茗荷を消費しましょう♪

先日、さすらいさんのブログで茗荷の消費うんぬんの記事をみて、我が家の冷蔵庫にも茗荷がたくさんあるのを思い出しました(笑)
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茗荷の大量消費といえばこれ!
豚肉と茗荷の梅肉炒めを作りましたw

まずは梅肉ソース作りから!
はつみつ漬など甘い梅干し2つに、うまみ酒、みりん、醤油を入れてよく練りますw
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豚肉の薄切りと縦4つに割った茗荷を炒めて。。。
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梅肉ソースを絡め、水気がなくなるまで煮詰めますw
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仕上げにブロッコリースプラウトを散らしました(^^)/
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久しぶりに白和えも作りましたw
お義母さん畑の春菊と、しめじ、にんじんを入れて(^^)w
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お味噌汁の具は、れんこん、横取りした豚肉と春菊としめじです(*´艸`*)
白味噌仕立てにしました~wwれんこんには白味噌が一番合う~
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今日のお義母さんからの差し入れは、茹でたブロッコリーと柿でしたw
ブロッコリーはマヨネーズとポン酢で酢の物の代わり!
柿は、クリームチーズとブルーンをちょっとずつ乗せて(≧∇≦)/
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

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そぼろご飯と、揚げ包w

今日は、冷蔵庫の整理を・・・

メインはそぼろご飯!
鳥ももミンチを甘辛く炊いてご飯に乗っけ、炒り卵を乗っけ、みじん切りにした茗荷を乗っけ、ブロッコリースプラウトを・・・
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ちょっとご飯が多すぎました><
お腹いっぱい(^^;;;;

さてもう一品ww
こちらは、ちょっと工夫を(^^)w
・・・でも途中経過を撮り忘れ(><)

ちょこっと残しておいたもやし、ゴルフボールくらいの大きさの山芋を使って(^^)/
甘く炊いたいなり寿司の揚げの中に、小さく刻んだ山芋を詰めて、茹でたもやしを上から入れましたw
そして、コチュジャンを少し乗せたら出来上がりw
(どこが工夫やねん!?)
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もやしのシャキシャキ、山芋のサクサク、ジューシーな甘い揚げ、ピリッと辛いコチュジャンww
これがなかなか美味しかった!残り物だったんだけどね~w

あとはお義母さん畑の野菜シリーズの中に、おくらが1本残っていたので・・・
もずくと一緒にお吸い物に(^^)w
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今日はお昼が早かったので、サンドイッチと珈琲だったから。。。
お腹空いちゃって早く食べたくて、作るのに必死になってました(笑)
だからさ!途中経過がないのですよww

以上、本日の晩ごはんでした~!!

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ビーフシチュー♪

まだまだありますww
お安く買ったお肉シリーズ(笑)

今日は、スネ肉の塊を使って、ビーフシチューを作りました~(^^)w

まず、サイコロに切って塩胡椒で下味をww
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これを炒めてうまみをギュギュッと閉じ込めて~
赤ワインにデミグラスソースとフォンドボー(いつものカレーパートナー小袋)、ローリエを入れて、にんじんを煮込んでる鍋の中へww

玉ねぎ、ブナピー、白マッシュルームを炒めますw
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玉ねぎが半透明になったら、鍋に合流~!

最後にじゃがいもとインゲンを入れて少し煮込めば、ビーフシチューのできあがり(^^)/
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もう一品w
茹でた小海老と、サイコロに切ったアボカドとトマトでサラダを作りましたw
ドレッシングは、我が家の柿をピューレ状にし、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで作りました!
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仕上げにブロッコリースプラウトをパラパラ~
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以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

我が家の柿、今年はめっちゃ豊作です\(^o^)/
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庭のローズマリーが花をつけました(≧∇≦)/
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こちらは大きくなりすぎて、でっかくなったローズマリーですw
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トイレのお花を活けかえましたww
今回はローズマリーのみで(*´艸`*)
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花器に挿した部分の切り落とした葉っぱは、お茶のパックに入れて、即席ポプリに(笑)
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レモン風味の秋パスタ♪

ワゴンセールで、レモンが4つ入って100円だったので買っちゃいましたww
どう使おうか・・・こんな使い方をしてみました(笑)

絞ったレモン汁にオリーブオイル、卵黄、クリームチーズを入れて撹拌し、隠し味に塩麹とみりんを少々ww
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これでソースのできあがり(^^)w

具材には、ブナピー、白マッシュルーム、エリンギの3種類のきのこを。。。
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肉類は、ささみを卵白と塩とうまみ酒を揉み込んで、熱湯へ。。。
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お義母さん畑のいんげん豆を細くきって、にんじんは紅葉型に、れもんの皮を銀杏型に抜いて秋っぽく(笑)
紅葉と銀杏は、ささみと一緒に熱湯につけておきましたw

そうしてできあがったパスタがこちらで~す(^^)/
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ブラックペッパーをガリガリしていただきました(*´艸`*)

以上、本日の晩ごはんでした~(^^)/

スターシンフォニーの皆さんへ。。。

たくさんのコメントありがとうございましたw
本日でイベントは終了です(笑)
一昨日よりアクセス制限解除になりましたので、またそちらで遊んでくださいまし(≧∇≦)/


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緑だらけの献立になっちゃいました♪

先日40%引きで買った、鶏ささみ挽肉を使って一品作ってみました~(^^)w

絞った豆腐とネギを混ぜて、みりんと白だし、そして溶き卵を少々。。。
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これを大葉で巻いて、小麦粉つけて揚げましたw
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残った小麦粉は。。。先日のエリンギの軸を切った傘の部分と、お義母さん畑のシシトウにつけて素揚げにww
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そうしてできた料理がこちらです(^^)w
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タネに使った溶き卵は、ここから横取りしましたww
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春菊の茶碗蒸し・・・春菊しか入ってません(笑)

そしてもう一品は、お義母さんからいただいた茹でたほうれん草をおひたしにしました~w
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すりごまはたっぷりかけてねww

まあ!気がついたら、今日は緑一色のおかずになってました(≧∇≦)/

せめてデザートはカラフルに・・・ってたまたまだけど(笑)
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柿と無花果にクリームチーズを添えてみました(^^)/

柿は我が家の庭で収穫したものですww
やっと採れた(^^)w

以上、本日の晩ごはん&デザートでした~(^^)/

今日、帰宅すると宅配便が届いていましたw
東京の知り合いからの贈り物\(^o^)/
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料理好きにはたまらない、調味料の詰め合わせ\(^o^)/
やしきたかじんがこよなく愛したという旭ポン酢
美味しいけどお高くて、自腹じゃ買えません(笑)
そして、叙々苑のゴマドレ~(*´艸`*)
米みりんというのが気になったので、今日はこれを使ってみましたw
鶏ひき肉に混ぜたみりんがこれww
うまみ酒とはちょっと違う・・・が、これもありだな!

団長、いつもありがとです(*´艸`*)

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那と、娘が一人、義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

6月より念願の花屋の仕事に就きましたw

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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