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筍クッキー焼きました♪

まだまだ続きます、筍(笑)
今日は、クッキーに混ぜて焼いてみました~(^^)/

一番簡単なアイスボックスクッキーにしましたw

みじん切りにした筍を混ぜて、棒状にして冷凍庫で一晩寝かせて。。。
取り出して10分ほど常温で放置して、5ミリくらいの厚さに切って並べて焼くだけ(笑)
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ヘルシオさんで180℃で30~35分♪
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柔らかサクサククッキーの完成です♪
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筍というより、ドライフルーツが入ったような感じになりましたw
生地の砂糖を筍に染み込んだような・・・

明日職場に持って行こう~(^^)/

さて、本日の晩ご飯は、こんなメニューです(^^)w
唐揚げ
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ほうれん草のバター炒め
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筍と山うどのマヨネーズ和え
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サラダ
 スティックブロッコリー プチトマト アボカド スナックエンドウ
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高菜の明太子炒め(いただきもの)
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蕗とめかぶのお吸い物
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今日もあるモンでいろいろできた\(^o^)/

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筍を入れた食パンを焼いてみました♪

ご近所から筍をいただきました~
前回の記事で、実家の母上が「パンに筍を入れて焼いた」とコメントしていたので、試しに焼いてみました(笑)

まずはいつもの分量で生地を捏ね。。。
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一次発酵を(^^)w
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おおっ!ちゃんと膨らんでる(^^)w

ガス抜きして小さく切った筍を混ぜたら、生地がべちゃっとなったので(><)
粉を足して同じ硬さに調整して、もう一度捏ねて発酵・・・
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大丈夫かな!?

食パンの形にして、ヘルシオさんで二次発酵w
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焼きました~(^^)w
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ちゃんとふわふわに焼き上がりましたw
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ちょっと筍を小さく刻みすぎたかなぁ~
ザクザクっとした食感がところどころであるものの、筍の香りが感じられなかった・・・
パン自体はふわっとして美味しかったけどね!

そして晩ご飯は、筍と茄子をグラタンにしました(^^)/
筍パンとプチトマトを一緒にw
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グラタンは、お昼にチーズを全部使ったことをすっかり忘れてたので、チーズなし(笑)
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ちなみにお昼はクリスピーピザです(^^)/
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トマトとバジルとチーズだけ(笑)
十分美味しかったからいいのだ!

昨日は、こんなデザートを作って食べてました(^^)w
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プリンとマシュマロヨーグルトのブルーベリーソースです♪
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卵黄でプリン、卵白でマシュマロを作って~
マシュマロヨーグルトはいつ食べても美味しい♡

明日は、筍をクッキーに混ぜて焼いてみようかなww

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筍の季節がやってきましたね~♪

今日は、筍づくしです~

昨日のパスタで上の三分の一を使った残りでww
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庭で山椒を摘んで、木の芽味噌を作りました(^^)
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これが一番手間がかかった(^^;;;

筍と茄子の木の芽味噌和え
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薄味で炊いた筍と茄子ですw

筍の煮込み
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鶏肉、ごぼう、こんにゃくと一緒に濃い目に煮込みましたw

筍ごはんとお味噌汁
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メインはやっぱり筍ごはんですよね~
だし道楽を使って、しっかり味をつけました(^^)w
炊飯器の蓋をあけると、たっぷり入れた筍のいい香り♡

・・・さすがに、筍でデザートは思いつきませんでしたわ(^^;;
筍ケーキとか無理だわね(笑)

以上、本日の晩ご飯でした~(^^)/

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フレンチっぽいワンプレート♪

先週は帰ってこなかったので、2週間ぶりの旦那さまのお帰り(笑)
ちょっと豪華に見える料理を作りました(^^)w

先日入会したブログサークルで、失敗しないローストビーフの作り方を見かけましたww
いつもはヘルシオさんで焼くのですが、火の入り具合が難しいのですよね~
拝見した作り方は、湯煎で加熱するという技法!!

牛もも肉のブロックにマジックソルトを刷り込み、ジップロックに入れて赤ワインを注ぎますw
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沸騰した鍋に袋ごと入れて、すぐ火を止めて冷めるまで浸けておくだけww
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お肉を取り出して、フライパンで軽く焼き目をつけて完成(^^)/
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ほ~ら(*´艸`*)
キレイにロゼ色になってますでしょww
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袋に残った赤ワインにバルサミコと醤油と砂糖を少し入れて、煮詰めてタレを作りましたw
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めっちゃ感動したので、紹介されてたブログをリンクさせていただきました(^^)/
「気まま料理でレシピとか」というブログですww

さて2品目w
挽き肉にみじん切りにしたしめじの茎の部分を混ぜてマジックソルトで下味をつけ。。。
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真ん中にモッツァレラチーズを入れてミートボールに!
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小麦粉をまぶして揚げて、茹でた春キャベツで包みましたw
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ソースは、しめじのこの部分を使って。。。w
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炒めて赤ワインとケチャップで煮詰めてソースに(^^)w

出来上がりがこちらです(^^)/
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3品目w
ホタテを生クリームと一緒にマジックブレッドにかけてペースト状にし、間にヒラメを挟んでムースにしましたw
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セルクルなんて洒落たものを持ってないので、こんな手法で(笑)

何を思ったか、ゼラチンを混ぜちゃったので(^^;;;
蒸した後、冷蔵庫で冷やし固めました(笑)
上に乗っかってるのは、ヒラメのエンガワに粉を振って揚げたものですw
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下に敷いたソースは、溶き卵に生クリームと粒マスタードを混ぜたものです!

この3品をワンプレートに盛り付け、ローズマリーの素揚げを飾りました(^^)/
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春キャベツの芯とクズは、グダグダに煮込んで生クリームとマジックブレッドでスープに~(^^)/
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そしてデザートは。。。
りんごをたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました(^^)
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どっしりしてますが、ほぼりんご(笑)
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食後にぺろっといっちゃいました(*´艸`*)

今回の反省点は。。。
ミートボールにかけたソースが少なかったこと、蒸し物のはずがゼラチンを入れてしまってへんてこりんになってしまったムース(笑)
来月の母の日ディナーでリベンジすることにします(^^;;;

昨日、ちょこっと贅沢をしたので。。。っていうほどの料理ではないけれど(笑)
今日は冷蔵庫の残りものとワゴンセールで買った筍を使って、パスタにしました~
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ちょびっと残ったゴルゴンゾーラを早く使いたかったのww
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以上、2日分の晩ご飯でした~(^^)/

ヤマト時代、左手の甲はメモ代わりでした(笑)
今もついついやってしまう(^^;;;
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癖ってなかなか抜けないもんですねぇ><
みんなに笑われました(笑)

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鶏はらみ肉のヨーグルト焼きと、子豚の箸置き♪

今日は手抜きに近い超簡単料理です(^^)/

鶏のはらみ肉をヨーグルトに液体塩麹を混ぜたタレにつけて置きました~w
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はらみ肉って、歯ごたえがあって美味しいんですよ♡

アルミホイルに並べて、トースターで焼きましたw
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2品目の料理は、しめじとブロッコリーのキムチ炒めw
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広告の品でこのキムチをゲット~!!!
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ときどき買うんだけど、辛さがマイルドで苦手な人でも大丈夫な美味しいキムチです(^^)/

封を開けた瞬間・・・つまみ食いしちゃいました(笑)
ん~美味しい(*´艸`*)
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ちょっとレンチンしたブロッコリーとしめじを炒めて、キムチを混ぜて更に炒めただけですw

3品目は、焼きなすw
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ってこれ、正確には焼きなすではないかも!?

皮を剥いたなすをレンジで加熱し・・・
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縦にほぐして、出汁醤油にチューブ生姜を混ぜたタレと和えただけ(笑)
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まだまだ行きます!
4品目は、ほうれん草の白和えですw
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残念なことが一つ。。。ごまを切らしてました><
水切りした豆腐、味噌、砂糖のみです(笑)

お味噌汁は。。。豆腐、なすのヘタ、茗荷、わけぎ1本w
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スーパーの割引シールや広告の品、そしてお義母さん畑の野菜のおかげで、今日もお安くできました(*´艸`*)

・・・っていうのも、今月はとっても節約しなくてはならない事情がありまして(^^;;;;
3月20日で前の店を退職し、4月1日から新しい花屋に転職したんですが、お給料の支払日のずれがあって、丸々1ヶ月開いちゃうんですよ><
前のとこが20日〆の月末払い、新しいとこが月末〆の25日払い・・・
最後の給料が3月末、初給料が5月25日><
今月生き延びられるんでしょうか・・・(ーー;;;;;
餓死しないように、がんばって節約します(笑)

それはさておき、先日大悪友の彼女にもらったいちご大福は、お抹茶と一緒に美味しくいただきました\(^o^)/
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お抹茶は、一保堂茶舗の北野の昔ww

実は、他にもこんなものももらってました~w
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めっちゃかわいいんですよ~(*´艸`*)
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あたしがLINEで使ってる「ぶたたシリーズ」のお気に入りスタンプにそっくり♪
ありがとぉ~(^^)/

今日は、お供え用の供花スタンドを教えてもらいましたw
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左が見本、右がそれをみながらあたしが作った花です(^^)w
同じように見えますが、よく見ると全然違うんですよね><
スターチスの使い方がイマイチよくわからん・・・
花の向きが難しいんですよー

菊もそうなんだけど、活け花とは逆向きに入れないといけないから違和感が(^^;;
それに剣山なら挿し直しがきくけど、オアシスって何度も挿すと穴があくので思った角度に刺さらない!
これもまだまだ修行が必要です(笑)

もう一つ、アレンジも教えてもらいましたw
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左が見本、右があたしが作ったアレンジw

デンファレの流し方がイマイチ><
そしてここでもスターチスの向きが・・・(^^;;;
「活け花とかやってはっただけあって、手直しなしで十分使えますよ!あとはアレンジ用の花の見せ方だけですね~」
というお褒め(?)の言葉をいただきましたがww
並べて比べてみると、やっぱ全然違うなぁ・・・
こちらも修行あるのみですね!

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プロフィール

ばんしい

Author:ばんしい
ばんしいのブログへようこそ(^^)/

単身赴任中の旦那、一人暮らし中の娘が1人、あたしは義両親と同居中です!
趣味は、華道・茶道・料理です(^^)!
月一回茶道グループでお茶を楽しんでいますw
年に数回、着物でお茶会にも参加しています(^^)w

SDGOと同様に日々の出来事や「本日の晩ご飯」をだらだら~と書きますので、気が向いたら見に来てねw

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