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シフォンケーキ焼きました♪

こないだの和三密糖を使って、シフォンケーキを焼きました(^^)w
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粒子が細かくサラサラで、見た目はきなこみたいな感じなんですよw
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例によって、半分の量で(笑)
  卵・・・3こ
  和三蜜糖・・・60g
  牛乳・・・50ml
  サラダ油・・・40ml
  小麦粉・・・60g
  ベーキングパウダー・・・1袋(4g)
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いつもより生地がもったりしてる感じww

キレイに焼けました~\(^o^)/
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お義母さんからもらったいちごを添えてw
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ちょっとキメが荒いけど。。。ふわふわで美味しくできました(^^)w

たしかに癖がなく、どんな料理にも使えそうなお砂糖ですw
和三盆みたいにお高くないし、いいかも(^^)!

そして本日の晩ごはん・・・
ほ助さんのナポリタンを見たら、無性に食べたくなって(笑)
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パルメザンチーズの臭いが好きじゃないので、スライスチーズを小さく切って乗っけたのですが。。。
溶けたらくっついた(^^;;;;
小さく切った意味なかったわ><

デザートは、ハーゲンダッツのノワゼットショコラw
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底のチョコがパリパリで美味しかった♡
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ふろふき大根のきのこクリーム♪

インスタで見かけたものをマネッコしました~♪

ふろふき大根にポルチーニ茸のクリームソースをかけたもの。。。
そんなきのこ、ここらへんじゃ売ってないので(笑)
しいたけとマッシュルームとひらたけをミックスして、クリームソースを作りましたw
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上に乗っけた葉っぱは、大根葉ですw
見た目はほぼ再現できたかな~ww

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ソースの味付けは、塩のみなのできのこの旨味たっぷり(^^)w
大根でスープをすくうようにしていただきましたww
和風なんだか洋風なんだか・・・(笑)

形の良いしいたけと一番大きいマッシュルームに、鶏ミンチとじゃがいものすりおろしを混ぜたものを詰めてホイル焼きにw
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じゃがいもをいれることで、肉がもっちりして食べごたえがありました!
ポン酢をかけてます(^^)/

詰めた肉が少し余ったので、丸めて米粉をつけて揚げましたw
ついでに生麩も少し。。。
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この生麩は揚げたのが一番美味しいかも~!

鶏ひざなんこつは唐揚げに。。。
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コチュジャンを使って、ピリ辛にしました!

しいたけの軸は細かくさいて。。。
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お味噌汁に入れました~!
他に、じゃがいもや刻んだしいたけ大根の皮の千切りを入れたら、具がたっぷりになっちゃった(笑)
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集合写真がこちら~(^^)/
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大根が美味しかった~(^^)/

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ダブルソースのとんかつ♪

土曜日、親戚よりお歳暮でいただいた、新宿さぼてんのとんかつをおすそ分けしてもらいました(^^)w
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この大きいカツは晩ごはんにww

この日の昼ごはんは、いっしょにもらった小さなヒレカツでカツサンドを作りましたw
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レタスといっしょに食パンに挟み、切り落としたみみは揚げて砂糖をまぶしましたw

付いていたソースは2つだったのですが、カツサンドに一つ使っちゃったので・・・
甜麺醤を使って味噌ダレを作り、晩ごはんのとんかつは2種類のソースでいただきました~
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とんかつソースの方は、和風ドレッシング

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味噌ダレの方は、胡麻ダレのドレッシング

ふろふき大根を作って、刻んだ柚子をちらし。。。
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大根菜飯とお吸い物をつけました(^^)w
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さてさて、今日の晩ごはんは。。。

鶏肉とかぼちゃのマッシュルームクリーム煮ですw
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オリーブオイルで炒めたマッシュルームを生クリームとミキサーにかけて、鶏もも肉とかぼちゃ、玉ねぎを煮込みましたw
寒い日には煮込み料理が美味しいですよ(^^)w

もう一品は、サーモンのマリネです(^^)w
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オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、砂糖、塩を合わせてサーモンとベビーリーフと和えただけです!

美味しそうな砂糖を見つけたので、買っちゃいましたw
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一瞬、和三盆かと思ったら、和三密糖でした(笑)
サラサラの粉砂糖です!
癖がないと書いていますが、どうでしょうww
ケーキでも焼いてみますか~!

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チーズ入りもやし巾着♪

先日のカマンベールみたいな高級なチーズを、和食にしてみましたw

ポタポタ揚げを開いて、茹でたもやしといっしょに詰めて煮込むという。。。
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中はこんな感じですw
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ちょっと甘めの出汁が、このチーズの独特の苦味と合わさって、なかなか美味しかった!
もやしは出汁がしみしみ~♡

冷蔵庫にお義母さん畑の小蕪がひとつ残っていたので、鶏そぼろ餡にしましたw
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巾着といっしょに炊いた蕪、巾着を取り出した後の残り汁に鶏ミンチを入れて水溶き片栗粉を入れて餡に(^^)w
再利用その1

使いかけのきゅうりと茗荷、そして大量にあるわかめを酢の物にw
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わかめの塩をさっと落としてきゅうりと茗荷と和えてから、砂糖とポン酢で味付けましたw
先日、塩わかめが半額だったので思わずかごに入れちゃって、けっこう量があった(^^;
毎日ちょっとづつ使ってるけど、ぜんぜん減らない(笑)

そしてお味噌汁は。。。
もちろんわかめと蕪の葉を入れましたw
もやしを茹でた汁を使って~
再利用その2(笑)

ご飯は炊飯時に途中で大根葉を入れて、菜飯にしてみましたw
いつもは塩をふってレンチンしたものを混ぜるんだけどね!
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ほい!集合写真!
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なんだか・・・老人食だなぁ(^^;;;;;

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炙りしめサバ丼と、里芋コロッケ♪

最近、22時から4時間、ケーブルTVで毎日「金田一耕助シリーズ」を視ているので、更新サボりがち(^^;;
ガンオンもイン率低下。。。気がついたら最下階級まで降格(><)
・・・

まとめて3日分の晩ごはんです(笑)

いつものライフにて、炙りしめサバを見つけて連れて帰ってきましたww
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酢飯に乗せてしめサバ丼にw
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サラダは、ミミガーとベビーリーフでポテトサラダw
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じゃがいもをすりおろして白だしを少し入れ、レンジで加熱して。。。
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丸めてお味噌汁へ。。。
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もちもちしたじゃがいも餅入りのお味噌汁のできあがりです♪

昨日は、インスタで見た一品をマネッコww
その方は、豚肉を使っておられましたが、あたしは鶏肉で。。。
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ワンプレートにw

鶏肉の柿のバターソースw
柿を小さく刻んで、バターで炒めバルサミコを少々!
ほんのり甘くて美味しいソースでした~

付け合せは、高級(?)なチーズと完熟トマトをオリーブオイルで和えてカプレーゼにw
このチーズ、もともとは680円でした(笑)
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裏面がこちらw
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カマンベールチーズみたいな感じ・・・初めて食べましたw
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黄色いのは、お義母さん畑のかぼちゃのマヨネーズ和えです!

そして、一昨日は、こんなものを作りましたw
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焼肉用の豚トロを小さく切って焼き肉のタレで炒めて、レンジで加熱してマッシュした里芋と混ぜてコロッケに!
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里芋は、お義母さん畑の産物です(^^)/
これがなかなか美味しかった~!

生食用のホタテをごまドレととびっ子と和えてみました(^^)w
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とびっ子のプチプチ感が最高ですw

もう一品は、糸こんにゃくのきんぴらですw
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唐辛子入りのこんにゃくを使ったので、ピリ辛でご飯がすすみます(^^)/

そしてお味噌汁は、白味噌仕立てですw
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こんな生麩を見つけたので、入れてみました!
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ちょっと固めの生麩。。。揚げても美味しいかも(^^)w

早々とお歳暮が届きました~(^^)w
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とらやの羊羹詰め合わせ(^^)/

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5種類のミニ羊羹が入ってました♡

まずは、蜂蜜入りの羊羹をお抹茶を点てていただきました(^^)/
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ふふふ♪
至福のひととき\(^o^)/

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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