこちら!
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生クリームとバターと一緒に溶かして。。。
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今回は卵白をメレンゲにして卵黄に砂糖を入れて泡立てて、シフォンケーキの作り方を取り入れて焼きました♪
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粗熱が取れてから冷蔵庫で一晩冷やして、しっとりとしたガトーショコラに(*´艸`*)

今週は土曜日にお休みをもらってたので、晩ごはんはお義母さんたちと一緒に食べました(^^)/

春野菜の天ぷら
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特大のブラックタイガー、たらの芽、うるい、山うど、小茄子、そしてお義母さん畑で採れたふきのとうですw

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一人分ずつお盆でww

揚げ茄子と菜の花の黒糖蕗味噌
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蕗味噌には、沖縄の黒糖を使いましたw

山うどの酢の物
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リンゴ酢を使って酸味をおさえました!
歯ごたえを残すため、皮ごと作ったのが失敗に><
あたし以外は皆、歯が弱いということを忘れてました(^^;;;;

カニカマとトマトのアボカドサラダ
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お義母さんから、サラダに使って!といただいたカニカマを使ってww
オリーブオイルとポン酢とマヨネーズを混ぜたドレッシングをかけてます(^^)w

煮込み白菜の団子スープ
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こちらはお義母さん作ですw
白菜がとろとろに煮込まれています(^^)w

食卓はこんな感じです(^^)/
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食後に前の日に作ったガトーショコラを食べましたw
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ほのかにラム酒の香りがして、しっとりとした濃厚なガトーショコラに仕上がってました(^^)w

以上、今年のバレンタインディナー(?)でした~(^^)/

昨日は、第3土曜日だから昼間はお茶のお稽古へ。。。
お茶菓子は季節の練りきり3種でしたw
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ネコヤナギ、仙桃、わらびを型どったお饅頭(^^)w

お干菓子は、三十三間堂の砂糖菓子でした!
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来月は年度末のお稽古になるので、遠征して京都の和菓子屋さん巡りの旅を企画しています\(^o^)/

近所のファミマに行ったら、こんなペットを連れてきてる方が・・・
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「そこでおとなしく待っとれ!」と・・・
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最初、おじさんの影に隠れて見えなかったので、ワンちゃんかなぁと思ってました(笑)
びっくりしましたww
ちゃんとおじさんが買い物を終えて出てくるまで、その場でくるくる回りながらお利口さんにしてました(*´艸`*)

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母上の誕生日♪

2月11日は、建国記念日w
ときどきコメントしてくれる母上の誕生日です(^^)w
・・・いくつになったのかは、内緒にしておきましょう(笑)

当日は仕事だったので、翌日12日にプレゼントのお花を持参して帰省してきました~w
カトレアが好きなので入荷するのを期待していたのですが、残念ながらミニカトレアしか入らなかったので、
こちらの二鉢を贈りました(^^)/
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パフィオという蘭の花ですw

一緒に、これもww
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高さ10センチもないくらい小さなミニ盆栽の黒松(笑)
なかなかかわいいでしょ♡

毎度毎度、突然の訪問にもかかわらず、今回も豪華なデザートを用意してくれました~\(^o^)/
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手製アイスとゼリー、クラブハリエのバームクーヘンですw
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乗ってるハートのチョコは、先日中之島で開催されていたチョコレートフェアで買ってきたものらしいです!
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中はこんな感じでしたw
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そして。。。アイスにかかっている茶色い粉は、バオバブパウダーというものだそうです(^^;
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なにやら酸っぱい粉でしたが、甘いアイスと食べるとなかなか美味しいものでしたw
珈琲はなみなみと~(笑)
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そして晩ごはんもごちそうになってきました(笑)何しに行ったんだか(*´艸`*)
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久しぶりに親子3人での食事となりましたw
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父上も変わりなく元気だし、安心しました~(^^)/
ま、二人ともこんだけ食べてりゃ、元気だわね(笑)

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肉の日♪

昨日、2月9日は「肉の日」(笑)

先週は旦那さまのお誕生会と称して、お義母さんたちにすき焼きをゴチになりましたのでww
焼き肉も最近食べにいったし。。。
ステーキにしました~(^^)/

サーロインが好きなんだけど、何故かいつものライフには国産牛のサーロインが置いてないのよね(^^;;

ということで、ヒレとモモのミニステーキをダブルでw
土曜日だから旦那さまも一緒にね~!
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今日、日曜日はたまたま休みだし~
にんにくのスライスもいっしょに焼きました♡

付け合せには、さつまいものフライドポテト
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ベビーリーフのカッテージチーズサラダ
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生ハムも入れてますw

そしてスープは。。。
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さつまいもと新玉ねぎのポタージュです(^^)w
さつまいもは皮ごと使ってますw
塩のみの味付けで、素材の甘みが引き立って美味しいスープでした(*´艸`*)

食後のデザートは、お義母さんからの差し入れで!
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つぶつぶまで赤くなったとっても甘~いイチゴでした~\(^o^)/


そして今日の朝ごはんw
いつもは和食ですが、今回は洋食で(^^)!
仮面ライダーを視ながらパン生地を捏ね(笑)
ワンプレートの朝ごはん~
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パン食を食べない旦那さまに食べてもらうため・・・
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フレンチトーストにしましたw
ちなみに、クロワッサンはライフの30%引きです(笑)
・・・1つ残されたので、あたしが3つ食べたけど(^^;;;

あ、遅めのお昼は、わけのわからんものを作ったので、怒られちゃいました(><)
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一見、お好み焼きに見えますが。。。
実は粉の代わりにご飯を使ってます(笑)
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ご飯、キャベツ、卵、豚肉をごちゃ混ぜにして、お好み焼きソースをちょびっと入れて。。。
そのまま焼きましたw
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一風変わった焼き飯みたいなものができてしまいました(笑)

・・・半分余ったので、本日の晩ごはんに化けましたとさ!!

以上、休日の我が家の食事情でしたww
ちゃんちゃん!

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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